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        辣根精準高產(chǎn)栽培技術(shù)

        2021-12-06 09:19:39李向峰胡春玲
        現(xiàn)代農(nóng)村科技 2021年4期
        關(guān)鍵詞:辣根肉質(zhì)覆膜

        李向峰 劉 虎 胡春玲

        (東光縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 東光 061600)

        辣根又名“西洋山芋”,別名馬蘿卜、西洋山榆菜,為十字花科根菜類的一種,以肉質(zhì)根為食,肉質(zhì)根具強辣味。肉質(zhì)根中富含有特殊辣味物質(zhì),辣根耐貯藏,可直接食用,也可作為調(diào)味品的原料,加工成調(diào)料后,在國外倍受青睞。

        近年來,隨著城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高,辣根因其美味、安全受到消費者的青睞,市場行情看好。東光縣根據(jù)國際農(nóng)產(chǎn)品市場需要,積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu),從2004 年開始引種辣根。經(jīng)過多年試驗研究,總結(jié)辣根精準高產(chǎn)栽培技術(shù),目前在東光縣及其周邊已經(jīng)形成了華北地區(qū)最大的辣根種植和加工區(qū),年加工能力超萬噸。辣根抗逆性強,對土壤要求不嚴格,較其他農(nóng)作物省工省力,管理簡便,經(jīng)濟效益高。

        1 辣根的營養(yǎng)成分

        辣根的肉質(zhì)含有多種人體需要的營養(yǎng)成分,具有興奮神經(jīng)、增進食欲之功效,在日本作為食用生魚片的調(diào)味品。近年來研究發(fā)現(xiàn),辣根中所含黑芥甙可以抑制胃癌細胞的繁殖。

        2 辣根的生物學特性

        辣根是十字花科多年生草本植物,具肥大肉質(zhì)根,根須根四列,外皮呈黃白色,根肉白色,有強烈的辛辣味。一年生辣根多數(shù)根分布在5 ~40 cm 的土層,最深度可達1.9 m,辣根對土壤適應(yīng)性強,尤以中壤土為最佳,pH 值以5.7 ~6.8 為宜。辣根喜冷涼而忌濕,可耐受-38 ℃的低溫,在大田無防護可安全越冬。辣根在地溫6 ℃以上時開始生長,人工栽培的辣根多數(shù)在4 月中旬出苗。7、8 月份氣溫高、濕度大,辣根以地上部生長為主;當氣溫低于21 ℃時,其地下部分生長加速,是形成產(chǎn)量重要時期,11 月初開始收獲。畝產(chǎn)量1 500 ~1 700 kg。

        3 精準高產(chǎn)栽培技術(shù)

        3.1 精準選種,科學儲藏。辣根自花不育,生產(chǎn)上多用種根繁殖。優(yōu)良的種根對辣根的質(zhì)量、產(chǎn)量影響很大,當季辣根收獲后,要及時選留健壯種根。選擇當年生無外傷的側(cè)根,適宜長度為14 cm 左右,中間部位粗度0.7 ~1.6 cm,每畝需種根50 ~60 kg。種根在常溫下易失水萎蔫,應(yīng)及時挖溝儲藏。選背風向陽處,挖深40 cm、寬60 cm 的儲藏溝,長度不限。將種根扎捆,每100 條用繩扎成一捆,直立放入溝內(nèi),用含水量10%左右的濕沙填滿間隙,頂部覆土20 cm。儲藏期間要定期查看,及時補充水分,防止發(fā)熱腐爛。

        3.2 適時整地,精準施用底肥。出口蔬菜要杜絕污染,種植辣根的地塊一定要生態(tài)條件良好。有機肥可改善土壤結(jié)構(gòu),提高辣根品質(zhì)和產(chǎn)量,作基肥一次性撒施。深耕有利于辣根地下部分生長膨大,可于冬前或早春深翻30 cm,整平耙細。整地前每畝施農(nóng)家肥3 000 kg 或商品生物有機肥400 kg,氮-磷-鉀含量為20-12-13 的硫基復(fù)合肥120kg,或相應(yīng)含量的單質(zhì)肥料。

        3.3 精準定植,合理密度。辣根耐寒性強,從11 月中旬到翌年4 月中旬都可以定植。河北中南部地區(qū)一般在3 月中旬到4 月初定植。

        3.3.1 機械栽培。一般采用起壟覆膜鋪滴灌帶一體機作業(yè),起壟、覆膜、噴藥、鋪設(shè)滴灌帶、定植一次完成,栽培質(zhì)量有保障。覆膜采用0.008 mm 黑地膜,保溫保濕防雜草。按照壟高30 cm,壟距80 cm 起壟,按照株距30 cm 定植,畝定植密度2 800 株。

        3.3.2 人工栽培。定植費工,有斜栽、平栽、橫栽不同栽培形式,生產(chǎn)上多采用斜栽,斜栽入土較淺,有利于辣根生長。定植時用比種根略粗的木棍,在壟上打18 cm 深的孔,孔與壟面呈45°,然后將種根插入孔中,注意根段頭部向上,不可彎曲或倒栽,定植后覆土3 ~5 cm,栽植完成后膜下滴灌造墑,出苗前壟間噴施40%乙草胺除草劑。

        3.4 加強田間管理,精準用水。辣根種植采用黑膜覆蓋和膜下鋪滴灌帶技術(shù),可有效防止雜草生長,澆水方便及時,節(jié)水環(huán)保,并且可以隨水施用水溶肥,實現(xiàn)水肥一體化,達到節(jié)水、省肥、環(huán)保的目的。滴灌采用“看苗、按需、分期”的原則。定植后滴灌一次定植水,畝用水15 ~20 m3,澆足澆透,有利于緩苗;5月中旬至6 月上旬,隨氣溫升高及時澆水,每畝用水10 方左右,每隔7 ~10 d 滴灌1 次水,同時結(jié)合滴灌隨水用高氮磷低鉀水溶肥5 ~10 kg。7、8 月份進入雨季,不旱不澆水。同時自葉片辣根封壟后,每隔10 d 噴施“天達2116”葉面肥600 倍液2 次,可提高抗旱能力;進入7、8 月份雨季,可噴施磷酸二氫鉀600 倍+天達2116 葉面肥600 倍液,促進根部膨大,增產(chǎn)15%以上。

        3.5 合理選用農(nóng)藥,及時防治病蟲害。辣根抗病能力都較強,其根狀莖散發(fā)出辛辣氣味,病蟲害較少。

        3.5.1 黑斑病

        3.5.1.1 病害癥狀。葉片染病初期,葉片上呈現(xiàn)近圓形褪綠斑點,染病中期斑點擴展至4 ~8 mm,病斑變?yōu)榘岛稚苓吘唿S色暈圈,后期可穿孔;葉柄染病產(chǎn)生梭形凹陷斑,呈暗褐色,溫度大時可見黑色霉層。

        3.5.1.2 發(fā)病規(guī)律。主要以菌絲體通過土壤、種子傳播,也以分生孢子借風雨傳播。相對濕度高于80%、氣溫20 ℃~24 ℃,利于傳播,潛育期5 ~7 d。

        3.5.1.3 防治辦法。①用無病株上留種,播種前用75%百菌清拌種;②施足有機肥,增施磷鉀肥,提高植株抗性;③發(fā)病初期以75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑莖葉,連噴2 ~3 次,隔10 d 噴1 次。

        3.5.2 菜青蟲。幼蟲咬食辣根葉片,葉片被吃成篩網(wǎng)狀,嚴重時可造成絕產(chǎn)。菜青蟲應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治措施為主,如:避免連作、清除殘株;協(xié)調(diào)化學、生物防治方法,適當采用物理防治方法,如:保護天敵,選擇低毒高效農(nóng)藥,可在蟲害發(fā)生早期噴施滅幼脲25%懸浮劑2 000 倍液,或噴施2.5%功夫乳油1 500 倍液。

        3.6 適時收獲,精選種根。辣根在11 月初份進行收割。辣根收獲的商品部分去掉須根和雜土,削去葉基,防止失水,及時出售。

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