王慧鋼

遼寧省阜新蒙古族自治縣職業(yè)教育中心，遼寧阜新123100

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)高質(zhì)量牛肉的需求量不斷擴(kuò)大，但我國(guó)肥牛養(yǎng)殖受傳統(tǒng)畜牧業(yè)的影響，大部分地區(qū)仍然以散養(yǎng)模式為主，無(wú)法滿足社會(huì)需要。因此，要采取措施更新養(yǎng)殖技術(shù)，做好牛舍建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)搭配、疾病預(yù)防等工作，提高牛肥牛產(chǎn)能和牛肉質(zhì)量[1]。

1 我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

目前，我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖不僅效率低下，而且質(zhì)量也偏低。存在的主要問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：

第一，肥牛散養(yǎng)程度相對(duì)較高，規(guī)?；B(yǎng)殖水平相對(duì)較低。這種情況下無(wú)法對(duì)各種資源進(jìn)行合理及科學(xué)利用，同時(shí)無(wú)法做到集中免疫，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本大幅度增加，不利于提升肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

第二，缺乏相關(guān)專業(yè)養(yǎng)殖人才。大部分養(yǎng)殖人員是農(nóng)民出身，知識(shí)水平和專業(yè)素養(yǎng)相對(duì)較低，對(duì)畜牧養(yǎng)殖缺乏深刻了解，在實(shí)際養(yǎng)殖肥牛的過(guò)程之中無(wú)法對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行合理、科學(xué)搭配，在很大程度上影響了肥牛茁壯和健康地成長(zhǎng)；對(duì)免疫重視不夠，對(duì)官方要求的免疫措施沒(méi)有落實(shí)到位，一旦出現(xiàn)疫病之后，會(huì)大面積傳染，從而造成重大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響和阻礙肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

第三，肥牛的生存環(huán)境相對(duì)較惡劣。在養(yǎng)殖肥牛的過(guò)程當(dāng)中，疫苗、飼料、生存環(huán)境等無(wú)法得到保障，肥牛長(zhǎng)期處于惡劣環(huán)境下，無(wú)法獲取新鮮的空氣和適宜的溫度。如冬季無(wú)法對(duì)肥牛進(jìn)行保溫，使其容易受涼進(jìn)而發(fā)生疾??；夏季無(wú)法對(duì)有害蚊蟲進(jìn)行抵擋，也沒(méi)有落實(shí)消毒工作，衛(wèi)生管理狀況不佳。這在很大程度上直接影響了牛群健康成長(zhǎng)。

2 育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵措施

為了提升牛肉品質(zhì)和增加牛肉產(chǎn)量，相關(guān)人士要高度重視上述問(wèn)題，并采取相應(yīng)措施解決這些問(wèn)題。

2.1 科學(xué)合理搭配飼料營(yíng)養(yǎng)

在肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，要根據(jù)肥牛的生長(zhǎng)特點(diǎn)和實(shí)際情況對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行合理搭配，并隨著牛群對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的變化而不斷變化[3]。在肥牛長(zhǎng)身體階段，應(yīng)當(dāng)投喂更多的高能量飼料，有利于加快肥牛生長(zhǎng)速度、提高養(yǎng)殖效率。肥牛生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，對(duì)能量需求比較旺盛，要切實(shí)保障配制的飼料能給肥牛提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，且能被肥牛充分吸收，同時(shí)要規(guī)避養(yǎng)分浪費(fèi)問(wèn)題。

2.2 做好防疫驅(qū)蟲健胃工作

育肥牛必須免疫的疫病有口蹄疫、桿菌病等，2種疫苗間隔15 d 注射。牛群到場(chǎng)后15～20 d，進(jìn)行第1 次驅(qū)蟲，多選擇伊維菌素皮下注射與阿苯達(dá)唑（或左旋咪唑）內(nèi)服聯(lián)合驅(qū)蟲，間隔10～15 d 再驅(qū)蟲1 次，效果更佳，以后春秋各驅(qū)蟲1 次即可。育肥牛1～2 個(gè)月健胃1 次，可用菌益健等微生態(tài)制劑，或飼料酸性較大的情況下按飼料0.5%比例添加小蘇打來(lái)中和胃酸，若兼顧健胃可以使用大黃蘇打片（粉）。

2.3 掌握利用關(guān)鍵時(shí)期增肥

在肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，要充分了解和掌握肥牛生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，并利用這一時(shí)期對(duì)肥牛進(jìn)行快速增肥?？蓪Ⅲw重250 kg 作為育肥牛養(yǎng)殖階段的分界點(diǎn)，小于250 kg 時(shí)可用前期養(yǎng)殖模式進(jìn)行養(yǎng)殖，大于250 kg 時(shí)可用強(qiáng)化養(yǎng)殖模式進(jìn)行養(yǎng)殖。強(qiáng)化養(yǎng)殖就是將肥牛圈在欄內(nèi)，減少其運(yùn)動(dòng)量，促使其能量消耗減少，讓其迅速長(zhǎng)肉。肥牛在180 kg 左右，要在飼料當(dāng)中添加食鹽、黃豆、玉米及磷酸氫鈉等物質(zhì)，以提高肥牛養(yǎng)殖效果和出欄率。當(dāng)然，要具體問(wèn)題具體分析，要結(jié)合不同區(qū)域與肥牛增長(zhǎng)狀況進(jìn)行養(yǎng)殖[4]，不能一概而論。

3 加強(qiáng)專業(yè)養(yǎng)殖人員培訓(xùn)

養(yǎng)殖肥牛需要專業(yè)的養(yǎng)殖人員。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)要定期對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)用藥知識(shí)和催肥技術(shù)[5]，以提高其養(yǎng)殖能力和專業(yè)素養(yǎng)。政府可以組織散養(yǎng)戶進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，以減少個(gè)體戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也有利于其掌握專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，避免不合理、不科學(xué)使用藥物，有利于其提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，減少疫病的發(fā)生，即使出現(xiàn)了疫病，也能快速采取合理的措施進(jìn)行處治，從而促進(jìn)我國(guó)肥牛養(yǎng)殖行業(yè)得到健康、穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展。

4 結(jié) 語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)要正視存在的問(wèn)題，要采取嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的養(yǎng)殖措施解決問(wèn)題，縮短育肥牛周期，提高肥牛出欄率，減少疫病產(chǎn)生，保障肥牛肉質(zhì)量，滿足消費(fèi)者以及市場(chǎng)需求，從而促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康、穩(wěn)定發(fā)展。