王春泉　朱　寧

蠶桑產業(yè)減力化生產探究

王春泉朱寧

（江西生物科技職業(yè)學院江西南昌330200）

為了改善蠶桑生產耗費大量人力資源的發(fā)展現狀，文章選取現代化設備作為生產工具，引入科學先進的生產技術，開展蠶桑產業(yè)減力化生產研究。以桑園栽植、桑蠶養(yǎng)殖、蠶繭收購烘干3個模塊為核心，從減少勞動力角度出發(fā)，合理設定科學生產技術及設備的應用方案，實現蠶桑產業(yè)減力化生產。文章以政府扶持、鄉(xiāng)村技術指導、配套設施研發(fā)為指標，提出蠶桑產業(yè)減力化生產推行的有效途徑，以期為蠶桑產業(yè)的快速發(fā)展奠定基礎。

減力化；蠶桑；自動化

蠶桑業(yè)是我國重要產業(yè)之一，為多個地區(qū)經濟發(fā)展作出了巨大貢獻，目前該產業(yè)已經成為桑蠶種植區(qū)域的主要經濟來源。由于人們對蠶桑生產技術認知不夠，大部分養(yǎng)殖戶認為蠶桑生產離不開人力資源，每一個環(huán)節(jié)都需要人力資源的投入，因而對勞動生產力的要求較高。隨著科學技術的快速發(fā)展，該蠶桑生產思想逐漸被打破，人們開始探究如何在保證產量的同時減少勞動力的策略。

1 蠶桑產業(yè)減力化生產發(fā)展趨勢

隨著生活質量的不斷提升，人們對產品質量的要求越來越高，加大了市場對蠶絲的需求量，為蠶桑業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件[1]。各大生產區(qū)域擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，希望獲取更多的蠶桑利潤。由于大部分養(yǎng)殖機構仍然采用傳統(tǒng)人工養(yǎng)殖模式，加大了人力資源需求，而我國近年來各地區(qū)人口數量變化速度較快，很多年輕勞動力前往一線、二線城市打工，不愿回到或者來到桑蠶養(yǎng)殖地區(qū)，導致人力資源嚴重不足[2]。為了解決此問題，養(yǎng)殖基地必須想辦法降低人力資源需求，嘗試利用現代化設備代替部分人力資源，實現自動化蠶桑生產[3]。目前，各大地區(qū)正在購買桑蠶養(yǎng)殖設備，培養(yǎng)操作工人，為蠶桑產業(yè)進一步發(fā)展奠定了基礎。

2 蠶桑產業(yè)減力化生產條件

當前時代背景下，我國科學技術發(fā)展較為迅速，利用相關技術能夠自動采集環(huán)境信息，將其作為開展蠶桑生產工作的依據，同時也可以對生產過程中的每一個環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控，從而避免因錯誤操作、環(huán)境突變等產生桑蠶產量大幅度下降的問題[4]。通過查看監(jiān)控信息，能盡早發(fā)現蠶桑生產問題。目前，大部分桑蠶養(yǎng)殖基地并沒有配備此類設備，但是該套設備在養(yǎng)殖業(yè)中已經投入使用良久，可以嘗試將其作為減力化生產工具，代替人工看護。

另外，我國已經為農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展投入了大量資金，為種植、養(yǎng)殖所需操作研發(fā)了相關先進化的生產設備，能夠大幅度減少人力資源的投入，同時加快生產效率[5]。目前，種植與養(yǎng)殖環(huán)境的塑造、生產現代化工具技術的應用、防病技術的應用等逐漸成熟，對蠶桑減力化生產幫助較大[6]。

3 蠶桑產業(yè)減力化生產策略

3.1 桑園栽植

為了實現蠶桑產業(yè)減力化生產，可以借助現代化生產設備，為桑園栽植環(huán)境的打造和操作創(chuàng)造有利條件。針對桑園的耕作，不需要耗費大量人力資源，而是借助微型旋耕機開展相關耕作操作，根據生產規(guī)劃，在設定的區(qū)域完成旋耕。一般情況下，養(yǎng)殖機構需要10人在2 d內完成此項工作，而應用現代化生產設備僅需1人不到6 h就可以完成，大大提高了旋耕效率[7]?？紤]到桑園環(huán)境中可能生長不同種類的昆蟲，對桑蠶養(yǎng)殖不利，選取機動噴霧器作為噴藥工具，在桑園各個角落噴灑藥物。同時，在非蠶活動區(qū)域鋪設粘蟲板，抓取害蟲。

實行蠶桑產業(yè)減力化生產需要在養(yǎng)蠶之前做好充分準備，以復草、施肥、套種3項內容為要點，做好準備期工作。只有在準備期做好這些工作，才不至于在養(yǎng)殖期出現各類問題，導致生產工作量加大?？紤]到部分工作無法用現代化設備代替，所以采取改善生態(tài)環(huán)境、改善養(yǎng)殖土壤結構、改善養(yǎng)殖方式等方法進行優(yōu)化。

（1）保護養(yǎng)殖所在地區(qū)及周圍地區(qū)生態(tài)環(huán)境，引入復草技術，改良土壤質量。在養(yǎng)殖基地選取一些適合本地區(qū)生長的草本，將其植入到該地區(qū)，同時修復部分草坪，打造良好的大自然環(huán)境。桑樹在此環(huán)境下，生長速度較快，葉質較好，可以滿足養(yǎng)蠶需求。

（2）適當施肥。適當施肥可以改善桑蠶養(yǎng)殖地區(qū)土壤結構，增加土壤中的養(yǎng)分，使桑葉中富含的營養(yǎng)成分提升。一般情況下，選取綠肥作為施肥材料，向養(yǎng)殖基地中的土壤中施加綠肥[8]，理論上，通過施肥土壤的熱因素、氣因素、肥因素、水因素都可得以協(xié)調。為了檢驗能否達到該目的，在土壤環(huán)境中布設多種類型傳感器，采集環(huán)境信息，與標準數值進行對比，判斷當前肥料添加是否足夠，根據監(jiān)測結果，適當增/減肥料。肥料的施加，不但可以抑制雜草的生長，而且可以防止水土流失，減少了這些問題的產生，就是間接性減少了勞動力的投入。

（3）采用套種方式增加蠶繭產量。套種指的是將中藥材、蔬菜的種植與蠶養(yǎng)殖在同一個環(huán)境當中共同進行，通過種植中藥材和蔬菜，使得土壤變得疏松，部分越冬的害蟲也會因此被消滅，這對蠶養(yǎng)殖環(huán)境的打造幫助較大[9]。另外，在采收蔬菜以后，可以將人們不食用的老葉和菜梗作為肥料，埋入桑園，在節(jié)省肥料的同時，減少施肥耗用的時間，不需要耗費過多人力資源施肥。

3.2 桑蠶養(yǎng)殖

為了減少人力資源的投入，在養(yǎng)蠶階段可以借助現代化設備完成相關操作，同時引入先進的養(yǎng)殖技術，減少養(yǎng)殖期間各種問題的產生，間接性地提高蠶生產效率。針對小蠶的養(yǎng)殖，選取背負式電動噴霧器作為消毒工具，在蠶室快速噴灑消毒藥水，以此預防和控制蠶病的發(fā)生及傳染。目前，我國各個養(yǎng)蠶基地使用的噴藥方式較多，很多操作不規(guī)范，未能充分發(fā)揮噴霧器的作用，建議組織培訓班，對相關操作人員進行培訓，在培訓機構的指導學習和督查下，使其掌握設備使用要領[10]。如果農戶想要擴大養(yǎng)殖規(guī)模，可以選取宅基地或者田邊地頭作為擴充區(qū)域，在這些區(qū)域搭建養(yǎng)殖大棚。

除了借助現代化設備實現蠶桑減力化生產以外，還可以從改善生產技術角度出發(fā)，改善生產問題，減少不必要的人力資源投入，以此提高生產效率。第一，運用上簇技術，優(yōu)化傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術。上簇技術的運用，要求在蠶熟前做好方格簇扎工作，控制方格簇的數量在200～250片范圍內，利用木方條或者竹片扎簇。其中，選取的扎制材料的長度要長一些，超過簇邊長10 cm～13 cm。為了便于懸掛，可以在其兩邊采取對扎方式完成此項操作。

第二，制作懸掛架。為了滿足桑蠶養(yǎng)殖需求，合理制作懸掛架，以承重、結構穩(wěn)定性作為重點考核對象。該架構主要由兩部分組成，一部分為升降懸掛架，另外一部分為固定懸掛架。其中，固定懸掛架的制備，選取粗橫條、細橫條、立柱作為制備材料，以粗條作為加固材料，按照設計方案搭建。為了避免懸架左右擺動，在此結構中添加了木條或者竹片，扎制后結構穩(wěn)定性有所提高。根據每張蠶種的養(yǎng)殖需求，為其配備懸掛架面積為18 m2。

第三，預掛方格簇。為了提高上簇效率，減少人力資源投入，運用升降架完成上簇。養(yǎng)殖操作中，將方格簇掛在此架構上即可。為了避免方格簇之間相互干擾，控制間距約為14 cm。

第四，根據蠶熟情況拼蠶。觀察蠶熟情況，如果蠶熟達到20%，就開始拼蠶處理。其中，控制蠶座平整度，選作拼蠶對象的蠶頭大小均勻。經過一番整理后，要求占據養(yǎng)殖面積為原有養(yǎng)殖面積的55%～60%。

第五，根據實際情況下放自動上簇床。完成上一個操作步驟后，將方格簇架預掛在簇床位置，利用升降架來控制方格簇，實現自動下放，當架構達到蠶座位置，停止下放。需要強調的是蠶與方格簇之間的距離不得超過2 cm，且需控制在1 cm以上。

第六，及時自動上簇。當自動上簇操作持續(xù)8 h左右，觀察蠶是否均爬上方格簇。如果當前無蠶在方格簇的下方，則開始升架。測量該結構距離地面的高度，如果達到1m，則對現場的蠶沙進行清理，同時敞開養(yǎng)殖場所的門窗，在通風的同時，讓光線均勻地照射在方格簇上，切不可有強光照射。

3.3 蠶繭收購烘干

收購烘干作為蠶桑生產的最后一個關鍵環(huán)節(jié)，為了推動蠶桑產業(yè)減力化生產發(fā)展，需借助現代化設備，對蠶繭質量進行評價，從而保證每一個呈現在收購方面前的蠶繭均能夠達到質量合格標準，以便于蠶繭批量回購。一般情況下，以繭大小、成熟度作為質檢主要指標，通過設備自動篩選，如果不合格率高于5%，就認為蠶繭的質量較低，如果不合格率高于20%，蠶農就很難找到買家。為了提高質量評價，建議蠶農在收購前先對蠶繭質量進行檢測。

另外，對于蠶繭的烘干，不再使用傳統(tǒng)的車子風扇灶，而是用自動化循環(huán)熱風烘繭設備，不再需要過多的勞動力進行操作，只需要將蠶繭放進熱風烘干設備當中，開啟作業(yè)按鍵。該設備通過自動識別烘干爐內的環(huán)境，檢測當前蠶繭烘干度，當其達到設定的烘干度后，自動停止作業(yè)。與傳統(tǒng)烘干設備相比，這種烘干設備不但減少了勞動力，而且效率也有了很大提升。

4 蠶桑減力化生產推廣面臨的困境

4.1 技術輔導鄉(xiāng)村網絡斷層

目前，我國已經嘗試在多個地區(qū)開始推廣蠶桑減力化生產。由于這種生產方式不僅對蠶農的設備操作能力要求較高，而且對其蠶養(yǎng)殖技術水平要求較高，所以需要我國農業(yè)部門工作人員加以指導。然而，開展此項工作的時間比較短，有的試點區(qū)域有指導人員，許多鄉(xiāng)村沒有指導人員，形成了輔導網絡斷層，導致部分蠶農雖然購買了現代化設備，但因文化水平比較低，掌握不了操作方法，設備無法充分發(fā)揮作用，部分設備使用壽命縮短。

4.2 生產經濟規(guī)模受到限制

雖然我國比較支持農業(yè)發(fā)展，為農戶提供了一些政策，包括貸款政策、銷售政策等，對農業(yè)經濟發(fā)展有所幫助，但是在擴大生產經濟規(guī)模方面國家給予農戶的幫助較小。擴大規(guī)模對資金籌集要求較高，農戶經濟能力薄弱，如果僅依靠自身能力擴建，就需要等上十幾二十幾年。目前，銀行為農戶提供的貸款業(yè)務，限定了貸款金額，并且以土地作為抵押。而小規(guī)模蠶桑生產基地占地面積不是很大，利用此部分土地抵押貸款，可以籌集的金額遠不及所需金額，當前尚未出現其他貸款政策。因此，蠶桑生產經濟規(guī)模受到限制。

4.3 新型機具配套設施研發(fā)速度較慢

隨著桑蠶養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴大，農戶對生產設備配套設施要求越來越高，需要相關人員研發(fā)配套設施，充分發(fā)揮生產技術功能，進一步完善蠶桑產業(yè)減力化生產策略，為蠶桑產業(yè)經濟效益水平提升作出貢獻。然而，目前我國在新型機具配套設施研發(fā)方面投入的資金比較少，研發(fā)速度較慢，部分生產設備缺少配套設施的輔助，仍需要耗費少量的人力資源，尚存在較大的發(fā)展空間。從當前研發(fā)隊伍的組成情況來看，研發(fā)人員不僅人數較少，而且碩士研究生及以上學歷人數占比不足20%，整體研發(fā)水平比較低。

5 蠶桑產業(yè)減力化生產技術推廣策略

5.1 增加鄉(xiāng)村輔導覆蓋面

在蠶桑產業(yè)減力化生產技術推廣當中，需要加強鄉(xiāng)村蠶農技術培養(yǎng)，包括機械設備操作技能的培養(yǎng)、基礎知識的灌輸、生產技術的指導等。考慮到我國蠶桑生產相關人才短缺，為了快速推廣此項技術，增加鄉(xiāng)村指導覆蓋面，建議搭建學習小組，每個村選擇2～5名代表，來到試點學習，由專業(yè)人員一同教授。學習過程中，指導人員會將操作方法與技巧全部傳授給參加培訓的蠶農，為了提高此部分人群的實踐操作能力，為其準備實操場地，提供操作設備，每人都有操作的機會。指導人員在一旁下達操作命令，同時模擬不同時期設備作業(yè)環(huán)境，要求操作人員根據自己的判斷展開相應操作。除了平時的講解與訓練之外，為了保證每一名參加過培訓的蠶農都能夠掌握培訓技能，設置考核環(huán)節(jié)，包括理論和實踐操作。其中，理論占40%，實踐操作占60%，滿分為100分，得分不得低于80分，且實踐操作得分不得低于55分。考核通過的蠶農將返回所屬鄉(xiāng)村，成為蠶桑生產技術指導員，村上給予一定獎勵。如果未能通過考核，則繼續(xù)留在培訓地區(qū)學習知識，并加強實踐操作技能培養(yǎng)。如果連續(xù)3次未能通過考核，則返回所屬鄉(xiāng)村，該鄉(xiāng)村再派其他村民前來學習，或者從其他鄉(xiāng)村調用通過的考核人員，作為該村落的蠶桑生產技術指導員。

5.2 加大政府扶持力度

政府作為蠶農發(fā)展蠶桑產業(yè)的主要后盾，其扶持力度對產業(yè)規(guī)模的擴大影響較大。所以，可以從加大政府扶持力度角度出發(fā)，推行蠶桑產業(yè)減力化生產。針對蠶桑產業(yè)農戶，農戶利用養(yǎng)殖場抵押貸款可以得到更高額度的貸款金額。另外，每年設置蠶桑招標產業(yè)，對生產技術水平較高、管理規(guī)范的農戶給予更多補貼，同時采用招商引資的方式，為農戶找到合伙人，使農戶得到更多資金支持。關于貸款方面，為了鼓勵更多蠶桑農戶擴大產業(yè)規(guī)模，可在貸款利率上做出調整，考慮設置階梯式貸款利率，對于貸款金額較大的農戶，給予一定利率優(yōu)惠，適當降低超出標準貸款金額的貸款利率。

5.3 加快配套設施研發(fā)速度

配套設施的研發(fā)是推進蠶桑產業(yè)減力化生產的基礎條件，針對當前配套設施研發(fā)速度較慢問題，建議壯大研發(fā)隊伍，并且在研發(fā)資金和研發(fā)條件上給予更高支持。其中，為壯大研發(fā)隊伍，可以設置蠶桑生產設備研發(fā)小組，由國家撥款給予該小組研發(fā)報酬，同時設定研發(fā)獎金，兩部分薪酬不低于其他科研機構。另外，給予高學歷人才住房補貼、生活補貼等待遇，吸引更多人才加入此團隊。在未來研發(fā)中，需要國家為設備研發(fā)撥款，設定此方面科研項目，在研發(fā)資金和條件上給予高度支持。

6 結語

圍繞蠶桑生產工作開展研究，從蠶桑產業(yè)減力化生產發(fā)展視角出發(fā)，探究了減少蠶桑勞動力的策略。通過分析當前蠶桑生產的發(fā)展需求，結合時代背景下蠶桑生產條件，提出了多條蠶桑產業(yè)減力化生產路徑，并針對推行當中存在的問題，提出了一些應對措施，望能夠對蠶桑產業(yè)大規(guī)模發(fā)展決策有所幫助。

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Research on Reducing Production of Sericulture Industry

Wang ChunquanZhu Ning

（Jiangxi Biotech Vocational College, Nanchang, Jiangxi, 330200）

In order to improve the development status of sericulture, which consumes a lot of human resources, the article selects modern equipment as production tools, introduces scientific and advanced production technology, and conducts research on the reduction of sericulture production. Focusing on the three modules of mulberry garden planting, mulberry silkworm breeding, and silkworm cocoon purchase and drying, from the perspective of labor reduction, this article makes the application plan of scientific production technology and equipment to realize the reduced production of sericulture industry. The article takes government support, rural technical guidance, and supporting facilities R&D as indicators, and puts forward an effective way for the implementation of reduced production in the sericulture industry, aiming to lay the foundation for the rapid development of the sericulture industry.

Reduction; Sericulture; Automation

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.05

F326.3

A

2095-1205(2021)12-13-03

王春泉（1965- ），男，漢族，江西吉安人，本科，高級農藝師，研究方向為作物生產技術研究和教學。