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        北方早熟菜薹高效生產(chǎn)技術(shù)

        2021-12-04 09:03:18徐立功韓太利孫繼峰楊曉東戴傳華
        園藝與種苗 2021年3期

        徐立功,韓太利*,孫繼峰,楊曉東,戴傳華

        (1.山東省濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,山東濰坊261071;2.濰坊市奎文區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山東濰坊201041)

        菜薹又稱菜心,依薹色可分為綠菜薹、紅菜薹等,屬薹用不結(jié)球白菜[1]。其富含氨基酸、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)[2],味道特殊,生育期短,可滿足人們對(duì)葉菜不同食用器官的需求,是南方特色蔬菜之一,也逐漸以高檔菜的角色走上北方消費(fèi)者的餐桌。但是目前北方菜薹市場主要靠南方產(chǎn)地來供應(yīng),不僅增加了運(yùn)輸成本和食品安全風(fēng)險(xiǎn),還使葉菜新鮮品質(zhì)難以保證。所以,筆者通過山東省良種工程南種北繁和省體系育苗崗位專家項(xiàng)目的支撐,結(jié)合多年生產(chǎn)實(shí)踐,研究總結(jié)出了一套利用穴盤育苗一次性收獲生產(chǎn)早熟菜薹的實(shí)用技術(shù)[3],并在濰坊市寒亭區(qū)和壽光、昌邑等地進(jìn)行了種植示范,累計(jì)推廣面積10余hm2。該技術(shù)利用保護(hù)地一次性收獲生產(chǎn)早熟菜薹,產(chǎn)量可達(dá)18 000~22 500 kg/hm2,產(chǎn)值14.4萬~18.0萬元/hm2,不僅可以填缺補(bǔ)淡,滿足菜心在北方市場新鮮上市的需求,還可增加菜農(nóng)收入,為蔬菜產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整提供新思路[4]。

        1 品種要求

        宜選擇生長速度快、菜薹纖維少品質(zhì)佳、高產(chǎn)、抗十字花科三大病害、45 d以內(nèi)開始采薹的早熟品種,種子質(zhì)量應(yīng)保證品種純度≥96.0%,凈度≥98.0%,發(fā)芽率≥95%,水分≤7%。

        2 選地作畦

        北方生產(chǎn)早熟菜薹宜在日光溫室或具保溫降溫設(shè)備的塑料大拱棚內(nèi)進(jìn)行。地塊要求有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥能力強(qiáng)、排灌方便、pH中性或偏酸性,前茬為非十字花科作物。經(jīng)充分凍垡或曬垡后,施優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥37 500~45 000kg/hm2,NPK三元復(fù)合肥600~750 kg/hm2作基肥。撒施后深翻細(xì)耙,肥料與土充分混勻。做畦面寬1.2 m,畦埂寬30 cm的平畦。

        3 育苗定植

        3.1 播期確定

        早春保護(hù)地栽培宜在2月上旬播種育苗,2月底3月初定植,4月中下旬收獲;夏茬宜高畦遮陰栽培,6月初播種育苗,6月下旬定植,8月中旬收獲;秋茬宜在8月中旬播種育苗,8月底9月初定植,10月中下旬收獲。

        3.2 育苗場所

        宜向正規(guī)的大型育苗廠家預(yù)定。自行育苗時(shí),宜選擇臨近生產(chǎn)田的日光溫室或塑料大棚作育苗棚,育苗前棚室、苗床和工具應(yīng)使用消毒劑進(jìn)行消毒。

        3.3 穴盤育苗

        宜選用105孔穴盤育苗,根據(jù)種植面積和種植密度確定用盤量。所用混合基質(zhì)的配方為草炭∶蛭石∶珍珠巖=3∶1∶1(體積比),每立方米基質(zhì)中加入50 %多菌靈WP 120 g混拌均勻。每穴播種1~2粒種子,用蛭石和珍珠巖1∶1的混合物濕潤覆蓋后移至苗床。低溫季節(jié),播后應(yīng)覆地膜催芽室內(nèi)25℃催芽3 d后再移至苗床。

        3.4 苗期管理

        3.4.1 間苗移補(bǔ)苗。幼苗子葉完全展開時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗、移補(bǔ)苗,保證每穴內(nèi)有1棵健壯幼苗。移補(bǔ)苗時(shí)選同穴兩苗相距較遠(yuǎn)者,用鑷子插入中間向一方撅起,盡量保證移苗根系完整,移后整盤澆水。

        3.4.2 溫度管理。菜心苗期適溫為20℃~30℃,外界氣溫低于12℃時(shí)應(yīng)對(duì)育苗棚加蓋保溫被或內(nèi)膜保溫,中午棚內(nèi)溫度高于26℃時(shí)應(yīng)加大上下通風(fēng)口通風(fēng)降溫,或覆50%遮陽網(wǎng)、噴霧降溫。

        3.4.3 水肥管理。通過控制噴水次數(shù),保持基質(zhì)含水量70%~80%。幼苗2葉1心后,結(jié)合噴水,每5~7 d葉面噴施1次N-P-K含量20-20-20的全溶性通用型肥料800~1 000倍液,定植前噴施1次高鈣鎂型肥料。

        3.4.4 病蟲害防治。整個(gè)苗期注意保持適宜的溫度、濕度和光照,可預(yù)防立枯病、猝倒病等真菌性病害的發(fā)生。亦可用75%百菌清WP 800倍液葉面噴霧,7 d噴1次,連噴2~3次進(jìn)行防治。

        在通風(fēng)口及入口處安裝40目尼龍防蟲網(wǎng),或安裝緩沖門可防止大型害蟲成蟲飛入產(chǎn)卵。防治白粉虱、蚜蟲可在苗床上方懸掛黃板,也可用1.8%阿維菌素EC 2 000倍液噴霧防治,10 d左右噴1次,連噴2~3次防治。

        3.5 壯苗定植

        播種后15~20 d,秧苗4~5片真葉,根系緊緊纏繞基質(zhì)時(shí),應(yīng)及時(shí)定植移栽,低溫季節(jié)在晴天上午、高溫季節(jié)在晴天下午或陰天進(jìn)行。定植時(shí)每畦開溝6~8行,將幼苗按株距10 cm的距離擺入其中覆土。定植后及時(shí)澆小水緩苗,同時(shí)注意防治蚜蟲。

        4 定植后田間管理

        4.1 溫度管理

        菜心抽薹適溫為15℃~25℃,溫度不適宜時(shí),菜心纖維增多、產(chǎn)量低品質(zhì)差,保護(hù)地栽培可通過保溫降溫設(shè)備進(jìn)行調(diào)節(jié)。

        4.2 水分管理

        菜心根系淺,整個(gè)生長期應(yīng)保持土壤濕潤,防止干旱和澇害發(fā)生。早春氣溫低,應(yīng)減少噴水次數(shù)控制地溫;夏季菜心生長迅速,注意防止缺水造成品質(zhì)下降;秋季氣溫適于菜心生長,注重抽薹期水分供應(yīng)。每次追肥后都應(yīng)立即灌水。

        4.3 施肥管理

        苗期菜薹生長量小,應(yīng)少澆水、少追肥,緩苗后可追施120 kg/hm2尿素。菜薹形成期,肥水供應(yīng)要充足,植株現(xiàn)蕾后沖施NPK三元復(fù)合水溶肥300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2,以后每7~10 d追施1次。收獲前一周停止追肥。

        4.4 病蟲害防治

        菜心主要病蟲害有病毒病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲、蚜蟲、白粉虱等,應(yīng)本著“預(yù)防為主,綜合防治”的原則進(jìn)行防治。

        農(nóng)業(yè)防治措施有使用抗病品種、深耕曬凍垡、實(shí)施輪作、培育壯苗、加強(qiáng)田間肥水管理等。物理防治措施有使用40目尼龍防蟲網(wǎng)隔離防蟲和掛黃板控制有翅蚜蟲、白粉虱蟲口。化學(xué)防治措施有75%百菌清WP 2 250 g/hm2噴霧防治霜霉病,100億芽孢/g的枯草芽孢桿菌WP 900 g/hm2噴霧防治軟腐病,25 g/L高效氯氟氰菊酯乳油300 mL/hm2噴霧防治蚜蟲和菜青蟲。

        5 收獲

        菜心主薹30 cm左右,高及葉的先端并已初花時(shí)為采收最佳期。采收時(shí),用小刀沿主薹基部切平口刈取,12~15根菜薹用膠帶扎成一把,注意不要損傷莖葉,根據(jù)市場價(jià)格及時(shí)新鮮上市。

        短時(shí)貯存時(shí),應(yīng)將菜薹置于陰涼、通風(fēng)、衛(wèi)生的環(huán)境中,嚴(yán)防日曬、雨淋、凍害及病蟲為害,貨堆保持通風(fēng)散熱。較長時(shí)間冷庫貯藏時(shí),菜心應(yīng)首先整齊密封于空氣濕度大于90%的聚乙烯塑料袋內(nèi),貯藏期間注意庫內(nèi)換氣,冷庫溫度設(shè)定為0.5℃~5℃時(shí),貯藏期不應(yīng)超過30 d。

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