徐 斌

（南陽市農業(yè)農村局經濟作物技術推廣站 河南 南陽 473000）

1 育苗技術

1.1 選用成熟適度的瓜種。佛手瓜沒有明顯的種子，瓜內僅有一粒種胚，可用整瓜做種。佛手瓜沒有明顯的成熟標志，采收過早胚不成熟，過晚胚可在母株上萌發(fā)，瓜質緊密也不利于出芽。一般開花后25 ~30 d、瓜種250 g 左右為宜。做種的佛手瓜采摘和貯存時不能碰傷和受凍，否則育苗時極易腐爛。

1.2 育苗前的準備和處理。①配制營養(yǎng)土：用一份菜園肥土、一份河沙、一份腐熟的土雜肥摻勻澆水，使土壤含水量保持在17%左右，即手握成團、放地即散。②制備營養(yǎng)缽：用塑料薄膜制成長20 cm、直徑20 cm 的塑料袋備用，底部可割一小口透水。③藥劑浸種：用40%多菌靈或5%菌毒清500 倍液浸3 ~5 min，晾干裝入塑料袋中存放于室內。

1.3 催芽?！靶⊙敝猎┣昂髮⒎N瓜移放到15 ℃~20 ℃的室溫催芽，“小雪”至元旦下旬種瓜頂部陸續(xù)生出較多須根時，接著長出胚芽，可將種瓜裝入營養(yǎng)缽。缽中先裝土1/3 壓實，裝瓜時露根部分向上直栽，瓜上覆土5~6 cm，暫不澆水，以防種瓜霉爛，可蓋地膜保濕。

1.4 幼苗管理。育苗過程中要嚴格控水，因種瓜自身水分養(yǎng)分可滿足幼苗生長，少澆水也可防止幼苗徒長和爛瓜，若發(fā)現(xiàn)爛瓜，但只要苗子根系尚好，可手扶住瓜苗，輕輕取出爛瓜，填上好土，仍可育成苗。育苗的溫棚應保持10 ℃~ 20 ℃，白天20 ℃~ 25 ℃，夜溫10℃左右。前期溫度可高，后期溫度可低，以防徒長。對徒長苗，可留4~5 片葉摘心，芽發(fā)后可保留2~3 個，抹去其它弱芽。弱苗可加強肥水及溫度的管理，促進生長。幼苗期對人糞尿過敏應禁施用。苗期要增加光照，以防徒長。

1.5 低溫春化和鍛煉。定植前一個月，苗長到30 ~40 cm 時可將溫度降低到10 ℃左右進行低溫鍛煉，并可順利通過一個月的春化階段。否則育出的苗當年不開花結瓜。

2 栽培管理

2.1 整地及施基肥。佛手瓜根系活動旺盛，地上部分生長量大，因此要求土壤肥沃疏松，種植前需要整好地，多施有機肥。一般要求：①冬前深翻一遍，并施足基肥。②定植點冬天可開挖深1 m、長寬1.5~2 m的大坑。有機肥同土混勻填入。每株穴施100~200 kg有機肥，并摻入尿素0.5 kg、磷肥1~1.5 kg 和草木灰2~3 kg，混勻施入。肥料主要施在30~60 cm 處，表土層少施肥?；赝梁鬂沧闼?。

2.2 定植。露地定植必須在終霜后，南陽地區(qū)在4 月15日前后，可將經鍛煉的瓜苗去掉塑料袋栽植到準備好的穴內。為了促進苗子生長可架1 m 見方的小拱棚增溫保濕，晚上可加草苫防寒、防凍。以采瓜為目的的栽植密度，肥力好的每畝可栽種15~25 株；肥力中等稍差者可栽25 ~ 30 株。庭院栽種不得少于2 株，以利相互授粉。以采摘嫩梢為目的的栽培，可做成寬1.5 m 高畦，雙行栽種株距0.6 m 左右，畝栽1 480 株。

2.3 搭架引蔓。當瓜苗長到1 m 左右時，可搭1.5 m高的水平蓬架，材料可用水泥柱鐵絲或木樁、竹竿均可，架面要牢固，以防塌架造成減產。初期瓜苗可分生出許多枝杈，可留2~3 個壯蔓作主蔓，其它抹除。上架后可打頂促側蔓生長，并注意將蔓引分開，均勻分布在架面上。及時摘除卷須，采摘15 ~ 20 cm 嫩梢，稱“龍須菜”，是很好的美食佳肴。

2.4 適時追肥。瓜苗經10~20 d 緩苗后開始緩慢生長，到6 月份進入旺長。6 月中旬追施第一次肥，一般每株施復合肥1 kg，施肥應距瓜苗30~40 cm，環(huán)狀溝施，溝深20 cm 左右，并隨澆水覆土。第二次追肥在7 月中旬，每株施腐熟人糞尿5 kg、復合肥1 kg、草木灰3 kg，距苗60~70 cm 環(huán)狀溝施入，隨澆水覆土。第三次追肥在8 月中旬，弱苗可多施，壯苗可少施，肥料同上。前期以氮肥為主，第二、三次以磷鉀肥為主。并結合灌水，以利促進生長和結瓜。

2.5 合理澆水。佛手瓜原產熱帶，喜潮濕，應結合追肥澆水外，6 月份前由于生長緩慢，地溫低，應澆小水，防止降溫影響苗生長和種瓜腐爛。7、8、9 月份由于生長迅速，氣溫又高，蒸騰量大，植株需水量大，宜加大澆水量和澆水次數(shù)，應保持土壤見濕見干，一般根系分布區(qū)都要澆足水。根系周圍還要蓋上碎草，以保持土壤水分。進入10 月份，氣溫、地溫下降，蒸騰量減小，生長減緩，利于結瓜，應適當控制澆水量，以防影響瓜的正常生長。

2.6 摘心、摘雄花、摘卷須與摘葉。主蔓上架后應及時摘心，除卷須，以增加子蔓和孫蔓，迅速占領架面，均勻分布，增加結瓜蔓數(shù)，減少養(yǎng)分消耗，可在上架后連續(xù)摘2~3 次心。對過多的雄花可及時摘除，減少養(yǎng)分消耗。對架下主蔓上萌生的蘗芽應及時抹除，應摘除卷須，以防浪費養(yǎng)分。對前期的老黃葉和枯干葉應及時去除，減少遮光和養(yǎng)分消耗。

2.7 病蟲害防治。佛手瓜抗病能力較強，對有紅蜘蛛危害者可及時噴三氯殺螨醇或滅多威2 000 倍液防治。地下易被蠐螬、螻蛄、金針蟲咬根，應結合澆水撒施辛硫磷顆粒劑防治。

2.8 越冬老根管理。佛手瓜是縮根植物，南陽地區(qū)稍加保護可正常越冬。在霜降后可將地上部分主蔓全部割去，用麥秸覆蓋，上邊稍壓土保溫，第二年春，清明前(4 月5 日)可扒去覆蓋物，加蓋塑料拱棚，當氣溫回升到15 ℃時(4 月15 日前后)，老根即可萌發(fā)新芽繼續(xù)生長。冬季不需澆水，發(fā)芽后留2~3 個新芽，可根據(jù)情況適當澆小水。隨著溫度升高，生長加快，為防止新瓜秧生長過長，可剪短瓜秧或摘心。老根栽培，5、6 月份即可開花結果，盛夏結果停緩一段，8、9 月份又可開花結果。但要注意適時追肥澆水。為了在霜前能收到較多成熟果實，可在一條蔓上留4 ~ 5個果摘心，促瓜生長。

3 收獲與貯藏

南陽地區(qū)8 月中下旬雌花開始開放，雌花比雄花早開4 ~ 6 d，雌蕊受精后，子房迅速發(fā)育，經15~ 20 d 瓜個約250 g 即可采收。留作種瓜的必須在種胚稍能看到、授粉后30 d 即在霜降前采收。遇輕霜時可用煙熏法防凍，以便小瓜繼續(xù)生長，以延續(xù)采瓜時間，增加產量。霜前可采收完。

貯藏的方法很多且簡單，可窯藏也可室內堆藏。早采的瓜由于溫度高，放置20 d 即可發(fā)芽，但不影響使用。霜降前后采的瓜，當時氣溫較低，可剔去受傷和受凍瓜，將瓜貯放在室溫10 ℃左右，并用硫磺熏過或福爾馬林噴過的地方，堆放厚度一般40 cm 左右，排放整齊，上邊可加蓋塑膜保濕，也可將每瓜裝一小塑料袋保管。以后要注意通氣，低溫保濕，一般情況下可貯置到第二年4 月份，風味不變，仍舊新鮮如初。

4 間作套種

佛手瓜可與早春蔬菜間作套種。如與番茄、花椰菜、甘藍、辣椒、茄子等蔬菜間套。間套作蔬菜應在4 月中旬前種好，6 月中下旬收完。不能和絲瓜、南瓜、菜豆等蔓生蔬菜混栽。春菜收獲后可整地套作些耐陰葉菜類，以充分利用土地。