馬應(yīng)軍

(渭源縣峽城鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 渭源 748204)

0 引言

隨著近年來(lái)我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶加入到了畜牧養(yǎng)殖中。在畜牧養(yǎng)殖中也不僅存在著競(jìng)爭(zhēng)，還存在著各種不確定的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)不僅損害養(yǎng)殖戶的利益，嚴(yán)重的情況下還會(huì)影響到食品安全。因此，加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理，不僅有利于保障養(yǎng)殖戶的個(gè)人利益，也能有效保證市場(chǎng)食品安全。

1 畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)

1.1 自然風(fēng)險(xiǎn)

在各行各業(yè)中，風(fēng)險(xiǎn)都是不可估量的，畜牧業(yè)中也是如此。首先便是自然風(fēng)險(xiǎn)，自然風(fēng)險(xiǎn)就是天災(zāi)，像天氣和環(huán)境這些都屬于自然風(fēng)險(xiǎn)。畜牧行業(yè)在養(yǎng)殖的過(guò)程中如果遇到了這類自然風(fēng)險(xiǎn)，那么便會(huì)造成嚴(yán)重的損失，而且這類風(fēng)險(xiǎn)往往都是提前無(wú)法預(yù)估到的。最原始的畜牧業(yè)就是靠天吃飯的行業(yè)，無(wú)論是嚴(yán)寒或者酷暑，都能對(duì)其帶來(lái)很大的影響，而這些影響大都是不利的。

1.2 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)前養(yǎng)殖中較為常見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)類別就是技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致這類風(fēng)險(xiǎn)的原因大都是由于人工養(yǎng)殖的技術(shù)問(wèn)題。目前我國(guó)的養(yǎng)殖模式已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，大多數(shù)都是采用了技術(shù)養(yǎng)殖，技術(shù)水平的高低與是否適應(yīng)都能對(duì)養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)造成很大影響。技術(shù)養(yǎng)殖中包括了疾病風(fēng)險(xiǎn)、畜禽種別風(fēng)險(xiǎn)和飼料風(fēng)險(xiǎn)。疾病風(fēng)險(xiǎn)是最為常見(jiàn)的一種風(fēng)險(xiǎn)，出現(xiàn)了這種風(fēng)險(xiǎn)，往往是畜禽突發(fā)疾病，且疾病也無(wú)法很快治療的情況，畜禽種別風(fēng)險(xiǎn)是指所養(yǎng)殖的畜禽本來(lái)就存在風(fēng)險(xiǎn)，其本身就是不適合養(yǎng)殖的，優(yōu)質(zhì)的良種引進(jìn)可以提高養(yǎng)殖的收益，但也會(huì)在同時(shí)因?yàn)榍蓊惙N別原因?qū)е滤杏鰜?lái)的新品種存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。飼料風(fēng)險(xiǎn)是指養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)法為畜禽喂食科學(xué)合理的飼料，導(dǎo)致畜禽因?yàn)轱暳系氖秤卯a(chǎn)生了風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益造成影響。

1.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這是所有養(yǎng)殖戶都需要經(jīng)歷過(guò)的一種風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本身具有不確定性，風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于客戶的需求與養(yǎng)殖禽類的質(zhì)量。傳統(tǒng)畜牧業(yè)主要是供給周邊城市和距離較近的地方，而如今在時(shí)代發(fā)展之下，畜牧業(yè)也逐漸擁有了范圍更廣的市場(chǎng)，一些規(guī)模大的畜牧養(yǎng)殖戶已經(jīng)發(fā)展至全國(guó)甚至國(guó)外。畜牧業(yè)越來(lái)越開(kāi)放，逐漸由原來(lái)的被需求轉(zhuǎn)換為了主導(dǎo)型，對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展帶了很大的改變，同時(shí)也將會(huì)面臨著更多的挑戰(zhàn)，而這個(gè)過(guò)程中也會(huì)遇到其他更大的風(fēng)險(xiǎn)，就比如政策、決策、資本等各種風(fēng)險(xiǎn)影響，除了上述幾種風(fēng)險(xiǎn)類型，這些風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)為養(yǎng)殖戶帶來(lái)很大的影響。

2 畜牧養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控措施

2.1 收集養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)資料

首先應(yīng)該對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行資料收集，充分了解養(yǎng)殖所有環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，所掌握的信息越多，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別和界定能力也會(huì)更強(qiáng)，在面臨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)便會(huì)有更多的解決空間。確保養(yǎng)殖戶能夠重視養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)并且正視它，這樣才會(huì)結(jié)合實(shí)際提出相應(yīng)的解決措施，養(yǎng)殖戶應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)畜牧養(yǎng)殖的性質(zhì)，了解到它是一種具有較高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，所謂風(fēng)險(xiǎn)越大利潤(rùn)便越大，養(yǎng)殖業(yè)便是其中一種，這便需要養(yǎng)殖戶權(quán)衡好兩者之間的關(guān)系。養(yǎng)殖戶在進(jìn)行養(yǎng)殖前要對(duì)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和前景做好分析，以確保自己面臨養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候能夠擁有良好的對(duì)策，不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖造成很大影響，經(jīng)過(guò)深思熟慮之后做下的決定才能保證它的科學(xué)性和穩(wěn)定性。

2.2 做好風(fēng)險(xiǎn)管理

做好風(fēng)險(xiǎn)管理，提高風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力。風(fēng)險(xiǎn)管理是指養(yǎng)殖戶能夠分辨各種風(fēng)險(xiǎn)并且根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)做好預(yù)防和管理工作，只有對(duì)風(fēng)險(xiǎn)有了充分了解的情況下才能以正確的方式面對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖戶還需要具備敏銳的觀察能力，要積極和其他養(yǎng)殖人員交流，互相了解彼此的養(yǎng)殖知識(shí)，在做好風(fēng)險(xiǎn)管理的同時(shí)還要提升自身的養(yǎng)殖知識(shí)技能。與此同時(shí)，還應(yīng)建立起風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急體制，對(duì)于突發(fā)狀況能夠有效快速地找到解決的方式和策略，對(duì)于畜牧業(yè)養(yǎng)殖，如果不能百分之百確保其不會(huì)發(fā)生任何風(fēng)險(xiǎn)，那么就必須建立起一個(gè)完善全面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急措施，一個(gè)完善的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急措施對(duì)于減少損失有著很大的作用，不會(huì)使養(yǎng)殖人員在緊急情況下束手無(wú)策，可以使應(yīng)急策略正常開(kāi)展。這樣能確保養(yǎng)殖戶有目標(biāo)地推進(jìn)各種養(yǎng)殖計(jì)劃，有條不紊地進(jìn)行養(yǎng)殖工作。

2.3 加強(qiáng)政府的引導(dǎo)

畜牧業(yè)的發(fā)展能有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和發(fā)展，因此需要政府從實(shí)際出發(fā)定制更科學(xué)合理的政策方針，為養(yǎng)殖人員帶來(lái)更專業(yè)、更科學(xué)的養(yǎng)殖方法。在制定計(jì)劃的同時(shí)能夠兼顧各方面的利益，力求工作盡量落實(shí)到每一戶養(yǎng)殖人員。養(yǎng)殖戶以獨(dú)立的農(nóng)戶養(yǎng)殖模式為主，這些人更容易受到政府政策的影響。如果政府的政策是為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的，那么就應(yīng)該放松貸款的限制和對(duì)土地批示的條件，如果所提出的政策是為了環(huán)境保護(hù)，就可以提出一些限制畜牧養(yǎng)殖的政策，但是這種政策的提出也會(huì)使得養(yǎng)殖戶有所損失，這時(shí)候就需要政府做好引導(dǎo)工作，主要還是需要結(jié)合養(yǎng)殖戶所面臨的條件以及市場(chǎng)的情況進(jìn)行合理性分析，為畜牧養(yǎng)殖戶提供更好的發(fā)展條件。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中所需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)不是一個(gè)人或者一個(gè)部門所能解決的，應(yīng)該明確各個(gè)方面的責(zé)任，將責(zé)任貫徹落實(shí)到基層，最大程度的保障畜牧業(yè)的良好發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

在畜牧業(yè)中養(yǎng)殖戶需要面臨著各種風(fēng)險(xiǎn)，因此需要養(yǎng)殖戶對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)防控有著明確的了解以及落實(shí)防控工作，強(qiáng)化畜牧養(yǎng)殖戶的防控意識(shí)，對(duì)于畜牧業(yè)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測(cè)和分析，以此建立起完整的風(fēng)險(xiǎn)防控系統(tǒng)。政府的支持也必不可少，只有與政府的政策相互配合，才能使我國(guó)畜牧業(yè)有良好的發(fā)展。