億萬富翁比爾·蓋茨被人們所熟知的身份為微軟聯(lián)合創(chuàng)始人、前首席執(zhí)行官，除此之外，他還有一個看起來似乎和科技不太匹配的身份——農(nóng)民。

多年來，比爾·蓋茨通過其控股的私募股權(quán)公司CascadeInvestmentLLC不斷購買美國土地。今年初，TheLandReport在其“2020年美國100大土地?fù)碛姓邎?bào)告”中提及，作為美國領(lǐng)先的農(nóng)田擁有者，比爾·蓋茨在華盛頓、伊利諾伊、愛荷華、加利福尼亞等18個州共擁有24.2萬英畝生產(chǎn)性農(nóng)田，在排名中位列第49。

該雜志寫道，“微軟聯(lián)合創(chuàng)始人比爾·蓋茨擁有的農(nóng)田比任何一個美國人都多，他的另一個身份——‘農(nóng)民比爾。”

然而，值得注意的是，“農(nóng)民”比爾并沒有在其所擁有的土地上培育一般的作物，而是轉(zhuǎn)基因玉米和大豆作物，這些作物將成為超加工食品的底層原料。

用人造肉替代養(yǎng)殖肉

比爾·蓋茨曾明確表示，“用人造牛肉來替代養(yǎng)殖牛肉，是降低動物飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生大量甲烷的最佳方案?！?/p>

人造肉公司的投資陣容中，他也是其中一員。

今年2月， 比爾· 蓋茨在他推出的新書How to Avoid a Climate Disaster： The SolutionsWe Have and Breakthroughs We Need中提出用人造肉替換牛肉的強(qiáng)烈建議。他在接受麻省理工科技評論時(shí)也曾說到，如果人們無法通過改變習(xí)慣來讓自己接受并喜歡上人造肉，或許法律可以。

另外，《財(cái)富》雜志報(bào)道中寫到，比爾·蓋茨和Impossible Foods創(chuàng)始人派特·布朗都認(rèn)為，農(nóng)業(yè)發(fā)展的“制勝戰(zhàn)略”是需要找到提升農(nóng)作物產(chǎn)量，同時(shí)降低碳排放量的方法。

“相比于有機(jī)農(nóng)業(yè)，適量的轉(zhuǎn)基因作物對降低碳排放至關(guān)重要?！?/p>

但事實(shí)上，美國的消費(fèi)者其實(shí)越來越傾向于購買健康的、加工較少的食品。有人認(rèn)為Impossible Burger等生產(chǎn)的人造肉是經(jīng)過高度加工的，只是“偽裝”成對消費(fèi)者有益。

其實(shí)，最早在2014年就有了對于人造肉的造勢宣傳。從那時(shí)開始，農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的高管等，紛紛發(fā)表類似于“合成生物將作為解決食品短缺問題解決方案”的觀點(diǎn)，并在沒有任何數(shù)據(jù)支撐下宣傳該方式的安全性。

轉(zhuǎn)基因更有助于環(huán)保？

目前，美國種植的玉米和大豆主要用于生產(chǎn)動物飼料，這些作物也被認(rèn)為是破壞大氣的因素。

有些人認(rèn)為，吃養(yǎng)殖肉意味著要砍掉樹木，以方便動物吃草。但通常情況下，草原和樹木的土地都會被農(nóng)田占據(jù)，用來種植玉米。

牲畜和農(nóng)作物正在被嵌入到一個模仿自然最佳運(yùn)作方式的共生系統(tǒng)中，先正達(dá)等專注于農(nóng)業(yè)科技的公司正在利用基因工程、生物制劑等手段，創(chuàng)造雜交的抗風(fēng)、抗洪抗旱作物，即所謂的“新農(nóng)業(yè)”。

在比爾·蓋茨和派特·布朗看來，相比于有機(jī)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)基因更有助于環(huán)保?，F(xiàn)在，對于比爾·蓋茨而言，擁有大量農(nóng)田將足夠支撐他開發(fā)眾多轉(zhuǎn)基因作物，以加速推動他所看好的人造肉等人造食品。

2020年12月，在一次節(jié)目中被問及“吃有機(jī)食物是否有助于節(jié)能減排”時(shí)，比爾·蓋茨表示，“不，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品比傳統(tǒng)的耕作模式需要更多土地?！?/p>

在2019年的一篇文章中，派特·布朗提到， 由于依賴非轉(zhuǎn)基因農(nóng)場的供貨，Impossbile正在經(jīng)歷大豆短缺。而且，未經(jīng)改良的種子幾乎不能預(yù)防疾病，并迫使農(nóng)民使用更多除草劑。而轉(zhuǎn)基因作物可以為Impossbile提供充足的供應(yīng)，且有助于打造消費(fèi)者喜愛的“牛肉質(zhì)地”漢堡。

“讓我們能夠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以盡可能低的成本為消費(fèi)者提供Impossbile Burger，最安全、最環(huán)保的選擇是轉(zhuǎn)基因大豆?！?/p>

不過，從他們的觀點(diǎn)來看，似乎忽視了轉(zhuǎn)基因大豆對帝王蝶等昆蟲造成毀滅性后果的缺點(diǎn)。非營利組織Moms Across America的測試顯示，Impossible Burger中含有草甘膦（農(nóng)業(yè)除草劑中的主要成分之一）及其分解的AMPA，已被證明可以改變肝臟、腎臟中4000多個基因的運(yùn)作，將引發(fā)大鼠的器官損傷。 （綜合整理報(bào)道）（編輯/小文）