王云龍

(安徽省太和縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，安徽 太和 236600)

0 引言

斷奶仔豬胃腸功能虛弱，尤其是斷奶后的第2～3 d仔豬容易出現(xiàn)消化功能紊亂，對(duì)蛋白質(zhì)物質(zhì)的消化能力下降，導(dǎo)致胃腸內(nèi)蛋白腐敗滋生病原微生物，仔豬在臨床上會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、精神沉郁、拒絕采食等癥狀，會(huì)嚴(yán)重威脅仔豬的正常生長(zhǎng)，所以需要重視和調(diào)整斷奶仔豬的日糧。

1 早期斷奶對(duì)仔豬的應(yīng)激反應(yīng)

1.1 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)地的變化

哺乳仔豬的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源以母豬乳汁為主，乳汁里不含淀粉和不易消化的纖維素等物質(zhì)，能完全被仔豬吸收。斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源以飼料為主，飼料中含有豐富的植物蛋白、能量、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，同時(shí)也存在仔豬不易消化和吸收的纖維素。由于仔豬消化道微生態(tài)環(huán)境和消化酶系統(tǒng)的不完善，仔豬斷奶后容易發(fā)生體重下降，血糖、肝糖、胰島素、生長(zhǎng)激素等含量也會(huì)不同程度的下降，斷奶仔豬早期可能出現(xiàn)不愿采食及飼料利用率較低的現(xiàn)象，胃腸功能虛弱的仔豬會(huì)出現(xiàn)腹瀉、消瘦等癥狀。

1.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中免疫抗體的變化

初乳除了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，乳蛋白含量約為7%，在干物質(zhì)中占比34%，其中最主要的蛋白物質(zhì)為免疫球蛋白。根據(jù)新生仔豬良好的腸壁通透性來(lái)講，能完全吸收初乳中的免疫球蛋白獲得母源抗體，進(jìn)而提高機(jī)體免疫力，但隨著仔豬成長(zhǎng)，母乳中的免疫球蛋白含量也在逐漸下降，到仔豬斷奶，母乳中的免疫球蛋白含量微乎其微，因此仔豬在斷奶過(guò)渡時(shí)期容易出現(xiàn)腹瀉。

1.3 仔豬消化道酸度的變化

斷奶早期，仔豬無(wú)法分泌胃酸，主要由母乳中的乳糖發(fā)酵來(lái)維持仔豬胃內(nèi)的酸度，斷奶后，這種外源性乳糖攝入下降，造成乳酸產(chǎn)量下降，進(jìn)而影響仔豬胃內(nèi)總酸度，仔豬容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，若胃內(nèi)蛋白質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間不被消化吸收，就會(huì)腐敗滋生病原菌，進(jìn)而出現(xiàn)消化功能紊亂，甚至死亡。

1.4 仔豬消化酶分泌量的變化

由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入的質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、成分不同，仔豬體內(nèi)的胃蛋白酶、糜蛋白酶、胰蛋白酶和胰淀粉酶等消化酶分泌量下降，飼料中的淀粉物質(zhì)不易消化，造成仔豬無(wú)法很好地適應(yīng)植物性飼料，容易出現(xiàn)消化不良、體重下降、生長(zhǎng)受抑。

2 斷奶仔豬日糧調(diào)控方法

2.1 能量營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

雖然斷奶早期仔豬對(duì)脂肪的利用率較低，但仍需要在日糧加入適量的油脂促進(jìn)仔豬采食量的增加，提高日糧的能量水平。在斷奶仔豬日糧中加入50 g/kg優(yōu)質(zhì)油脂可顯著提高仔豬的采食量(P<0.05)，還能明顯改善豬的飼料報(bào)酬(P<0.05)[1]。在斷奶仔豬中加入1 000 mg/kg紫蘇籽提取物，連續(xù)飼喂28 d，仔豬血清中尿素氮、低密度脂蛋白膽固醇含量顯著下降，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性和糞便中乳酸桿菌的相對(duì)豐度可明顯增加，對(duì)仔豬尤其是體重相對(duì)較小的仔豬生長(zhǎng)性能有較好的促進(jìn)作用[2]。因此，斷奶仔豬日糧中的能量調(diào)控能有效降低仔豬腹瀉率，促進(jìn)腸道健康。

2.2 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

斷奶仔豬若攝入蛋白過(guò)大，造成腸道內(nèi)蛋白物質(zhì)腐敗，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉，若攝入蛋白不足還會(huì)影響免疫力，因此需要平衡蛋白質(zhì)攝入量，并提高蛋白飼料的可消化性。斷奶仔豬日糧中加入精氨酸可明顯改善仔豬的腸道結(jié)構(gòu)，精氨酸可促進(jìn)一氧化氮合成酶的分泌進(jìn)而對(duì)小腸絨毛發(fā)育具有積極作用，但是過(guò)量加入會(huì)加劇腸道損失，適宜添加水平為1.4%。

2.3 糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

斷奶仔豬早期日糧中加入適量的乳糖、蔗糖等碳水化合物，可以促進(jìn)飼料利用率，同時(shí)對(duì)仔豬胃腸腸道微生態(tài)菌群平衡具有重要意義。如低聚半乳糖有利于胃腸仔豬回腸的屏障功能，改善腸胃微生物菌群，進(jìn)而降低仔豬的斷奶應(yīng)激綜合癥。α-半乳糖苷酶對(duì)仔豬腹瀉率和死亡率有明顯的抑制作用。

2.4 飼料添加劑調(diào)控

2.4.1 維生素

維生素是一種廣泛應(yīng)用的抗應(yīng)激因子，能有效緩解仔豬的斷奶應(yīng)激綜合征。VA可提高奶仔豬平均日增重，降低料重比。斷奶仔豬日糧中分別補(bǔ)充100 IU/kg VD3，斷奶仔豬的采食量增加0.035 kg/d，骨礦物質(zhì)含量增加38 g/頭，生長(zhǎng)速度增加0.048 kg/d[3]。VE可促進(jìn)日采食量和日增重增加，且VE對(duì)抗炎因子的表達(dá)有一定的影響，進(jìn)而抑制空腸上皮細(xì)胞的增殖。因此，維生素的補(bǔ)充可提高仔豬的生長(zhǎng)性能，并對(duì)腸道功能改善具有積極意義。

2.4.2 礦物質(zhì)

礦物質(zhì)對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能、血液和骨骼中礦物質(zhì)水平具有重要影響。鈣元素對(duì)斷奶仔豬的平均日增重、采食量均有促進(jìn)作用，還能提高血清中磷、鎂水平及脛骨鎂含量。銅元素有利于促進(jìn)仔豬胃腸吸收作用，尤其是提高脂肪酶和磷脂酶A的活性，進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率。鋅元素可調(diào)節(jié)仔豬食欲，促進(jìn)舌黏膜、味蕾細(xì)胞迅速再生，刺激采食量的增加。鐵元素不僅能預(yù)防仔豬缺鐵性貧血，還能提高仔豬的抗病力。酪元素可提高飼料利用率，提高日增重，減少血清中皮質(zhì)酸含量，進(jìn)而緩解斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性應(yīng)激。硒元素可以提高仔豬谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，進(jìn)而提高養(yǎng)分消化率和血清抗氧化力。

2.4.3 酸化劑

由于仔豬胃腸道酸堿度對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化具有重要意義，同時(shí)消化道內(nèi)pH值對(duì)微生態(tài)菌群平衡十分重要，1月齡仔豬胃酸分泌嚴(yán)重不足，而酸化劑是一種無(wú)毒、無(wú)污染的飼料添加劑，如檸檬酸、丙酸、延胡索酸等。酸化劑的使用不僅能提高仔豬的免疫功能和生長(zhǎng)性能，還能改善仔豬腸道健康狀況，降低腹瀉率。

2.4.4 酶制劑

仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育的不全，以及應(yīng)激原因決定了消化酶的分泌不能適用早期斷奶仔豬由于仔豬消化功能不完善，需要加入適量的外源性酶制劑促進(jìn)飼料消化，以免出現(xiàn)消化不良、腹瀉嘔吐等問(wèn)題，酶制劑還具有營(yíng)養(yǎng)作用，可有效減少病原微生物的繁殖，常用的酶制劑有淀粉酶、纖維素分解酶、胃蛋白酶、木聚糖酶。

2.4.5 益生素

益生素可替代抗生素廣泛應(yīng)用于豬生產(chǎn)中，可改善早期斷奶仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，抑制腸道炎癥的發(fā)生，降低仔豬腹瀉率。目前使用較多的益生菌有乳酸桿菌、酵母菌、芽孢桿菌等。在早期斷奶仔豬日糧中加入乳酸桿菌+酵母菌+枯草芽孢桿菌復(fù)合益生菌，還能促進(jìn)仔豬體液免疫功能的提高。在斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中加入0.2%復(fù)合益生菌制劑(植物乳桿菌+產(chǎn)朊假絲酵母+枯草芽孢桿菌+扣囊復(fù)膜孢酵母)，仔豬糞便乳酸桿菌數(shù)、血清中IgA和IgG含量均顯著提高(P<0.05)，而糞便中大腸桿菌數(shù)顯著下降(P<0.05)。

3 結(jié)語(yǔ)

斷奶仔豬除要滿足日常的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)需要外，還需要加入適量的益生素、酸化劑和酶制劑等飼料添加劑，才能緩解斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性應(yīng)激帶來(lái)的刺激，同時(shí)要加強(qiáng)仔豬日常飼養(yǎng)管理，做好疫苗接種和清潔消毒工作，為斷奶仔豬提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，幫其順利渡過(guò)斷奶期，為仔豬健康和養(yǎng)殖效益增收奠定重要基礎(chǔ)。