高延娜

（山東省海陽市二十里店鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 265100）

應(yīng)激問題在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中非常常見，也是困擾農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的一大問題。在畜牧養(yǎng)殖中，常見的應(yīng)激引發(fā)病因包括氣候性應(yīng)激（如溫度改變）、營(yíng)養(yǎng)性應(yīng)激（饑餓、缺水、營(yíng)造缺乏）、生理應(yīng)激（生長(zhǎng)快速、生產(chǎn)量大）、疾病性應(yīng)激（條件致病菌、傳染病、免疫性?。┑?。這些應(yīng)激因子會(huì)對(duì)畜牧養(yǎng)殖帶來諸多問題，導(dǎo)致動(dòng)物生病、生長(zhǎng)緩慢、猝死、不正常死亡等現(xiàn)象發(fā)生，對(duì)此，需要畜牧養(yǎng)殖業(yè)高度重視。

1 畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)激的危害

對(duì)于畜牧養(yǎng)殖而言，動(dòng)物在非正常情況下的刺激會(huì)導(dǎo)致其身體產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，這種應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物神經(jīng)內(nèi)分泌失調(diào)，新陳代謝出現(xiàn)混亂問題，對(duì)動(dòng)物身心都有很大的影響。首先是非正常的外界刺激，引發(fā)動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物自身抵抗能力減弱，甚至喪失。一旦動(dòng)物免疫機(jī)能下降勢(shì)必導(dǎo)致動(dòng)物身體病弱，容易感染各類病毒，同時(shí)身體中的寄生蟲也會(huì)迅速繁衍，影響動(dòng)物生長(zhǎng)，即便后期使用針對(duì)性獸藥解決了病毒感染問題，但動(dòng)物整體機(jī)能已經(jīng)下降，其中性機(jī)能下降明顯，性欲需求降低，甚至出現(xiàn)卵細(xì)胞、胚胎細(xì)胞不全的問題，畸形胎、死胎問題頻頻出現(xiàn)，而動(dòng)物種群的整體生產(chǎn)能力都會(huì)下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。尤其是不良應(yīng)激反應(yīng)，動(dòng)物生產(chǎn)效能降低，有的動(dòng)物甚至可能出現(xiàn)病變，如PSE 肉和DED 肉便是病變問題的典型。其中，成年豬出現(xiàn)豬背肌壞死問題就是在畜牧養(yǎng)殖中比較常見的因應(yīng)激反應(yīng)刺激而出現(xiàn)應(yīng)激性病變問題，這樣的豬不僅肉質(zhì)差，同時(shí)伴隨多種病變問題，并不利于人類食用[1]。

動(dòng)物在遇到應(yīng)激反應(yīng)的初期階段，常常會(huì)因應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致腎上腺素增高，使得動(dòng)物處于狂暴，情緒不穩(wěn)定的狀態(tài)。在一些動(dòng)物養(yǎng)殖中，受到干擾后會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物相互擠壓，相互踩踏等，導(dǎo)致不少家畜死亡。典型的肉禽動(dòng)物出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)容易發(fā)生猝死，如養(yǎng)雞場(chǎng)中的雞因突發(fā)的鞭炮聲容易因應(yīng)激反應(yīng)而猝死，這種問題值得養(yǎng)殖人員關(guān)注。

2 應(yīng)激產(chǎn)生的疾病

不良應(yīng)激反應(yīng)會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生極大的危害，因此，本文對(duì)畜牧業(yè)養(yǎng)殖中常見的應(yīng)激性疾病做研究。首先第一種應(yīng)激性問題是應(yīng)激性死亡，這種問題在畜牧養(yǎng)殖中頻率很高，經(jīng)過資料查閱后發(fā)現(xiàn)，在某一些醫(yī)學(xué)性應(yīng)激文獻(xiàn)資料中就出現(xiàn)了“突斃綜合癥”的描述，而引起這種病癥的主要原因在于動(dòng)物體內(nèi)某個(gè)病原而引起了應(yīng)激反應(yīng)，這種病原在動(dòng)物有這幾種病原，如急性膨脹、瘤胃酸中毒、動(dòng)脈瘤等，一旦出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)很容易導(dǎo)致動(dòng)物猝死。

其次是急性應(yīng)激綜合征。這里拿豬作為案例進(jìn)行研究，常見的病癥包括豬胃潰瘍、大腸桿菌性腸炎、驚恐反應(yīng)和其他急性應(yīng)激綜合征，惡性過熱綜合征(MDS) 等病癥。在屠宰豬時(shí)發(fā)現(xiàn)豬體內(nèi)存在相應(yīng)的病理變化。通常，豬在高速運(yùn)輸途中很容易產(chǎn)生應(yīng)激性反應(yīng)，如車輛劇烈晃動(dòng)，或者外界聲音嘈雜等，都會(huì)致豬驚嚇，讓豬群出現(xiàn)相互推搡、擁擠等問題，并出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。而對(duì)于這種病癥而言，早期豬以肌肉顫抖或尾巴發(fā)抖而體現(xiàn)，甚至隨著問題的嚴(yán)重導(dǎo)致豬全身無力，甚至后期呼吸急促，出現(xiàn)皮肉發(fā)紅、發(fā)紫問題。一般對(duì)于得了惡性過熱綜合征的豬，在進(jìn)行屠宰后檢查發(fā)現(xiàn)，豬肉中的酮體酸度會(huì)變高，肉質(zhì)更軟，肉質(zhì)更差，而這種問題常被人稱作水豬肉。引起豬出現(xiàn)豬胃潰瘍的原因有很多，研究相對(duì)更復(fù)雜，但也有很大一部分原因在于受到外界應(yīng)激性刺激的影響。如外界因素的刺激，聲音、撞擊、擊打等刺激都會(huì)有一定的影響，也有專家認(rèn)為，豬胃潰瘍也屬于一種應(yīng)激反應(yīng)[2]。

大腸桿菌性腸炎在新出生的小豬幼崽中容易出現(xiàn)，或者在一些患有水腫病或結(jié)腸炎的豬身上也會(huì)有，這類病與應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)系。但主要是因?yàn)橛龅綉?yīng)激反應(yīng)的動(dòng)物體內(nèi)免疫力綜合能力會(huì)下降，而豬也更容易受到病毒、疾病的影響，進(jìn)而感染這類疾病。

另外還有驚恐應(yīng)激反應(yīng)，這也是由于應(yīng)激反應(yīng)而產(chǎn)生的典型問題之一。如人在騎馬時(shí)會(huì)用鞭子抽打馬，馬會(huì)因?yàn)轶@嚇而狂奔，這也是應(yīng)激反應(yīng)的表現(xiàn)。一些動(dòng)物在某一個(gè)環(huán)境被換到另一個(gè)環(huán)境時(shí)，沒有完全適應(yīng)也會(huì)出現(xiàn)拒食或狂躁等現(xiàn)象，這也是應(yīng)激的一種現(xiàn)象。而這些現(xiàn)象的發(fā)生，動(dòng)物很可能會(huì)出現(xiàn)新的生理、病理性變化，而這種現(xiàn)象都可以納入ASS 中。

最后是慢性應(yīng)激，這種應(yīng)激問題產(chǎn)生的影響效果比較弱，并且產(chǎn)生時(shí)的反應(yīng)存在間接性或者重復(fù)性，并且這種問題可以在某一個(gè)環(huán)境內(nèi)靠動(dòng)物自身調(diào)節(jié)或適應(yīng)來改善。所以，這種應(yīng)激反應(yīng)也常常出現(xiàn)在人的身上，不過很容易被忽略。常見的這種應(yīng)激性問題包括焦慮反應(yīng)、怕黑恐懼心理、饑餓帶來的應(yīng)激等，這些在動(dòng)物身上出現(xiàn)后可以通過自身能力來調(diào)節(jié)，將影響程度降到最低。

3 畜牧獸醫(yī)實(shí)踐中解決應(yīng)激反應(yīng)的方法

3.1 改善動(dòng)物所處環(huán)境

在應(yīng)激反應(yīng)中我們說到過噪音應(yīng)激，其實(shí)很多應(yīng)激反應(yīng)問題可以通過環(huán)境改造優(yōu)化。如雞場(chǎng)通常選擇在環(huán)境比較安靜的地方，避免噪音刺激而引發(fā)雞群過激反應(yīng)。同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖的動(dòng)物類型、習(xí)性、生存方式來合理設(shè)計(jì)養(yǎng)殖環(huán)境，盡可能地針對(duì)應(yīng)激反應(yīng)采取有效措施，利于動(dòng)物成長(zhǎng)，將經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮最大[3]。

3.2 掌握各種動(dòng)物的生長(zhǎng)習(xí)性

養(yǎng)殖者需要掌握不同動(dòng)物的生長(zhǎng)習(xí)性，根據(jù)習(xí)性來優(yōu)化養(yǎng)殖，給養(yǎng)殖創(chuàng)造最佳的條件。掌握動(dòng)物的生活習(xí)性，給予規(guī)范化養(yǎng)殖，可以有效避免動(dòng)物發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)也要結(jié)合常見應(yīng)激反應(yīng)采取針對(duì)性處理，避免源頭發(fā)生問題。

3.3 科學(xué)合理的使用藥物治療

目前，畜牧養(yǎng)殖中應(yīng)激反應(yīng)大部分可以通過藥物治療。雖然一些藥物經(jīng)常使用會(huì)產(chǎn)生抗藥性問題，但隨著對(duì)病理知識(shí)的研究，可以在源頭采取措施，配合藥物治療改善動(dòng)物的生長(zhǎng)狀況，如在一些特殊情況下給動(dòng)物使用鎮(zhèn)靜劑、安定止痛劑等，都可以有效解決動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)。

4 結(jié)束語

在目前畜牧獸醫(yī)實(shí)踐中，應(yīng)激反應(yīng)是動(dòng)物常見問題之一，需要有針對(duì)性調(diào)查才能采取有效的手段進(jìn)行治療。應(yīng)激反應(yīng)可以通過改善環(huán)境、借助藥物進(jìn)行治療。隨著畜牧獸醫(yī)技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)不同動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)研究的深入，將會(huì)有更好的辦法解決目前的這些問題。