朱明璋 朱 山

（1.景德鎮(zhèn)市國控環(huán)境產(chǎn)業(yè)有限公司；2.景德鎮(zhèn)御窯博物院）

在整個清朝時期，景德鎮(zhèn)御窯廠為了保證宮廷對瓷器使用的需要，燒造了大量的陶瓷產(chǎn)品。這些數(shù)量巨大的陶瓷產(chǎn)品長期以來被通稱為官窯瓷器。但這些官窯瓷器在燒造時間、資金來源、燒造品種、使用用途、生產(chǎn)數(shù)量等方面都存在著較為明顯的不同。根據(jù)相關(guān)的史料記載，清代御窯廠燒造的皇家御用瓷器按其性質(zhì)可分為：大運瓷器、傳辦瓷器、進(jìn)貢瓷器。

一、關(guān)于“大運瓷器”

大運瓷器是景德鎮(zhèn)御窯廠燒造的御用瓷器之一。

大運瓷器是御窯廠燒造時間相對固定、燒造數(shù)量較大、燒造品種和用途較為齊全的一種瓷器類型。

目前，根據(jù)清宮文獻(xiàn)所記較早的“大運”字樣是在乾隆三年七月初五日太監(jiān)毛團(tuán)傳旨：“瓷器七件俱各配一座，其余水盛等俟大運瓷器來時題奏再看”[1]。

以后“大運”字樣開始大量出現(xiàn)，如乾隆七年十一月二十日，司庫白世秀等將唐英燒造大運瓷器數(shù)目總冊呈覽，其中琢器134種，圓器254種[2]。乾隆八年二月二十日，唐英奏“將些次色腳貨按件酌估價值，造成黃冊，于每年大運之時一并呈進(jìn)”[3]以后，從乾隆至宣統(tǒng)，幾乎每年都有大運瓷器燒造及大運瓷器清冊等呈進(jìn)。

景德鎮(zhèn)御窯廠燒造的大運瓷器在燒造時間上相對固定，一般是在每年二月開工，十月初一停工，十一月解運到京城。在燒造的數(shù)量方面，有些瓷器是為來年所用，有些是備用。但在乾隆三十三年之前御窯廠大運瓷器的燒造存在著盲目性，造成了有些產(chǎn)品較為嚴(yán)重的庫存積壓。

所以在乾隆三十三年、四十年、四十二年幾次對大運瓷器品種的燒造進(jìn)行了調(diào)整。到清中期嘉慶十二年就要求次年大運瓷器減半燒造，實行了減少燒造的措施。清晚期則少有調(diào)整，執(zhí)行按例燒造的政策。在燒造的品種上，清代早、中、晚三期多有變化。早期品種豐富，除祭器外，中座的圓琢瓷器多在大運瓷中燒造。中期及晚期品種相對固定，除少量的瓶外，均為碗、盤等日常生活用瓷。

再從燒造的用途上看，大運瓷器用途廣泛，除祭祀之外皆可使用，或御茶膳房，或各殿堂陳設(shè)，或賞賜王公大臣。

嘉慶、道光、咸豐時期，大運瓷器則基本局限在御茶膳房所用及少量的陳設(shè)和賞用。同治、光緒、宣統(tǒng)時期，大運琢器多為賞賜而用，但數(shù)量不多，圓器以御茶膳房使用為主。

清代各朝“大運瓷器”燒造的基本情況

清代景德鎮(zhèn)御窯廠燒造的大運瓷器始于何時已不可考證。順治朝有關(guān)御窯廠燒造瓷器文獻(xiàn)資料極少，御窯廠是以“奉造”形式進(jìn)行生產(chǎn)的，其規(guī)模也小，顯然不是生產(chǎn)大運瓷器。

康熙朝有關(guān)瓷器燒造的記載雖然也不多，但從大量的傳世品說明御窯廠已經(jīng)開始較大規(guī)模的分批燒造。并且“陶成始分限解京”，應(yīng)該說有了大運瓷器燒造的雛形。

雍正時期，御窯廠官窯瓷器的生產(chǎn)燒造已步入正軌，無論是燒造的時間、品種、用銀等都有據(jù)可查。

據(jù)《欽定總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則列》記載：“雍正四年七月遵旨派內(nèi)務(wù)府官一員，照舊例于江西燒造瓷器。”又據(jù)雍正《大清會典》載：“凡上用瓷器，照內(nèi)頒式樣數(shù)目行江西饒州府燒造解。”文獻(xiàn)所說的“舊例”“行江西饒州府燒造解”，應(yīng)該是指每年的大運瓷器。再據(jù)唐英于乾隆六年十一月初七日奏折：“奴才自雍正六年出差江西燒造瓷器，至雍正十三年……每年所得瓷器，分別上、次各色，亦陸續(xù)運送淮安關(guān)，聽年希堯裝配匣座，解運至京”[4]。

從目前所掌握的清宮有關(guān)文獻(xiàn)來看，大運瓷器從乾隆二年開始至六十年每年都有燒造。雖然在乾隆早期大運瓷器燒造已成定例，每年秋季解京，但所燒造的品種、數(shù)量并沒有固定，多有調(diào)整，然而所燒造的品種豐富、產(chǎn)量巨大。

從乾隆十三年至乾隆三十二年，大運瓷器的燒造在品種及數(shù)量上都已成定例，沒有大的變化。由此御窯廠的大運瓷器燒造進(jìn)入了長達(dá)20年的穩(wěn)定時期。

到了乾隆三十三年五月內(nèi)務(wù)府對庫貯瓷器進(jìn)行查核。共查得庫貯本朝年款瓷器197179件，同時，內(nèi)務(wù)府還查得“庫貯乾隆年款瓷器內(nèi)有黃瓷圓琢器皿88132件節(jié)年并無領(lǐng)用之處，以及高二尺一寸至一尺五六寸不等六方大漢尊、天球瓶等項大件尊瓶現(xiàn)有二千余件，大小蓮子缸四佰多件，供橐臺盤、靶盤、爵杯等項零星器皿均無用項，盡可暫停燒造，俟需用時預(yù)為行知該監(jiān)督再為燒造，其每年應(yīng)需圓琢瓷器仍令其照舊撙節(jié)燒造?！惫室院蟠蠹翀A瓷器不在大運瓷器中燒造[5]。

乾隆晚期又對大運瓷器中琢器的燒造品種及數(shù)量做出了更大的調(diào)整。乾隆四十年三月二十三日內(nèi)務(wù)府：“查得九江關(guān)監(jiān)督每年例造琢器一千余件，報銷銀三千余兩，圓器五千余件，報銷銀二千七八百兩不等?，F(xiàn)在庫存乾隆年款琢器一萬六千一百余件，較比康熙年款琢器多至一倍有余，似可令該監(jiān)督嗣后年例應(yīng)造琢器內(nèi)減半燒造，即將此一半琢器錢糧改造圓器，遵照欽定樣款燒造”[6]。至乾隆四十二年又將每年大運琢器520件減少為37種200件。其所減錢糧俱添造圓器，即在每年燒造的7506件圓器的基礎(chǔ)上再增加燒造[7]。

嘉慶時期的前三年由于太上皇尚健在，故御窯廠所燒造的瓷器數(shù)量和品種與乾隆五十九年和六十年無大的變化。

嘉慶四年開始，御窯廠燒造大運瓷器用銀每年減到了5000兩白銀。到了嘉慶十一年再次對大運瓷器的燒造進(jìn)行了重大調(diào)整，由原來的每年用銀5000兩減少到了每年不超過2500兩白銀。嘉慶十二年御窯廠的琢器停止了燒造，僅燒造圓器，其中既有御茶膳房用圓器66種1005件，也有瓷庫備賞、備宴用瓷器5種2000件，共計3005件[8]。

嘉慶十三年內(nèi)務(wù)府查點九江關(guān)監(jiān)督解送嘉慶十二和十三兩年份大運瓷器內(nèi)御茶膳房瓷器有些品種足敷應(yīng)用，毋庸燒造。

嘉慶十五年，內(nèi)務(wù)府以“查御茶膳房年終所收之各樣瓷器俱已足用，請旨傳與包衣昂邦停止，俟后稍有不足用之瓷器奏討向廣儲司瓷庫領(lǐng)取……續(xù)于十二月二十四日奉旨，九江關(guān)十六年份年例燒造盤、碗、盅、碟著暫行停止燒造……”。故從嘉慶十六至二十五年大運瓷器未見燒造。

大運瓷器在經(jīng)歷了十年的停燒之后，在嘉慶二十五年道光皇帝即位伊始又開始重新燒造道光朝的大運瓷器，按照嘉慶四年每年燒造5000兩銀照例燒造圓琢器解京備用。

在整個道光朝的大運瓷器燒造中，品種和數(shù)量經(jīng)常有所調(diào)整，但總體來看變化不大，從道光元年至道光二十五年，大運瓷器年年燒造，到了道光二十七年，內(nèi)務(wù)府以瓷器歷年積存甚多，而要求減少燒造，所用銀由原來的5000兩減少到2000兩。

咸豐一朝國運多難，僅有4年燒造瓷器。它的大運瓷器較前朝沒有大的變化，只是數(shù)量、品種明顯少于道光時期。咸豐三年四年的大運瓷器燒造因受戰(zhàn)亂影響，直到同治二年才解運到京城。

到了咸豐五年（1855年），太平天國運動期間，太平軍占領(lǐng)景德鎮(zhèn)，御窯廠被完全燒毀。使得御窯廠的大運瓷器燒造被迫進(jìn)入了第二次停燒期。

景德鎮(zhèn)御窯廠在經(jīng)過了又一個十年的停燒之后，于同治四年（1865年）開始重新燒造皇家御用瓷器。這一時期的典型標(biāo)志是瓷器的品種、器型、數(shù)量基本固定，琢器為8種80件，圓器47種1204件。

同治四年后大運琢圓器與道光晚期及咸豐大運琢器相比毫無變化，生產(chǎn)活動較為正常。

光緒朝是繼乾隆以來燒造大運瓷器最為正常的時期，光緒元年至十年琢器8種80余件，圓器47種1204件，均與順治朝相同，光緒十一年至三十四年大運琢器6種，總數(shù)仍為80件，圓器無大的變化[9]。

宣統(tǒng)朝雖然只有三年時間，但這三年御窯廠的大運瓷器生產(chǎn)沒有間斷過。宣統(tǒng)元年燒造大運瓷器1284件，其中琢器6種80件，圓器46種1204件[10]。其后的宣統(tǒng)二年三年大運瓷器的燒造數(shù)量、品種均與宣統(tǒng)元年相同。由于辛亥革命的爆發(fā)，本年燒造的御用瓷器不是御窯廠從九江關(guān)直接運回北京，而是運至天津，再由天津招商局領(lǐng)回入庫。

二、關(guān)于“傳辦瓷器”

傳辦瓷器是清代景德鎮(zhèn)御窯廠燒造皇家御用宮廷用瓷的又一種主要形式，是清代御窯廠燒造時間最久、數(shù)量最多、品種最為豐富的瓷器產(chǎn)品。

順治時期有關(guān)景德鎮(zhèn)燒造瓷器的記載極少，從有關(guān)文獻(xiàn)記載的奉旨燒造龍缸、欄板等品種分析，應(yīng)該屬于傳辦瓷器。康熙朝雖有大量的瓷器燒造，但有關(guān)文獻(xiàn)記載也不多，從有史料的記載分析，康熙十年所燒造的祭器當(dāng)屬傳辦性質(zhì)。雍正時期傳辦瓷器漸多，而這種漸多主要是指傳辦的次數(shù)和品種的增加而非傳辦數(shù)量的增加。且雍正朝的傳辦以零星瓷器為主。乾隆朝傳辦瓷器較為頻繁，故此景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)的傳辦瓷器直到清朝結(jié)束都是皇家御用瓷器的主要來源之一。

傳辦瓷器與大運瓷器的區(qū)別

雖然傳辦瓷器與大運瓷器都是為皇家御用燒造瓷器，但其性質(zhì)有著明顯不同。首先從燒造瓷器的器物用途來看，清代傳辦瓷器特別是晚期多是為皇家婚喪嫁娶和壇廟祭祀用瓷。傳辦用瓷比大運瓷在產(chǎn)品種類上要豐富，承擔(dān)了皇家多種用瓷的需求。

其次，從燒造的數(shù)量和品種上看，傳辦瓷器少則一兩件，多則數(shù)萬件，例如乾隆十二年二月三十日，太監(jiān)持出成窯五彩天字罐和成窯五彩罐各1件，傳旨唐英配蓋[11]。又例如光緒十九年為慶祝慈禧皇太后六旬萬壽慶典傳辦慶典瓷器94417件。

其三，從所燒造的次數(shù)來看，大運瓷器的燒造是每年春季開工，年底解運進(jìn)京的一次性交付。而傳辦瓷器在燒造時間和次數(shù)方面都是不固定的，呈現(xiàn)出隨用隨傳、隨傳隨燒、少則一單、多則數(shù)單的特征，例如乾隆七年十月末，窯廠已停工，唐英亦從御窯廠回九江關(guān)的途中接到家人來傳旨命其燒造轎瓶，唐英隨即返回御窯廠進(jìn)行燒造。

又如光緒元年，御窯廠分別燒造了黃單傳辦、工部傳辦、內(nèi)務(wù)府傳辦等數(shù)單傳辦燒造瓷器。

其四，從傳辦瓷燒造交付時間來看，傳辦瓷器所用甚多，有些是急傳急用，要求燒畢即刻解京，有些雖不急用，但亦有時間限制，而大運瓷器燒造多為備用。交付時間較為固定。

傳辦瓷器的傳辦形式分別為奉旨傳辦和奉文傳辦兩種，奉旨傳辦是指內(nèi)務(wù)府根據(jù)皇帝的旨意行文九江關(guān)監(jiān)督燒造瓷器，是清代傳辦瓷器中的主要形式，并且內(nèi)附粘單一份，或有圖樣、或有木樣、或有瓷樣，或注明花色、尺寸、數(shù)量及解京日期。

奉文傳辦，是指清宮廣儲司瓷庫因各衙門及內(nèi)廷各處需用瓷器而庫貯不敷應(yīng)用，由內(nèi)務(wù)府劄行九江關(guān)監(jiān)督燒造的瓷器。其與奉旨傳辦瓷器最大的區(qū)別是，不是按照皇帝的旨意燒造。即使是有旨，也是各用瓷機構(gòu)奏請皇帝同意而傳辦九江關(guān)燒造。

奉文傳辦的瓷器品種及數(shù)量均比奉旨傳辦的瓷器要多。乾隆、嘉慶時多為祭祀用瓷，道光時有生活用瓷，同治時有賞賜用瓷，光緒時又增加了慶典用瓷。

三、關(guān)于“進(jìn)貢瓷器”

這里的貢瓷是指督陶官在御窯廠為皇帝燒造的進(jìn)貢瓷器。清代御窯廠燒造的貢瓷大致經(jīng)歷了初創(chuàng)、成熟與衰落三個階段。乾隆早期為初創(chuàng)階段，乾隆中期至嘉慶朝為鼎盛階段，道光至咸豐朝則為衰落階段。

乾隆朝是清代歷史上貢瓷最為豐富，制度最為完備的時期。主要原因有：其一，乾隆皇帝本人對瓷器的酷愛程度超過了自己的祖父和父親，而歷任督陶官都投其所好。據(jù)清宮檔案記載，乾隆在位六十年來貢瓷不斷，瓷器種類齊全、數(shù)量巨大。其二，乾隆皇帝和其母親都很長壽，這也使得歷任督陶官有了進(jìn)貢瓷器的借口。其三，部分督陶官熱心窯業(yè)，不斷創(chuàng)新，使得御窯廠的制瓷工藝不斷進(jìn)步。

在乾隆中期開始，督陶官進(jìn)貢的瓷器還擔(dān)負(fù)起部分賞賜用瓷的作用，比如御窯廠燒造了大量的帶鉤、鼻煙壺、扳指、朝珠、齋戒牌等。到了乾隆中晚期，具有宗教傾向的供奉用瓷大量在進(jìn)貢瓷中出現(xiàn)。乾隆晚期，又有大量的佛堂用瓷在進(jìn)貢瓷中出現(xiàn)，如五供、七珍、八寶等。

嘉慶朝首次出現(xiàn)了進(jìn)貢瓷器為公主下嫁妝奩用。嘉慶九年的貢瓷中出現(xiàn)了大碗、中碗、湯碗、飯碗及七寸、六寸、五寸盤。

道光朝進(jìn)貢瓷器同樣年年都有燒造，但進(jìn)貢的次數(shù)明顯少于前朝。

督陶官進(jìn)貢的瓷器由新奇特向日常生活用瓷的轉(zhuǎn)變開始于嘉慶晚期，完成于道光早期。

道光朝的進(jìn)貢瓷器品種少、器型單調(diào)，以觀音瓶、如意尊、雙喜瓶、蓋罐為主，日常生活用瓷以碗、盤、羹匙最為常見。

據(jù)《清宮瓷器檔案全集》統(tǒng)計，道光一朝歷任督陶官年年都有蓋碗進(jìn)貢，品種極為豐富，釉彩品種多達(dá)50多種，1500多件。

咸豐時期御窯廠生產(chǎn)的瓷器不多，日常生活用瓷在器型、花色、制作工藝水平都和前朝無大的區(qū)別。隨著咸豐五年御窯廠被毀，就不再燒造進(jìn)貢瓷器了。到了同治四年御窯廠恢復(fù)燒造瓷器，但再也不見有督陶官進(jìn)貢瓷器。

縱觀清代景德鎮(zhèn)御窯廠瓷器的燒造，大運瓷器自雍正時期形成，后經(jīng)歷了不斷調(diào)整和完善，使其成為一種制度，自乾隆至宣統(tǒng)，只要御窯廠有燒造，就會有大運瓷器的生產(chǎn)。

而傳辦瓷器，經(jīng)歷了零星傳辦到批量傳辦，再到大量傳辦的發(fā)展過程，品種也由日用、陳設(shè)、祭器逐漸過渡到婚嫁、萬壽、賞賜等。成為了御窯廠生產(chǎn)的大宗品種。

至于進(jìn)貢瓷器，自乾隆朝開始至咸豐朝，歷朝歷代燒造不斷，據(jù)《清宮瓷器檔案全集》統(tǒng)計，歷任督陶官共進(jìn)貢瓷器有45363件，無論是巧奪天工的尊、瓶、罐、罍，還是富麗堂皇的七珍、八寶、佛塔、金輪，和小巧玲瓏的鼻煙壺、帶鉤、扳指，及制作精美的盤、碗、盅、碟，這些造型多變、釉彩豐富、技藝精湛的進(jìn)貢瓷器代表了皇家瓷器制造的最高水平。