柳麗萍 臧 聰 彭 玨 龔淑英 趙 東，*

(1.湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，313000； 2.浙江琴忻谷生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，313000； 3.浙江大學(xué)茶葉研究所，310058)

湖州是著名的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，茶區(qū)山清水秀，竹海連綿，生態(tài)條件十分優(yōu)越，茶經(jīng)中就有“浙西以湖州上”的論述。目前，茶產(chǎn)業(yè)已被湖州市政府列入優(yōu)先發(fā)展的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，隨著以“安吉白茶”為代表的湖州茶葉的知名度、美譽(yù)度和認(rèn)可度不斷提升，大大帶動(dòng)和促進(jìn)了湖州市整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)湖州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，市政府在“十二五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出穩(wěn)定茶園面積，按照綠色生態(tài)要求發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)；在“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃更是指出要控制茶園面積，大力發(fā)展生態(tài)茶業(yè)[1-3]。在“十四五”規(guī)劃中，提出高質(zhì)量發(fā)展綠色茶業(yè)。特別是近三年來將生態(tài)茶園建設(shè)納入市對(duì)區(qū)縣考核指標(biāo)，茶園生態(tài)建設(shè)大步推進(jìn)。

1 湖州茶產(chǎn)業(yè)概況

湖州市茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在吳興區(qū)和安吉、長(zhǎng)興、德清縣。公共區(qū)域品牌有安吉縣“安吉白茶”，長(zhǎng)興縣“長(zhǎng)興紫筍”，德清縣“莫干黃芽”。湖州市目前基本只生產(chǎn)春茶，以生產(chǎn)名優(yōu)綠茶為主，少量紅茶和黃茶。現(xiàn)有茶樹品種以‘白茶一號(hào)’為多，有32.6萬余畝，另有‘嘉茗一號(hào)’、‘龍井43’、‘鳩坑早’和‘浙農(nóng)117’等品種[4-6]。

1.1 茶文化底蘊(yùn)深厚

湖州是中華茶文化的重要發(fā)祥地，是《茶經(jīng)》故里、名茶之源。它是茶圣陸羽的第二故鄉(xiāng)，也是中國(guó)茶文化的一代宗師，茶道創(chuàng)世者——皎然的家鄉(xiāng)。湖州產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有兩千多年的歷史。湖州有我國(guó)歷史上有記載的最早貢茶——溫山御荈，最早第一座皇家茶廠——大唐貢茶院。紫筍茶，史稱“顧渚紫筍”或“湖州紫筍”，在唐高祖武德年間入貢，作貢長(zhǎng)達(dá)876年，是我國(guó)歷史上生產(chǎn)規(guī)模最大、作貢時(shí)間最長(zhǎng)、茶葉品質(zhì)最好、貢茶數(shù)量最多的名茶。湖州也因此獲得了“唐代茶都”美譽(yù)，被后人譽(yù)為中國(guó)貢茶之冠，名茶之源。湖州茶文化和名茶資源豐富，有極高的開發(fā)利用價(jià)值，是湖州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展寶貴的資源與財(cái)富。

1.2 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛

2020年，湖州市茶園總面積42.14萬畝，產(chǎn)茶1.14萬噸，產(chǎn)值52.8億元，畝產(chǎn)值1.25萬元，總產(chǎn)值、畝產(chǎn)值均列全省第一。以全省13.5%的茶園面積，6.4%的產(chǎn)量，占了全省21.2%的產(chǎn)值。與2009年比較，當(dāng)年茶園面積僅有25.4萬畝，產(chǎn)茶1.2萬噸，產(chǎn)值14.3億元。十年間面積增加了近16.7萬畝，產(chǎn)量基本持平(名優(yōu)茶增加，大宗及出口茶葉減少)，產(chǎn)值增加了38.5億元。

1.3 茶葉質(zhì)優(yōu)價(jià)高

2020年，湖州市名優(yōu)茶產(chǎn)量5542噸，產(chǎn)值48.01億元，畝產(chǎn)值為12532元。省標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠擁有量全省首位。湖州名茶在世界茶聯(lián)合會(huì)的國(guó)際名茶評(píng)比、中國(guó)農(nóng)博會(huì)評(píng)選、中國(guó)茶博會(huì)評(píng)選、“中綠杯”中國(guó)名優(yōu)綠茶評(píng)比、浙江綠茶博覽會(huì)名茶評(píng)比等各類評(píng)比中，獲金獎(jiǎng)眾多。特別是安吉白茶，2020年品牌價(jià)值達(dá)41.64億元，連續(xù)十一年躋身品牌價(jià)值十強(qiáng)(列第六位)。在湖州市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審中，浙江安吉宋茗白茶有限公司(復(fù)評(píng))等6家茶企獲獎(jiǎng)。

2 湖州市茶園建設(shè)的實(shí)踐

在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的支持下，在2016-2020年，湖州市實(shí)施產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目《浙北生態(tài)茶園模式與配套技術(shù)集成熟化》，以項(xiàng)目實(shí)施為抓手，建設(shè)幾個(gè)比較有特色的生態(tài)茶園。并制定了湖州市地標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范》，通過標(biāo)準(zhǔn)的宣貫及將生態(tài)茶園建設(shè)納入市對(duì)縣考核指標(biāo)等辦法，全市建設(shè)生態(tài)茶園17.3萬畝。

2.1 新建茶園

吳興區(qū)道場(chǎng)鄉(xiāng)浙江琴忻谷生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，為新建茶園，作為生態(tài)建設(shè)的樣板和美麗茶山來打造，按“頭戴帽、腳穿鞋、腰系帶”原則進(jìn)行茶園規(guī)劃。茶園周邊植被豐富，品種多樣。茶園道路規(guī)劃合理，有主干道、支道、操作道，有排水溝和較大蓄水池；支道也種植樹木，園相較為優(yōu)美。茶樹品種早、晚搭配。進(jìn)行了自然留草和人工除草，肥料以有機(jī)肥為主的栽培方式。

2.2 老茶園改造

妙西鎮(zhèn)吳興妙西億梅家庭農(nóng)場(chǎng)，為老茶園改造茶園，在主干道種植各類樹木，特別是五行茶，留一行種植樹木的方式，既是保持了生態(tài)，更是美化了茶園。進(jìn)行了成園留草和種植黃豆方式成園，成園后以生態(tài)方式種植。

2.3 老茶園的修復(fù)

德清縣莫干山鎮(zhèn)云鶴茶葉專業(yè)合作社，生態(tài)環(huán)境比較好，有茶園360畝，進(jìn)行茶園留草管理，增種了樹木，生態(tài)進(jìn)一步完善。阿里巴巴的馬云曾到德清參觀過該茶園。安吉縣溪龍鎮(zhèn)千道灣茶葉有限公司的里岙山茶園，種植隔離帶，茶園留有益草，不使用除草劑，使用有機(jī)肥改良土壤。

3 對(duì)策建議

茶樹作為南方地區(qū)生態(tài)林和經(jīng)濟(jì)林造林主要兼用樹種之一，應(yīng)在增加農(nóng)民收入的同時(shí)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，為維持青山綠水的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。發(fā)展茶葉生產(chǎn)，茶園規(guī)劃、管理必須向生態(tài)茶園模式建設(shè)轉(zhuǎn)變。

3.1 茶園周邊的生態(tài)建設(shè)

3.1.1科學(xué)規(guī)劃 山地茶園規(guī)劃應(yīng)該按山戴帽、腰系帶、腳穿鞋的原則要求種植林木。樹種應(yīng)以湖州本地的鄉(xiāng)土樹種為主，選擇3-5種適應(yīng)性、抗逆性和種間相協(xié)調(diào)的樹種形成混交群落，以提高生物多樣性，增加生物系統(tǒng)穩(wěn)定性。

3.1.2合理植樹 在林木樹種的選擇上，也要注意所種林木與茶樹生長(zhǎng)的關(guān)系，如養(yǎng)分需求有差異、不能有共同的病蟲害等。

考慮到茶園和山體美化，在林木樹種的選擇上可以從視覺效果上進(jìn)行合理的規(guī)劃，如樹形的大小高低對(duì)比、葉顏的深淺形狀對(duì)比等。在林木種植時(shí)形成特定的圖案等。還可以布置些彩色的林木樹種，以形成較好的景觀效果。

3.2 茶園內(nèi)部的生態(tài)建設(shè)

3.2.1幼齡茶園管理 茶園在建立初期的3-4年內(nèi)，茶樹的樹冠尚不能覆蓋地面，雨水、大風(fēng)等對(duì)地表土壤易造成侵蝕，所以應(yīng)種植一些豆科植物或留有益草，從而保護(hù)生態(tài)環(huán)境和改善土壤結(jié)構(gòu)。

3.2.2成齡茶園管理 投產(chǎn)的茶園修剪的無病蟲危害的枝葉就地還田。湖州的茶園很大部分在春茶結(jié)束后就進(jìn)行深修剪，土地裸露增加，對(duì)有益草留養(yǎng)，以增加土地覆蓋率。對(duì)于茶園地表的非干擾性植被和枯落物，一般不需要清理。

3.3 茶園水肥管理

3.3.1排灌系統(tǒng) 根據(jù)茶園實(shí)際情況因地建立蓄、排、灌的水利系統(tǒng)。平地茶園要以排水溝為主，排蓄結(jié)合，坡地及梯地茶園要以蓄水溝為主，蓄排結(jié)合。由于這些年湖州地區(qū)夏季高溫缺水比較嚴(yán)重，可以在茶園中設(shè)置小水窖、蓄水池。現(xiàn)有的集水板加水箱也是可以推廣的模式，有條件的可以設(shè)置噴灌或滴灌系統(tǒng)。

3.3.2肥料管理 基肥一般在 9 月下旬至 10 月開溝施用，有機(jī)肥和無機(jī)肥配合。有機(jī)肥用量為每公頃農(nóng)家肥20～30 t，或餅肥3～4 t，或商品有機(jī)肥7～10 t；無機(jī)復(fù)合肥用量為300～500 kg。追肥視茶園生產(chǎn)情況和立地條件，合理施用?？煞譃榇骸⑾?、秋三次追肥，生產(chǎn)茶園的磷肥施用比例要適當(dāng)降低。

3.4 病蟲害綠色防控

“以防為主，綜合防治”，從茶園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理、化學(xué)防治等。各種防治措施創(chuàng)造不利于有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性。

4 保障措施

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

強(qiáng)化生態(tài)茶園意識(shí)，建議將生態(tài)茶園建設(shè)列入政府年度考核指標(biāo)。通過舉行培訓(xùn)班和實(shí)地指導(dǎo)的形式，加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)的指導(dǎo)，并做好示范。

4.2 重視宣傳

開展多種形式的方式宣傳生態(tài)茶園建設(shè)的重要性，提高茶農(nóng)認(rèn)識(shí)。普及茶樹基本知識(shí)，讓茶農(nóng)了解茶樹特性及套種樹木的益處。

4.3 注重修復(fù)

對(duì)存在問題的茶園進(jìn)行科學(xué)的生態(tài)修復(fù)。以茶葉教學(xué)和研究單位為技術(shù)依托，區(qū)縣技術(shù)推廣站為基礎(chǔ)，開展生態(tài)茶園建設(shè)示范點(diǎn)，以點(diǎn)擴(kuò)面，積極推進(jìn)全市生態(tài)茶園，美麗茶山建設(shè)。