近日，中國農業(yè)科學院飼料研究所單胃動物飼料創(chuàng)新團隊采用電子感官分析結合分類算法，成功實現了不同品種、品系雞蛋的判別，為雞蛋風味研究和品種鑒別提供方法學支持。相關研究成果在線發(fā)表于《食品（Foods）》上。