文/ 劉海燕 陳秀玲

一、通過(guò)感官指標(biāo),依靠視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)來(lái)評(píng)判飼料質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)飼料的色澤均勻一致,無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、蟲害等現(xiàn)象;飼料具有正常氣味,無(wú)酸敗、油燒等異味;顆粒形狀及大小均勻,表面無(wú)裂紋,在水中有一定的耐水性。

二、根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的規(guī)格大小,選擇合適的飼料粒徑

這樣,既能保證水產(chǎn)動(dòng)物的有效攝食,又會(huì)避免飼料的浪費(fèi)。以魚類為例,選擇的飼料粒徑一般為魚類口裂縱向長(zhǎng)度的1/4 ～2/3 范圍之內(nèi),而飼料的長(zhǎng)徑比也要根據(jù)具體的養(yǎng)殖品種而定,一般在1.5 ～2.5 ∶1。

三、在飼料檔次的選擇上,以養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)為主要依據(jù)

如果市場(chǎng)上單斤魚價(jià)沒(méi)有超過(guò)單斤魚養(yǎng)殖的飼料成本時(shí),應(yīng)選擇低檔次的配合飼料;如果單斤魚價(jià)高于單斤魚養(yǎng)殖的飼料成本時(shí),應(yīng)選擇高檔配合飼料,一般情況下飼料的檔次越高越有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。

四、在飼料性能上要選擇優(yōu)質(zhì)飼料

要關(guān)注投喂飼料后水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)表現(xiàn)如何,要關(guān)注餌料系數(shù)為多少,要關(guān)注水產(chǎn)動(dòng)物的健康如何保障等。優(yōu)質(zhì)飼料有以下特點(diǎn):餌料系數(shù)低、生長(zhǎng)速度快、發(fā)病率低。

五、選擇時(shí)要避免的幾個(gè)誤區(qū)

1.選擇時(shí)只關(guān)注飼料價(jià)格,刻意追求低價(jià)飼料。低價(jià)飼料在飼料的質(zhì)量上往往會(huì)打折扣,魚生長(zhǎng)周期長(zhǎng),餌料系數(shù)高。優(yōu)質(zhì)飼料雖然價(jià)格較高,但可以縮短養(yǎng)殖周期,進(jìn)而降低周期長(zhǎng)所帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和水電管理成本。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的中后期,往往也是疾病高發(fā)期,比如對(duì)蝦養(yǎng)殖,如果能縮短養(yǎng)殖周期,發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大降低,進(jìn)而提高了整體的養(yǎng)殖效益。飼料成本受飼料系數(shù)和飼料價(jià)格的共同影響,養(yǎng)殖單位重量的水產(chǎn)品的飼料成本計(jì)算公式為:飼料單價(jià)(元/千克)×餌料系數(shù),有時(shí)餌料系數(shù)的變化對(duì)于養(yǎng)殖飼料成本的影響程度遠(yuǎn)大于飼料價(jià)格變化的影響。因此,選擇飼料時(shí)要從整體的養(yǎng)殖成本及養(yǎng)殖效益出發(fā),關(guān)注每噸水產(chǎn)品產(chǎn)出所需要的養(yǎng)殖成本,關(guān)注餌料系數(shù),選擇優(yōu)質(zhì)飼料。

2.認(rèn)為蛋白水平高的飼料養(yǎng)殖效果好。這是一種片面和不科學(xué)的觀點(diǎn)。蛋白質(zhì)只是水產(chǎn)動(dòng)物所需要的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而不是全部。相同蛋白源情況下在一定范圍內(nèi)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)效果隨著蛋白水平的升高而升高,但超過(guò)一定水平生長(zhǎng)性能不再上升或反而呈下降趨勢(shì)。過(guò)多的蛋白質(zhì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物來(lái)說(shuō)是一種代謝負(fù)擔(dān)。此外,蛋白質(zhì)的質(zhì)量是由其氨基酸的組成比例與數(shù)量所決定,相同蛋白質(zhì)水平下不同蛋白源的氨基酸組成具有很大的差別,導(dǎo)致生長(zhǎng)效果出現(xiàn)較大差異。比如魚粉與豆粕,在相同蛋白水平下,以魚粉為蛋白源的飼料的生長(zhǎng)效果要好于以豆粕為蛋白源的飼料。因此,要綜合蛋白水平、其他營(yíng)養(yǎng)素水平及原料來(lái)源評(píng)價(jià)飼料的質(zhì)量。