（安徽三聯(lián)學(xué)院，安徽 合肥 230601）

環(huán)境是社會進(jìn)步、時(shí)代發(fā)展的客觀表現(xiàn)，不僅充分反映出社會科技手段的不斷進(jìn)步，更為藝術(shù)發(fā)展提供更多渠道。法國盧浮宮與北京故宮等建筑作為時(shí)代發(fā)展、遷移的縮影，匯聚著豐富的精神文化及物質(zhì)文化。誠然，一直以來，中國都是茶文化大國，且茶文化具有豐富內(nèi)涵與歷史淵源。現(xiàn)如今，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)和傳統(tǒng)美術(shù)教學(xué)有著顯著差異，但環(huán)境藝術(shù)所蘊(yùn)藏的美并不會轉(zhuǎn)變社會大眾主觀感受，其映射了現(xiàn)實(shí)社會且有著強(qiáng)制性色彩。近年來，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)重心已有所改變，旨在讓更多受教者明確傳統(tǒng)文化傳承及發(fā)展的重要意義，且更多課程教學(xué)均觸及到國家傳統(tǒng)文化內(nèi)容。因此，中國傳統(tǒng)茶文化內(nèi)容對于環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)具有深遠(yuǎn)影響。

1 中國傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素概述

1.1 中國傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素基本內(nèi)容與特征

中國傳統(tǒng)茶文化所蘊(yùn)藏的美術(shù)元素涵蓋在點(diǎn)、光色、線與面等各元素下的有關(guān)茶文化的建筑藝術(shù)、雕塑藝術(shù)與繪畫藝術(shù)。我國傳統(tǒng)茶樓建筑設(shè)計(jì)中，為創(chuàng)設(shè)舒適且清新的飲茶環(huán)境，室內(nèi)光色設(shè)計(jì)普遍具有柔和特征。為滿足古代使其傳統(tǒng)山水畫所體現(xiàn)出的古樸質(zhì)感特征，我國古代時(shí)期百姓普遍會運(yùn)用樹根進(jìn)行桌椅的雕刻設(shè)計(jì)，以山石為材料雕刻擺件模具。伴隨現(xiàn)代社會仿古茶樓設(shè)計(jì)和建設(shè)的繁榮發(fā)展，為滿足成本節(jié)約與節(jié)能環(huán)保等要求，相關(guān)人士開始運(yùn)用假山石雕刻茶樓擺件。專業(yè)設(shè)計(jì)師在假石材料中展開物件雕塑，把不必要之處去除，并在雕刻完成后，進(jìn)行物件線條塑造與色彩的明暗設(shè)計(jì)。把密度偏低的材料繪制成密度相對較高的山石，同時(shí)利用茶樓內(nèi)部燈光效果，把假山石所體現(xiàn)出的凝重之感進(jìn)行充分表現(xiàn)。因此，在實(shí)施美術(shù)創(chuàng)作過程當(dāng)中，茶文化中的美術(shù)元素往往會交叉同時(shí)應(yīng)用。傳統(tǒng)茶文化視角下的美術(shù)元素也并不是相對獨(dú)立存在的，而是可以相互交融整合以及相互促進(jìn)，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)境設(shè)計(jì)效果最優(yōu)化的整體。由此可見，中國傳統(tǒng)茶文化中的美術(shù)元素所具有的明顯特征就是，其在內(nèi)容斗爭性特點(diǎn)下所體現(xiàn)出的同一性。

1.2 中國傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素現(xiàn)代化發(fā)展方向

我國現(xiàn)代茶社、茶樓以及茶主題酒店行業(yè)的繁榮發(fā)展，推動了中國傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素普及運(yùn)用和發(fā)展。為創(chuàng)設(shè)傳統(tǒng)文化環(huán)境，并于全國范圍內(nèi)的茶樓茶社當(dāng)中彰顯自身個(gè)性特征，各區(qū)域茶場所的設(shè)計(jì)師通過把雕塑和美術(shù)繪畫充分融合，在茶場所內(nèi)壁與周圍均引用了壁畫根雕設(shè)計(jì)。并且，為滿足全球化、國際化主流發(fā)展態(tài)勢與外國友人特殊的審美情趣，有些茶場所亦會把中國傳統(tǒng)茶畫和西方油畫相融合，從而創(chuàng)造茶場所特殊的藝術(shù)。中國傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素普及運(yùn)用，使全國范圍內(nèi)多數(shù)茶場所均稱為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展的地標(biāo)性建筑物。同時(shí)，現(xiàn)代化茶場所的廣泛開展亦推動了茶文化美術(shù)元素改革創(chuàng)新。因此，在同質(zhì)化的主體場所當(dāng)中，明確具備獨(dú)創(chuàng)性與特殊性的設(shè)計(jì)思路和發(fā)展方向，是傳統(tǒng)茶文化所蘊(yùn)藏的美術(shù)元素于現(xiàn)代化應(yīng)用發(fā)展中應(yīng)重點(diǎn)思考的問題。

1.3 現(xiàn)代環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中的傳統(tǒng)茶文化美術(shù)元素

傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素既在茶場所中有所發(fā)展和應(yīng)用，伴隨美術(shù)元素不斷成熟和創(chuàng)新性運(yùn)用，茶文化的美術(shù)元素亦漸漸運(yùn)用于現(xiàn)代化環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域當(dāng)中。首先，除了觸及傳統(tǒng)茶文化內(nèi)容較多的茶場所藝術(shù)與景觀藝術(shù)種類，其他非茶環(huán)藝設(shè)計(jì)亦漸漸運(yùn)用傳統(tǒng)茶文化的美術(shù)元素加以裝飾設(shè)計(jì)?，F(xiàn)階段，國內(nèi)諸多餐廳、民俗以及大型商超，均會把茶具擺件、茶畫與蘊(yùn)含茶文化元素的實(shí)物擺放在顯眼位置，以此提升其藝術(shù)內(nèi)涵。其次，受到茶文化的美術(shù)元素思維深遠(yuǎn)影響，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域不但考量內(nèi)部整體使用性與視覺觀感的協(xié)調(diào)，而且對于外圍墻壁亦進(jìn)行適當(dāng)修飾，從而與街道文化相契合。

2 當(dāng)前環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)存在的問題

2.1 教學(xué)安排欠缺系統(tǒng)性

現(xiàn)階段，以環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)相關(guān)課程設(shè)置而言，其教育目標(biāo)相對清晰，且教育大綱設(shè)計(jì)也較為合理，主要包括基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)、環(huán)藝專業(yè)課程深化教學(xué)以及綜合實(shí)踐設(shè)計(jì)教學(xué)等，一般而言，這三個(gè)階段的學(xué)校教育安排往往在相對有序的條件下。首先，在基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)層面，大學(xué)生可深入掌握環(huán)藝專業(yè)本質(zhì)與相關(guān)要求，并習(xí)得專業(yè)基礎(chǔ)理論。其次，在專業(yè)課教學(xué)層面，面向大學(xué)生群體環(huán)藝專業(yè)認(rèn)知與技能方面進(jìn)行深化。最后在，在綜合實(shí)踐設(shè)計(jì)教育層面，重視對于學(xué)生群體專業(yè)技能的強(qiáng)化訓(xùn)練與實(shí)訓(xùn)教育，從而提升其實(shí)踐水平。然而，這三個(gè)階段的教育缺乏系統(tǒng)化的關(guān)聯(lián)，學(xué)生們難以運(yùn)用基礎(chǔ)課與專業(yè)課程所學(xué)理論解決實(shí)踐訓(xùn)練問題。同時(shí)，在實(shí)踐操作方面，學(xué)生們針對問題的處理通常處在無從下手的狀態(tài)下，對傳統(tǒng)且低效的滯后生產(chǎn)缺乏創(chuàng)新意識，最終會致使學(xué)生們在日常崗位工作當(dāng)中雖已掌握專業(yè)知識，但對于具體操作步驟認(rèn)知模糊。

2.2 教學(xué)手段實(shí)踐性不足

盡管我教育改革工作持續(xù)深化推進(jìn)，但是關(guān)于改革工作實(shí)施的指導(dǎo)性建議在具體教育工作中的落實(shí)狀況并未達(dá)到理想狀態(tài)。在環(huán)藝專業(yè)教育中，多數(shù)教師仍運(yùn)用教材內(nèi)容講解的方式進(jìn)行理論教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生們在課堂中始終處在被動地位。產(chǎn)生該問題的主要因素，在于環(huán)藝專業(yè)教學(xué)中多數(shù)概念內(nèi)容具有抽象特點(diǎn)，若欠缺針對性與個(gè)性化的實(shí)踐教育環(huán)節(jié)，學(xué)生缺乏時(shí)間項(xiàng)目體驗(yàn)，則會逐漸失去課程知識學(xué)習(xí)主動性及興趣。在此種教育手段實(shí)踐性不足的教育模式及學(xué)習(xí)條件下，盡管多數(shù)學(xué)生已經(jīng)熟練掌握夯實(shí)的專業(yè)理論內(nèi)容，但是欠缺相應(yīng)實(shí)踐操作，導(dǎo)致其實(shí)操水平偏低，無法滿足當(dāng)代社會與市場發(fā)展對于應(yīng)用型、綜合型人才的現(xiàn)實(shí)需求。

2.3 專業(yè)技能培養(yǎng)欠考慮

就現(xiàn)階段環(huán)藝專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來說，鮮少有學(xué)校以傳統(tǒng)茶文化為依托推動環(huán)藝專業(yè)教學(xué)改革。身為環(huán)藝專業(yè)學(xué)生，應(yīng)高度重視并踐行茶文化相關(guān)研究，以茶文化為基準(zhǔn)，感受其精神與內(nèi)涵。另外，環(huán)藝專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握施工與景觀設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，了解行業(yè)道德規(guī)范，并具備較強(qiáng)的實(shí)踐生產(chǎn)水平，從而切實(shí)滿足當(dāng)代社會與行業(yè)發(fā)展對于崗位人才的要求，培育全面發(fā)展、進(jìn)步的高素養(yǎng)人才。而這便要求大學(xué)生不僅應(yīng)具備審美能力與藝術(shù)性思維，還應(yīng)順應(yīng)一線施工與設(shè)計(jì)等工作要求。但是，當(dāng)前部分院校并未明確認(rèn)知環(huán)藝專業(yè)教改與茶文化的聯(lián)系，以及該專業(yè)教育的特殊性，缺乏對于社會發(fā)展針對該專業(yè)人才的需求動態(tài)了解，單純地模仿其他院校成功改革經(jīng)驗(yàn)，致使學(xué)生群體理論知識掌握水平不足，實(shí)踐生產(chǎn)能力亦有所欠缺，難以滿足當(dāng)下社會生產(chǎn)及生活對于專業(yè)人才提出的多元化要求。

3 中國傳統(tǒng)茶文化于環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)特色融合的路徑

3.1 強(qiáng)化專業(yè)教學(xué)和茶文化聯(lián)系，明確環(huán)藝專業(yè)地位

以環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)而言，現(xiàn)階段，社會大眾所關(guān)注的重點(diǎn)在于人文主義及生態(tài)氛圍，這些活動所發(fā)展的并非單純體現(xiàn)在教育領(lǐng)域，還順應(yīng)當(dāng)下時(shí)代、社會需求的體系，因此在環(huán)藝專業(yè)教學(xué)開展進(jìn)程中，教育工作者應(yīng)立足于文化因素的有機(jī)整合，從而推動專業(yè)教改工作實(shí)施。換言之，中國傳統(tǒng)茶文化有著豐富的內(nèi)涵，茶文化體系也具備較強(qiáng)的精神內(nèi)核，因此茶文化在環(huán)藝專業(yè)教學(xué)中有著較強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值。伴隨信息化時(shí)代來臨，以及國際化社會發(fā)展，環(huán)藝專業(yè)教育發(fā)展態(tài)勢愈發(fā)繁雜，所以教育工作者應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化環(huán)藝專業(yè)教學(xué)和茶文化的聯(lián)系，同時(shí)利用茶文教育活動推動環(huán)藝專業(yè)教改工作實(shí)施。學(xué)校從傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代環(huán)藝教育監(jiān)存在的關(guān)聯(lián)研究開始，以持續(xù)延伸的兩個(gè)視角深刻理解傳統(tǒng)茶文化在藝術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的根本問題，同時(shí)將其和國內(nèi)現(xiàn)行文化學(xué)術(shù)研究相關(guān)理論充分融合，最終將其引進(jìn)環(huán)藝專業(yè)教學(xué)工作中。唯有如此，才可充分反映中國傳統(tǒng)茶文化藝術(shù)及精神內(nèi)涵，發(fā)揮茶文化所具備的文化價(jià)值與精神魅力，這不但能夠有效提升大學(xué)生們茶文化素養(yǎng)，還可傳承、發(fā)展傳統(tǒng)茶文化。誠然，環(huán)藝專業(yè)教學(xué)和傳統(tǒng)茶文化的深度融合，能夠切實(shí)顯現(xiàn)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)在人才培育中的重要地位。

3.2 積極創(chuàng)新環(huán)藝專業(yè)教學(xué)手段，推動學(xué)生全面發(fā)展

事實(shí)上，學(xué)生群體道德素養(yǎng)培育始終是系統(tǒng)且繁雜的教育實(shí)踐過程，所涉及的教育內(nèi)容傳播方式具有多樣性特征，教育工作者應(yīng)注意消極學(xué)習(xí)行為習(xí)慣及道德精神理念對學(xué)生的影響，重視基礎(chǔ)理論與專業(yè)技能技術(shù)的培育。在人才培育工作中，教師應(yīng)緊跟當(dāng)下科技發(fā)展動向，建設(shè)技術(shù)先進(jìn)、文化豐富以及實(shí)踐創(chuàng)新的教育體系。在教學(xué)實(shí)踐中，部分學(xué)生雖掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，并且在藝術(shù)創(chuàng)造力及藝術(shù)靈感等層面有著顯著優(yōu)勢，但因?yàn)榍啡睂?shí)踐訓(xùn)練，缺少對于力學(xué)知識與建設(shè)結(jié)構(gòu)等層面的深刻理解，導(dǎo)致學(xué)生們形成重視藝術(shù)，忽略實(shí)用的尷尬發(fā)展?fàn)顟B(tài)。所以，在環(huán)藝專業(yè)實(shí)踐教育中，教師不僅應(yīng)注重校園實(shí)踐教學(xué)，更要重視社會實(shí)踐實(shí)習(xí)。身為專業(yè)課教師，要積極與裝修公司及規(guī)劃設(shè)計(jì)單位建立合作關(guān)系，為學(xué)生們創(chuàng)造實(shí)踐機(jī)會。與此同時(shí)，還應(yīng)把傳統(tǒng)茶文化引進(jìn)到課堂教學(xué)中，利用合作單位實(shí)際項(xiàng)目，開展項(xiàng)目化教學(xué)，使學(xué)生們真正把茶文化滲透到環(huán)藝設(shè)計(jì)實(shí)踐中，從而實(shí)現(xiàn)鞏固學(xué)生理論知識、加強(qiáng)其專業(yè)技能的教育目標(biāo)。學(xué)生還可深入企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，擔(dān)任工程技術(shù)人員，體驗(yàn)市場真實(shí)工作環(huán)境，從而在習(xí)得專業(yè)理論，掌握崗位實(shí)踐技能的基礎(chǔ)上，形成崇高的職業(yè)素養(yǎng)，強(qiáng)化自身就業(yè)競爭力與市場適應(yīng)力。除此之外，為有效提高學(xué)生群體對于環(huán)藝專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣，教師可更新以往教育手段，如通過把中國傳統(tǒng)茶文化和環(huán)藝專業(yè)教學(xué)融合的方式，把設(shè)計(jì)工作當(dāng)中觸及的重點(diǎn)內(nèi)容置于茶文化元素和環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的綜合應(yīng)用層面，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)踐，使其設(shè)計(jì)的藝術(shù)作品蘊(yùn)含濃厚的文化意境。

3.3 建設(shè)高素養(yǎng)雙師型師資團(tuán)隊(duì)，改善專業(yè)教育質(zhì)量

所謂雙師型教師，其不但應(yīng)掌握豐富的從業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且還應(yīng)了解本專業(yè)實(shí)踐活動中的各項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用現(xiàn)狀。建設(shè)高素養(yǎng)雙師型師資團(tuán)隊(duì)，既可以深度融合專業(yè)理論和實(shí)踐教育，加強(qiáng)環(huán)藝專業(yè)學(xué)生們職業(yè)技能與專業(yè)實(shí)踐能力，而且還可提升教育工作者綜合職業(yè)素養(yǎng)與實(shí)踐教育水平。在傳統(tǒng)茶文化教育環(huán)境下，學(xué)校應(yīng)以完善的教育計(jì)劃為依托，安排專業(yè)教師展開定期學(xué)習(xí)培訓(xùn)。一方面，與茶企展開深度合作，選派學(xué)校教師進(jìn)入企業(yè)參與一線工作，參加茶企項(xiàng)目與工程實(shí)踐，加強(qiáng)教師專業(yè)實(shí)踐水平，同時(shí)完善定期匯報(bào)機(jī)制，共享教師學(xué)習(xí)、實(shí)踐成果。另一方面，創(chuàng)建教師模型制作與設(shè)計(jì)工作室，將項(xiàng)目引進(jìn)專業(yè)教育中，依托于項(xiàng)目導(dǎo)入與仿真教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生課堂參與度，激發(fā)學(xué)生們對于環(huán)藝專業(yè)課程學(xué)習(xí)的興趣。

綜上所述，積極發(fā)展學(xué)校環(huán)境藝術(shù)專業(yè)教學(xué)中所蘊(yùn)藏的中國傳統(tǒng)茶文化，既能夠有效提升設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)工作質(zhì)量和水平，同時(shí)還可切實(shí)豐富、創(chuàng)新教育內(nèi)容。將中國傳統(tǒng)茶文化充分滲透到環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，能夠讓更多大學(xué)生關(guān)注國家傳統(tǒng)文化，正確認(rèn)知傳統(tǒng)文化傳承、發(fā)展的重要意義，這不但有利于環(huán)藝專業(yè)大學(xué)生實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力與文化水平的協(xié)調(diào)發(fā)展，而且還可為學(xué)校人才培養(yǎng)打下基礎(chǔ)，進(jìn)而推動中國傳統(tǒng)茶文化進(jìn)一步傳承發(fā)展，促進(jìn)環(huán)境藝術(shù)行業(yè)領(lǐng)域可持續(xù)發(fā)展。