文/?李偉 潘偉 史海瑩

“今年的銀瓜從正月底開始上市，已經(jīng)摘了兩個(gè)多月了?！?月初，青州市彌河鎮(zhèn)大關(guān)營(yíng)村的程有斌種植的大棚銀瓜已經(jīng)接近采摘尾聲。作為多年的老瓜農(nóng)，程有斌第一次把銀瓜提前到3月初上市。大關(guān)營(yíng)村是青州銀瓜的核心產(chǎn)區(qū)。

“彌河清，彌河長(zhǎng)，彌河灘的銀瓜稱霸王，汁多肉脆甜又香，黃梨蘋果趕不上。”這首民謠唱的正是青州銀瓜。作為青州特產(chǎn)，青州銀瓜已經(jīng)有五六百年的栽培歷史。

程有斌的銀瓜之所以提前上市，跟大關(guān)營(yíng)銀瓜合作社建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地有密切關(guān)系。2018年起，基地開始建設(shè)，到去年，占地200畝的一期項(xiàng)目完工，建有26個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)冬暖式大棚。去年下半年，程有斌承包了10個(gè)大棚，用來種銀瓜。

青州銀瓜屬薄皮甜瓜的一種，因皮色銀白而得名，主要有火銀瓜、綠銀瓜、半月白、大銀瓜等4個(gè)品種。目前主要栽培品種為火銀瓜，表皮光潔、白中透黃，內(nèi)質(zhì)脆，香氣濃，甘甜可口。因?yàn)橹挥性趶浐友匕兜纳碁┑胤N植，才具有香脆甜的特殊口感，當(dāng)?shù)匾卜Q之為彌河銀瓜。

大關(guān)營(yíng)銀瓜合作社負(fù)責(zé)人郇延慶介紹說，傳統(tǒng)的銀瓜都是彌河沿岸沙灘地上種，一般要麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)上市，最近幾十年，開始采用拱棚栽培，上市時(shí)間提前到清明。青州銀瓜好吃，但有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)，就是太嬌貴，抗病能力差。隨著7月份高溫雨季的到來，銀瓜就不長(zhǎng)了。

郇延慶介紹說，最近兩三年，合作社采用拱棚、高溫大棚等栽培模式，加上新型栽培技術(shù)配合，現(xiàn)在基本實(shí)現(xiàn)一年四季有瓜?！皞鹘y(tǒng)四五月份上市的銀瓜十幾塊錢一斤，正月上市的銀瓜賣到四五十元一斤?！?/p>

去年，大關(guān)營(yíng)銀瓜合作社建設(shè)了占地2500平方米的銀瓜新品種試驗(yàn)示范和展銷中心。合作社正從單一的銀瓜種植，向種苗研發(fā)、線上線下銷售、上下游產(chǎn)品深加工等方面，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

臨近大關(guān)營(yíng)村的彌河鎮(zhèn)東南營(yíng)村，同樣是青州銀瓜的核心產(chǎn)區(qū)。由山東尊悅農(nóng)業(yè)開發(fā)公司建設(shè)的尊悅農(nóng)業(yè)科技示范園位于該村。目前已建成高溫大棚35座，面積4.5萬平方米，并引進(jìn)推廣智能溫室、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等新設(shè)備、新技術(shù)，配備全自動(dòng)智能化管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫、補(bǔ)光、噴水，通過精細(xì)化、集約化種植，有效提升銀瓜的品質(zhì)。

傳統(tǒng)的銀瓜大多是瓜農(nóng)自己留種，多年連續(xù)種植之后，存在品種退化問題。近年來，青州當(dāng)?shù)剡€成立了青州銀瓜研究所，通過單株種植篩選、提純復(fù)壯等手段，提升銀瓜品質(zhì)。目前，已經(jīng)搜集銀瓜優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源30余份，成功選育5代青州銀瓜優(yōu)質(zhì)品種。

去年，山東尊悅農(nóng)業(yè)開發(fā)公司與山東省農(nóng)科院蔬菜花卉研究所合作共建的山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(青州)銀瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，正在對(duì)銀瓜種植全過程的技術(shù)開展系統(tǒng)研究，并根據(jù)不同栽培茬口的氣候特點(diǎn)和生長(zhǎng)環(huán)境，開展冬春、越夏、秋季、秋延遲、秋冬茬等種植模式的關(guān)鍵技術(shù)研究。