王海霞 曾慶南 程 平

(江西省林業(yè)科學(xué)院南昌 330032)

1 標(biāo)準(zhǔn)制定的背景

雷竹(Phyllostachys violascens) 是一種非常優(yōu)良的中小型筍用竹種，富含蛋白質(zhì)(2.74%)、脂肪(0.52%)、糖類(lèi)(3.54%) 及植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類(lèi)、必需氨基酸、Se、Rb、Mn等多種稀有營(yíng)養(yǎng)及活性物質(zhì)，組織幼嫩，筍味鮮甜、口感清脆別致，且具有出筍時(shí)間早、產(chǎn)筍時(shí)期長(zhǎng)、豐產(chǎn)性能好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)，作為食物資源在中國(guó)具有悠久的歷史，在《本草綱目》 《本草經(jīng)》和《齊民要術(shù)》 等古典名著中均有記載。近30年來(lái)更是倍受人們青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

種植雷竹是雷竹產(chǎn)區(qū)竹農(nóng)致富的重要途徑，雷竹產(chǎn)業(yè)更是成為當(dāng)?shù)亓謽I(yè)及農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。雷竹原產(chǎn)于浙江，原產(chǎn)區(qū)有食用和經(jīng)營(yíng)雷竹的傳統(tǒng)，但近年來(lái)隨著勞動(dòng)力成本的不斷攀升和竹林退化問(wèn)題，雷竹產(chǎn)業(yè)不斷向產(chǎn)區(qū)外轉(zhuǎn)移。江西省地處中亞熱帶，氣候溫和，水熱資源豐富，土壤類(lèi)型多樣，十分適宜竹類(lèi)植物生長(zhǎng)，是中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)竹區(qū)，借助區(qū)位和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，成功的承接了雷竹產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，并在贛東北地區(qū)形成了1.33萬(wàn)hm2以上的固定種植區(qū)，成功打造了“黃泥雷竹筍”的品牌，市場(chǎng)份額日益擴(kuò)大。然而，江西省雷竹種植起步較晚，且多發(fā)自民間，尚無(wú)適合江西省雷竹造林的科學(xué)技術(shù)體系，雷竹種植多參考甚至照搬浙江省的做法。

由于江西地處紅壤區(qū)，大面積的紅壤土與浙江雷竹產(chǎn)區(qū)的黑壤土在pH值、結(jié)構(gòu)、有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)含量等方面有著較大的差異，基于黑土總結(jié)研發(fā)的雷竹筍培育技術(shù)在江西紅壤土上表現(xiàn)出明顯的“水土不服”:不僅成本較高、存活率低、成林慢，且成林后筍產(chǎn)期、產(chǎn)量及品質(zhì)參差不齊，產(chǎn)品供應(yīng)極不穩(wěn)定，嚴(yán)重危及市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。甚至有些林分造林后不到10年，因林分退化需全部挖除重造，進(jìn)入不斷“造林—退化—再造林”的惡性循環(huán)，造成了極大的浪費(fèi)。為了切實(shí)地解決這些問(wèn)題，江西省林業(yè)科學(xué)院竹類(lèi)研究團(tuán)隊(duì)自2012年開(kāi)始，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，在整合現(xiàn)有雷竹造林技術(shù)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展林地規(guī)劃、配套設(shè)施配置、造林種苗選擇、移栽及幼林管護(hù)等技術(shù)研究，切實(shí)有效降低江西紅壤地區(qū)雷竹造林成本、提高造林成活率及經(jīng)營(yíng)效益。

項(xiàng)目組在上述研究的基礎(chǔ)上，制定了《紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)規(guī)程》[1]，規(guī)范江西省及周邊地紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義、林地建設(shè)規(guī)劃、幼林管護(hù)、水肥管理等要求，為促進(jìn)雷竹筍用林規(guī)范化造林和推動(dòng)雷竹走向科學(xué)、規(guī)范培育之路，推動(dòng)江西紅壤區(qū)雷竹筍產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。

2 規(guī)程特點(diǎn)及主要條款

2.1 規(guī)程特點(diǎn)

本規(guī)程首次提出了紅壤區(qū)雷竹筍用林的相關(guān)培育技術(shù)要點(diǎn)，技術(shù)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面:

1) 考慮了雷竹高強(qiáng)度集約經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)實(shí)際、江西紅壤立地條件及生長(zhǎng)生理特性，規(guī)定了林地土壤、水體及氣候環(huán)境條件要求，并對(duì)林地機(jī)動(dòng)車(chē)道及灌溉條件提出了可控要求。

2) 針對(duì)雷竹喜肥特征，充分考慮了雷竹生理生長(zhǎng)特點(diǎn)及不同肥料特征，規(guī)程編寫(xiě)側(cè)重不同肥料的施用時(shí)間、方法及用量。

3) 借鑒了地方標(biāo)準(zhǔn)的成功經(jīng)驗(yàn)，在充分試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)江西省生產(chǎn)的實(shí)際情況，首次對(duì)相關(guān)的指標(biāo)或要求進(jìn)行規(guī)范。

2.2 主要條款解讀

根據(jù)雷竹高強(qiáng)度集約經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，結(jié)合現(xiàn)有研究成果，編制技術(shù)規(guī)程中的條款，以保證紅壤區(qū)雷竹筍用林分生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)需要，造林的適用性、安全性和有效性，同時(shí)還要注重技術(shù)規(guī)程的實(shí)用性，繼續(xù)對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中積累的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行更好的補(bǔ)充，以便修訂規(guī)程。

規(guī)程內(nèi)容的研究應(yīng)盡可能全面，既考慮一般性要求，又有針對(duì)性，同時(shí)又提出量化的指標(biāo)，便于操作和應(yīng)用。

2.2.1 林地選擇

考慮雷竹生產(chǎn)要求，應(yīng)選擇海拔低、坡度小、地下水位1 m以下、交通便利、灌溉水源豐富的丘陵緩坡地。同時(shí)，考慮到食品安全性，對(duì)土壤和水體環(huán)境提出了相關(guān)要求。

2.2.2 設(shè)施規(guī)劃

雷竹生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)物資量大，對(duì)水分需求大，為此主要考慮林間道路規(guī)劃、灌溉水源和排水溝配置，滿(mǎn)足成林后竹筍生產(chǎn)要求。

2.2.3 母竹的選擇和移栽

主要考慮整地、母竹選取、移栽等技術(shù)措施，以確保造林成活率。母竹的選擇及移栽，直接影響著造林質(zhì)量，因此本規(guī)程強(qiáng)調(diào)母竹質(zhì)量、要求及移栽技術(shù)措施，確保造林成活率及林分竹材產(chǎn)量。

2.2.4 幼林管護(hù)

主要考慮套種、灌溉、及時(shí)疏筍養(yǎng)竹等技術(shù)措施，以確保盡快成林。

2.2.5 施肥

雷竹是喜肥樹(shù)種，適當(dāng)?shù)氖┓誓苡行岣吡址之a(chǎn)量和質(zhì)量，因此本規(guī)程根據(jù)科研人員長(zhǎng)期研究結(jié)果，規(guī)定了施肥時(shí)間、施肥種類(lèi)、元素配比、施肥量及施肥方式，以確保肥料利用率及林分產(chǎn)量。

2.2.6 灌溉

雷竹是喜水怕澇植物，有效的水分管理是確保林分生長(zhǎng)和高產(chǎn)的技術(shù)措施，特別是筍芽分化期，保證水分供應(yīng)是筍芽分化的必要條件，因此本規(guī)程規(guī)定了恰當(dāng)土壤濕度和灌溉的時(shí)機(jī)，以確保林分正常生長(zhǎng)。

2.2.7 病蟲(chóng)害防治

防治主要采取綜合措施，遵循預(yù)防為主、科學(xué)防控的原則，規(guī)程提出以預(yù)防為主、防重于治、抓早治小、綠色防控的生態(tài)調(diào)控措施，從林分群體健康的角度，提出物理防治和生物防治為主、農(nóng)藥防治為輔的雷竹林分群體健康調(diào)控方法。

3 標(biāo)準(zhǔn)宣傳和應(yīng)用建議

加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)的力度。通過(guò)提供技術(shù)咨詢(xún)、科技支撐、實(shí)施林業(yè)科技推廣項(xiàng)目、編印技術(shù)手冊(cè)、借助江西林技通平臺(tái)等形式加強(qiáng)對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和培訓(xùn)，并營(yíng)建示范基地以示范和普及雷竹筍用林科學(xué)造林理念及技術(shù)，提高造林水平、降低造林及林分投產(chǎn)后的生產(chǎn)成本，推動(dòng)紅壤區(qū)雷竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展。