○楊春艷 宋長太

今年，受新冠病毒肺炎疫情的影響，河蟹養(yǎng)殖出現(xiàn)蟹種放養(yǎng)時(shí)間推遲，螺螄、飼料投放（喂）不足，水草栽種管護(hù)不能到位等新情況，加上梅雨期過長，長期陰雨寡照在溶氧、水草、水質(zhì)等方面帶來了較大的負(fù)面影響。針對今年的特殊狀況，加強(qiáng)河蟹養(yǎng)殖后期管理顯得尤為重要。根據(jù)筆者的觀察和調(diào)研，結(jié)合多年來行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，提出后期管理7個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、重視水草管護(hù)。水草管護(hù)是養(yǎng)蟹管理水平高低和養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，依據(jù)各種水草的生長特點(diǎn)，以發(fā)揮水草在蟹池中最佳作用為原則，針對性地采取管護(hù)措施，做到水草布局合理，保證池水正常流動和河蟹活動有充足的空間，保持旺盛的生命力，以最大效果凈化水質(zhì)。高溫季節(jié)水草覆蓋率維持在50%左右，水草過量時(shí)要采取機(jī)械或人工方法刈割。伊樂藻要求沒入水面30cm，留出水草生長空間，增加光合作用，促進(jìn)其繼續(xù)生長；輪葉黑藻適應(yīng)在高溫期生長，但要控制適宜的密度，及時(shí)疏除河蟹活動通道里的水草；苦草在蟹池底部起到“底下森林”的作用，但餌料不足時(shí)容易被河蟹夾掉根部而浮出水草，發(fā)現(xiàn)大量浮葉時(shí)要調(diào)整投餌量，并及時(shí)撈除下風(fēng)口的浮草，防止腐爛敗壞水質(zhì)。后期為了河蟹捕撈方便，可分步撈除蟹池內(nèi)所有水草。

二、重視水質(zhì)管理。高溫天氣，水體上下層溫差大，還原性物質(zhì)和“氧債”增多，河蟹等水產(chǎn)動物代謝加快，浮游生物及有機(jī)質(zhì)耗氧增多，容易引起蟹池缺氧。因此，要合理配備和使用增氧機(jī)械，最好用水車式增氧機(jī)+底層微孔管增氧設(shè)備，使池水形成微流，使溶氧在蟹池上下水層均勻分布。加水、換水是蟹池調(diào)節(jié)水質(zhì)最有效的方法，蟹池注水時(shí)要確認(rèn)外源水質(zhì)無污染，尤其要防止農(nóng)田施農(nóng)藥水入河、河道除雜草噴灑除草劑等，大量加水時(shí)要及時(shí)進(jìn)行解毒處理。高溫后期是蟹池藍(lán)藻暴發(fā)期，處置藍(lán)藻要掌握在暴發(fā)初期進(jìn)行，保持蟹池水質(zhì)菌相、藻相平衡，暴發(fā)藍(lán)藻時(shí)最好采取物理（下風(fēng)口撈除）、生物（投放白鰱夏花魚種或使用微生物制劑）的方法，使用藥物殺藍(lán)藻要慎之又慎。

三、重視精準(zhǔn)投喂。滿足河蟹營養(yǎng)均衡是選料、喂料的基本原則，高溫期既不要投料過多，又要防止投喂量不足河蟹破壞水草。后期飼料投喂要堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量，確保勻、足、鮮，尤其要防止過量投喂，或投喂發(fā)霉、變質(zhì)的飼料。飼料品種主料有配合飼料、小雜魚和輔料螺螄、小麥、南瓜、玉米、豆粕等。高溫期以配合飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)充催芽的小麥、煮熟的玉米為主。小雜魚雖然河蟹喜食，但容易污染水體和底質(zhì)，投喂不當(dāng)會引發(fā)蟹病，且破壞天然資源，最好高溫期過后投喂，小雜魚凍塊用切片機(jī)切成小片后投喂，高溫時(shí)可以用EM菌拌喂更好。

四、重視“三防”工作。越是后期越不能放松管理，防病、防逃和防敵害是后期管理的關(guān)鍵。河蟹是低等水生動物，病害控制難度較大，養(yǎng)殖戶要通過管草護(hù)草調(diào)節(jié)水質(zhì)，常用“底改”改善底質(zhì)，精準(zhǔn)投喂增強(qiáng)體質(zhì)等方法營造良好的生態(tài)環(huán)境，提高河蟹自身免疫力，使河蟹不生病或少生病，一旦發(fā)病要向漁醫(yī)咨詢，對癥精準(zhǔn)使用藥物。防逃工作要常抓不懈，堅(jiān)持早晚巡塘，檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修復(fù)。后期蟹種已經(jīng)長大，且腥味較重，敵害生物更容易侵襲，對蟹地鳥類、兇猛魚類、鼠、蛙等敵害生物要采取相應(yīng)的防控措施。

五、重視蟹種培育。蟹種是來年成蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，管理工作主要有飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控和加強(qiáng)巡查等。通過選擇餌料合理投喂，以滿足營養(yǎng)供給，高溫期適當(dāng)降低配合飼料的蛋白質(zhì)含量，增加投喂一些南瓜、土豆絲或麥芽等維生素含量高的飼料，控制“早熟蟹”的比例。保持適宜的水深（80～120cm），漂浮植物（水花生等）覆蓋率達(dá)到60%左右，常開增氧機(jī)和使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，達(dá)到活、爽的要求，防止水溫和水質(zhì)突變，控制產(chǎn)生懶蟹和避免相互殘殺，停食越冬前使用1～2次殺滅纖毛蟲類藥物。

六、重視質(zhì)量安全。質(zhì)量安全是河蟹養(yǎng)殖全程管理的重中之重，一旦發(fā)生質(zhì)量安全事件，將會對整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成不可估量的損失。養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范使用投入品，禁用藥物（孔雀石綠、硝基呋喃及其代謝物、抗生素等）要堅(jiān)決杜絕，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，做好并保管好《養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》、《投入品進(jìn)貨、儲存、使用記錄》和《水產(chǎn)品收獲、銷售記錄》等檔案。

七、重視銷售準(zhǔn)備。今年中秋、國慶為同一天，養(yǎng)殖戶期望兩節(jié)會出現(xiàn)河蟹銷售高價(jià)和高量期，預(yù)測今年河蟹大都能在這段時(shí)間成熟，將會出現(xiàn)品質(zhì)的比拚。養(yǎng)殖戶要及早做好產(chǎn)地證明、產(chǎn)品檢檢證明、包裝、電商平臺對接等工作。

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