張亞利　劉建文

株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

張亞利劉建文

（湖南工業(yè)大學(xué)湖南株洲412000）

在人體的生長發(fā)育過程中有許多微量元素是人體所必需的，硒就是其中的一種。株洲市富硒稻米突破了“定向含有”技術(shù)，文章介紹了株洲市富硒水稻的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件，指出了存在的問題，針對問題提出了對策建議。

富硒水稻；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；對策

硒元素對人體生長發(fā)育具有重要作用，本文通過對株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展條件、存在不足進行分析，并提出相應(yīng)的對策。富硒水稻不僅具有較高的營養(yǎng)價值，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也對農(nóng)民增收、生活品質(zhì)的提升和幸福感的增加有著重要意義。

1 株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

株洲市“十三五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃中指出：“力求到2020年，農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)到70%?！笔修r(nóng)科所的技術(shù)，使低硒土壤產(chǎn)出了高硒產(chǎn)物，農(nóng)產(chǎn)品有機硒含量甚至比在富硒地區(qū)栽培的產(chǎn)品還要高，其技術(shù)達(dá)到了國內(nèi)較高水平。同時，隨著相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)及其技術(shù)的應(yīng)用，類似于含硒炒米、含硒酒等產(chǎn)品都在社會上得到了較好的市場反響[1]。

1.1 標(biāo)準(zhǔn)化的定量生產(chǎn)技術(shù)

近年來，株洲市農(nóng)科所為實現(xiàn)提高水稻質(zhì)量這一基本目標(biāo)展開了系列措施，包括整合新農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，對富硒水稻做功能性試驗，取得了不錯的成績。采取的模式為“優(yōu)質(zhì)水稻+綠色環(huán)境防控+稻田立體式種養(yǎng)+養(yǎng)分平衡協(xié)調(diào)”，同時富硒水稻已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)“定量技術(shù)”這一先進方法的應(yīng)用。株洲市農(nóng)科所和株洲市龍頭企業(yè)達(dá)成合作意向，試驗過程中應(yīng)用的技術(shù)包括含鋅稻米技術(shù)、含鐵稻米技術(shù)、硒鋅配施技術(shù)，以及硒鋅鐵多維功能稻米生產(chǎn)技術(shù)，均已取得較大的進展，為以后的擴大生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.2 集約化的示范基地建設(shè)

株洲市農(nóng)科所和株洲香之優(yōu)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司建立起親密合作關(guān)系，經(jīng)過多方檢測之后選擇在株洲市的秩堂鎮(zhèn)建立富硒功能稻米技術(shù)研發(fā)與示范基地，開展生產(chǎn)，并且配有硒、鋅、鐵等元素的配套設(shè)施技術(shù)生產(chǎn)相關(guān)試驗。秩堂鎮(zhèn)運用“礦物質(zhì)含硒有機肥+葉面含硒肥無人機噴施技術(shù)+稻鴨共生+生物防治”這一技術(shù)模式，不噴灑任何化學(xué)農(nóng)藥，只為能產(chǎn)出高品質(zhì)的功能水稻滿足市場需求，另一方面也提高了自身競爭力[2]。

1.3 “稻鴨共生”模式的廣泛應(yīng)用

稻鴨共育技術(shù)是一項以水稻為中心，稻鴨混合種養(yǎng)為特點，從而使資源利用最大化的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)。稻鴨之間的互相利用共同生存的關(guān)系，恰好在農(nóng)作物種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間建立了橋梁，并最終形成了一個均衡的有機生態(tài)模式。首先在水田里種好稻子，然后在周圍圍上柵欄，放入鴨子。鴨子可以在水稻田里吃蟲，減少水稻種植過程中害蟲的侵害，對于水稻的生長非常有利，同時也不用大量投喂鴨飼料，讓鴨子吃得更加健康，而且一直在田間尋食的鴨子活動較多，因此鴨子的品質(zhì)自然很高。鴨肉品質(zhì)好、售價高，利潤可觀。鴨子自身產(chǎn)生的糞便成為水稻茁壯生長的自然有機肥料，無須再向田地施無機肥，水稻自然無害，品質(zhì)高，最終獲得的利潤也非?？捎^。

2 株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1 地理環(huán)境

株洲市的地理環(huán)境十分優(yōu)越，處于長沙市東部、湘江的下游地段、羅霄山脈西麓、南嶺山脈至江漢平原的傾斜地段上，西南部為丘陵，東北部為廣闊的平原。株洲市是典型的亞熱帶季風(fēng)濕潤區(qū)，氣候溫暖濕潤，光照較為充足；平原地區(qū)眾多，土地肥力高[3]。優(yōu)越的地理環(huán)境以及適宜的氣候環(huán)境，為富硒水稻的種植提供了良好的條件。

2.2 氣候條件

株洲市每年的年降水量非常大，而且極其密集。尤其是在農(nóng)作物生長旺盛的4月—9月，這6個月的降水量在799 mm～1 198 mm之間，平均年降水量處在1 162 mm～1 720 mm之間。株洲市水稻生產(chǎn)時期是從早稻播種到晚稻收割結(jié)束，即從3月底播種好早稻，到10月中下旬收割晚稻[4]。正常情況下，這段時期的充足降雨完全能夠滿足水稻生長的需要。株洲市每年日平均氣溫≥15 ℃的時間能持續(xù)190 d左右，氣溫條件絕佳，適宜喜溫作物生長，同時從5月上旬到9月中下旬持續(xù)日平均氣溫≥20 ℃，因此對雙季稻品種進行合理搭配，就能確保雙季晚稻安全抽穗揚花。

2.3 綠色標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T 5010—2016）中的規(guī)定，株洲市富硒水稻的產(chǎn)地環(huán)境需要符合相關(guān)要求?；剡x擇要遠(yuǎn)離污水、粉塵、有污染的土壤及氣體；遠(yuǎn)離化工廠、水泥廠、礦廠、采石廠、造紙場、印染廠、火化廠等污染源，同時應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，以防對人們的生活造成影響。同時基地的規(guī)模不能夠過大，以保證富硒產(chǎn)品輸出的高質(zhì)量。富硒水稻基地與其周圍交通干線距離應(yīng)該要保持在1 000 m以上[5]。在基地的上風(fēng)口處要營造防護林防止污染，在邊界設(shè)立隔離溝、緩沖帶、林帶或者物理障礙區(qū)也能對防止污染物擴散起到較好的作用。基地規(guī)劃必須遵循保護生態(tài)、改善環(huán)境、保持水土、維護生物多樣性和生態(tài)平衡等的原則，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，結(jié)合當(dāng)?shù)鬲毺氐牡乩砦恢?，對園內(nèi)的道路進行合理設(shè)計規(guī)劃，設(shè)立起主道、支道、步道以及地頭道等，以更好地方便運輸和機械工作。

2.4 市場需求

推進“功能農(nóng)業(yè)”的進一步發(fā)展，向“吃得健康”這一更高要求進行轉(zhuǎn)型。我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，使人們不再僅僅滿足于填飽肚子，而越來越追求美好的生活、較高的生活質(zhì)量，想要吃得更加健康。因為想要過高品質(zhì)的生活，產(chǎn)生了想要吃得健康的消費群體，所以就會有相應(yīng)較大的健康食品消費市場。

3 株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 發(fā)展氛圍不濃厚

由于富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，因此較少的人知道富硒產(chǎn)業(yè)，人們只知道健康的食品對身體有好處，以及一些微量元素對身體有益，但是對硒具體的功效并不了解。人們很少專門去查閱相關(guān)資料，因此富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的氛圍不濃厚，而富硒水稻的發(fā)展氛圍也不濃厚。

3.2 產(chǎn)業(yè)化制度不健全

株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)化總體發(fā)展水平還有待提高，龍頭企業(yè)較少，因此帶動發(fā)展的能力較差，產(chǎn)品的一體化生產(chǎn)體系不完善，深加工產(chǎn)業(yè)鏈還沒有形成較為成熟的體系，因此較難形成規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)化制度不健全。

3.3 欠缺相應(yīng)知名品牌

株洲市富硒水稻的知名度和市場占有率依然不夠理想，沒有形成專業(yè)化的發(fā)展機制。多數(shù)富硒農(nóng)產(chǎn)品沒有憑借“富硒”“以‘硒’為貴”“富硒技術(shù)”等特色進行營銷，沒能凸顯產(chǎn)品自身的特性，未能帶來更高價值[6]。此外，也未能夠通過組合生態(tài)原產(chǎn)地、富硒特性，用產(chǎn)品特性的疊加效應(yīng)來擦亮株洲市富硒“名片”。

3.4 市場營銷較為艱難

富硒水稻的營銷一般依靠傳統(tǒng)的線下方式，包括大型商超、批發(fā)零售、街道報刊等，即使利用電視廣告宣傳也只在縣域電視臺，其傳播受眾群體多為當(dāng)?shù)卮迕瘢椛浞秶邢?，產(chǎn)品傳播效果差，不能大規(guī)模廣泛傳播富硒水稻的品牌、文化等相關(guān)信息，由此不難得出富硒產(chǎn)品的市場營銷推廣還有較長的路需要走[7]。

3.5 相關(guān)領(lǐng)域人才匱乏

株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)由于受政策、資金、土地等多種因素的制約，一些先進技術(shù)項目落地難，在資金爭取方面也很困難，導(dǎo)致人才引進有一定的難度，因此富硒產(chǎn)品的發(fā)展困難重重。

4 株洲市富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 積極爭取政策支持

政府充分發(fā)揮好主導(dǎo)作用，統(tǒng)籌兼?zhèn)?，整合富硒產(chǎn)業(yè)資源。建議株洲市與湖南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位合作，制定重要富硒農(nóng)產(chǎn)品及其他地方特色農(nóng)產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)，從而搶占富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定“話語權(quán)”[8]。政府出臺相應(yīng)政策能夠在資金方面予以支持，那么將會更進一步的推動富硒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。

4.2 完善特色園區(qū)建設(shè)

建立具有特色功能的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從而吸引生產(chǎn)、加工、設(shè)計、包裝等相關(guān)企業(yè)進入園區(qū)來進行再次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)[9]。要重點發(fā)展完善精深加工企業(yè)，如富硒優(yōu)質(zhì)水稻加工產(chǎn)業(yè)，以更好地完善產(chǎn)業(yè)鏈，并逐漸走向成熟。建議在該園區(qū)內(nèi)，把產(chǎn)品的前向原材料和后向銷售結(jié)合起來形成產(chǎn)業(yè)群組，并且推動園區(qū)的建設(shè)規(guī)?；?、統(tǒng)一化，進而增強產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢。同時要多關(guān)照中小企業(yè)，提高中小企業(yè)抗風(fēng)險能力，實現(xiàn)株洲農(nóng)產(chǎn)品特色化、品牌化，促進農(nóng)民提高生產(chǎn)效益、增加收入。

4.3 推動品牌聯(lián)動建設(shè)

為了推動富硒水稻品牌化建設(shè)，筆者認(rèn)為有3個主要的措施：一是建立株洲富硒水稻網(wǎng)上平臺，注冊“富硒水稻”的域名，并建立網(wǎng)站，可以起到集中展示、宣傳的作用；二是重視富硒水稻的商標(biāo)及其獨特的地理標(biāo)志申報，形成自己特色化的產(chǎn)品，帶動富硒水稻品牌聯(lián)動建設(shè)和相關(guān)企業(yè)的做大做強；三是對富硒水稻相關(guān)活動獎勵制度進行完善，對創(chuàng)立品牌、申報各級項目以及在創(chuàng)新科技發(fā)展中做出突出貢獻(xiàn)的個人或先進企業(yè)進行表揚，并根據(jù)其貢獻(xiàn)程度給予不同的獎勵，來充分調(diào)動人們創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的積極性[10]。

4.4 加大產(chǎn)品營銷力度

要想加強富硒產(chǎn)品的市場營銷，就必須提高消費者對富硒產(chǎn)品的認(rèn)知度，使越來越多的人認(rèn)可富硒產(chǎn)品。通過各種形式、多種渠道及多種方式，使富硒產(chǎn)業(yè)得到大力宣傳，提高人們對其的認(rèn)知。一是借助各大自媒體平臺宣傳硒這一微量元素對人體健康的益處，如利用科普短視頻推廣。二是和印刷廠合作，大量印制富硒水稻的相關(guān)宣傳手冊，并通過商品貿(mào)易會等途徑，向參加人員免費發(fā)放；同時借助湖南省內(nèi)外的大超市、農(nóng)貿(mào)市場等渠道，來擴大富硒產(chǎn)品的宣傳范圍。三是在株洲市的五星級旅游景區(qū)、汽車站、公路兩旁設(shè)立宣傳廣告牌；在人們?nèi)粘Ｍㄇ诘牡罔F、出租車、公交車、電梯、市中心繁華街道的大屏幕上滾動播放富硒水稻特色專題的宣傳片，使人們充分了解富硒品牌和產(chǎn)品[11]。四是利用5G技術(shù)，推進物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，與智慧農(nóng)業(yè)相結(jié)合，使消費者能夠?qū)崟r通過網(wǎng)絡(luò)查看富硒水稻階段性的發(fā)展動態(tài)。五是依托現(xiàn)代自媒體、經(jīng)貿(mào)平臺、商貿(mào)，線上與線下相結(jié)合，通過（淘寶、抖音、快手）直播帶貨、微商、會員管理等形式向顧客進行宣傳和銷售，增加用戶的黏性[12]。

4.5 加強人才保障措施

通過多種渠道和形式加強人才培養(yǎng)：一是加大對富硒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)人員的培訓(xùn)力度，培養(yǎng)一大批技術(shù)精湛、管理有方，并且善于把控經(jīng)營的富硒產(chǎn)業(yè)高級人才；二是建立起完善的人才引進機制，政策上需要予以傾斜，生活保障方面也需要當(dāng)?shù)卣峁┲С諿13]；三是建立富硒產(chǎn)業(yè)專家評估機構(gòu)，統(tǒng)籌相關(guān)人才，推進技術(shù)研究，使技術(shù)不斷創(chuàng)新，為株洲地區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量，同時專家要把好關(guān)，做好項目決策，提供完整的技術(shù)咨詢與服務(wù)，使株洲地區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更上一層樓。

5 結(jié)語

科學(xué)技術(shù)使富硒或者其他微量元素的食品成為可能，相信在未來的發(fā)展中，富硒產(chǎn)品會有新的發(fā)展圖景[14]。株洲市要利用好當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)資源，發(fā)展好富硒產(chǎn)業(yè)，做大做強富硒產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)村生產(chǎn)力水平的提高，增加農(nóng)民的收入和幸福感，這對樹立農(nóng)村新風(fēng)尚和新農(nóng)村建設(shè)具有十分重要的意義和價值。

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Development Status and Countermeasures of Selenium Rice Industry in Zhuzhou City

Zhang YaliLiu Jianwen

（Hunan University of Technology, Zhuzhou, Hunan, 412000）

There are many trace elements necessary for the human body during the growth period, in which selenium is one choice. The selenium rice in Zhuzhou City broke through the "directed inclusion" technology. The article introduced the development status of selenium rice in Zhuzhou City, analyzed the favorable conditions for the development of the selenium rice industry, pointed out the existing problems, and put forward countermeasures against the problems.

Selenium Rice; Industry; Development; Countermeasures

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.48

S511

A

2095-1205(2021)12-127-03

張亞利（1995- ），女，漢族，河南鄭州人，碩士，研究方向為農(nóng)村公共管理與服務(wù)。