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        散寒藥膳數(shù)當(dāng)歸生姜羊肉湯

        2021-12-04 22:55:44儲(chǔ)浩然
        中老年保健 2021年1期

        適合冬季養(yǎng)生的藥膳有很多,其中最著名的要數(shù)“當(dāng)歸生姜羊肉湯”,它既是著名的中藥方劑,又是至今使用較廣泛的藥膳。

        本方是東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景用于治療虛寒腹痛之名方,具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒、調(diào)經(jīng)止痛的作用。

        其中,當(dāng)歸能起到補(bǔ)血活血、潤(rùn)腸通便的作用,而生姜有發(fā)汗、止嘔、解毒等作用。當(dāng)歸生姜羊肉湯即是長(zhǎng)于養(yǎng)血、溫中、散寒藥膳的范例。

        制作方法:取當(dāng)歸50 克、羊肉500 克、生姜60 克、黃酒50 毫升、蔥30 克、食鹽適量。

        先將羊肉剔去筋膜,放入開(kāi)水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用;當(dāng)歸洗凈,用清水浸軟,切片備用;生姜洗凈,切片備用。當(dāng)歸、生姜、蔥、羊肉一起放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛加入食鹽等調(diào)味品即可食用。

        摘自《健康時(shí)報(bào)》 儲(chǔ)浩然

        (請(qǐng)本欄作者與本刊編輯部聯(lián)系,并附身份證復(fù)印件,以便支付稿酬)

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