張伍才

（福建省寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建寧化365400）

水稻受水土資源約束性強(qiáng)，單一稻作的稻田利用率不高，資源利用不充分、生產(chǎn)效能低。寧化縣屬丘陵山地，山垅田多，單純的種植水稻成本高、收入低，探索可持續(xù)發(fā)展新模式是唯一的出路。稻田養(yǎng)魚(yú)在寧化縣有傳統(tǒng)，只要提升改進(jìn)就會(huì)有很大的發(fā)展前景，稻田養(yǎng)魚(yú)既保證水稻種植面積，確保糧食產(chǎn)量不減少，又可以在稻田里面養(yǎng)殖魚(yú)類，把水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)緊密結(jié)合起來(lái)，整個(gè)種養(yǎng)周期沒(méi)有使用任何化肥、農(nóng)藥，只施用生物有機(jī)肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻與魚(yú)類的生長(zhǎng)環(huán)境，具有“一田一水兩用，一季一田雙收”的顯著優(yōu)勢(shì)，提高了土地利用率、促進(jìn)了農(nóng)民增收。同時(shí)大幅降低農(nóng)業(yè)面源污染，有效保證糧食和水產(chǎn)品質(zhì)量安全［1］。“稻因魚(yú)而優(yōu)，魚(yú)因稻而貴”的互利互補(bǔ)的效果，將進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將寧化縣稻魚(yú)綜合種養(yǎng)高產(chǎn)高效技術(shù)總結(jié)如下。

1 稻田選擇

稻田養(yǎng)魚(yú)，要堅(jiān)持“以養(yǎng)為主、以種為輔”的原則，在規(guī)劃好養(yǎng)殖的前提下兼顧種植，要選擇交通便利、水源充足、水質(zhì)好、灌排方便、耕作層深厚不漏水以及適合養(yǎng)殖的開(kāi)闊地區(qū)的田塊作為養(yǎng)魚(yú)基地，要做好保水保肥處理，并且易于進(jìn)行日常的田間排灌處理。

2 田間工程建設(shè)

2.1 田埂

稻田田埂面寬不小于40 cm、高度50 cm以上，田埂內(nèi)側(cè)加鋪設(shè)防滲膜，上下邊需埋入土層中。這樣可以防止田基崩塌，起到保水保肥、抗旱減災(zāi)的作用，既有利于水稻栽培又方便于魚(yú)類養(yǎng)殖。

2.2 魚(yú)溝

挖好養(yǎng)殖溝和回游溝，養(yǎng)殖溝深60～80cm、寬1.2 m左右，一般建在田中間或田周圍呈方形或橢圓形?；赜螠蠈?0 cm、深20 cm，魚(yú)溝要相通，根據(jù)田塊大小開(kāi)挖“幾”、“十”、“田”字等形狀的溝，每月對(duì)魚(yú)溝的淤泥進(jìn)行清除。讓魚(yú)溝可以保持暢通，便于魚(yú)類取食。

2.3 給排水

每個(gè)田塊應(yīng)具有獨(dú)立的給排水口，田塊對(duì)角設(shè)給排水口，排水量大的田塊應(yīng)增設(shè)排水口，確保正常水位排水，用竹條或鐵絲等材料在進(jìn)出水口制作安裝攔魚(yú)設(shè)施［2］，防止養(yǎng)殖魚(yú)類的逃逸，并建有排洪溝。

2.4 太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈

每0.33 hm2稻田至少安裝1盞太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈 （紫外線光源），配套安裝黃板，用以防控水稻病蟲(chóng)害。

3 水稻種植技術(shù)

3.1 良種選擇

稻魚(yú)共生系統(tǒng)要求水稻品種具備產(chǎn)量高、米質(zhì)較優(yōu)、植株較高大、莖稈粗壯有韌性、根系發(fā)達(dá)、抗倒伏、耐澇、病蟲(chóng)害抗性好的特點(diǎn)，如野香優(yōu)676和農(nóng)兩優(yōu)3135等植株高大抗倒伏的品種，有利于魚(yú)群棲息。

3.2 播種插秧

寧化縣3月25—30日播種，4月26日前后移栽，秧齡30 d左右，人工插植株行距20 cm×22 cm，機(jī)插株行距25 cm×14 cm為宜。薄水移栽，淺水返青，返青后提升水位，此后長(zhǎng)期保持深水狀態(tài)，不烤田。

3.3 稻田施肥

水稻插秧前要重施基肥、輕施追肥，追肥少量多次，每667m2撒生石灰60～75 kg進(jìn)行稻田消毒，3～5 d后灌水，耙田時(shí)每667m2一次性深施900～1 000 kg腐熟的人畜糞作基肥，在生長(zhǎng)周期根據(jù)水體肥力情況適當(dāng)施入有機(jī)肥，保證足夠的肥力為水稻與魚(yú)類生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，整個(gè)種養(yǎng)周期每667m2使用生物有機(jī)肥約200 kg，不提倡使用無(wú)機(jī)化肥，會(huì)對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)造成不利影響。

3.4 稻田病蟲(chóng)防治

防治病蟲(chóng)害時(shí)要兼顧水稻和魚(yú)，用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺水稻害蟲(chóng)、在稻田周圍種植波斯菊、香根草等來(lái)防治水稻害蟲(chóng)，對(duì)其它一些病蟲(chóng)害可以用對(duì)魚(yú)類無(wú)害的生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。稻田需要用藥時(shí)，在晴天選擇高效、低毒、殘留期短的農(nóng)藥。以農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)綜合防治為主，做到種植與養(yǎng)殖相結(jié)合［3］。

4 魚(yú)類養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 投放品種與密度

寧化縣魚(yú)類投放品種主推甌江彩鯉、套養(yǎng)福瑞鯉或異育銀鯽中科3號(hào)。秧苗移栽稻田15 d后，水稻分蘗旺盛，應(yīng)及時(shí)投放魚(yú)苗，每667m2投放4 cm左右長(zhǎng)度的魚(yú)苗約400尾。

4.2 投放魚(yú)苗種

5月6日前后投放魚(yú)苗種。魚(yú)苗種應(yīng)不帶有傷病且具有整齊的規(guī)格與健壯的體質(zhì)。魚(yú)苗種下田時(shí)，先用食鹽水浸泡魚(yú)苗種，進(jìn)行消毒，防止魚(yú)苗種因受傷而發(fā)生水霉病；為防止魚(yú)苗種發(fā)生“感冒”，同時(shí)注意水的溫差不超過(guò)5℃。放魚(yú)時(shí)要細(xì)致、快速、不傷魚(yú)體。

4.3 水質(zhì)培肥

水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)和存活關(guān)鍵在于水質(zhì)培育的好壞。培肥水質(zhì)的主要手段是施肥，魚(yú)苗投放前施足基肥，做到“肥水下池”，還可以培養(yǎng)水體中的浮游生物［4］，為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物提供天然餌料和良好的生存環(huán)境，以加快生長(zhǎng)，提高成活率。為提高單位面積稻田養(yǎng)魚(yú)的產(chǎn)量，可以進(jìn)行人工餌料投喂，人工餌料以米糠、麩皮、青料以及大小麥雜糧為主。

4.4 魚(yú)病防治

魚(yú)病防治堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，加強(qiáng)管理，做好防范改善水環(huán)境，放養(yǎng)魚(yú)苗種前用生石灰或漂白粉對(duì)水均勻潑灑在魚(yú)溝、魚(yú)坑中，魚(yú)苗種放養(yǎng)時(shí)嚴(yán)格浸洗消毒，在此基礎(chǔ)上做好水質(zhì)管理，水質(zhì)一旦出現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)改善［5］。

4.5 日常管理

日常巡邏查看田間水位高低、水稻長(zhǎng)勢(shì)、魚(yú)類活動(dòng)、進(jìn)排水、攔魚(yú)柵等情況，如遇暴雨大風(fēng)天氣，提前清理修整排洪溝，以防止沖毀田埂或沖跑魚(yú)類。平時(shí)注意防范鼠害，不在稻田周圍洗滌劇毒農(nóng)藥器具，防止魚(yú)類中毒。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，捕捉水蛇、驅(qū)趕鳥(niǎo)類，提高魚(yú)類成活率［6］。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟(jì)效益

2020年9月22 日寧化縣組織了農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專家、城郊鎮(zhèn)干部和全縣稻田養(yǎng)魚(yú)業(yè)主到寧化縣城郊鎮(zhèn)社背村稻田養(yǎng)魚(yú)示范點(diǎn)參加試驗(yàn)示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，對(duì)稻田養(yǎng)魚(yú)的水稻和魚(yú)的產(chǎn)量和產(chǎn)值進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)測(cè)算，結(jié)果平均每667m2稻田可產(chǎn)稻花魚(yú)30 kg，按稻花魚(yú)單價(jià)60元/kg計(jì)算，每667m2稻花魚(yú)產(chǎn)值為1 800元；每667m2水稻產(chǎn)量600 kg，按稻谷單價(jià)4元/kg計(jì)算，每667m2水稻產(chǎn)值為2 400元。每667m2稻田養(yǎng)魚(yú)比常規(guī)栽培水稻增收稻谷產(chǎn)值800多元，稻田養(yǎng)魚(yú)每667m2全年收益達(dá)4 200元、平均成本1 600元，則每667m2純收入達(dá)2 600元。顯示稻田養(yǎng)魚(yú)具有較好的增產(chǎn)增收效果［7］。目前稻田養(yǎng)魚(yú)模式在寧化縣已經(jīng)得到大力發(fā)展，2020年面積達(dá)到45 hm2，經(jīng)濟(jì)效益良好。

5.2 社會(huì)生態(tài)效益

稻田養(yǎng)魚(yú)模式符合農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，魚(yú)的活動(dòng)有效減少了影響水稻生長(zhǎng)的病蟲(chóng)草害，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，水稻生長(zhǎng)為魚(yú)提供天然餌料。整個(gè)種養(yǎng)周期沒(méi)有使用化肥、農(nóng)藥，只施用生物有機(jī)肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻與魚(yú)類的生長(zhǎng)環(huán)境，大幅降低了農(nóng)業(yè)面源污染，有效保證糧食和水產(chǎn)品質(zhì)量安全。在同等面積下實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)肥，減少病蟲(chóng)害，具有“一田一水兩用，一季一田雙收”的顯著優(yōu)勢(shì)，調(diào)整了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)民實(shí)際收入，是高效綠色健康的種養(yǎng)模式，具有良好的社會(huì)生態(tài)效益。