陳育忠

(甘肅省合作市農牧業(yè)集體經濟經營管理站，甘肅 合作 747000)

0 引言

奶產品是一種蘊含著大量營養(yǎng)成分，同時包含著較多的氨基酸、維生素、礦物質的一種產品。同時其中的乳糖、脂肪容易被人體吸收，消化率高達98%，因此成為人們日常生活中的重要食品。為了進一步提升奶產品的質量，從奶牛的養(yǎng)殖工作著手，采用科學合理的精細化管理方式，提升奶產品的整體質量。

1 奶牛的精細化飼養(yǎng)管理技術

1.1 犢牛飼養(yǎng)管理

犢牛飼養(yǎng)管理工作是整個奶牛生命周期的重要環(huán)節(jié)。因此，可以很好地利用精細化管理工作，培育出生命力強、健康的泌乳牛。同時，在犢牛的培育過程中，奶牛場需要格外重視幾個重要管理階段，因此避免犢牛出現(xiàn)成長問題。

首先，在犢牛出生后，需要馬上清理鼻腔內以及身體上殘留的黏液，并稱量重量，做好犢牛的相關記錄。一旦出現(xiàn)假死情況，需要馬上搶救處理，并將犢牛倒立，對其拍打胸廓兩側，在必要時需要進行人工呼吸。對犢牛的臍帶進行消毒，保持在距離腹部6～8 cm的距離剪斷，馬上使用碘酒進行消毒。犢牛在出生后，馬上與母牛進行分離，將犢牛轉移溫暖區(qū)域，并適當蓋上棉被，避免受到風寒。這是由于犢牛對風和溫度十分敏感。

對犢牛需要進行初乳喂養(yǎng)，這是由于初乳中有大量的免疫球蛋白。犢牛在成長過程中，無法從胎盤中獲取到免疫球蛋白，因此需要利用初乳獲得抗體，因此形成較強的免疫體系。但是伴隨著生產時間的推移，其初乳中的營養(yǎng)成分也會不斷下降。因此，最為理想的初乳是母牛生產后的4 h內，會有大量的營養(yǎng)成分。而在初乳喂養(yǎng)的方式上，基本上采用奶瓶灌服或者胃管灌服的方式。犢牛要是有自主吮吸的能力，就可以使用奶瓶進行灌服。對于無法自主吮吸的犢牛，則需要進行胃管的強制灌服，但是需要注意的是，在進行灌服過程中，不要將其插入到氣管當中[1]。

1.2 成牛飼養(yǎng)管理

為了保障犢牛的健康發(fā)育成長，并成為優(yōu)秀的后備母牛，就需要在飼養(yǎng)過程中，可以充分保障犢牛前7個月健康地成長。在7個月后，需要保障乳腺組織發(fā)育良好，控制日糧能量水平。這是由于伴隨著母牛的生長，使得會面臨著一定過度肥胖的風險，因此導致需要定期的對后備母牛進行體尺測量以及對體況進行評估，因此調整飼養(yǎng)方案。

1.2.1 體尺測量

在體尺測量過程中，主要包含胸圍、體高指標。胸圍測量主要使用卷尺對前腿后部到胸部最窄處的長度進行測量。體高測量則是從地面到牛身最高處的高度。

1.2.2 體況評分

對于奶牛的日常管理，為了充分全面了解奶牛的體況，需要對奶牛進行日常觀察，并觸摸奶牛臀角以及尾根之間，并記錄在案以便日后對奶牛形成全面的調查和分析。

2 奶牛日常管理技術

2.1 飲水

對于飲水量指標，直接影響到奶牛的健康程度，是牛奶高產的重要因素。一般情況下，一頭成年高產奶牛，需要飲用80～100 kg/d的飲用水。而在氣溫較高的環(huán)境中，飲水量會明顯增加。因此，在日常管理中，始終保持飲水槽中有充足潔凈的水量，溫度控制在10℃～15℃。

2.2 喂料

在喂料過程中，喂料的時間和次數(shù)，需要基于擠奶次數(shù)進行設定，例如需要擠3次奶，就需要喂養(yǎng)3次。而在喂養(yǎng)飼料的配置上，基于“先粗后精”的喂養(yǎng)順序。

2.3 放牧運動

在日常奶牛管理過程中，讓其充分運動，讓其食欲大增，才能很好地提升奶牛的體質，進而起到提升產奶量的效果。一旦奶牛長期運動量不足，會影響到牛奶的產量，同時嚴重影響到繁殖與受胎率。

2.4 衛(wèi)生管理

對于奶牛場的衛(wèi)生管理工作，是有效預防奶牛出現(xiàn)疾病的關鍵所在。在日常管理中，要及時鏟除牛床上的糞便以及一些雜物，避免牛蹄中存在污物。此外，還需要在日常管理中，保障奶牛場的通風[2]。

2.5 防暑降溫

南方地區(qū)在飼養(yǎng)中，由于夏季氣候炎熱，會影響到奶牛的產量，同時也容易爆發(fā)疾病。因此，在夏季要做好相應的防暑降溫工作。在牛舍中安裝吊扇和排風扇；有條件的養(yǎng)殖場，可以使用中央空調，將養(yǎng)殖場的溫度，始終控制在合理的范圍之間。

3 信息技術下的奶牛精細養(yǎng)殖技術

對于奶牛精細化養(yǎng)殖技術的研究，在我國起步并不早，其聯(lián)合配套設施也沒有得到大面積的使用。在日常養(yǎng)殖過程中，在目前技術的發(fā)展下，奶牛的精細化養(yǎng)殖工作可以實現(xiàn)自動化控制?？梢蕴嵘暳系睦寐?，并可以有效調節(jié)生態(tài)環(huán)境。

3.1 小群體信息與動物個體信息的采集

在使用信息技術進行精細化養(yǎng)殖的過程中，可以對小群體信息或者個體動物的信息進行高效率、高準確度的采集，形成精細化的養(yǎng)殖。對于奶牛的精細養(yǎng)殖工作而言，其個體信息的采集，需要對個體進行電子化編號，同時使用電子自動識別器進行采集。在具體使用中，可以使用注射方式，在皮下進行植入。因此，可以很好地對生物體的生長過程進行實時監(jiān)測。在奶牛養(yǎng)殖過程中，可以通過信息技術，設計針對性的養(yǎng)殖方案，可以全面了解養(yǎng)殖情況[3]。

3.2 信息采集下的自動喂養(yǎng)系統(tǒng)

信息技術下，可以基于高效率的信息采集為基礎，充分實現(xiàn)自動喂養(yǎng)，并能夠對動物個體生長的全過程數(shù)據(jù)，進行全面收集、處理以及分析。這種飼養(yǎng)方式，更加符合奶牛的實際需求。

3.3 建立分布式網(wǎng)絡計算機養(yǎng)殖技術平臺

信息技術高速發(fā)展，在奶牛養(yǎng)殖過程中，通過建立分布式網(wǎng)絡計算機養(yǎng)殖技術平臺獲得大量的養(yǎng)殖信息，并對信息數(shù)據(jù)進行全面分析以及整合，使養(yǎng)殖自動化、智能化，從而及時地發(fā)現(xiàn)一些潛在的養(yǎng)殖問題。

4 結語

在未來的奶牛養(yǎng)殖過程中，為了進一步提升奶產品的產量和品質，就需要采用綜合技術為奶牛營造出一個良好的生長環(huán)境，同時也進一步提升養(yǎng)殖的效果，讓養(yǎng)殖工作順利進行下去，創(chuàng)造出更多的經濟效益。