李玉榮

（安陽市畜禽改良站，河南安陽 455000）

1 前言

豬肉是我國銷量最高的肉類，生豬養(yǎng)殖前景廣闊。隨著食品安全意識增強，消費者對肉類的品質(zhì)關(guān)注度增加，行業(yè)工作者從生豬養(yǎng)殖環(huán)境著手，提出綠色健康養(yǎng)殖理念，最大化利用生豬養(yǎng)殖各項資源，減少能耗與浪費，生產(chǎn)綠色豬肉，滿足消費者需求。就此，關(guān)于生豬綠色健康養(yǎng)殖研究具有鮮明現(xiàn)實意義。

2 生豬綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

該技術(shù)是指基于生豬喜食雜草、拱地的生理特征，將生豬置于荒山野田內(nèi)進行放養(yǎng)。在生態(tài)放養(yǎng)模式下，養(yǎng)殖戶通常規(guī)劃一定面積的山田作為養(yǎng)殖場，在山田間建造豬舍，定期向養(yǎng)殖場內(nèi)投放鮮草與殘渣，生豬可在山野田間自由活動，給予生豬接近自然的生長環(huán)境，增強生豬的免疫力，促進生豬健康生長，可預(yù)防疾病，提高豬肉品質(zhì)。同時，生豬的糞便可在山野田間發(fā)酵，增強土壤肥力。但在生豬翻拱下，山野田間的植被可能被破壞。

2.2 發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

該技術(shù)是指以發(fā)酵床作為豬舍的墊料，對生豬糞便進行無害化處理，既可減少豬舍的異味，也可避免豬舍內(nèi)滋生細菌，改善生豬生長環(huán)境，減少生豬養(yǎng)殖的環(huán)境污染，降低發(fā)病率。同時，墊料內(nèi)的有益菌可進入生豬消化道內(nèi)，預(yù)防消化道疾病。發(fā)酵床的應(yīng)用還可減少養(yǎng)殖戶的工作量，減少豬舍糞便清理的用水量，生態(tài)環(huán)保。

2.3 林下養(yǎng)殖技術(shù)

該技術(shù)是將林地作為養(yǎng)殖場，選擇林地周圍3km內(nèi)無污染的區(qū)域建造豬舍，生豬可在林下自由活動，食物種類更為多樣，豬肉口感更好。生豬的糞便可作為植物生長的肥料，且林木生長成熟，生豬翻拱影響較小。但林下養(yǎng)殖易感染絳蟲，需養(yǎng)殖戶做好驅(qū)蟲與免疫工作，避免林下養(yǎng)殖生豬出現(xiàn)疫病，降低生豬品質(zhì)。

3 生豬綠色健康養(yǎng)殖管理

在合理選擇生豬綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)的同時，養(yǎng)殖戶需做好養(yǎng)殖管理工作，切實落實綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢，提高生豬養(yǎng)殖效益。

3.1 飼料與飲用水管理

在生豬養(yǎng)殖中，飼料與飲用水是影響生豬生長的關(guān)鍵因素，關(guān)系到豬肉品質(zhì)的好壞。要想實現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶需合理選擇豬飼料，在當(dāng)?shù)剡x擇質(zhì)量有保障的供應(yīng)商，并合理搭配，使生豬營養(yǎng)均衡。在疫病高發(fā)期，可在飼料中添加中成藥、維生素或有益菌，增強生豬抵抗力。養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖前，應(yīng)做好水源管理工作，檢測水源的水質(zhì)是否符合生豬養(yǎng)殖要求，在日常生豬飲用水供給中，在水中添加食鹽或多維電解質(zhì)，提高生豬免疫力。

3.2 生豬圈舍管理

圈舍環(huán)境是生豬健康生長的關(guān)鍵因素之一，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好圈舍管理工作，在圈舍建設(shè)時做到干濕分離、雨污分流，在養(yǎng)殖時做到定期清潔消毒，保持圈舍干凈整潔，防控病菌傳播。在日常清潔中，養(yǎng)殖戶應(yīng)每日進行圈舍清潔工作，清潔范圍包括圈舍墻壁、地面、各類器具、圍欄等，尤其是圈舍的死角，需徹底沖洗，避免蚊蠅或病菌在死角繁殖，引發(fā)各類疾病。同時，養(yǎng)殖戶應(yīng)科學(xué)處理生豬糞便，避免其在圈舍內(nèi)堆積產(chǎn)生惡臭味，滋生細菌，具體措施如下。

在日常消毒中，養(yǎng)殖戶應(yīng)對進入養(yǎng)殖場、圈舍內(nèi)的人員與器具進行消毒，通常使用噴淋方式消毒來往養(yǎng)殖場的車輛；使用紫外線燈對出入圈舍工作人員的服裝進行消毒，并要求工作人員佩戴消毒帽，洗手消毒；使用霧化設(shè)備對圈舍實施全面霧化消毒；使用石灰乳粉消毒圈舍墻壁與地面。同時，在對生豬進行藥物注射時，需選擇消毒后的注射器，并使用碘伏或酒精消毒生豬注射部位。

另外，養(yǎng)殖戶應(yīng)將生豬圈舍環(huán)境溫度控制在17℃～22℃，濕度控制在75%左右，避免細菌或病毒滋生。為病豬設(shè)置單獨圈舍，實施隔離消毒，如養(yǎng)殖場出現(xiàn)病死豬，立即實施無害化處理，如焚燒或深度掩埋，隔絕病菌傳播。

3.3 生豬糞便管理

生豬糞便是阻礙生豬綠色健康養(yǎng)殖的主要因素，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好糞便管理工作，實施回收再利用。目前糞便的生態(tài)開發(fā)方向有以下三種：（1）飼料，養(yǎng)殖戶可通過發(fā)酵床進行生豬糞便的徹底滅菌，消解糞便中的病原微生物，使糞便轉(zhuǎn)變?yōu)榭捎蔑暳希唬?）能源，養(yǎng)殖戶可在豬場內(nèi)建造沼氣池，利用生豬糞便生產(chǎn)沼氣與沼液，沼氣可用作燃料，供養(yǎng)殖場取暖和照明，沼液可作為肥料，將養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整合，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式；（3）有機肥，養(yǎng)殖戶可通過發(fā)酵等處理方式，將糞便轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C肥。生豬糞便中含有大量腐殖質(zhì)，具有較高的保肥力，可通過纖維素分解菌處理，增強肥效，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖廢料的回收利用，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖目標(biāo)。

4 結(jié)論

綜上所述，在生豬綠色健康養(yǎng)殖要求下，養(yǎng)殖戶可選擇生態(tài)放養(yǎng)、發(fā)酵床養(yǎng)殖或林下養(yǎng)殖技術(shù)。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)遵循生態(tài)綠色理念，做好飼料與飲用水管理、圈舍及糞便管理，保障生豬健康生長，減少生豬養(yǎng)殖的環(huán)境污染，提高生豬養(yǎng)殖的生態(tài)效益。