曹忠偉

（遼陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，遼寧遼陽 111000）

1 安全使用獸用抗生素的意義

世界衛(wèi)生組織的報告曾指出細(xì)菌對抗生素耐藥性的問題，根據(jù)《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》《“十二五”生物技術(shù)發(fā)展規(guī)劃》等國家相關(guān)政策規(guī)定，獸藥企業(yè)應(yīng)研發(fā)生產(chǎn)高效安全的獸藥。原農(nóng)業(yè)部自2002年起便陸續(xù)布公布了一系列禁用藥目錄和有關(guān)獸藥最高殘留限量的指導(dǎo)性文件；2017年開展了對獸用抗生素的專項整治活動；2018年1月再次頒布唆乙醇等3種獸藥的禁用令，可見“禁抗令”在我國已經(jīng)全方位升級，也對動物養(yǎng)殖行業(yè)帶來挑戰(zhàn)。

2 獸用抗生素替代品及其應(yīng)用

2.1 獸用生物制品

獸用生物制品是指用微生物等生物材料制備的藥品，如疫苗、生物獸藥等均屬于獸用生物制品。疫苗是防控疾病在動物間傳染的有效途徑，是“無抗養(yǎng)殖”背景獸藥研發(fā)的重點。但是目前疫苗的生產(chǎn)應(yīng)用與企業(yè)需求之間存在很多問題，新發(fā)傳染病沒有疫苗，傳統(tǒng)疫苗也有需要改進(jìn)之處。醫(yī)藥公司一方面根據(jù)市場需求及時開發(fā)新發(fā)傳染病疫苗的研發(fā)與注冊，另一方面利用基因工程技術(shù)、研發(fā)標(biāo)記疫苗、升級疫苗工藝等方法優(yōu)化傳統(tǒng)疫苗。生物獸藥是利用基因工程技術(shù)人工提取動物組織獲得的，主要包括干擾素、抗菌肽、轉(zhuǎn)移因子等，但也需要通過改進(jìn)工藝解決其半衰期短、穩(wěn)定性差的缺點。

2.2 傳統(tǒng)中獸藥

中獸藥具有效果優(yōu)、殘留少等優(yōu)點，在動物疾病防控中有一定的地位，但是因其藥效成分不清楚導(dǎo)致使用受到限制。在現(xiàn)代科技背景下，重點開展傳統(tǒng)中獸藥成分篩選的研究，開發(fā)出適合的中獸藥，服務(wù)于現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展。因中藥防病治病用藥量大，所以要注重對傳統(tǒng)經(jīng)典中藥方劑的制劑工藝進(jìn)行研究和改良，通過現(xiàn)代化制劑工業(yè)量化提取和生產(chǎn)中藥有效成分，如具有抗病毒的特性的香草、牛油、丁香油等，保證藥劑食用的方便性和口感。

2.3 微生態(tài)制劑

在飼料中添加微生態(tài)制劑，起到改善腸道環(huán)境的作用，進(jìn)而降低疾病的發(fā)生率。微生態(tài)制劑主要包括益生菌、益生元和合生元。研究發(fā)現(xiàn)，合生元是益生菌與益生元結(jié)合協(xié)同發(fā)生作用，添加合生元可以提高動物體重、胴體產(chǎn)肉量、改善生產(chǎn)性能、減少腸道病原菌數(shù)量，可以成為抗生素的替代品，但是在選擇合生元之前要通過試驗驗證其效果。

2.4 有機酸

有機酸既可以作為安全的飼料添加劑使用，也可以添加到飲用中，既可以是單一酸，也可以是酸鹽的形式。有機酸的作用機理是通過降低消化道前端的pH值或者通過滲透作用，改變微生態(tài)菌群，病原菌的數(shù)量減少，耐酸有益菌的數(shù)量增加，有益菌可以改善腸道健康，消化功能增強，使動物的生長性能提高。

2.5 卵黃抗體

卵黃抗體通過反復(fù)用特定的抗原刺激蛋雞，再從其所產(chǎn)的雞蛋中收集抗體。當(dāng)動物處于炎癥狀態(tài)時，卵黃抗體通過抑制膽囊收縮素和神經(jīng)肽Y的分泌，改善動物的厭食與肌萎縮的癥狀。卵黃抗體具有產(chǎn)量大、毒性低、無耐藥性、非破壞性收集等優(yōu)點，提高動物的免疫力，改善其健康狀態(tài)，提高生產(chǎn)性能，降低死亡率。

2.6 抗菌肽

抗菌肽普遍存在于各生物體系中，是由小片段基因編碼的肽片段，一般包括12～100個氨基酸，對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、包膜病毒、真菌、寄生蟲等多種病原具有抑制作用，飼料添加抗菌肽還能提高飼料轉(zhuǎn)化率、家禽采食量、增加營養(yǎng)物質(zhì)沉積，改善腸道微生態(tài)。

2.7 溶菌酶

溶菌酶是有的動物分泌出來的有殺菌作用的抗菌蛋白，是動物先天性免疫系統(tǒng)的重要組成部分。溶菌酶通過破壞細(xì)胞壁中N-乙酰氨基葡糖和N-乙酰胞壁酸之間的β-1、4糖苷鍵而起到殺菌作用，對革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁破壞效果更好。

2.8 噬菌體

噬菌體是安全的抗生素替代品，因為其對動物和植物細(xì)胞沒有毒性作用。多用于農(nóng)業(yè)與家禽生產(chǎn)中對食源性病原菌的數(shù)量控制，研究發(fā)現(xiàn)，噬菌體可以增加產(chǎn)蛋量和肉雞體重，刺激雞的免疫系統(tǒng)，但是仍需大量研究來驗證噬菌體更適用家禽生產(chǎn)。

3 展望

要保證動物的健康生長，就要做到動物安全、健康管理、科學(xué)飼養(yǎng)、合理用藥等多個環(huán)節(jié)的統(tǒng)一和優(yōu)化，進(jìn)一步促進(jìn)“無抗養(yǎng)殖”的有效實施。同時，政府加強養(yǎng)殖規(guī)劃布局、降低動物疫病傳播風(fēng)險、為養(yǎng)殖企業(yè)提供疫情科技咨詢與技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)、加大違規(guī)使用抗生素行為的風(fēng)險代價，是加速我國“無抗養(yǎng)殖”進(jìn)程的關(guān)鍵。