王 飛，秦麗超

(1.眉山市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川 眉山 620010;2.眉山市東坡區(qū)復(fù)興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 眉山 620010)

0 引言

我國(guó)2018—2020年人均肉類消費(fèi)由26.8 kg增長(zhǎng)到29.2 kg，該增長(zhǎng)趨勢(shì)離不開我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，為了進(jìn)一步提高牛肉、羊肉、禽肉供給比重，勢(shì)必要求畜牧業(yè)加大生產(chǎn)力度，但在此過程中難以避免會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的影響。我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖的規(guī)模正不斷擴(kuò)大，但傳統(tǒng)規(guī)?；B(yǎng)殖已經(jīng)難以滿足時(shí)代發(fā)展需求，因此綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，其不僅可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平，且可以促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的破壞。

1 畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境的不利影響

1.1 降低空氣質(zhì)量

2018年四川省眉山市某縣6個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)被舉報(bào)存在環(huán)境污染問題，其中2家養(yǎng)殖場(chǎng)未進(jìn)行環(huán)保驗(yàn)收，且有4家養(yǎng)殖場(chǎng)未辦理環(huán)評(píng)手續(xù)，養(yǎng)殖糞便堆放場(chǎng)惡臭氣體散發(fā)，降低了周圍的空氣質(zhì)量。未規(guī)范化的畜牧業(yè)養(yǎng)殖造成的空氣污染問題十分嚴(yán)重，如糞便隨意堆放不僅會(huì)在空氣中生成大量的甲烷、氮，且會(huì)存在硫化物等有毒有害成分，影響周邊群眾的日常生活[1]。

1.2 加速病菌傳播

畜禽糞便中含有微生物、蟲卵等，如不進(jìn)行無害化處理可能會(huì)滋生病菌，從而傳播疾病，危害人畜健康。全球人畜共患疾病約有250種，其中我國(guó)的人畜共患疾病包含120種，如此之多的疾病都與畜牧養(yǎng)殖未注重環(huán)境保護(hù)有關(guān)，因此，需要對(duì)此加大關(guān)注力度。

1.3 超出土壤承受能力

畜禽糞污直排是影響環(huán)境的主要原因之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)2018—2020年，四川省農(nóng)用化肥單位面積施肥量291 kg/hm2，有機(jī)肥使用率僅為 40%，嚴(yán)重的重化肥、輕有機(jī)肥導(dǎo)致畜禽糞便積壓，對(duì)環(huán)境造成污染。糞便雖然可以提升土壤的肥力，但如超出土壤自身承受范圍便會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)與土壤功能，嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)腐化反應(yīng)。

1.4 造成水體污染

據(jù)統(tǒng)計(jì)，畜牧業(yè)現(xiàn)已成為水污染的主要原因之一。我國(guó)大部分養(yǎng)殖場(chǎng)中沒有專門的污水處理系統(tǒng)，且各類污水排放中含有大量的有害物質(zhì)，使此類污染物在水中不斷發(fā)酵擴(kuò)大，對(duì)地表水和地下水造成污染，威脅群眾的飲水安全及身體健康[2]。

2 畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境造成不利影響的原因

2.1 農(nóng)牧脫節(jié)，種養(yǎng)分離

近年來，由于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使畜禽養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)生了極大變化，但當(dāng)前農(nóng)牧脫節(jié)、種養(yǎng)分離現(xiàn)象較為嚴(yán)重，畜禽糞便還田利用的比重大幅度下降，因此需要畜牧從業(yè)人員對(duì)“農(nóng)牧融合”加強(qiáng)關(guān)注，從而提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 添加劑使用不當(dāng)

部分畜牧人員為了追求經(jīng)濟(jì)效益，在養(yǎng)殖過程中超量或違禁使用添加劑，造成畜產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)殘留，這些有毒有害成分可通過動(dòng)物糞便污染水體和土壤，威脅人們的身體健康。

2.3 生態(tài)意識(shí)薄弱

我國(guó)部分地區(qū)的畜牧人員生態(tài)意識(shí)薄弱，偷排漏排時(shí)有發(fā)生，致使環(huán)境污染越來越嚴(yán)重。從目前情況來看，畜禽排泄物污染給人們帶來的影響正不斷加重，各類殘留物對(duì)大氣、水源和土壤會(huì)造成很大的影響，如不加以改變將會(huì)阻礙我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的共同建設(shè)[3]。

3 改進(jìn)措施

3.1 應(yīng)用立體養(yǎng)殖模式

立體養(yǎng)殖可以結(jié)合地區(qū)資源，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。在立體養(yǎng)殖模式應(yīng)用過程中，需要將動(dòng)態(tài)循環(huán)模式的優(yōu)點(diǎn)充分發(fā)揮，如根據(jù)實(shí)地情況采用混合養(yǎng)殖的方式形成生態(tài)循環(huán)，最大化利用當(dāng)?shù)刭Y源，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖成本的最小化，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。同時(shí)為了避免對(duì)生態(tài)環(huán)境造成影響，需要將自動(dòng)養(yǎng)殖設(shè)備、現(xiàn)代畜牧技術(shù)、種植技術(shù)與自然環(huán)境相互融合，最簡(jiǎn)單的立體生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式如“豬—沼—肥”，生豬養(yǎng)殖廢棄物通過沼氣池發(fā)酵和三級(jí)沉淀池過濾，通過官網(wǎng)輸送還田，是目前最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的種養(yǎng)循環(huán)模式。又如在蛋雞飼養(yǎng)中應(yīng)用自動(dòng)設(shè)備，其采用帶式清糞，可以把糞便送到籠架尾端的橫向清糞機(jī)中，由于雞糞較干燥、容易處理、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，可把雞糞裝袋運(yùn)至生態(tài)肥廠發(fā)酵處理，對(duì)糞便進(jìn)行二次利用。又如采用其他立體循環(huán)養(yǎng)殖模式如發(fā)酵床養(yǎng)殖等。

3.2 合理建設(shè)家畜圈舍

在豬、牛、羊飼養(yǎng)過程中，圈舍的建設(shè)尤為重要，在建設(shè)前需要進(jìn)行選址，大型的養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍選址需要靠近交通道路，但要避免建設(shè)在主干道附近，遠(yuǎn)離城市和村鎮(zhèn)，通過圈舍養(yǎng)殖便于對(duì)各類污染物的清理，在避免環(huán)境污染的基礎(chǔ)上防止動(dòng)物疾病。同時(shí)，牛、豬、羊養(yǎng)殖場(chǎng)最好選在具有較緩坡度的地區(qū)，且排水性能必須要好，土質(zhì)要堅(jiān)實(shí)干燥。

3.3 改良技術(shù)推廣體系

對(duì)現(xiàn)有的畜牧技術(shù)推廣方案進(jìn)行改良，如構(gòu)建多層級(jí)推廣模式，在各個(gè)地區(qū)建立推廣工作站，安排相關(guān)技術(shù)人員給農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，使用綠色畜牧技術(shù)解決實(shí)際困難。同時(shí)，在實(shí)際推廣建設(shè)過程中要將綠色畜牧技術(shù)貫徹落實(shí)到實(shí)際應(yīng)用中，使推廣效果最大化[4]。

3.4 結(jié)合生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式場(chǎng)地有限，且會(huì)降低生豬的免疫力，而生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)則可以避免上述問題，提高飼養(yǎng)效率。例如將生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)與種植技術(shù)相結(jié)合，不斷提高豬肉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，充分發(fā)揮生態(tài)循環(huán)模式的優(yōu)點(diǎn)，在實(shí)行循環(huán)發(fā)展的基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)養(yǎng)殖效益，在提高牛、羊、豬品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高農(nóng)作物品質(zhì)，這樣的技術(shù)符合當(dāng)前我國(guó)的需求，且會(huì)在一定程度上保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

4 結(jié)語(yǔ)

在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)采取科學(xué)合理的治理措施，減少對(duì)大氣、水、土壤等造成的污染，保障我國(guó)畜牧業(yè)建設(shè)地區(qū)的環(huán)境質(zhì)量，為行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。