一方水土一方人。在歷史長河中，佛山千年乪、凼漁文化孕育出了一代代撈花、撇花、數(shù)花的時代工匠，扛起了淡水魚養(yǎng)殖“天然撈花”1.0時代千年魚埠的帥旗，為廣東乃至華南區(qū)的人類繁衍生息提供優(yōu)質膳食蛋白作出了杰出貢獻。這套“魚花”技術也伴隨著歷代先輩“下南洋”而延播東南亞等國家地區(qū)。

截至2020年，佛山擁有各類魚苗繁育場近200家，年產(chǎn)魚苗3，127多億尾，遠銷國內外，在行業(yè)中遙遙領先，持續(xù)塑造著“中國淡水魚苗之鄉(xiāng)”的巨無霸品牌形象。佛山科學技術學院陳建酬副教授自豪地講“中國淡水魚占全球總產(chǎn)量的一半，穩(wěn)居世界第一。當前佛山是全國最大的淡水魚人工魚花繁育基地，因此稱之為‘全球最大淡水魚種業(yè)基地’實至名歸”。

種子是芯片，是 CPU。佛山淡水魚種業(yè)的核心動力帶動了整個淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的全鏈條技術聯(lián)動升級，以鯇魚（草魚）為例，商品魚平均畝產(chǎn)高達0.86萬公斤，是全國同類養(yǎng)殖的1.5-2倍以上，與國外同類養(yǎng)殖相比更是遙遙領先?！?020中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2019年全社會漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值26406.50億元，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬噸，其中，廣東省以866.40萬噸的總產(chǎn)量，首次躍居全國第一。其中，佛山市以69.81萬噸占全省水產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的18%?，F(xiàn)在每天超過400噸淡水魚由佛山市銷往全國大中城市。

隨著經(jīng)濟進步，社會消費已經(jīng)從“吃飽”邁進到“吃好”，乃至“吃挑”的新時代。在這種升級需求境況下，佛山淡水魚養(yǎng)殖悄然迎來了“質量分級”的4.0時代。傳統(tǒng)“四大家魚”（青、草、鰱、鳙）在國內早已家喻戶曉，但隨著產(chǎn)業(yè)變遷與消費升級，加州鱸近年來迅速走紅，被業(yè)界稱為“第五大家魚”。佛山南海九江鎮(zhèn)負責水產(chǎn)工作的熊炳源介紹，當前國內加州鱸的最大產(chǎn)區(qū)就在廣東省佛山市。目前，佛山市加州鱸的苗種及養(yǎng)殖產(chǎn)量均穩(wěn)居全國地級市第一，苗種市場甚至已經(jīng)占據(jù)全國逾70%。

（來源:央廣網(wǎng)）