李鳳英

（山東省沂南縣林業(yè)發(fā)展中心，山東 沂南 276300）

隨著國家的統(tǒng)一發(fā)展，國民經(jīng)濟(jì)收入總值的穩(wěn)步提升，人民生活水平有了日益空前的良好改善。人們對日常生活的物資采購更是有了更高要求。因此，市場競爭愈來愈烈，大量果源地的栽培者更加重視水果的種植和質(zhì)量問題。在相關(guān)專業(yè)技術(shù)工作人員的教授指導(dǎo)下，充分結(jié)合果源地的地貌特征、氣候環(huán)境等果樹種植的重要天然條件，將科學(xué)的栽培技術(shù)運(yùn)用到果樹種植的實(shí)踐中去，在解決現(xiàn)有存在不足的基礎(chǔ)之上，更好的實(shí)現(xiàn)果樹增收，果品優(yōu)良的目標(biāo)，從而極大的促進(jìn)中國農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，為中國社會(huì)的富強(qiáng)增添新動(dòng)力。

1 林業(yè)果樹種植的作用意義

1.1 為人體健康提供營養(yǎng)

林業(yè)果樹的種植在我國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中占有非常大的比重。是我國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要支柱。果品是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷纳唐焚Y源和食物來源。因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值備受人們喜愛[1]。果品中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如常見的蘋果、水蜜桃、西瓜等，其果糖成分較高，可以為我們的身體提供熱量。果品中還有豐富的維生素和對人體有益的礦物質(zhì)，比如獼猴桃、橙子等維生素含量就很高，適量食用可以凈化皮膚，有一定的美容養(yǎng)顏功效[2]。此外果品中還含有豐富的果酸、單寧和芳香物質(zhì)，能刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)人體新陳代謝。還有一些果品，比如龍眼更是有養(yǎng)血安神等醫(yī)療效果。因此為了保證人體的健康平衡發(fā)展，人人都應(yīng)該適量食用果品。

1.2 重要的工業(yè)加工原材料

除了果品供以食用這樣的基礎(chǔ)生產(chǎn)作用之外，果品更是非常重要的工業(yè)加工原材料。比如大量的水果資源除了滿足基本的民生市場供需以外，還可以進(jìn)行深加工、精加工。比如，制成果脯、果干、果醬、罐頭、果汁、果酒、果醋等形式多樣化的加工產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外，更大的豐富我國的食品市場資源。有的果實(shí)，比如核桃、油橄欖等也可以壓榨食用油，滿足市場和人們的日常所需。許多果品除果實(shí)以外，其副品也有豐富的利用價(jià)值，比如橘子皮可以入藥，有解毒清熱、潤肺止咳的功效，也可以釀酒，或者提煉橘子皮中的芳香物質(zhì)制作香精油，像我們?nèi)粘Ｉ钪邢匆路?、洗潔精等就有很多桔子香味的種類[2]。在古代，科學(xué)技術(shù)還比較單一的背景下，一些達(dá)官貴族也會(huì)在廳堂院落擺放果品，起到凈化室內(nèi)空氣，改善居家環(huán)境的美好效果。此外，有的果樹因其木材質(zhì)地堅(jiān)韌，也可以成為制作家具等建材方面的重要物資。

1.3 滿足市場需求

在滿足國內(nèi)市場供需的情況下，富余的果品更是我國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的重要出口物資。為了滿足對外貿(mào)易的需求，我國在一些適宜的種植區(qū)域興建了大規(guī)模的國營果園企業(yè)，建立了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的外貿(mào)果品產(chǎn)業(yè)基地。促使果品的出產(chǎn)數(shù)量大量提高，為我國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易良好局面起到了積極作用。另外，在果樹種植，果品出產(chǎn)的過程中，極大的減少了一些當(dāng)?shù)貐^(qū)域的賦閑待工人員就業(yè)問題，極大的改善了大齡工人就業(yè)難、生活水平較為滯后的局面，穩(wěn)步拉升了當(dāng)?shù)貐^(qū)域的經(jīng)濟(jì)效益，促使地區(qū)經(jīng)濟(jì)風(fēng)貌發(fā)生顯著良好改變。

果樹作為林業(yè)資源的基本大類，在環(huán)境污染越來越嚴(yán)重的當(dāng)今時(shí)代，拓展果樹栽培規(guī)模，更是可以美化環(huán)境，凈化空氣。樹木的花朵和果實(shí)在一定范圍中都是具有極大的觀賞價(jià)值。因此，在科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)下，大規(guī)模的種植果樹，不僅可以改善生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，也可以建成重要的觀光旅游資源。

2 目前林業(yè)果樹種植和質(zhì)量安全現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)藥威脅

林業(yè)果樹和其它農(nóng)作物一樣，在生長的過程中也是面臨著種種的病蟲害威脅。在其滅害的方法上，我國大部分果樹栽培人員還是采用傳統(tǒng)的農(nóng)藥噴灑技術(shù)。一度使我國成為了農(nóng)藥使用大國，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)平均每年的使用量是在90萬噸左右，居世界首位[3]。雖然絕大部分的農(nóng)藥都是生物農(nóng)藥，不具有對人體的傷害性，但是在治理病發(fā)病蟲害的果樹時(shí)，在一些栽培技術(shù)相對落后的地區(qū)，栽培者依然會(huì)使用已經(jīng)禁用的有機(jī)磷、有機(jī)氯等高毒高殘留的農(nóng)藥來防治果樹病蟲害。

2.2 操作技術(shù)較為滯后

這樣的落后操作技術(shù)，不僅使得果品在成熟出產(chǎn)的時(shí)候，品相難看，還由于農(nóng)藥使用劑量或者次數(shù)時(shí)間等問題，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。同時(shí)在果樹栽培的大環(huán)境下，為了防治果樹病蟲害，頻繁使用農(nóng)藥噴灑技術(shù)，致使當(dāng)?shù)貐^(qū)域空氣質(zhì)量不斷下降，在對果品進(jìn)行采摘等收集加工過程中，隨著對產(chǎn)業(yè)鏈的密切接觸，極大程度的引起慢性中毒，間接對人體造成危害。

2.3 食品安全意識較低

在以往傳統(tǒng)觀念的作用意義下，對林業(yè)果樹進(jìn)行大面積的種植，主要是為了促進(jìn)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。往往是賣鹽的喝淡湯、制衣的裙角裂，極大部分的農(nóng)戶或者林業(yè)果樹栽培者都會(huì)將品相過關(guān)的優(yōu)質(zhì)好果作為經(jīng)濟(jì)收入置換出去，而留下極少部分歪瓜裂棗感受豐收的喜悅和甜美。普遍的意識形態(tài)中很少的重視到食品安全問題，認(rèn)為果農(nóng)殘留在自然雨水的沖刷和人工淘澄下就能徹底清除。其實(shí)并不如此，一些禁止的高毒農(nóng)藥仍然會(huì)附著在果品表面，尤其是果締等部位，不當(dāng)?shù)氖秤脮?huì)直接對人體造成危害，輕者惡心嘔吐，重者頭暈昏迷，甚至需要送往醫(yī)院就醫(yī)搶救。

2.4 忽略果品質(zhì)量把控

而且，在收購集中果品的環(huán)節(jié)中，果品質(zhì)量安全把控系統(tǒng)不完善，相關(guān)安全檢測部門因?yàn)闆]有強(qiáng)制的作業(yè)操作指令和指標(biāo)，或者沒有配備科學(xué)的檢測設(shè)備，對果品的安全質(zhì)量把控存在極為嚴(yán)重的輕視和疏漏。因此，從果品出產(chǎn)到市場供銷的整體產(chǎn)業(yè)鏈中，不僅應(yīng)該制定嚴(yán)格的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，配備相關(guān)的質(zhì)量檢測科學(xué)設(shè)施，更應(yīng)該從根本上解決科學(xué)種植、安全種植的源頭性問題。

比如，目前林業(yè)果樹在種植過程中，種植者從客觀角度來講，知識文化水平普遍較低，知識儲(chǔ)備系統(tǒng)匱乏單一，只是憑著一腔熱血，聽天由命式的埋頭苦干。因?yàn)槿鄙佥^為系統(tǒng)的種植技術(shù)和方法，往往事倍功半，造成了嚴(yán)重的人力物力和自然資源的浪費(fèi)。同時(shí)，在種植的過程中，為了降低當(dāng)下的種植成本，種植者對果品很少進(jìn)行套袋培育，使果品在運(yùn)輸?shù)倪^程中因?yàn)榭呐稣鹗幍纫蛩卦斐筛癄€壞果等損失[3]。極大的降低了林業(yè)果樹的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)能和效益。

3 提升林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品安全質(zhì)量的策略

3.1 合理選擇種植基地

林業(yè)果樹生長的基礎(chǔ)環(huán)境是大自然。因此土地的選擇十分重要。林業(yè)果樹種植者應(yīng)該在保護(hù)環(huán)境、優(yōu)化環(huán)境的大前提下，做好充足的種植準(zhǔn)備工作，在選定種植基地的時(shí)候要科學(xué)慎重。比如，土地具備較強(qiáng)的肥力，附近沒有工廠，不會(huì)受到連帶性的污染影響。在選擇果樹樹苗的時(shí)候，不僅要根據(jù)當(dāng)?shù)貐^(qū)域的地形地貌、氣候形態(tài)進(jìn)行選擇，更應(yīng)該在一定程度上通過，政府性的扶持組織，對農(nóng)戶等果樹栽培工作人員開展應(yīng)用技術(shù)的系統(tǒng)化培訓(xùn)，使其對選定的果樹樹苗有針對性的進(jìn)行培育，從而促進(jìn)果樹樹苗更好的適應(yīng)當(dāng)?shù)貐^(qū)域生長環(huán)境，有效提高果樹果品出產(chǎn)數(shù)量。

3.2 科學(xué)修剪整形

初步的選定種植基地，栽培果樹樹苗之后。在林業(yè)果樹生長的過程中，對其修枝剪葉也是至關(guān)重要的一道環(huán)節(jié)。通常是在果樹的休眠期和日照充足的夏季進(jìn)行修剪整形。修剪整形主要是考慮到枝葉間距和枝葉良莠的兩個(gè)方面。修剪一般是適用于果樹幼苗和生長過于旺盛的果樹。有效的修剪可以改善果樹生長內(nèi)部空間，果品在成熟的過程中可以充足的吸收養(yǎng)分，良好的光照可以促進(jìn)果糖的形成，對果品的風(fēng)味、口感、外觀都能進(jìn)行有效的調(diào)控[2]。從而，為果品的市場供銷打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，很大程度的提高果品經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 采用生物生態(tài)農(nóng)藥防治

肥沃的土地是果樹生長的基本條件。因此，對果樹生長基地進(jìn)行必要的施肥以及農(nóng)藥消殺。在知識信息獲取相對便利的當(dāng)今時(shí)代，種植者應(yīng)該在此過程中，多方位多路徑的了解果樹種植的技術(shù)辦法。為了緊跟國家節(jié)能環(huán)保的腳步，應(yīng)該選擇天然生態(tài)農(nóng)藥肥料等去改善果樹的生長環(huán)境。比如，冠花、三葉草等可以良好的涵養(yǎng)土地水分，充沛土地的肥力。另外，可以選擇農(nóng)家肥等混合肥料，在保證果品質(zhì)量的同時(shí)，對土壤土質(zhì)也有很大的改善。對病蟲害的消殺應(yīng)該本著無公害原則，選擇生物農(nóng)藥療法，高效安全的進(jìn)行防治。在使用生態(tài)農(nóng)藥的時(shí)候要注重時(shí)間的把控，因?yàn)樯鷳B(tài)農(nóng)藥藥性較為滯后，需要避免陽光直射，因此應(yīng)當(dāng)盡可能的在陰天進(jìn)行使用[3]。

3.4 采用套袋辦法，注重質(zhì)檢力度

果樹結(jié)果之后，在對其進(jìn)行采摘收集的過程中，可以進(jìn)行套袋管理辦法的實(shí)施，果農(nóng)對果品進(jìn)行分類處理。果品套袋可以有效減少噴打農(nóng)藥的次數(shù)，減少農(nóng)藥殘留。同時(shí)，套袋也會(huì)使果品在儲(chǔ)存的過程中減少水分流失，耐于儲(chǔ)藏；運(yùn)輸?shù)倪^程中減少磕碰，從而降低果品損耗。此外，精美的包裝在市面上也容易引起消費(fèi)者的購買欲，提升果品的價(jià)值，很大的程度的增加林業(yè)果樹種植者的經(jīng)濟(jì)效益，從而加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展力度。

4 結(jié)語

綜上所述，我國部分區(qū)域林業(yè)果樹種植農(nóng)戶的知識水平較低，在防治病蟲害的過程中仍然會(huì)使用到高殘留農(nóng)藥，為了更好的生產(chǎn)天然無公害果品，構(gòu)建綠色食品生活。因此需要不斷探尋我國林業(yè)果樹種植的技術(shù)和辦法，并通過對果品質(zhì)量的科學(xué)把關(guān)，促進(jìn)我國林果業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。