嚴典波，陳 超

(1.陜西省西安市周至縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心，陜西 周至 710400；2.陜西省西安市周至縣動物檢疫工作站， 陜西 周至 710400)

0 引言

營養(yǎng)豐富的飼料是肉牛健康生長的關鍵，而青貯飼料具有水分高、適口性好、營養(yǎng)價值高等特點。通常情況下，我國大部分地區(qū)的肉牛都以玉米稈作為主要養(yǎng)殖飼料，但由于玉米稈的利用率比較低，使肉牛很難快速健康地生長，所以將玉米稈、高粱稈等經(jīng)過加工處理轉變?yōu)榍噘A飼料進行養(yǎng)殖，可以確保肉牛的品質以及健康生長。

1 青貯飼料對肉牛的好處

1.1 提高肉牛的品質

青貯飼料占用的空間比較小，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，能夠提高肉牛的品質，使肉?？梢杂行У卦龇省⒃鲋?，充分發(fā)揮出了青貯飼料的價值及飼料的利用率，最終從根本上提高了養(yǎng)殖效益。使用青貯飼料還可以促進母牛的正常排卵，提升母牛的受孕率，使畜牧養(yǎng)殖的規(guī)模逐漸擴大。

1.2 提高了飼料的利用率

青貯飼料的原料主要是玉米、高粱、豆類、水生飼料，紅薯藤等，如果僅將這些原料用作飼料，會導致使用效率和轉化效率降低，但是，將這些原料加工后可以制成青貯飼料，這樣牛在食用時，能夠吸收飼料中的營養(yǎng)物質，從而提高了飼料利用率。同時，這些原料的加工還可以減少環(huán)境污染，因為在很多農(nóng)村地區(qū)，玉米秸稈、高粱稈和其他秸稈，通常被焚燒處理，不僅污染環(huán)境，而且不能有效利用這些原料。

2 青貯飼料的加工方法

2.1 原料選擇

青貯飼料通常選用的原料是全株玉米、高粱、豆科牧草、水生飼料、甘薯藤等，在選擇原料的時候，要掌握好這些原料的收割時機，確保水分、糖分以及碳水化合物適當，從而發(fā)揮出最大的營養(yǎng)利用率。

2.2 加工中水分的調節(jié)

青貯飼料的加工中，水分是微生物活動的重要條件，如果水分比較高，會導致細菌大量繁殖，最終會使青貯飼料出現(xiàn)霉爛的情況；而水分過低，則會使飼料的營養(yǎng)容易流失。因此在青貯飼料的加工中，要保證飼料的含水量在65%～75%，水分一般通過抓取的方式進行判定：抓取一部分飼料用力擠壓30 s后松手，如果飼料仍保持原狀態(tài)，且手上有濕印，就說明水分適宜。

2.3 鍘短、壓實和密封

在進行青貯飼料的制作過程中，需要將原材料進行鍘短處理，使用粉碎機或者鍘刀，將原材料處理成2～3 cm大小，隨后將所有的原材料進行裝填，切忌不可在外邊進行晾曬，隨后將這些鍘短的原材料放入固定的池內進行壓實處理，壓實后進行密封，減少原材料和空氣的接觸，使用塑料薄膜對飼料進行完全掩蓋，直到封口30 d后方可開啟。

3 青貯飼料喂養(yǎng)肉牛的技術

3.1 飼養(yǎng)方法

通常使用全混合飼養(yǎng)的方式，將青貯飼料、精飼料、優(yōu)質干草進行混合攪拌后進行喂養(yǎng)，可以有效地避免牛挑食的情況。對于肉牛的喂養(yǎng)，通常采用3個階段的方式進行喂養(yǎng)，一般而言，第一個階段使用的喂養(yǎng)周期為4周時間，將精飼料和粗飼料按照3:7的方式進行混合喂養(yǎng)；第二個階段混合比例為3.5:6.5；第三個階段混合比例為4:6。同時在這3個階段中，要加入適當?shù)钠渌纱诛暳献鳛檩o助手段，在肉牛的過程中，還需要使用部分無毒、無害的添加劑進行喂養(yǎng)，對于肉牛的生長發(fā)育具有良好的效果。

3.2 飼養(yǎng)量

對于種公牛的飼喂，為了維持其長膘的情況并保持長期健壯，就需要進行不同程度的飼料調配。需要在配種前一個月開始增加精飼料的供給，保持6 kg/d以上的飼料供養(yǎng)，而對于母牛而言，如果出現(xiàn)孕期，則喂食的飼料量需要根據(jù)實際情況進行分配。通常給母牛進行飼料分配時，建議喂養(yǎng)的青貯飼料在8 kg/d以上，只有提供足夠有營養(yǎng)的飼料，才能確保母牛有足夠的營養(yǎng)生出牛犢。

4 青貯飼料的應用建議

4.1 統(tǒng)一思想認識

發(fā)展青貯飼料需要統(tǒng)一肉牛戶的思想認識，需要將玉米稈、高粱稈進行回收處理，從而轉變?yōu)榍噘A飼料，通過對農(nóng)作物進行回收，不僅增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入，還能給畜牧養(yǎng)殖戶提供足夠的青貯飼料。

4.2 加強基礎建設

肉牛養(yǎng)殖離不開國家政策的支持，國家應結合實際情況，制定有效的政策和措施，拿出一部分的扶持資金對肉牛戶進行補貼，有利于肉牛戶積極地實行畜牧養(yǎng)殖，同時可以大力發(fā)展青貯飼料加工產(chǎn)業(yè)。

4.3 做好技術培訓

在肉牛中積極推動青貯飼料喂養(yǎng)，就需要使畜牧養(yǎng)殖戶擁有專業(yè)的知識，只有這樣，才能加工出優(yōu)質的青貯飼料，實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?？梢远嗲馈⒎謱哟蔚貙θ馀暨M行技術培訓，對于肉牛和青貯飼料的加工制作，可邀請專業(yè)人員對養(yǎng)殖戶進行技術培訓，最終推動肉牛業(yè)的發(fā)展。

4.4 推廣農(nóng)田種草

由于肉牛需要足夠的飼料進行喂養(yǎng)，尤其是青貯飼料需要更多草料的支撐，因此就需要推廣農(nóng)田種草技術，只有充分利用空閑的農(nóng)田進行種草，才能夠提供足夠的青貯飼料原材料。一般而言，在秋末和冬季，大部分農(nóng)田是比較空閑的，利用這些空閑的農(nóng)田種草，或者種植玉米、高粱等，可以給肉牛提供了足夠的原材料。玉米、高粱等植物的種植周期短、適應力強，且產(chǎn)量高，所以能夠提供大量的青貯飼料原材料。

4.5 積極推廣青貯飼料喂養(yǎng)方式

由于青貯飼料的制作成本低、投資小，且方法比較簡單，同時青貯飼料的制作不受場地的限制，因此對于肉牛而言是非常適合的。通過大力推廣青貯飼料的制作與喂養(yǎng)方法，可以使更多肉牛戶了解到這種科學有效的方法，從整體上降低我國肉牛的養(yǎng)殖成本，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，有利于我國肉牛業(yè)得到快速的發(fā)展。

5 結語

使用青貯飼料進行肉牛養(yǎng)殖，具有非常良好的效果，也符合我國綠色發(fā)展的要求，通過青貯飼料的制作，減少了農(nóng)作物焚燒造成的環(huán)境污染，并提高了農(nóng)民的經(jīng)濟收入，也使得肉牛戶的養(yǎng)殖成本降低，提高了肉牛的品質，因此，具有多方面的優(yōu)勢。