陶元秋

(鹿寨縣中渡鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 鹿寨 545609)

0 引言

高標準化肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)能夠加快肉鴨的生長速度，給肉鴨提供良好的生存環(huán)境。在養(yǎng)殖肉鴨的過程中會出現(xiàn)影響肉鴨健康生長的多種疫病，例如肉鴨病毒性肝炎、肉鴨大腸桿菌病等，養(yǎng)殖戶在處理這些疫病問題時需要同時進行預防和治療，有效控制養(yǎng)殖的環(huán)境和技術(shù)，確保養(yǎng)殖條件能夠滿足肉鴨生長需求。

1 高標準化肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題

1.1 發(fā)酵飼料配制技術(shù)滯后

隨著肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正面臨多種問題，特別是發(fā)酵飼料配制上還存在很多不足之處。養(yǎng)殖戶對肉鴨采取封閉式的飼養(yǎng)模式，當飼養(yǎng)的光照、溫度、濕度等環(huán)境因素發(fā)生變化時，需要使用高標準飼料滿足肉鴨生長需求，并且不斷完善和改進高標準環(huán)境喂養(yǎng)的飼料配制技術(shù)，制定科學的飼養(yǎng)管理規(guī)范。

1.2 缺乏完善的封閉式肉鴨養(yǎng)殖模式配套技術(shù)

目前，我國部分地區(qū)肉鴨飼養(yǎng)的年總量能夠達到200萬羽左右，實現(xiàn)了高標準的肉鴨養(yǎng)殖，但在肉鴨網(wǎng)上平養(yǎng)和發(fā)酵床組合技術(shù)的使用上還不夠科學合理，亟待優(yōu)化高標準鴨舍的設(shè)施和設(shè)備、自動引水系統(tǒng)、降溫技術(shù)等，讓肉鴨網(wǎng)上發(fā)酵床飼養(yǎng)技術(shù)得到規(guī)范[1]。

1.3 缺少健康養(yǎng)殖、繁育和疫病防控技術(shù)

利用生物發(fā)酵床養(yǎng)鴨的方法是讓肉鴨在網(wǎng)上生長，產(chǎn)生的排泄物落在網(wǎng)下，使用專業(yè)的菌劑對排泄物進行有氧發(fā)酵處理。為避免肉鴨在冷熱環(huán)境中出現(xiàn)應激現(xiàn)象，要保證肉鴨處在良好的生長環(huán)境中，采用封閉鴨舍的養(yǎng)鴨模式。養(yǎng)殖人員需要在鴨舍內(nèi)設(shè)鍋爐、風機、通風窗等，讓鴨舍完成自動環(huán)控，但當下利用的封閉式養(yǎng)鴨模式在環(huán)控工藝、疫病防控等技術(shù)上仍需要提高。

2 高標準化肉鴨養(yǎng)殖與疫病防控措施

2.1 推廣應用新型生物發(fā)酵飼料

為響應國家無抗和減抗的要求，在養(yǎng)殖的過程中應廣泛使用生物發(fā)酵飼料，盡量減少使用抗生素，將以往養(yǎng)殖使用的井水和自來水改為生物電解水，這樣可以調(diào)整肉鴨的腸道角度，控制其腸道內(nèi)的有害菌在合適的范圍內(nèi)，進而提高飼料的利用率，減少排泄物中有害微生物的含量。利用這種生物發(fā)酵飼料，可以降低肉鴨排泄物中的含水量，有效控制氨氣的濃度。

2.2 推廣應用封閉式鴨舍環(huán)控養(yǎng)殖設(shè)施工藝

鴨舍的規(guī)格一般設(shè)置為106 m×14.2 m，內(nèi)部的網(wǎng)床會設(shè)置成整體式或分離式，分離式網(wǎng)床需要應用2列網(wǎng)床展開設(shè)計，可以將每一列的寬度設(shè)置為6 m，長度設(shè)置為100 m，在鴨舍兩端空出3 m的位置，列與列空出1 m的員工通道，這樣可以方便飼養(yǎng)員完成操作管理工作。在鴨舍兩側(cè)位置上可以安裝窗戶，一般將窗戶的高度設(shè)置在距離地面90～120 cm的位置，窗戶設(shè)置的總面積只需占鴨舍面積的15%～20%，這樣可以滿足鴨舍內(nèi)部的采光和通風。還應將風機設(shè)置在距地面40 cm處，面積大約為30 m2。濕簾需要設(shè)置在離地面40 cm處，面積大約為60 m2。并將網(wǎng)床的高度控制在90～150 cm，網(wǎng)床的材料要選擇丙烯或聚乙烯塑料材質(zhì)，漏糞板的長寬高分別為1 000 mm、500 mm和40 mm，網(wǎng)格尺寸為16 mm×16 mm，并采用插接的方式將其固定，需要每一片稱重至少為300 kg[2]。網(wǎng)床上還需要安裝自動喂料、飲水和光照系統(tǒng)，在網(wǎng)床下方提前鋪好發(fā)酵床墊料，要保證床體足夠硬質(zhì)，以免出現(xiàn)滲透情況。墊料的上方需要安裝自動翻耙機，并根據(jù)養(yǎng)殖情況來選擇合適的翻耙頻率。

2.3 推廣肉鴨生物發(fā)酵床處理糞污技術(shù)

目前社會上十分關(guān)注肉鴨養(yǎng)殖過程中處理糞污帶來的污染問題，因此肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中，應重點探索這一問題的解決方法。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中所推廣的主要技術(shù)是發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，應用這種技術(shù)是將傳統(tǒng)的木屑墊料用干濕分離的牛糞和當?shù)鼐鼜U棄物等來替代，這樣可以減少使用的木屑量，提高農(nóng)業(yè)廢物的利用率，有效降低在生物床制作上投入的成本，讓種植和養(yǎng)殖保持循環(huán)的生產(chǎn)利用。

2.3.1 發(fā)酵床墊料原料的選擇

將秸稈粉碎成3～5 cm，然后將其鋪設(shè)在最底層的位置。鋸末可以制作成天然木材加工的木屑，要保證其未經(jīng)過防腐處理。選擇質(zhì)量良好的米糠、麩皮以及花生殼等原材料，確保其沒出現(xiàn)霉變或酸敗。

2.3.2 發(fā)酵床墊料的配比

可以按照以下2種方案來進行墊料的配比。

1)配方1：可使用35%的牛糞渣、60%稻殼和食用菌的菌渣、5%的米糠和發(fā)酵床的菌種。

2)配方2：可使用40%牛糞渣與57%農(nóng)作物秸稈、3%米糠和發(fā)酵菌中完成配比。

2.3.3 發(fā)酵床墊料的制作

將選擇好的米糠、麩皮和一定量的發(fā)酵床完成逐級的混合，將其攪拌均勻，然后再與原料進行混合，需要預留出5%的稻殼和菌渣作為備用原材料，并且根據(jù)發(fā)酵床的體積來計算原來用量，按照配方1的墊料配比將原料鋪設(shè)在墊料場中，在上面均勻播撒發(fā)酵床菌種米糠或麥麩，在對其進行噴水混合時要確保墊料的濕度不能高于40%。

2.4 制定合理的免疫程序

要根據(jù)肉鴨養(yǎng)殖中經(jīng)常出現(xiàn)的疾病特點做好相應的防護工作，除了采用接種疫苗的方法外，當?shù)氐墨F醫(yī)要時刻掌握養(yǎng)殖場疫病發(fā)生的動態(tài)，并且根據(jù)疫病發(fā)生的實際情況制定有針對性的免疫程序，并要求養(yǎng)殖戶嚴格按照規(guī)定進行養(yǎng)殖，定期做好肉鴨疫苗接種工作。還應加強對鴨群免疫抗體的監(jiān)測，確切了解種鴨雛鴨母抗原存在的變化，適當對免疫程序作出調(diào)整，確保疫苗免疫功能的合理性。

2.5 強化養(yǎng)殖管理

保持鴨舍的環(huán)境衛(wèi)生，嚴格完成消毒工作，對養(yǎng)殖場內(nèi)部和外部環(huán)境做好定期的消毒。消毒的頻率根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整，一般情況下夏季的消毒工作需要隔3 d進行1次，冬季可以1周消毒1次，每半個月要對飲用水槽進行一次全面消毒。養(yǎng)殖人員要及時做好網(wǎng)床的清理工作，將上面的糞污清除，如果鴨舍內(nèi)出現(xiàn)傳染性疾病后需要增加消毒的次數(shù)，按照消毒的目的選擇合適的消毒劑，通常情況下會選用毒性較低、價格便宜、效果明顯的消毒劑。當養(yǎng)鴨場出現(xiàn)傳染性疾病后要立即隔開患病的鴨只，并將此情況匯報給上級。如果疾病的傳染性較小，可以先明確疾病出現(xiàn)的原因，然后采用針對性的治療方法，這樣可以保證防治工作的科學有效性。

2.6 鴨病毒性肝炎防治

鴨病毒性肝炎通常出現(xiàn)在鴨只的育齡階段，該病具有發(fā)生時間短、傳染速度快的特點，并且會提高肉鴨的死亡率。春季是鴨病毒性乙肝的高發(fā)時期，在此時期做好肉鴨疾病的防治工作，需要在肉鴨1日齡時對其注射鴨病毒性肝炎的抗體，加強其預防疾病的能力。

2.7 推廣肉鴨疾病綜合防控技術(shù)

相關(guān)部門應積極推廣疫病快速檢測相關(guān)技術(shù)和疾病風險預測警報系統(tǒng)，結(jié)合試驗來選擇最佳的檢測方式和應用的試劑、疫苗，制定出完整的免疫程序，確定家禽場主要應用的疫病綜合防控技術(shù)，成立家禽疾病綜合預防控制的示范點，并以此為中心完成輻射性推廣。

3 結(jié)語

高標準化肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的工作過程十分復雜，需要養(yǎng)殖人員保持細致認真的工作態(tài)度，并要掌握綜合性的養(yǎng)殖管理技術(shù)，還需要及時做好防治鴨類傳染性疾病的預防工作，給肉鴨提供良好的生長環(huán)境，滿足其生長需求，這樣才能促進肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。