○孫克年

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)就是根據(jù)淡水養(yǎng)殖魚蝦動物的生物學(xué)特性，人為營造和模擬自然界水域魚蝦的生活環(huán)境和生活方式，采用無公害的科學(xué)配套技術(shù)進行淡水養(yǎng)殖魚蝦。實踐證明，仿生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能使淡水養(yǎng)殖業(yè)健康、高產(chǎn)、持續(xù)發(fā)展，并能獲得與同品種野生魚蝦相媲美的安全、優(yōu)質(zhì)、綠色產(chǎn)品。

一、樹立健康養(yǎng)殖的理念

要進行仿生態(tài)養(yǎng)殖，首先要樹立健康養(yǎng)殖的理念，要擺正養(yǎng)殖所取得社會效益和經(jīng)濟效益的關(guān)系，對傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式進行大膽科學(xué)創(chuàng)新，結(jié)合養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特點，創(chuàng)造良好的生態(tài)、生存條件，采用“增產(chǎn)節(jié)料”型、“健康養(yǎng)殖”型、“低碳減排”型和“無公害”養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖，取得養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和社會效益雙贏。

二、仿生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施

1.選擇安全衛(wèi)生塘址

要求塘址要選交通方便，但遠離交通要道，遠離工廠、醫(yī)院、垃圾場和畜禽圈舍，塘邊無高大樹或建筑物，要求環(huán)境安靜、向陽采光好；池塘保水性能好、不含有害重金屬（或含量不超標），水質(zhì)優(yōu)良無污染，能灌能排，池塘面積和池塘深度符合養(yǎng)殖對象及規(guī)模養(yǎng)殖要求，有電、有增氧機等常規(guī)養(yǎng)殖設(shè)備。

2.營造生態(tài)水環(huán)境

2.1 仿造天然水域水質(zhì)：水質(zhì)要求“肥、活、嫩、爽”，水色呈茶色或淡褐色、黃綠色、淡綠色、翠綠色；水中溶氧每天16小時以上必須保持5-8mg/L，其余時間不得低于4mg/L；水透明度要求30cm左右；pH值在7-8.5；水中非離子銨小于0.02mg/L，亞硝酸鹽控制在0.20mg/L以下；硫化氫控制在0.1mg/L以下；水體不含或有害金屬含量不超標。

2.2 水草培育：淡水魚蝦喜生活在有水草水域；池塘內(nèi)栽植水草，既能營造魚蝦生活的生態(tài)水環(huán)境，又能提供魚類部分青飼料，增加水中溶解氧，起到祛污，凈化水質(zhì)作用。適合在魚蝦池中種植的水草有輪葉黑藻、伊樂藻、水浮蓮等，水草生長覆蓋水面積占池塘面積1/3-2/3。

2.3 以混養(yǎng)魚來凈化水質(zhì)：自然界水域中的魚蝦是多品種魚蝦和諧生存。在養(yǎng)殖的魚塘中多品種魚蝦混養(yǎng)可防止水體富養(yǎng)化，如草食性魚類，其排出糞便可促進浮游生物繁殖；花白鰱攝食了浮游生物，控制水體肥度，起到凈化水質(zhì)作用；鯉、鯽魚攝食草食性魚類吃剩的殘餌和碎屑，則起到清潔水環(huán)境，防止水底有機物腐化分解、污染水質(zhì)；套養(yǎng)鳊、魴魚可以保證水體溶氧充足，凈化養(yǎng)殖環(huán)境；套養(yǎng)鱖魚、烏鱧、鱸魚等可以有效控制水體中野雜魚蝦的生長繁殖，減少與主養(yǎng)魚爭食爭氧的競爭壓力。

2.4 生態(tài)法調(diào)節(jié)水質(zhì)：利用生物工程技術(shù)手段，科學(xué)使用有益菌制劑和生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，如用高效培藻劑（卓越硅藻膏、酵素鈣肥、藻健康等）、優(yōu)質(zhì)益生菌（黑金神、新活菌王、亞硝快克、爽水氨克等）、營養(yǎng)平衡劑（特力鈣、高溫C等）、安全解毒劑（魚輕松、凈水王、解毒?？档龋⒏咝Щ钚詣~得安、降解靈、應(yīng)激寧、六控底健康、得立康等），以達到健康清塘、健康肥水、健康護底、培植氧源、消毒排毒、抗應(yīng)激和生態(tài)修復(fù)水體等作用。

2.5 殺滅魚塘常見敵害：自然界河流中很少存在魚蝦的敵害，但規(guī)模集約化養(yǎng)殖的老魚塘中常見多種侵害魚蝦的害蟲，如水螅、水蜈蚣、甲蟲、水斧、松藻蟲、紅娘華、田蟞蟲以及水網(wǎng)藻，這些敵害可分別用90%晶體敵百蟲溶液或硫酸銅溶液滅殺。

三、選養(yǎng)標準魚種苗

1.魚種苗總的要求：所養(yǎng)殖的魚品種應(yīng)適應(yīng)市場要求，適銷對路，所選的品種應(yīng)是生長速度快、耐密養(yǎng)、能混養(yǎng)、食性和餌料轉(zhuǎn)化效率高、抗逆性和抗病力強的魚種。

2.魚苗來源要求：魚種苗是養(yǎng)魚的三大基本因素之一。目前魚苗總的來源有兩方面，一是從魚種苗場購買或從天然水域中捕撈的小魚；二是養(yǎng)殖者采用自繁自養(yǎng)魚苗。從規(guī)?；a(chǎn)的角度來看苗種則以自行繁殖的苗種為最佳，因為自繁自養(yǎng)，可預(yù)防魚類某些傳染病的輸入，同時又能避免購苗運輸過程中魚的應(yīng)激反應(yīng)，從而提高魚苗的成活率。

3.苗種魚體消毒：選用無公害藥物對魚體進行消毒，如用3%-5%食鹽水浸洗魚體5-10分鐘或用抗菌類中藥煎汁消毒。

四、使用綠色飼料和飼料添加劑

根據(jù)不同魚的品種、不同生長階段投飼魚喜愛的新鮮全價飼料，投喂的飼料配方要科學(xué)，其中蛋白質(zhì)飼料應(yīng)以動物性蛋白質(zhì)為主。為了節(jié)省飼料開支，可采取投喂仿天然飼料：一是合理使用經(jīng)發(fā)酵無害有機肥來肥水，培育水體中浮游水生物和藻類；二是人工飼養(yǎng)水蚯蚓投喂；三是夏天在塘中適當(dāng)安裝誘蛾燈引誘昆蟲飼喂。在投喂的魚飼料中，禁止添加抗生素激素。可針對性地合理添加VC、肉毒堿、腐植的蝦青素、甜菜堿、糖萜素、幾丁聚糖等生態(tài)型飼料添加劑。為了預(yù)防魚病可在魚飼料中適量添加中草藥。為了提高魚飼料的消化率和利用率，降低餌料系數(shù)，應(yīng)在魚飼料添加誘食劑，如陳皮、丁香、香椿葉、艾草等。為防止餌料在水體松散沉入水底層引起水質(zhì)惡化，應(yīng)在飼料中添加粘合劑或投喂商品膨化顆粒飼料。

五、生產(chǎn)仿野生魚產(chǎn)品

集約規(guī)?；~產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)品風(fēng)味不如同品種野生魚產(chǎn)品，表現(xiàn)在魚膚色較野生魚淡，魚體含瘦肉率相對低，肌纖維松軟、粗硬，魚肉土腥味較野生魚濃，而香鮮美味較野生魚差。

改善措施：（1）用生物菌制劑改善水質(zhì)；（2）魚喂8分飽，讓其覓食水體中活餌料；（3）飼料中保證足量動物性蛋白質(zhì)飼料；（4）添加中藥飼料添加劑，如用陳皮、金錢菊、槐葉粉等做皮膚增色劑，用甜菜粉、枸杞、蒲公英等作魚體增“瘦”減“肥”；用杜仲皮葉粉、大蒜、松針粉、茶葉、丁香等提高魚肉鮮香風(fēng)味。

六、生態(tài)法防治魚病

1.魚和植物共生：魚和水生植物共同在魚池中生長，魚類極少生病，這是因為植物可利用魚的糞便和殘食作肥料加以吸收，消除魚病源體的滋生繁殖場所，又能凈化水質(zhì)；同時在光合作用下，水生植物吸收水體中的CO2，釋放出大量的氧氣，提高了水體溶氧量，減少魚類發(fā)病率；同池的水生植物的病和魚病不共患，保障魚體健康。在魚池中種植的水生植物如水稻或蓮藕，種植呈東西方向，行距733cm，占水體面積小于50%。

2.種養(yǎng)殖輪作法：新建魚池水環(huán)境中，易感染魚類的病原體極少，而老魚池則相反。為此，應(yīng)多建一個以上魚池，今年在這個魚池養(yǎng)魚，另一個魚池種植水生植物；第二年兩池交換輪作，由于植物與魚病互不感染，這樣可顯著降低發(fā)病率。

3.混養(yǎng)法防魚?。涸隰~池這個生態(tài)系統(tǒng)中，魚池中如果養(yǎng)殖魚蝦品種較少或單一品種的比例達50%以上，往往該品種魚易生?。环粗~池的生物品種越多越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)越健全，發(fā)病率越低。水體是立體的，不同水層可養(yǎng)殖不同品種魚，每一品種魚的生態(tài)位不同，存在復(fù)雜的食物鏈關(guān)系。由于“鯰魚效應(yīng)”，鯉、鯽、鱉尋食掘池底，可破壞病原體的易滋生環(huán)境，降低魚的發(fā)病率；發(fā)病的魚類由于行動遲緩和病死魚常被肉食性魚類吞食，病源體的傳播途徑被切斷，可達到以魚防魚病的目的。如主養(yǎng)南美白對蝦池中適量套養(yǎng)白鯧，白鯧不但不影響對蝦生長，還能攝食弱蝦、病蝦、死蝦，及時消滅傳染源。在主養(yǎng)魚中混養(yǎng)適量羅非魚、白鯧，可直接吃掉一些危害魚類病原體；混養(yǎng)魚中放入20%鰱、鳙魚可吃掉過量的藻類和寄生蟲；在主養(yǎng)黃鱔池放養(yǎng)適量泥鰍，既能為水體增氧，又能防止黃鱔相互纏繞成團現(xiàn)象；在養(yǎng)黃鱔池按每10m2放養(yǎng)1-2只大蟾蜍，可防治黃鱔打印病。

七、無公害治療魚病

實施免疫防治（如接種免疫苗防草魚出血病、腸炎等，飼料添加免疫性中草藥）、生態(tài)防治（優(yōu)化水環(huán)境、以魚防魚病等）、綠色防治（使用有益菌制劑中草藥，科學(xué)使用抗生素及其他化學(xué)藥品）治療魚病。

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