耿衛(wèi)東，李美寧

（1.伊犁州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，新疆 伊寧 835000；2.伊犁職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

伊犁河谷是新疆重要的畜牧養(yǎng)殖區(qū)。近年來草場(chǎng)供給能力下降，加上農(nóng)區(qū)畜牧養(yǎng)殖數(shù)量的增加，飼草料出現(xiàn)嚴(yán)重不足，需要加大人工種植填補(bǔ)空缺。目前伊犁河谷種植的飼草料主要有苜蓿、青貯玉米及農(nóng)作物秸稈。玉米因?yàn)楫a(chǎn)量高、干物質(zhì)積累多、植物緩沖能力低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能較長(zhǎng)時(shí)間保持穩(wěn)定被作為首選青貯作物[1]。

1 青貯玉米發(fā)展研究現(xiàn)狀

青貯玉米一般分為青貯專用型、糧飼兼用型及糧飼通用型3 種類型。我國(guó)目前主要以糧飼兼用型玉米品種為主，糧飼通用型玉米品種正處于大力發(fā)展中。今后發(fā)展方向?qū)⒁约Z飼通用型和青貯專用型玉米品種為主，逐步減少、淘汰糧飼兼用型玉米品種[2]。

歐洲、北美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家十分重視青貯玉米的種植和加工，并將其發(fā)展作為畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。目前已培育出大量糧飼兼用型玉米品種，并進(jìn)行了大面積推廣種植。我國(guó)作為玉米生產(chǎn)大國(guó)，青貯玉米研究起步較晚，大致經(jīng)歷了2 個(gè)階段[3]。2003 年之前屬于飼草、兼用（黃貯）階段，該期間審定標(biāo)準(zhǔn)注重生物產(chǎn)量鮮量，審定品種較少，大都用籽粒品種生產(chǎn)青貯。我國(guó)第一個(gè)青貯專用型玉米品種京多1 號(hào)就是在該期間審定的。2004 年之后進(jìn)入青貯專用、全株青貯階段，審定標(biāo)準(zhǔn)以產(chǎn)量和品質(zhì)并重，大部分青貯玉米品種屬于該時(shí)期審定，且相關(guān)研究報(bào)道也較多，如：劉春曉[4]、李德鋒[5]、李莉[6]等人通過品種栽培比較試驗(yàn)，篩選出了適合一定區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種，吳建忠[7]對(duì)青貯玉米品質(zhì)性狀遺傳變異及主成分進(jìn)行了分析研究，王繼紅[8]等探討了全株玉米青貯、玉米秸稈青貯及黃貯對(duì)奶牛泌乳性能和乳品質(zhì)的影響，鄭希國(guó)[9]分析了青貯玉米栽培常見的問題及解決措施。

新疆對(duì)青貯玉米的相關(guān)研究始于20 世紀(jì)90 年代。1993 年首次審定青貯玉米品種新多2 號(hào)，1997年《新疆農(nóng)墾科技》期刊刊登了青貯玉米的栽培技術(shù)要點(diǎn)，2000 年之后關(guān)于青貯玉米的區(qū)域試驗(yàn)、產(chǎn)量比較試驗(yàn)、適應(yīng)性分析、經(jīng)濟(jì)效益分析及農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)等的研究進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，為新疆青貯玉米的推廣種植奠定了基礎(chǔ)。

伊犁河谷青貯玉米的相關(guān)研究報(bào)道較少，僅有趙新偉[10]、孫毅鵬[11]、王招友[12]、賽迪阿合買提·吾買爾江[13]等人的研究見諸報(bào)道。由于青貯玉米品種及相關(guān)技術(shù)的引進(jìn)示范推廣緩慢，農(nóng)民在品種選擇、田間管理等方面缺乏科學(xué)指導(dǎo)，管理粗放，青貯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)不高，經(jīng)濟(jì)效益和常規(guī)玉米差別不大。近幾年，青貯玉米種植面積雖然呈小幅度上升，但在玉米種植中的占比仍較小，和發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有很大差距。

2 青貯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響因素分析

青貯玉米具有營(yíng)養(yǎng)豐富、單位面積產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，決定了青貯玉米必將成為我國(guó)重要的人工種植飼草料之一。在實(shí)際生產(chǎn)中，品種及栽培措施等都對(duì)青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)有一定影響。

2.1 品種

優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種須具備較高的生物學(xué)產(chǎn)量和較好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。前人研究表明，高產(chǎn)青貯玉米品種莖粗、株高、莖稈重等農(nóng)藝性狀表現(xiàn)好，且單稈型青貯玉米產(chǎn)量極顯著高于分蘗型青貯玉米[14]。對(duì)青貯玉米品質(zhì)如牲畜適口性、消化率等要求較高時(shí)，應(yīng)從纖維素和木質(zhì)素含量低，可溶性碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪含量高的品種中進(jìn)行選擇。劉強(qiáng)[15]認(rèn)為在其它品質(zhì)滿足要求的基礎(chǔ)上，可盡量選擇分蘗型的品種，通過較多的果穗改善青飼料的品質(zhì)。此外，選擇品種時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮經(jīng)過區(qū)試的品種，以降低種植風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 播期

播期是對(duì)玉米產(chǎn)量影響較大的栽培因子，適宜的播期是實(shí)現(xiàn)作物高產(chǎn)的必要條件。適期播種可調(diào)節(jié)玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，促進(jìn)物質(zhì)積累，有效提升青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)[16-17]。伊犁河谷青貯玉米適播期一般在4 月中下旬至5月初，具體播種時(shí)間的選擇，應(yīng)結(jié)合當(dāng)年氣象條件，盡量避免播后干旱、低溫等不利影響。此外，播期應(yīng)與種植密度結(jié)合起來，早播適當(dāng)密植，晚播適當(dāng)稀植。

2.3 種植密度

不同的玉米品種對(duì)種植密度的要求不一樣。一般認(rèn)為，較高的種植密度會(huì)增加飼草量，但種植密度過高會(huì)因蟲害、倒伏率增加等不利因素而導(dǎo)致生物量降低。孫毅鵬[11]研究表明種植密度較大時(shí)青貯玉米干物質(zhì)產(chǎn)量高，種植密度中等鮮物質(zhì)產(chǎn)量高，種植密度較低時(shí)籽粒產(chǎn)量高。底姝霞[18]、張佳闊[19]等人的研究表明，高密度在提高青貯玉米產(chǎn)量的同時(shí)會(huì)影響整株青貯玉米的品質(zhì)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)通過合理密植，平衡產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系。

2.4 施肥

普遍認(rèn)為青貯玉米對(duì)氮肥反應(yīng)敏感。因此，氮肥的施用及施用量對(duì)青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)起著關(guān)鍵作用。魏荔[20]等研究發(fā)現(xiàn)，增加氮肥施用量可顯著提高青貯玉米蛋白質(zhì)含量，改善其品質(zhì)。張倩[21]等研究發(fā)現(xiàn)，玉米產(chǎn)量和總干物質(zhì)量在施氮量240 kg/hm2時(shí)最高，施氮量達(dá)到320 kg/hm2時(shí)，產(chǎn)量和總干物質(zhì)量卻較施氮量240 kg/hm2低。大水大肥使得肥料利用率降低，極易造成環(huán)境污染。有學(xué)者通過建立模型，預(yù)測(cè)獲得青貯玉米各目標(biāo)產(chǎn)量最大值的氮、磷、鉀施肥方案[22]，有效解決了增產(chǎn)與環(huán)境污染的矛盾問題。徐敏云[23]研究表明，廄肥代替復(fù)合肥做底肥有益于青貯玉米生長(zhǎng)，也有助于減輕環(huán)境污染。劉敏[24]等研究認(rèn)為33%有機(jī)肥與67%化肥配施是實(shí)現(xiàn)青貯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的適宜比例。

3 伊犁河谷青貯玉米發(fā)展前景

伊犁河谷青貯玉米的發(fā)展有著良好的機(jī)遇與市場(chǎng)。伊犁河谷作為新疆主要畜牧生產(chǎn)基地，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)占比將越來越高，優(yōu)質(zhì)飼草料短缺將成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。按照德國(guó)人均消費(fèi)奶、牛羊肉畜產(chǎn)品需要0.016 hm2全株青貯玉米飼料計(jì)算，伊犁河谷青貯玉米種植面積需要增加到4.7 萬hm2才可以滿足需求，而目前種植面積不足1 萬hm2，尚存在很大的缺口，需要大力發(fā)展青貯玉米解決飼草料短缺問題。

發(fā)展青貯玉米，可促進(jìn)農(nóng)牧民增收。相比籽粒玉米而言，種植青貯玉米效益更高。據(jù)報(bào)道將籽粒玉米改種全株青貯玉米，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)至少可多收50%。梁曉玲[25]試驗(yàn)表明，青貯玉米單位面積生物產(chǎn)量可達(dá)60 000～100 000 kg/hm2，較普通玉米高15 000～45 000 kg/hm2。陳自勝[26]研究發(fā)現(xiàn)，青貯玉米比籽粒玉米每公頃多產(chǎn)3 330 個(gè)飼料單位和52.5 kg 可消化蛋白質(zhì)。此外，種植青貯玉米可減少人工投入，促進(jìn)富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，增加農(nóng)牧民收入。

發(fā)展青貯玉米，可促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)增效。陳自勝[26]研究表明，在精飼料相同的條件下，每天多喂青貯玉米10 kg，奶牛產(chǎn)奶增加3.64 kg。玉米青貯飼料飼喂肉牛，每日多增重330 g，可縮短肉牛出欄時(shí)間，降低飼料成本。同時(shí)全株青貯作飼料使得玉米植株的莖稈和葉得到充分利用，不但有效提高了飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量，還可節(jié)約飼料原料。

伊犁河谷在大力發(fā)展青貯玉米過程中還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：一是青貯玉米種植要與伊犁河谷畜牧養(yǎng)殖業(yè)布局與規(guī)劃相結(jié)合，避免遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，增加成本。二是適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模除與市場(chǎng)需求相結(jié)合外，還要適應(yīng)當(dāng)前技術(shù)水平，規(guī)模過大或過小都不利于生產(chǎn)技術(shù)效率的提高。三是做好優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種篩選，對(duì)無訂單種植戶、有訂單種植戶和大型農(nóng)牧養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)別做好品種推介，降低種植風(fēng)險(xiǎn)。四是推廣“冬小麥+青貯玉米”種植模式，提高土地利用率。