溧陽市農業(yè)農村局

□ 范 靜

溧陽白芹屬水芹菜，是江蘇省溧陽市特產。實際上，溧陽白芹栽培為水芹旱作。種苗一般在4月20日左右，移栽8月15日左右，生長期為：高溫70天，低溫100天；收獲期為：12月—翌年3月，以春節(jié)前后品質最佳。

一、機械化生產流程

實現(xiàn)白芹主要環(huán)節(jié)機械化作業(yè)，可以改變傳統(tǒng)農藝種植、降低勞動成本、減少用工緊張，重要的是提高作業(yè)效率和白芹品質。生產流程：機械耕翻→機械施肥→排苗移栽→灌溉→包裝和貯藏→機械清洗→田間轉運。

二、機械化作業(yè)技術

1.機械耕翻

農藝要求。選擇生態(tài)條件良好，遠離污染源，地勢干燥、排灌方便、土層深厚肥沃、通氣性好的土壤；土壤耕翻耙細，達到土壤細碎、疏松；地面平整、上虛下實。

配套機具。大中拖配套相應寬幅旋耕機或滅茬還田機。

作業(yè)方式。根據(jù)前茬作物情況，清理不宜翻入土壤的枯殘雜物，再使用大中拖配套滅茬還田機作業(yè)2—3次。

作業(yè)要求。大中拖選擇適宜速度作業(yè)，莖桿粉碎長度≤5cm，耕作深度15cm以上。

2.機械整地及施肥

農藝要求。有機肥在翻整地時實行機械化施入，按芹菜條施鋪放線路，土肥混合：黃豆粉在壅土前施于芹菜根部；每畝施腐熟豬糞或雞糞肥2000kg—3300kg，45%（15∶15∶15)三元素復合肥50kg，菜籽餅150kg，黃豆粉50kg左右。

配套機具。自走式旋耕機、有機肥條施機。

作業(yè)方式。施肥后，土壤含水率25%左右時即可進行耕翻作業(yè)；根據(jù)作業(yè)效果，可適當增加1次耕翻作業(yè)。

3.排苗移栽

農藝要求。8月下旬至9月中旬開始排種；將種芹逐根清洗，剔除病株、摘去游芹芽（有伸長節(jié)間的芽）。

配套機具。自走式旋耕機（開溝）、排苗機。

作業(yè)方式。干翻干整，耕翻曬垡后搗碎土塊，用開溝機進行開溝，溝距120cm，溝寬10cm，溝深5cm—8cm。將催好芽的種芹5—8根并排、頭尾相接，用排苗機排放在溝內，每米長排350株種芹。邊排放邊蓋上細土（厚度不超過1cm），完全蓋沒種芹。

4.灌溉

農藝要求。耕翻田塊后，沿大田埂邊開一“口”字形溝，種苗排好后立即灌水窨墑，達到種芹溝內的土完全濕潤后即排去田內積水。培土后直到采收，要一直保持溝內水層達到略低于水芹根基部。

配套機具。水泵。

作業(yè)要求。漫灌。

5.壅土

農藝要求。排苗2個月后開始壅土。

配套機具。壅土機。

作業(yè)方式。沿排苗南北方向作業(yè)，1畦2行。

作業(yè)要求。壅土機作南北向長條畦，單橫切面呈直角梯形，畦長9000cm，畦下寬150cm，上 寬120cm，畦 高30cm；每條畦排苗2100株。開溝：寬25cm，深25cm。

6.收割和田間轉運

農藝要求。壅土后一個月左右開始陸續(xù)采收（11月下旬），遲發(fā)遲壅土的白芹，可持續(xù)采收到翌年3月下旬。采收主要掌握兩個形態(tài)指標：一是水芹已大部分軟化變白，且長出許多帶嫩黃色葉芽的新莖；二是根基部雖然有2—3個節(jié)間開始拔長，但沒有長出不定根或只有極少而短的不定根。

配套機具。白芹收割機、田間轉運機。

作業(yè)方式。采收時用白芹收割機收割，精細清理裝筐，放于田間轉運機運出。

7.機械清洗、包裝、低溫保鮮

農藝要求。剪去根部和青色的葉片，揀去青色葉柄和老化葉柄、以及腐爛莖葉等雜質，留下白嫩莖芽漂洗干凈；清洗過程采用清洗流水線一次完成。

配套機具。清洗流水線、保鮮庫。

作業(yè)方式。清洗流水線采用噴射清洗2.34min/轉、25轉/h；清洗后包裝，保鮮庫貯藏。Θ