鄒洪群

（南岸區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會南山畜牧獸醫(yī)站，重慶 401336）

1 前言

無公害養(yǎng)殖作為一種新型技術(shù)，可以確保豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，在保證豬肉安全和生豬健康的基礎(chǔ)上，不對環(huán)境造成嚴(yán)重污染，符合社會發(fā)展趨勢和居民食品安全訴求。

2 無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣價值

2.1 推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

在我國構(gòu)建生態(tài)型社會理念的指導(dǎo)下，畜牧行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是必然趨勢，增加附加值、延長產(chǎn)業(yè)鏈則是我國政府對畜牧發(fā)展的新要求。在生豬養(yǎng)殖中發(fā)展無公害技術(shù)可以推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶增收增效。

2.2 樹立當(dāng)?shù)丨h(huán)保形象

當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖逐漸趨于生態(tài)型轉(zhuǎn)型，各個地方政府都在積極探索生態(tài)養(yǎng)殖新模式，無公害養(yǎng)殖不僅能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量，還可以避免對當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成污染，加速技術(shù)推廣進程，有助于樹立當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的環(huán)保形象。

2.3 確保豬肉產(chǎn)品出口

我國是豬肉產(chǎn)品出口大國，生豬產(chǎn)品出口量也在畜牧產(chǎn)品中占據(jù)的比例較大，通過發(fā)展無公害養(yǎng)殖能夠確保出口豬肉的品質(zhì)，符合國際貿(mào)易管制要求，對提升我國畜牧產(chǎn)品在國際中的競爭力具有重要價值。

3 無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用要點

3.1 選擇養(yǎng)殖地址

在無公害養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖地址選擇是重點以及核心，其關(guān)系到生豬產(chǎn)品品質(zhì)以及環(huán)境污染情況，因此，養(yǎng)殖戶要按照相關(guān)要求合理選擇養(yǎng)殖地址。首先，養(yǎng)殖地址要盡量選擇在地質(zhì)平坦的地區(qū)，可保證空氣流通順暢；其次，養(yǎng)殖地址要遠離化工廠、居民區(qū)、交通干線以及污染區(qū)，附近最好存在干凈的水源，便于開展養(yǎng)殖生產(chǎn)；最后，養(yǎng)殖地址盡量保證坐北朝南，可以滿足生豬養(yǎng)殖對光照的需求，地勢較高、環(huán)境干燥，避免潮濕的環(huán)境影響生豬健康。

3.2 養(yǎng)殖區(qū)域劃分

在以往的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，主要將所有生豬進行集中飼養(yǎng)，而這種模式下的生豬養(yǎng)殖難以實現(xiàn)統(tǒng)一化管理，因此，養(yǎng)殖戶要對養(yǎng)殖場內(nèi)部各個功能區(qū)域進行劃分。首先，養(yǎng)殖場內(nèi)部要分為隔離區(qū)、行政區(qū)、生活區(qū)以及生產(chǎn)區(qū)，各個功能區(qū)域之間要界限清晰，根據(jù)各個區(qū)域的需求配備相關(guān)硬件設(shè)備；其次，在建設(shè)豬舍中，要適當(dāng)調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)，可采用全開放式、半開放式、全封閉式結(jié)構(gòu)，同時，為了避免發(fā)生疫病交叉感染的問題，豬舍中不能飼養(yǎng)其他動物；最后，在劃分功能區(qū)域后，要結(jié)合生產(chǎn)實際劃分各個區(qū)域的面積。

3.3 加強飼料管理

在無公害養(yǎng)殖中，飼料管理屬于基礎(chǔ)性工作，其管理質(zhì)量關(guān)系到生豬健康和產(chǎn)品品質(zhì)。首先，從正規(guī)渠道采購飼料，保證飼料供應(yīng)及時、充足；其次，飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量全面、比例合理，根據(jù)生豬不同生長階段對營養(yǎng)的需求，對飼料進行適當(dāng)?shù)膬?yōu)化和改善，可適當(dāng)在飼料中添加一定量的維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，提升生豬的免疫能力和抗病能力；最后，飼料要存放在通風(fēng)、干燥的庫房中，做好防潮防水工作，避免飼料由于受潮而霉變，而發(fā)生霉變的飼料嚴(yán)禁用于生產(chǎn)中。

3.4 落實疫病防控

疫病是影響?zhàn)B殖效益和生豬健康的關(guān)鍵因素，在無公害養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶要采取新型的方式和手段防治疫病。首先，全面落實豬舍的消毒滅菌工作，交替使用不同的消毒藥劑進行消毒，所有進出養(yǎng)殖場的人員都要經(jīng)過嚴(yán)格消毒，養(yǎng)殖人員從生活區(qū)進入生產(chǎn)區(qū)之前要經(jīng)過消毒、穿戴到相關(guān)防護用品，避免攜帶病毒細菌；其次，利用信息技術(shù)對豬群狀態(tài)進行動態(tài)監(jiān)控，如果發(fā)現(xiàn)異常則立即將病豬隔離，邀請專業(yè)獸醫(yī)進行診斷治療，不能憑借經(jīng)驗盲目用藥；最后，嚴(yán)禁在治療中使用抗生素，對藥量進行科學(xué)控制，防治豬肉產(chǎn)品中藥物殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)[4]。

3.5 科學(xué)處理糞污

無公害養(yǎng)殖要求對糞污進行科學(xué)處理，避免對生態(tài)環(huán)境造成污染，因此，養(yǎng)殖戶要積極引入新型的處理手段。首先，實現(xiàn)糞污的資源化利用，引入先進的堆肥、沼氣發(fā)電、飼料加工等技術(shù)，發(fā)揮糞污的資源化利用價值；其次，糞污不能隨意排放到附近水體中，要集中在同一地點集中處理；最后，探索農(nóng)業(yè)+畜牧業(yè)的發(fā)展新模式，利用糞污還田，可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本，實現(xiàn)糞污的資源化利用。

4 結(jié)語

總而言之，無公害養(yǎng)殖屬于一種新型技術(shù)，其對推動行業(yè)的健康發(fā)展具有重要價值，養(yǎng)殖戶要迎合時代發(fā)展，積極應(yīng)用無公害技術(shù)，滿足當(dāng)代居民是產(chǎn)品安全的需求。