張正學(xué)，劉清國(guó)*，劉榮，羅立娜，楊春，謝忠武，雷躍

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 亞熱帶作物研究所，貴州興義 562400；2.望謨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州望謨 552300)

0 引言

【研究意義】芒果(MangiferaindicaL.)，屬于漆樹科(Anacardiaceae)芒果屬(Mangifera)，是一種熱帶亞熱帶重要經(jīng)濟(jì)作物，也是貴州南北盤江、紅水河低熱河谷流域的特色熱帶水果產(chǎn)業(yè)之一[1-2]。芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有糖、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、鈣、磷和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有防治便秘、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化、美化肌膚、殺菌等功效，芒果素有“熱帶水果之王”的稱譽(yù)[3-4]。貴州是適宜發(fā)展芒果的產(chǎn)區(qū)之一，近年來(lái)發(fā)展面積逐年增加，截至2020年底，貴州芒果種植面積約1.2萬(wàn)hm2。望謨縣位于貴州省南部地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，生產(chǎn)的芒果果肉細(xì)膩，酸甜可口[5-6]。望謨縣種植的芒果品種有金鳳凰、金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)、貴妃、桂熱82號(hào)和凱特等，種植品種雜亂，品牌創(chuàng)建難度大，研究望謨縣適栽品種意義重大。因此，篩選種植地的優(yōu)勢(shì)品種至關(guān)重要，可有效推動(dòng)芒果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展[7-10]。【前人研究進(jìn)展】近年來(lái)，對(duì)芒果性狀影響的研究較多，王貴一等[11]以大黃芒、大青芒、鷹嘴芒和臺(tái)芒為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，綜合排名由高到低為鷹嘴芒、臺(tái)芒、大黃芒和大青芒，結(jié)合其揮發(fā)性香氣成分，萜烯類化合物占比由高到低分別為大黃芒、臺(tái)芒、鷹嘴芒、大青芒。左興軍等[12]對(duì)水仙芒、熱品4號(hào)芒和貴妃芒3個(gè)品種性狀對(duì)比試驗(yàn)表明，熱品 4號(hào)芒和貴妃芒適宜在百色市大面積推廣種植。彭?xiàng)畹萚13]概括了水分管理、肥料管理、套袋技術(shù)、樹體管理等栽培技術(shù)對(duì)芒果果實(shí)品質(zhì)的影響，分析栽培技術(shù)存在問(wèn)題。羅玲等[14]研究石灰和有機(jī)肥對(duì)芒果品質(zhì)的影響表明，石灰加有機(jī)肥混施，可改良芒果園土壤酸性的方法，也有效改善芒果果實(shí)品質(zhì)。劉偉等[15]針對(duì)生草和地布覆蓋對(duì)芒果園土壤性質(zhì)及果實(shí)品質(zhì)的影響開展研究表明，半干旱區(qū)芒果園采用紫云英生草刈割覆蓋模式效果更佳。秦玉燕等[16]研究外源硒對(duì)芒果硒含量及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響，富硒芒果生產(chǎn)上推薦葉面噴施25.0～50.0 mg/L亞硒酸鈉，或土施10 g/株硒酸鈉。目前，影響芒果品質(zhì)及產(chǎn)量的因素還有較多研究，并提出相應(yīng)措施，很大程度上提升了芒果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。解德等[17]引進(jìn)6個(gè)東南亞芒果在云南進(jìn)行了適宜性試驗(yàn)。劉榮等[18]篩選了貴州山地芒果復(fù)合保鮮劑，并對(duì)保鮮效應(yīng)進(jìn)行了分析?！狙芯壳腥朦c(diǎn)】前人研究了不同地區(qū)芒果性狀、適應(yīng)性及栽培技術(shù)等，但針對(duì)望謨縣適宜種植的芒果品種鮮見(jiàn)報(bào)道?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】通過(guò)多年實(shí)地觀察和調(diào)研，選擇金鳳凰、金煌芒和臺(tái)農(nóng)1號(hào)3個(gè)品種，開展望謨地區(qū)的適應(yīng)性評(píng)價(jià)工作，以期為望謨地區(qū)適栽優(yōu)良品種的選擇和今后品牌創(chuàng)建奠定理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)在貴州省望謨縣的油邁、蔗香和桑朗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行，望謨縣地處北緯24°53～25°37′，東經(jīng)105°50′～106°32′的云貴高原向廣西丘陵過(guò)渡的斜坡地帶，南盤江、北盤江、紅水河低熱河谷流域，海拔375～800 m。試驗(yàn)園地為山地，肥力中上，土層深厚，排灌方便。根據(jù)望謨氣象局統(tǒng)計(jì)資料：2013—2019年年均溫19.4℃，最熱月(7月)均溫26～27℃，最冷月(1月)均溫10.7℃，極端最低溫-1.2℃，3—4月均溫16.4～23.1℃，8—9月均溫26.8～28.5℃，≥10℃的有效積溫6 734.4℃，無(wú)霜期356 d，平均霜日9 d，初霜期在1月12日左右，終霜期在1月20日左右。年日照時(shí)數(shù)為1 527 h，年降水量1 357.4 mm，降水分布不均，冬春干旱。

1.2 材料

參試品種金鳳凰、金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)由中國(guó)熱科院品種資源研究所提供。

1.3 方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 以芒果品種為處理對(duì)象，1個(gè)品種為1個(gè)處理，共3個(gè)處理。每處理9株果樹，不設(shè)重復(fù)。試驗(yàn)區(qū)面積6 670 m2，管理水平良好。

1.3.2 試驗(yàn)過(guò)程 試驗(yàn)于2015年4月定植于望謨縣油邁鄉(xiāng)平卜村芒果標(biāo)準(zhǔn)化示范園、蔗香鎮(zhèn)蔗香村生態(tài)芒果標(biāo)準(zhǔn)化示范園和桑郎鎮(zhèn)八合村芒果標(biāo)準(zhǔn)化示范園，種植密度為4 m×4 m。疏花疏果時(shí)，臺(tái)農(nóng)1號(hào)保留1花穗2個(gè)果，金煌芒、金鳳凰保留1花穗1個(gè)果。

1.3.3 指標(biāo)測(cè)定 果實(shí)可食率、可溶性固形物、維生素、總糖、總酸、纖維含量由廣西南寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部亞熱帶果品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心分析。樹高、莖徑、結(jié)果枝、結(jié)果數(shù)每處理測(cè)量5株，單果重用精確度0.1 g的電子天平稱重，每處理測(cè)量30個(gè)果實(shí)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010和SAS 9.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同芒果品種的物候期

由表1可見(jiàn)，芒果在貴州低熱河谷地區(qū)一般從2月中上旬開始萌芽抽梢生長(zhǎng)，有明顯的春梢、夏梢和秋梢期，個(gè)別年份也抽部分冬梢，年抽梢3～5次，基本無(wú)休眠期。但受冬季低溫脅迫的影響，植株從12月中下旬至次年2月上旬，其生長(zhǎng)較慢或基本停滯。相同環(huán)境條件下，在不同年份3個(gè)品種的萌芽抽梢期、開花結(jié)果期、果實(shí)成熟期因當(dāng)年早春(2—3月)氣溫回暖時(shí)間提前或推遲。一般春梢抽生期為2月中下旬至3月中上旬，開花結(jié)果期為3月中旬至4月中上旬，生理落果期為4月下旬至5月中上旬，果實(shí)成熟期為6月下旬至8月中下旬。臺(tái)農(nóng)1號(hào)的生長(zhǎng)物候期較早，特別是春梢期、開花期，容易受到低溫倒春寒的影響，造成花穗受凍或無(wú)胚果增多，金煌芒居中，金鳳凰較晚，基本錯(cuò)過(guò)低溫倒春寒，開花坐果正常，少有無(wú)胚果的出現(xiàn)，成熟期為7月中旬至8月中下旬，在廣西芒果主產(chǎn)區(qū)上市之后，攀枝花芒果上市之前。

表 1 不同芒果品種的物候期

2.2 不同芒果品種的植株生長(zhǎng)特性

由表2可見(jiàn)，金煌芒、金鳳凰、臺(tái)農(nóng)1號(hào)的株高為198.4～212.0 cm，由大到小依次為金煌芒、金鳳凰、臺(tái)農(nóng)1號(hào)，金煌芒與臺(tái)農(nóng)1號(hào)差異顯著。3個(gè)芒果品種的莖粗為6.80～8.63cm，其中金煌芒的莖粗最大，且與其他2個(gè)品種呈顯著性差異，臺(tái)農(nóng)1號(hào)的莖粗最小。在3個(gè)芒果品種中，金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)的樹形是緊湊型，而金鳳凰的樹形是披散型。

表 2 2019年不同芒果品種生長(zhǎng)情況

2.3 不同芒果品種的果實(shí)產(chǎn)量性狀

由表3可見(jiàn)，3個(gè)芒果品種在果實(shí)形狀上有明顯差別，臺(tái)農(nóng)1號(hào)果型為橢圓形，金鳳凰果型為卵圓形，金煌芒果型為腎狀長(zhǎng)卵圓形。果實(shí)縱徑金煌芒最大，為19.63 cm，且與其他的品種差異顯著；其次是金鳳凰為15.30 cm；最小的是臺(tái)農(nóng)1號(hào)，為12.61 cm，金鳳凰與臺(tái)農(nóng)1號(hào)差異不顯著。橫徑金鳳凰最大，其次是金煌芒，兩者差異不顯著。與果實(shí)縱徑相同，臺(tái)農(nóng)1號(hào)的橫徑最小，且與其他2個(gè)品種差異顯著。果實(shí)單果重為金煌芒(712.83 g)>金鳳凰芒(615.77 g)>臺(tái)農(nóng)1號(hào)(232.87 g)，三者之間差異顯著。產(chǎn)量為1 097.83～1 169.30 kg/667m2，為金煌芒>金鳳凰>臺(tái)農(nóng)1號(hào)，三者差異不顯著。

表 3 不同芒果品種的果實(shí)產(chǎn)量性狀

2.4 不同芒果品種的果實(shí)品質(zhì)性狀

由表4可知，不同芒果品種果實(shí)品質(zhì)性狀。3個(gè)芒果品種的可食率為73.26%～84.77%，金煌芒>金鳳凰>臺(tái)農(nóng)1號(hào)，且差異顯著；可溶性固形物含量為14.22%～19.24%，其中臺(tái)農(nóng)1號(hào)的可溶性固形物含量較高，且與其他2個(gè)品種差異顯著；金鳳凰和金煌芒兩者差異不顯著。總糖量最高的是臺(tái)農(nóng)1號(hào)，為15.81%；最小的金鳳凰，僅12.22%。臺(tái)農(nóng)1號(hào)的總糖量與其他品種差異顯著。3個(gè)芒果品種維生素C含量為15.43～27.32 mg/100 g，以臺(tái)農(nóng)1號(hào)的維生素C含量最高，其次是金煌芒和金鳳凰。3個(gè)芒果品種總酸含量為2.63～3.76 g/kg，金煌芒顯著高于臺(tái)農(nóng)1號(hào)和金鳳凰。纖維含量最多的是臺(tái)農(nóng)1號(hào)，為0.6%，金煌芒和金鳳凰的纖維含量均為0.5%，三者差異不顯著。

表 4 不同芒果品種的果實(shí)品質(zhì)

2.5 不同芒果品種的經(jīng)濟(jì)效益

由表5可見(jiàn)，3個(gè)芒果品種的出地價(jià)為6～10元/kg，從高到低依次為金鳳凰、金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)。金鳳凰、金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)產(chǎn)值分別為6 586.80元/667m2、8 185.10元/667m2、11 418.00元/667m2，金鳳凰產(chǎn)值較高，經(jīng)濟(jì)效益較好。

表 5 不同芒果品種的經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

隨著國(guó)內(nèi)芒果產(chǎn)業(yè)不斷壯大，對(duì)芒果產(chǎn)量和品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)也逐步提高。試驗(yàn)結(jié)果表明：金鳳凰的開花期較晚，在3月中旬至4月上旬，而早熟品種臺(tái)農(nóng)1號(hào)開花早，但3個(gè)品種成熟期均在6月下旬至8月中下旬，此期間廣西芒果主產(chǎn)區(qū)的芒果已采摘完，四川攀枝花和云南華坪的芒果未上市，此時(shí)上市芒果效益可以達(dá)到最大化。在3個(gè)芒果品種中，金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)的樹形是緊湊型，而金鳳凰的樹形是披散型。定植4年，金煌芒的株高最大，為212.0 cm，同時(shí)莖粗也最大，為8.63 cm。臺(tái)農(nóng)1號(hào)的株高和莖粗均最小。在果實(shí)形狀上臺(tái)農(nóng)1號(hào)果型為橢圓形，金鳳凰果型為卵圓形，金煌芒果型腎狀長(zhǎng)卵圓形。從果實(shí)產(chǎn)量形狀看，金煌芒果實(shí)縱徑最大，金鳳凰的果實(shí)橫徑最大，臺(tái)農(nóng)1號(hào)果實(shí)縱徑和橫徑均是最小。3個(gè)品種的單果重從高到低依次為金煌芒、金鳳凰芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)。產(chǎn)量為金煌芒>金鳳凰>臺(tái)農(nóng)1號(hào)。金煌芒的可食率和總酸含量均最大，為84.77%和3.76 g/kg。臺(tái)農(nóng)1號(hào)的可溶性固形物含量、總糖量、維生素C含量、纖維含量均最高，分別為19.24%、15.81%、27.32 mg/100g和0.6%。金鳳凰、金煌芒的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果為優(yōu)。

4 結(jié)論

金鳳凰、金煌芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)3個(gè)芒果品種在望謨縣的物候期、產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益等方面均表現(xiàn)良好，其中，金鳳凰、金煌芒的出地價(jià)、產(chǎn)值較高，適宜望謨縣推廣應(yīng)用。