徐澤英

(龍里縣洗馬鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心，貴州 龍里 551202)

1 我們國(guó)家辣椒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 育種

傳統(tǒng)的辣椒產(chǎn)量已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在農(nóng)業(yè)市場(chǎng)上對(duì)于辣椒的需求，所以，在培養(yǎng)辣椒種子的時(shí)候，一定要注意辣椒的高產(chǎn)量。目前在我們國(guó)家，培育的辣椒種子還都是注重耐儲(chǔ)存、抗病性能，從育種的手段上來講，利用雜交育種的手段，主要是雙親雜交，目前辣椒的雄性不育的相關(guān)研究還不太成熟，希望相關(guān)技術(shù)人員能夠繼續(xù)跟進(jìn)研究。

1.2 生產(chǎn)

現(xiàn)階段，辣椒的生產(chǎn)產(chǎn)量正在脫離季節(jié)的束縛。在我們國(guó)家的南方地區(qū)，可以利用當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、降水條件、土壤條件等優(yōu)勢(shì)，實(shí)行2年3熟的種植，能夠解決北方地區(qū)一年一熟種植的辣椒需求。目前一些新鮮的辣椒品種在我們國(guó)家各個(gè)地區(qū)都有種植，在我們國(guó)家的東北地區(qū)，借助溫室大棚的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行越冬栽培，能夠有效地?cái)U(kuò)大東北地區(qū)辣椒的種植規(guī)模[1]。而且，從辣椒的品種上來說，我們國(guó)家的辣椒品種主要還是雜交一代。

2 辣椒種植對(duì)于周圍環(huán)境的要求

2.1 種植區(qū)域的選擇

廣大人民群眾對(duì)于辣椒的需求品質(zhì)在不斷地增加，所以，要對(duì)不同環(huán)境之下的辣椒種植環(huán)境進(jìn)行不同的分析、研究，進(jìn)一步提升辣椒的生產(chǎn)產(chǎn)量，增加農(nóng)民群眾的經(jīng)濟(jì)收益。

2.2 土地轉(zhuǎn)換期的選擇

通常條件之下，辣椒的生產(chǎn)都是3年進(jìn)行一次轉(zhuǎn)換的，在開始新的開荒的過程中，根據(jù)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式進(jìn)行耕種，有很多年沒有使用的土地，就需要1年以上的轉(zhuǎn)換時(shí)間，才能在上面進(jìn)行辣椒的種植。

2.3 設(shè)置緩沖帶

在辣椒種植區(qū)域之內(nèi)，需要設(shè)置8～10 m的緩沖帶來進(jìn)行隔離，緩沖帶可以借助種植喬木或者高稈作物，從而為辣椒的種植營(yíng)造一種較好的生態(tài)環(huán)境，不僅能夠保證本種植區(qū)域的氣候環(huán)境，而且也能滿足辣椒區(qū)域性種植的環(huán)境要求。

3 辣椒種植的技術(shù)特點(diǎn)

3.1 科學(xué)地選擇種子

辣椒的品種有微辣型、辣味型、甜辣型、干椒型等相關(guān)的品種。在辣椒的品種選擇方面，在春天、夏秋季節(jié)的時(shí)候，可以選擇耐高溫、耐強(qiáng)光的品種，辣椒果實(shí)發(fā)育很快、能夠早熟、中熟的品種，比如，中椒10號(hào)、紅羅丹、湘研1號(hào)；或者選擇在秋冬季節(jié)，選擇耐弱光、耐寒性的辣椒品種，比如，四海甜椒王、川崎長(zhǎng)椒、紅泰等品種[2]。最后在辣椒品種選擇的時(shí)候，一定要和當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件相關(guān)聯(lián)。

3.2 田間管理

在辣椒完成種植之后，需要做好灌溉、施肥、控溫、除草等工作。在灌溉的過程中，根據(jù)辣椒的實(shí)際生長(zhǎng)情況，確定土壤之中的含水量，等到辣椒開花之后，土壤表層就會(huì)開始變白色，那么在這個(gè)時(shí)候，堅(jiān)持勤澆水、少澆水的原則對(duì)辣椒進(jìn)行灌溉。但是有一個(gè)需要注意的是，在露地種植辣椒的時(shí)候，如果一直都是陰雨天氣，種植人員要及時(shí)地做好排水工作，防止辣椒的根部出現(xiàn)腐爛的問題。在給辣椒進(jìn)行施肥的時(shí)候，還需要結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)狀態(tài)來控制好施肥的用量。在辣椒的幼苗時(shí)期，不需要施肥太多；在結(jié)果期的時(shí)候，就需要施加大量的肥料，通常情況下，都是追加農(nóng)家肥，并且還需要分次追加氮肥、磷肥、鉀肥等有機(jī)復(fù)合肥。要想進(jìn)一步保證辣椒能夠正常開花授粉，最好將白天的溫度控制在20～25 ℃之間，將黑夜的溫度控制在15～20 ℃之間，給辣椒的生長(zhǎng)環(huán)境營(yíng)造出一種適宜的溫度[3]。對(duì)于出現(xiàn)的雜草，種植人員一定要定期對(duì)雜草進(jìn)行處理，如果雜草太多的話，很容易會(huì)影響辣椒吸收養(yǎng)分，所以，在實(shí)際的辣椒管理過程中，可以采用人工除草或者機(jī)械除草的方法。

3.3 育苗、定值工作

在辣椒育苗之前，種植人員最好使用溫水、無毒化學(xué)藥劑對(duì)辣椒種子進(jìn)行有效的處理。一般條件之下，將辣椒種子浸泡在52 ℃左右的溫水中，等待20 min之后，再換成適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑浸泡20 min，撈出之后再用水沖洗掉上面殘留的溶液，將干凈的紗布放在上面吸水，最后在將種子放在溫度為25 ℃的環(huán)境之下進(jìn)行催芽，以上這些，就完成了辣椒幼苗的培育。辣椒的幼苗在經(jīng)過4～5 d之后，就可以完成本次的發(fā)芽，但是在這4～5 d的時(shí)間里，必須要保證辣椒幼苗的水分充足，不能讓辣椒幼苗缺水，在必要的時(shí)候，種植人員也要對(duì)辣椒幼苗實(shí)行覆蓋薄膜進(jìn)行保濕。

4 辣椒種植過程中病蟲害防治技術(shù)

4.1 化學(xué)防治

種植人員借助化學(xué)防治的技術(shù)方法能夠?qū)苯返牟∠x害進(jìn)行有效地防治。在辣椒種植過程中，很容易產(chǎn)生病毒病、灰霉病、白粉病等相關(guān)病蟲害問題，在防治病毒病的過程中，可以使用呲蚜酮、啶蟲脒等內(nèi)吸附劑進(jìn)行噴施葉片，與此同時(shí)，還需要使用鹽酸嗎啉胍噴施辣椒的葉片。

4.2 炭疽病防治

炭疽病屬于一種真菌性病蟲害，能夠?qū)苯返娜~片以及辣椒的果實(shí)造成一定的損害，一般在溫暖潮濕的環(huán)境之下，能夠發(fā)生炭疽病。一旦辣椒感染炭疽病，在辣椒的葉片上就會(huì)形成水漬狀的病斑，顏色也會(huì)呈現(xiàn)出黑褐色，從而造成辣椒的葉片大面積的掉落，辣椒的果實(shí)也會(huì)開始腐爛，導(dǎo)致辣椒的生產(chǎn)產(chǎn)量受到很大的損失。在進(jìn)行炭疽病的防治過程中，種植人員一定要做好田間管理工作以及辣椒的苗間通風(fēng)工作，適度地增加光合作用，在選擇藥劑方面，選擇70%的百菌清500倍液進(jìn)行噴施，能夠有效地防治炭疽病，促進(jìn)辣椒的果實(shí)更好地生長(zhǎng)。

5 結(jié)語

綜上所述，辣椒是很多人都喜歡的一種蔬菜，幾乎在飯桌上都不能離開辣椒這種食物，現(xiàn)在很多的飯店或者食品加工廠對(duì)于辣椒的需求還是很大的，所以，就從另一個(gè)角度來說，需要廣大種植人員擴(kuò)大辣椒的種植面積。在辣椒的種植過程中，種植人員可以使用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，不僅能夠減少人工的勞動(dòng)量，而且還能增加辣椒的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。在辣椒病蟲害防治工作過程中，采用物理防治、化學(xué)防治、生物防治的方法，有效地解決病蟲害問題。