梅亞軍
(江蘇省東臺市許河鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣綜合服務中心 江蘇東臺 224232)
傳統(tǒng)的蠶桑生產基本上保持傳統(tǒng)的家庭生產方式,采用人工養(yǎng)殖的模式,養(yǎng)殖生產效益較差,難以點燃養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情。而目前,國內桑蠶絲需求缺口較大,探索現代蠶桑生產經營模式是幫助農民實現高效蠶桑養(yǎng)殖的前提條件,也是激活我國農村蠶桑產業(yè)發(fā)展的必要條件。研究現代蠶桑生產經營模式對提升蠶桑種養(yǎng)效益及促進蠶桑產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。
我國目前家蠶養(yǎng)殖面臨著最大的問題就是蠶桑種養(yǎng)分散、生產經營規(guī)模小、機械化程度低、勞動力老齡化、生產經營技術水平整體偏低、家蠶養(yǎng)殖及生產經營粗放、蠶桑種養(yǎng)效益較差等。隨著國內外蠶絲需求的上升,我國傳統(tǒng)的家庭蠶桑生產經營模式已經難以適應。據統(tǒng)計,我國在2007年蠶繭產量達到歷史最高水平71.34 萬噸,栽桑養(yǎng)蠶農戶的經濟效益卻仍停留在較低的水平。近些年,國內桑園面積有所縮減,其根本原因還是受栽桑養(yǎng)蠶經濟效益較差的問題的影響[1]。
就蠶桑生產區(qū)域發(fā)展而言,近些年四川、安徽、云南等地的蠶桑產業(yè)取得了良好發(fā)展,而原本的浙江、廣東、江蘇等蠶桑主產區(qū)蠶桑業(yè)卻發(fā)生了萎縮,全國蠶桑產業(yè)整體出現了“東桑西移”的局面。生絲的價格雖一直波動,但平均價格只有35 元/kg~40 元/kg,還停留在1995年的水平,這與當前國內經濟發(fā)展水平不匹配,其原因與栽桑養(yǎng)蠶生產經營模式落后有著不可分割的關系。此外,還有主要蠶區(qū)桑園分散,桑樹樹齡過大,相關基礎設施配備不齊全,生產基礎薄弱等。部分區(qū)域還產生了環(huán)境污染問題,導致桑樹病蟲害、蠶病等高發(fā);蠶桑生產經營過程中亂用蠶藥及病蟲害防治技術措施難以執(zhí)行到位,導致難以生產出高品質的生絲,或高品質生絲產量較低。同時受其他多種纖維產品競爭影響,絲綢競爭力越來越弱,導致蠶繭價波動較大,蠶桑產業(yè)的生存和發(fā)展困難重重。
以蠶絲業(yè)發(fā)祥地四川為例,20世紀八九十年代,四川省各市各縣幾乎都有絲綢廠。僅在1993年,全省蠶繭產量高達14 萬噸。2000年,四川省的繅絲企業(yè)受多次“繭賤傷農”事件的影響,導致該年份蠶繭產量不足,繅絲企業(yè)無蠶繭可用,全省許多的蠶繭加工、絲綢企業(yè)也紛紛宣告破產,企業(yè)數量突然減少78%。受多次沖擊,四川省原本繁榮的蠶桑產業(yè)搖搖欲墜。在“一帶一路”倡議的帶領下,絲綢經濟開始復蘇,四川省政府引導各市因地制宜擴大桑園種植面積,鼓勵農民發(fā)展栽桑養(yǎng)蠶,同時還扶持絲綢企業(yè)帶技術下鄉(xiāng),入駐鄉(xiāng)鎮(zhèn),與當地農村以農業(yè)合作社等聯合發(fā)展的形式創(chuàng)建四川蠶桑產業(yè)園區(qū)。僅2017年,四川省桑園面積就增長到13 萬公頃,生產生絲8.1 萬噸,一躍成為全國第二大蠶桑主產區(qū),僅蠶桑產業(yè)創(chuàng)造綜合產值超出330 億元,被列為全國優(yōu)質蠶繭主產區(qū),四川省的不少絲綢企業(yè)也因此重獲生機。政府引導全省蠶桑產業(yè)園區(qū)的建設推動了全省農業(yè)的發(fā)展,為農村帶來新的發(fā)展希望,也促進了農民栽桑養(yǎng)蠶及經營效益的提升[2]。
我國東部蠶桑生產主產區(qū)江蘇、浙江等地還延續(xù)了傳統(tǒng)的家庭生產方式,表現為生產經營規(guī)模小、機械化水平低、生產效率低,等等。如部分繅絲廠采用的繅絲機械化程度低,因勞工強度大,工人流失嚴重,招工進一步困難,導致公司關閉。
國內蠶桑產業(yè)主要以蠶繭生產、繅絲、絲綢制造等為主,其中以中低端絲綢占據的市場最大。國內生絲在食品工業(yè)、醫(yī)療保健、美妝、新型化工、建筑材料、環(huán)境保護、文化旅游等領域涉足較少。
目前在國內蠶桑產業(yè)中,無論是繅絲工,還是栽桑養(yǎng)蠶的人們,其大部分為中老年人,青年人在行業(yè)內所占比例極少。根據調查,以江蘇重點蠶區(qū)南通、鹽城為例,繅絲工人平均年齡為52.5 周歲,從事養(yǎng)蠶的蠶農平均年齡58.6 周歲。這種現象在東西部蠶區(qū)中都較為常見。
目前,全國蠶桑生產經營模式存在較為嚴重的生產工藝和新技術應用存在缺陷、技術落后等問題。該問題在江蘇、浙江、四川等蠶桑主產區(qū)也普遍存在。僅有少數的蠶桑企業(yè)涉足了加工工藝優(yōu)化和產業(yè)融合。就蠶桑產業(yè)生產工藝及產業(yè)融合而言,整個行業(yè)工藝及技術創(chuàng)新需求較為明顯。
在國內許多的蠶桑生產主產區(qū)都面臨著生絲價格波動較大的影響,對蠶業(yè)造成重大沖擊。以浙江嘉興為例,在2012年因蠶繭價格大幅下跌,導致大面積挖毀桑園,全市桑園面積減少45%以上。江蘇南通海安、鹽城東臺等蠶桑生產主產區(qū)受到蠶繭價格下跌的沖擊,嚴重打擊了蠶桑種養(yǎng)戶的信心[3]。
根據國內蠶桑生產經營的現狀,政府應主動引導和扶持地方蠶桑產業(yè)的發(fā)展。四川省蠶桑產業(yè)在政府引導下一躍進入全國前列,并發(fā)展為全國優(yōu)質蠶繭主產區(qū)的案例告訴我們,想要更好地發(fā)展蠶桑產業(yè)就必須做好地方蠶桑產業(yè)整合,各級政府要主動通過政策或資金扶持,給企業(yè)和農民以鼓勵,給蠶桑產業(yè)提供更多的發(fā)展機遇。
政府要利用宏觀調控的優(yōu)勢,與當地蠶業(yè)龍頭企業(yè)聯合,發(fā)展“企業(yè)+農戶+合作社”模式,打造有地方影響力的蠶桑產業(yè)園區(qū),創(chuàng)建地方蠶桑業(yè)品牌,來提升地方蠶桑產業(yè)的市場競爭力。江蘇民星蠶業(yè)專業(yè)合作社推行的“黨群組織+合作社+公司+科技(品牌)+工廠+蠶農”的產業(yè)化經營模式享譽全國,被江蘇省供銷總社和全國供銷合作總社表彰為“10 佳示范合作經濟組織”和“50 佳示范合作社”,有關做法和經驗被全國供銷合作總社、國家繭絲綢協(xié)調辦公室、中國絲綢協(xié)會等部門總結在全國同行業(yè)中推廣,值得各地借鑒學習。在蠶桑產業(yè)園區(qū),要引進生物科技企業(yè)、食品加工企業(yè)、文化旅游企業(yè)等,為農村注入新生力量,來豐富當地的蠶桑產業(yè)結構,創(chuàng)建多元化的產業(yè)局面[4]。
建議農村在發(fā)展蠶桑生產時,大力發(fā)展?!?、桑—禽、桑—魚、?!?、?!兴幍榷嘣纳@復套種經營模式,并將生態(tài)果桑、桑茶、蟲草蛹等加工業(yè)與繅絲、絲綢、印染、服裝加工等產業(yè)相結合,創(chuàng)建供應鏈產業(yè)模式,由農戶直接向企業(yè)提供原料,由企業(yè)提供生產技術及管理保證,提供對應的資源供給和產品服務。一方面穩(wěn)定蠶繭市場價格,另一方面優(yōu)化資源配置,提高資源利用率,利用農村生態(tài)種養(yǎng)和企業(yè)的優(yōu)勢,進一步擴大蠶桑產業(yè)鏈,提高國內蠶桑產業(yè)在國際上的競爭優(yōu)勢。
蠶桑主產區(qū)調整產業(yè)結構,發(fā)展多元化產業(yè)后對蠶桑生產經營的技術標準化程度將會進一步提高。大力開發(fā)桑樹綜合利用,引進相關企業(yè)對蠶桑生產的副產品進行深加工。為了確保農戶向企業(yè)提供的桑葉茶、桑葚酒、保健枕等產品所需的桑葉、蠶繭、桑葚等原料產品質量達標,建議企業(yè)提供技術,由技術人員帶技術入戶,指導農戶進行標準化生產。此外,企業(yè)在生產經營方面應當引進機械化、自動化程度較高的機械設備,來減小勞動力的勞動強度,促進蠶桑企業(yè)從勞動密集型向技術密集型轉型[5]。
為了更好地拓展市場,建議農戶、農村或蠶業(yè)相關企業(yè)采用電商銷售模式和信息化的管理方式,創(chuàng)建多重營銷渠道。政府也要加大對地方蠶桑品牌的推廣,利用“線上+線下”的模式來宣傳蠶桑產業(yè)相關的產品,提升地方蠶桑產業(yè)農產品及附屬產品的品牌效應,從而提升產品的經濟效益,促進蠶業(yè)增效、農民增收。
綜上所述,現代蠶業(yè)的生產經營應該走綜合開發(fā)、高效利用的生產模式,圍繞桑園及蠶桑農副產品打造蠶業(yè)產業(yè)鏈,提升蠶桑產業(yè)資源的優(yōu)化配置及綜合利用率。各地政府應通過政府及資金扶持,引導蠶業(yè)相關企業(yè)入駐傳統(tǒng)蠶桑主產區(qū),為蠶桑主產區(qū)注入新動能。由企業(yè)提供現代種養(yǎng)技術、生產機械及生產工藝,與養(yǎng)蠶戶、當地政府聯合創(chuàng)建蠶桑產業(yè)園區(qū)。在蠶桑產業(yè)園區(qū)大力推廣桑—菌、桑—禽、?!~、?!?、?!兴幍榷喾N種養(yǎng)模式,來創(chuàng)建立體循環(huán)的蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展經營模式,并配套桑葚、蠶蛹、蠶沙、生絲、醫(yī)藥保健等產品的開發(fā),開拓蠶業(yè)新市場。只有適應時代發(fā)展需要,引入現代化機械生產理念,不斷地注入新工藝、新技術,開拓新市場,才能更好地維持中國蠶桑產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。