張政

（寧夏靈武市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心 750400）

我國是糧食生產(chǎn)大國，也是糧食資源緊缺的國家，每年我國用于飼料的糧食總量占總生產(chǎn)量的50%以上，造成了人與家畜爭(zhēng)糧的局面。我國非糧食作物資源豐富，包括農(nóng)作物秸稈、尾菜、各種特產(chǎn)加工副產(chǎn)品和糧食深加工副產(chǎn)品。每年的秸稈產(chǎn)量在3.18 億t 左右，尾菜2.2 億t、其他加工副產(chǎn)品8.2 億t。這些非常規(guī)飼料有的因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值低，很難作為常規(guī)飼料使用，有的無相應(yīng)的加工技術(shù)，有的受地域限制無法被有效利用，造成了巨大的資源浪費(fèi)。在資源緊缺的壓力下，開發(fā)非常規(guī)飼料具有重要意義。目前，我國開發(fā)利用較好的非常規(guī)飼料有玉米秸稈、水稻秸稈等，還有生產(chǎn)酒精的廢料DDG 等，但秸稈的使用利用率不高，除去焚燒和其他方面應(yīng)用的秸稈，每年僅有12%左右的秸稈被用作動(dòng)物飼料，而且秸稈飼料化技術(shù)較落后，轉(zhuǎn)化率低。加工業(yè)副產(chǎn)品作為飼料開發(fā)的利用率在15%左右，而畜牧業(yè)發(fā)展大國的利用率在75%以上，我國非常規(guī)飼料的開發(fā)任重道遠(yuǎn)[1]。本文總結(jié)國內(nèi)外非常規(guī)飼料開發(fā)的先進(jìn)成果，為我國非常規(guī)飼料的開發(fā)提供技術(shù)參考。

1 非常規(guī)飼料的種類

非常規(guī)飼料主要是人們?cè)陲暳现休^少應(yīng)用的飼料，包括自然界的植物產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物、加工副產(chǎn)物、海洋中的自然資源等所有可食用且無毒的資源都可作為非常規(guī)飼料。本文結(jié)合我國可開發(fā)利用的非常規(guī)飼料資源進(jìn)行總結(jié)，按照其來源可分為植物類和動(dòng)物類。

1.1 植物類自然界的樹木

我國的森林覆蓋面積在22.98%左右，每年季節(jié)變化都會(huì)產(chǎn)生大量落葉，這些落葉大部分變?yōu)楦惩翚w于森林碳循環(huán)中，但樹葉是很好的飼料原料，對(duì)其開發(fā)和利用可以解決我國飼料資源短缺問題?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》 記載著“桐葉飼豬，肥大三倍，且易養(yǎng)”。我國樹木資源豐富，樹葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，我國科研開發(fā)可用于動(dòng)物飼喂的樹木葉子有l(wèi)00 多種。樹葉作為飼料飼喂動(dòng)物，因?yàn)閬碜蕴烊凰猿杀镜?，且含有一定的有益物質(zhì)，能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，并有利于提高抗病力。樹葉既可鮮喂、青貯、曬干粉碎，也可以利用提取物作為飼料添加劑。目前國內(nèi)外研究較多的桉樹葉，其葉子中的粗蛋白質(zhì)含量在20%、粗脂肪1.5%、粗纖維19.25%，其營養(yǎng)成分不低于常規(guī)飼料，具有一定的開發(fā)價(jià)值。Tillio 等使用桉樹葉飼喂大白豬后發(fā)現(xiàn)，豬的日增重較常規(guī)飼料無顯著差異，豬的抗病能力顯著提升，疫苗免疫應(yīng)答率提高。松樹葉含有胡蘿卜素、鈣、鐵、銅、鋅、鈷等礦質(zhì)元素，可以促進(jìn)畜禽生長。袁英良等研究發(fā)現(xiàn)，松葉提取物中的縮合單寧能提高反芻動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的利用效率，減少氮排放量，增加機(jī)體免疫能力，還能提高種用動(dòng)物的精液質(zhì)量。李明等研究發(fā)現(xiàn)，直接在蛋雞飼料中加入5%的松針粉可使產(chǎn)蛋率提高10%；在種公豬日糧中添加4%的松針粉，采精量提高10%左右。

1.2 農(nóng)作物廢棄物

我國農(nóng)作物廢棄物較為豐富，包括常規(guī)農(nóng)作物玉米秸稈、水稻秸稈、花生秧、麥稈、果實(shí)的果皮等。玉米秸稈是我國開發(fā)最多的副產(chǎn)品，主要利用氨化和酸化技術(shù)處理，然后飼喂反芻動(dòng)物。但隨著對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的要求不斷提高，這種簡單的處理方式不能完全將秸稈的營養(yǎng)物質(zhì)完全釋放，造成資源浪費(fèi)。國外已發(fā)明了多技術(shù)聯(lián)合處理方式，Maktion 利用復(fù)合微生物技術(shù)處理秸稈，提高秸稈作為反芻動(dòng)物飼料的利用率，喂牛后飼料利用率提高10.2%，羊的飼料利用率提高8.2%。Hongkon 采用二階段處理技術(shù)，先將秸稈氨化處理后進(jìn)行粉碎，使用復(fù)合酶制劑對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵處理，處理后的秸稈蛋白質(zhì)達(dá)到22.35%可直接作為單胃動(dòng)物的飼料使用。我國還有大量的種皮未被利用，像南瓜子皮是很好的飼料原料。在國外，研究人員將其直接應(yīng)用在奶牛的TMR 飼料中，替代部分苜蓿草，節(jié)省了飼料成本，減少了資源浪費(fèi)。我國南瓜、香瓜、冬瓜的產(chǎn)量很高，每年加工后可產(chǎn)生3000 多萬t 的果皮，如果對(duì)其進(jìn)行綜合利用，將提升我國農(nóng)副產(chǎn)品利用率[2]。

1.3 動(dòng)物類非常規(guī)飼料

動(dòng)物的非常規(guī)飼料主要是屠宰加工過程中產(chǎn)生的動(dòng)物性廢料，包括骨頭、血液、油脂、貝殼、蝦殼、魚鱗、羽毛等。這些物質(zhì)都是具有高營養(yǎng)價(jià)值的有機(jī)物，富含動(dòng)物生產(chǎn)需要的必需氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)，因?yàn)槭莿?dòng)物產(chǎn)品，其營養(yǎng)物質(zhì)的組成和比例更加合理，利于動(dòng)物吸收。我國在2003年開始使用動(dòng)物性物質(zhì)作為飼料原料，目前使用較多的是血粉、羽毛粉，主要是作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。國外研究將貝殼、蝦殼進(jìn)行水解，提取寡聚糖用作飼料添加劑，可以提高動(dòng)物的免疫能力。所以，我國要加大動(dòng)物性非常規(guī)飼料的開發(fā)，主要在功能性應(yīng)用上加大力度[3]。

2 非常規(guī)飼料的使用技術(shù)

2.1 植物性非常規(guī)飼料的使用技術(shù)

樹葉作為非常規(guī)飼料使用時(shí)，要對(duì)樹葉的營養(yǎng)成分進(jìn)行全面分析，特別是樹葉中含有大量抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，使用何種技術(shù)對(duì)其抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消除是應(yīng)用的難點(diǎn)。松樹葉是營養(yǎng)價(jià)值較高的飼料，因其含有花青素等鞣質(zhì)類物質(zhì)，所以在豬生產(chǎn)中要對(duì)其進(jìn)行處理，可以采用青貯和加熱的處理方式。LI 等研究發(fā)現(xiàn)，將松樹葉粉碎后自然晾干其花青素降低75%，人工處理后，花青素基本被消除，使用其替代5%的豆粕、4%的麥麩飼喂育肥豬，豬的日增重較飼喂傳統(tǒng)飼料提高2%，生產(chǎn)成本降低5%。棉籽粕是我國產(chǎn)量僅次于豆粕的非常規(guī)飼料，其蛋白質(zhì)含量較高，但氨基酸組成不合理，在制作飼料時(shí)應(yīng)結(jié)合全價(jià)飼料的營養(yǎng)要求合理使用，必要時(shí)在使用中添加賴氨酸和色氨酸調(diào)整飼料營養(yǎng)平衡。王杰等在育肥豬飼料中使用棉籽粕替代豆粕后，豬的生產(chǎn)性能沒有發(fā)生改變，但生產(chǎn)成本降低，豬的氮排放量降低。DDG 是我國酒精生產(chǎn)業(yè)中的主要副產(chǎn)品，其蛋白組成合理，含有未知生長因子,是良好的飼料資源。在DDG 使用中為了避免未除凈的醇類物質(zhì)造成豬神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育受阻，可晾干后使用，如果直接使用可以添加乙酸降低醇含量[4]。

2.2 動(dòng)物性非常規(guī)飼料的使用技術(shù)

我國動(dòng)物性非常規(guī)飼料開發(fā)的較少，特別是海洋類動(dòng)物產(chǎn)品。國外研究顯示，在生長豬日糧中添加0.2%的貝殼提取物可使豬飼料轉(zhuǎn)化率提高3%，消化系統(tǒng)疾病降低5%。在斷奶仔豬飼料中添加0.1%的蝦殼粉，可以預(yù)防仔豬腹瀉的發(fā)生，增加仔豬抗應(yīng)激能力。在懷孕母豬飼料中添加0.01%的牡蠣粉可以增加母豬激素調(diào)節(jié)水平，提高活產(chǎn)仔豬數(shù)，降低胎衣不下和產(chǎn)褥熱的發(fā)病率。

3 小結(jié)

非常規(guī)飼料的資源儲(chǔ)備豐富，對(duì)其進(jìn)行合理開發(fā)和利用能有效解決我國飼料資源緊缺問題。在非常規(guī)飼料資源開發(fā)中充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)非常規(guī)飼料原料進(jìn)行全面分析，找出非常規(guī)飼料開發(fā)的適用技術(shù)，將極大促進(jìn)我國畜牧業(yè)發(fā)展。

我國的飼料開發(fā)應(yīng)抓住以下工作：（1）加大對(duì)非常規(guī)飼料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)。（2）深入研究其作為飼料原料對(duì)畜禽的作用機(jī)制。（3）盡快建立非常規(guī)飼料的加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（4）建立非常規(guī)飼料作為飼料原料在動(dòng)物生產(chǎn)中的使用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

相信在不斷的努力下我國會(huì)建立起完整的非常規(guī)飼料體系。