李瑩，李景峰

（1 汪清縣林業(yè)局大興苗圃，吉林汪清 133200；2 汪清縣林業(yè)局南溝林場(chǎng)，吉林汪清 133200）

對(duì)藍(lán)靛果忍冬進(jìn)行測(cè)定后發(fā)現(xiàn)，其含有16 種氨基酸，其中，有9 種是人體營(yíng)養(yǎng)所必須的氨基酸，無(wú)論是加工還是生食，都有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)藍(lán)靛果忍冬種植區(qū)域主要分布于東北地區(qū)、長(zhǎng)白山一帶及內(nèi)蒙古、青海等西北地區(qū)。在藍(lán)靛果忍冬苗木培育過(guò)程中，需要根據(jù)地域環(huán)境、氣候特點(diǎn)，因地制宜開(kāi)展培育工作，從而提高藍(lán)靛果忍冬產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 藍(lán)靛果忍冬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 營(yíng)養(yǎng)成分

藍(lán)靛果忍冬含有多元醇、有機(jī)酸、氨基酸、微量元素、黃酮類等成分，其中，VB1、VB2、VPP 微量元素含量非常豐富，尤其是VPP 含量是其他水果的近百倍。

1.2 天然色素

藍(lán)靛果忍冬是忍冬果實(shí)的一種，擁有藍(lán)黑色的漿果，因此，含有豐富的天然紫紅色素，屬于黃酮花色甙類化合物，是提取天然食用色素的良好資源[1]。在藍(lán)靛果忍冬色素測(cè)定中發(fā)現(xiàn)，紅色素主要成分是花青色-3-葡萄糖，除此之外，還含有少量花青定-3-蕓香糖、花青定-3-龍膽二糖等成分。這些物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，分離提純難度大，并且容易受到食品中化學(xué)成分的影響，因而一般優(yōu)先選用色素提純法，如超聲波輔助提取法、微波輔助提取法。

1.3 藥用價(jià)值

藍(lán)靛果忍冬果實(shí)、花、葉、枝、皮均可作藥用，例如，其枝條浸液后可用于制作利尿劑；新鮮的果實(shí)、果汁具有良好的防腐效果；葉片浸液后，可用于治療咽喉痛。藍(lán)靛果忍冬藥用價(jià)值主要源于其總多酚含量和總抗氧化活性高，研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)靛果忍冬中的花青素含量高達(dá)1.4mg/100g、酚酸含量為160mg/100g、黃酮類含量為140mg/100g。與此同時(shí)，主要化合物有原花青素含量為700 mg/100g、兒茶素含量為650mg/100g、蘆丁含量為100mg/100g、槲皮素及異槲皮素含量為300mg/100g，這些化合物具有優(yōu)良的生物活性，具有抗菌、抗癌、抗炎的功效。

2 藍(lán)靛果忍冬苗木培育技術(shù)

2.1 選地

種植藍(lán)靛果忍冬選地時(shí)，選擇地的坡度要低于15°，以溝塘、溪流邊的土地為宜[2]，郁閉度在0.6 的林下土壤且潮濕、平坦地也可，確保腐殖土層大于25cm，以小氣候濕冷、土壤水分多且溫度較低的草甸泥塊為最佳種植地。選好栽植地后需整理地面，秋季深耕土層25～30cm，翌年春季旋耕碎土?xí)r做好施肥、殺蟲(chóng)工作。

2.2 采種

在果實(shí)顆粒大、口感好的健壯母樹(shù)上采種，有利于保障藍(lán)靛果忍冬品質(zhì)和產(chǎn)量。將選取好的漿果揉碎后，使用清水反復(fù)清洗漿果，有效分離種子和果肉。當(dāng)果種分離后，淘洗并祛除果肉，然后得到藍(lán)靛果忍冬的種子，并將種子置放于陰涼干燥的位置儲(chǔ)藏，等到種植時(shí)取出即可。

2.3 催芽

為了確保藍(lán)靛果忍冬種植后能快速良好地生長(zhǎng)，必須對(duì)種子進(jìn)行催芽[3]。通常情況下，提前半個(gè)月取出藍(lán)靛果忍冬種子，放于布袋中用冷水浸泡2d，隨后取出并裝入河沙，種子、河沙比例為1∶2。種沙濕度保持在60%，溫度保持在15～20℃，當(dāng)藍(lán)靛果忍冬種子裂口達(dá)到1/3后，即可播種。

2.4 定植

在春季或秋季定植藍(lán)靛果忍冬為宜，如果條件允許，最好是選擇在早春季節(jié)，采用泥漿定植的方式。由于每個(gè)地區(qū)氣候、溫濕度均不同，所以，需要根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)、土壤情況進(jìn)行定植。通常情況下，當(dāng)土壤化凍15cm 以上時(shí)就可定植，我國(guó)東北、西北地區(qū)氣溫相比于南方地區(qū)低，因而在每年的4 月中旬－5 月上旬定植為宜，初植密度控制在1m×1.5m，種植數(shù)量控制在400～500 株/667m2。對(duì)定植地域盡量選擇雜草少、土壤深厚、疏松的地塊[4]，土壤較為黏重或苗木根系發(fā)達(dá)的情況下，可采用穴植法。造林最好做到隨苗隨栽，保持苗根濕潤(rùn)，避免受到風(fēng)吹日曬，以促進(jìn)藍(lán)靛果忍冬健康生長(zhǎng)。

2.5 采收、加工

藍(lán)靛果忍冬果實(shí)成熟后容易脫落，所以，一定要注意采收時(shí)間，通常采收期可延遲1 個(gè)月，采用分期采收的方式。采收后的藍(lán)靛果忍冬需要保持足夠的新鮮和完整度，使藍(lán)靛果忍冬具有較高的出汁率。最好在采收過(guò)程中直接加工，做到“隨時(shí)采收、隨時(shí)加工、隨時(shí)運(yùn)送”，運(yùn)送時(shí)注意避免機(jī)械對(duì)藍(lán)靛果忍冬果實(shí)造成損傷。

3 藍(lán)靛果忍冬田間管理技術(shù)

3.1 整形修剪

在藍(lán)靛果忍冬生長(zhǎng)階段，為了確保藍(lán)靛果忍冬生長(zhǎng)擁有足夠的空間，應(yīng)及時(shí)修剪多余的萌條、重疊枝、過(guò)密枝，使藍(lán)靛果忍冬能充分接受光照和養(yǎng)分供應(yīng)[5]。對(duì)新定植的苗木，距地面10cm 的位置進(jìn)行修剪，促使幼苗基部萌發(fā)新枝，提高幼苗成活率。通常選擇在秋季落葉后或第2 年萌芽前1 個(gè)月修剪，留有5～7 條生長(zhǎng)健壯的枝條即可。如出現(xiàn)病枝或弱枝，需及時(shí)梳理，保留生長(zhǎng)健壯的萌枝，提高其更新結(jié)果能力。

3.2 病害防治

藍(lán)靛果忍冬常見(jiàn)的病害有：幼苗立枯病、葉枯病、白粉病等，針對(duì)這些病害，需要采取不同的防治措施。

3.2.1 幼苗立枯病。導(dǎo)致幼苗大面積倒伏或枯死，會(huì)嚴(yán)重影響藍(lán)靛果忍冬幼苗成活率，可使用液代森銨水溶液800～1000 倍液進(jìn)行防治[6]。

3.2.2 葉枯病。病斑由小到大呈不規(guī)則的紅褐色，每年的7－10 月均可發(fā)生，尤其是在高溫多濕且通風(fēng)不良的情況下，感染葉枯病幾率高?？墒褂?0%多菌靈可濕性粉劑1000 倍液進(jìn)行防治，每隔10d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑3～4 次。

3.2.3 白粉病。早期癥狀為葉片上形成一層白色粉末質(zhì)霉層，后期葉片出現(xiàn)黑色小顆粒。白粉病會(huì)和寄主爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)分，從而影響藍(lán)靛果忍冬的光合作用，使藍(lán)靛果忍冬產(chǎn)量大幅度下降?？蓢娛?5%粉銹寧可濕性粉劑2000 倍液，連續(xù)噴灑2 次，每次間隔10～15d。

3.3 蟲(chóng)害防治

藍(lán)靛果忍冬常見(jiàn)的蟲(chóng)害有：蚜蟲(chóng)、黑刺粉虱、毛蟲(chóng)等，不同的蟲(chóng)害采取的防治方法也不同，需要根據(jù)具體情況選擇對(duì)應(yīng)的防治措施。

3.3.1 蚜蟲(chóng)。其會(huì)嚴(yán)重吸食藍(lán)靛果忍冬的葉片、莖稈等部位，使植株逐漸死亡?？蛇x用50%馬拉松乳劑1000倍液或50%殺螟松乳劑1000 倍液，每隔1 周噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3 次。

3.3.2 黑刺粉虱。其會(huì)吸食藍(lán)靛果忍冬葉片背面汁液，致使果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)果實(shí)發(fā)黃、提前脫落的情況。更嚴(yán)重的是，黑刺粉虱的排泄物會(huì)污染枝、葉、果實(shí)，從而影響藍(lán)靛果忍冬產(chǎn)量和品質(zhì)。可選用40%樂(lè)果或50%馬拉硫磷，每隔10d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑2～3 次。

3.3.3 毛蟲(chóng)。其會(huì)啃食藍(lán)靛果忍冬的葉子和嫩莖，可噴灑10%氯氰菊酯乳油1500～2000 倍液或BT 乳劑1000倍液，每隔1 周噴灑1～2 次。

4 藍(lán)靛果忍冬經(jīng)濟(jì)林營(yíng)造

4.1 整地

營(yíng)造藍(lán)靛果忍冬經(jīng)濟(jì)林時(shí)，通常選擇濕潤(rùn)、肥沃、不積水的地段，良好的排水系統(tǒng)，既可以保證藍(lán)靛果忍冬生長(zhǎng)對(duì)水分的需求，又能避免水分過(guò)多而影響藍(lán)靛果忍冬生長(zhǎng)。經(jīng)濟(jì)林的營(yíng)造對(duì)藍(lán)靛果忍冬密度有一定要求，如果是農(nóng)戶種植，初始種植密度保持在1m×1.5m；如果是經(jīng)濟(jì)林種植，初始種植密度保持在1m×2m。秋季挖穴整地，樹(shù)穴直徑50cm、深40cm 為宜，挖穴時(shí)，必須將熟土層和底部生土層分開(kāi)放置，回填土?xí)r須在穴底部施加一層厚10cm 的糞土混合物，將人畜糞與土按照2∶1比例拌勻后填入樹(shù)穴上部[7]。樹(shù)穴上部表土層一般不需要施加任何肥料，保持樹(shù)穴土面和地面齊平。

4.2 栽植方法

栽植藍(lán)靛果忍冬時(shí)，開(kāi)挖的樹(shù)穴、深度、直徑視苗木需要而定，將幼苗直立放入樹(shù)穴正中央位置，保證幼苗須根充分伸展，覆土一半后將幼苗稍微上提，保證幼苗根部留有足夠的間隙舒展，隨后覆蓋另一半土層。踩實(shí)土壤后，覆蓋一層細(xì)碎的表土，防止穴內(nèi)水分蒸發(fā)，埋土深度超過(guò)苗木原有土痕2～3cm 即可。

4.3 定植后的管理

定植后需要對(duì)藍(lán)靛果忍冬田間進(jìn)行養(yǎng)護(hù)管理，包括除雜草、施肥、整形修剪、防凍等，有利于提高藍(lán)靛果忍冬產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.3.1 除草。及時(shí)疏松土壤，清除雜草，防止其爭(zhēng)奪吸收土壤養(yǎng)分，使藍(lán)靛果忍冬可以獲得更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能改善土壤通透性[8]。

4.3.2 施肥。調(diào)查種植區(qū)域土壤肥力情況，從而決定施肥量、追肥量，既不能使土壤肥力過(guò)量，又不能使土壤肥力不足。施肥時(shí)通常是在樹(shù)枝外緣垂直的地面挖坑施肥，如果施用農(nóng)家肥，可在秋季結(jié)合土壤深翻進(jìn)行，如果是速效肥，應(yīng)在每年7 月底前施入。

4.3.3 整形修剪。及時(shí)剪除徒長(zhǎng)枝、枯死枝，使植株結(jié)構(gòu)更加合理，調(diào)整不同年齡結(jié)果枝比例，改善株叢光照條件和通風(fēng)條件，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)林營(yíng)造效益最大化。需要注意的是，在藍(lán)靛果忍冬結(jié)果前，樹(shù)冠整形修剪尤為重要。

4.4.4 防凍。藍(lán)靛果忍冬抗寒性強(qiáng)，休眠狀態(tài)下樹(shù)體能耐受極低氣溫，因此，0℃以上的溫度都能滿足藍(lán)靛果忍冬的生長(zhǎng)需求。但在經(jīng)濟(jì)林營(yíng)造中，為了更好地提高藍(lán)靛果忍冬產(chǎn)量和品質(zhì)，做好防凍措施非常有必要。（1）翻耕土壤，防止土壤在寒冷季節(jié)出現(xiàn)凍土情況，從而影響到藍(lán)靛果忍冬生長(zhǎng)。（2）涂抹防凍液，顯著提高藍(lán)靛果忍冬抗低溫、抗凍能力的同時(shí)，還能預(yù)防早晚霜的襲擊，更好地避免藍(lán)靛果忍冬遭受凍害。

5 結(jié)語(yǔ)

藍(lán)靛果忍冬因?yàn)榫哂衅洫?dú)特的風(fēng)味和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。因此，積極開(kāi)展藍(lán)靛果忍冬種植和培育工作，既能提高廣大果農(nóng)收入，又能營(yíng)造經(jīng)濟(jì)林，從而創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。