楊建中 龐蘇納* 龐曉江 達(dá)成彪 吳靜靜 高 麗 謝立榮 哈爾阿力·沙布爾 吳紅巖
1.新疆維吾爾自治區(qū)獸藥飼料監(jiān)察所,烏魯木齊 830063;2.新疆畜牧總站,烏魯木齊 830009;3.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所,烏魯木齊 830011
新疆的飼料工業(yè)于20 世紀(jì)80年代起開始逐步發(fā)展[1],近年來為適應(yīng)畜牧業(yè)的快速發(fā)展和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的需要,飼草料加工更加注重合理利用資源,依托先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)不斷優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),新建地區(qū)的飼料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在全區(qū)的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中占有重要地位,帶動了種植業(yè)和畜牧業(yè)的健康發(fā)展,成為農(nóng)牧民增產(chǎn)增收的重要渠道。
干草加工調(diào)制是指將牧草、飼草適時收割后進(jìn)行晾曬和貯藏的技術(shù),進(jìn)行干草加工時,可以選擇人工快速干燥技術(shù)和自然平攤晾曬方法,就營養(yǎng)物質(zhì)的損耗角度來講,人工快速干燥技術(shù)更能夠保存飼草料的水分和營養(yǎng)物質(zhì),飼用價值更佳[2]。干草調(diào)制的過程中如果水分含量過高,有可能會使打捆后內(nèi)部溫度過高,使霉菌的繁殖速度加快,還會降低能量和營養(yǎng)的含量,為縮短干燥時間可以采用物理機械壓扁技術(shù),尤其是對于苜蓿等飼草料,采用這樣的方法可以破壞作物莖稈中的蠟質(zhì)層和纖維素,將維管束充分暴露出來,加快其水分的流失,以達(dá)到縮短干燥時間的目的;此外,還可以選擇一些化學(xué)干燥劑加速水分流失,常用的化學(xué)干燥劑是2%的碳酸鉀、硅酸鈉、檸檬酸或碳酸鈉等。
為防止干草在打捆過程中腐敗,通常情況下會在干草加工調(diào)制過程中添加一定的化學(xué)防霉劑,例如丙酸、乙酸和復(fù)合酸劑或乙二酸鈉、無水氨等均可以起到抑制霉菌等有害菌增殖的作用。干草添加劑的效果受到飼草料含水量、貯藏環(huán)境以及噴灑器噴嘴類型、噴嘴壓力等很多因素的影響,所以在使用干草添加劑時,飼草料的含水量應(yīng)當(dāng)不超過35%,貯存環(huán)境也要相對干燥,避免雨淋。
將新鮮的飼草料切短、壓實、密封后進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)的飼料稱為青貯飼料,青貯飼料目前已經(jīng)成為大多數(shù)養(yǎng)殖場的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源,其適口性好、營養(yǎng)價值高、易于貯存,是較為理想的粗飼料。很多牧草、飼草均可以制作青貯,其中青貯玉米和苜蓿是新疆地區(qū)較為常見的青貯原材料,青貯玉米在乳熟期至蠟熟期之間進(jìn)行收割,苜蓿則是在現(xiàn)蕾期至初花期進(jìn)行刈割,收割好的原材料切短后進(jìn)行裝填、壓實而后密封。在青貯過程中乳酸菌利用飼草中的可溶性糖生成乳酸,降低飼料的pH 值,形成酸性環(huán)境,減少有害菌的活動,從而延長飼料的保質(zhì)期。
為了提高飼料的適口性和營養(yǎng)價值,避免飼料霉變,在制作青貯時可以使用一些青貯添加劑,常見的添加劑包括生物添加劑、酶制劑、糖蜜、淀粉、有機酸、營養(yǎng)性添加劑等。
對于玉米、棉花或稻草等秸稈可以制作草顆粒,草顆粒的營養(yǎng)較為均衡,性價比較高。草顆粒加工有3 個核心系統(tǒng),分別是粉碎、混合和制粒,但目前我國的草顆粒加工產(chǎn)業(yè)受到加工工藝的限制,其硬度較低,表面粗糙、含粉量較高,產(chǎn)量和質(zhì)量均難滿足市場的需要。
與草顆粒飼料一樣,草粉也用于配合飼料,給動物補充蛋白質(zhì)和維生素,質(zhì)量較好的草粉飼喂生豬可以提高其生長速度,提高肉質(zhì)水平;飼喂雞只可以提高蛋重,減少應(yīng)激反應(yīng)。目前我國主要制作草粉的飼草包括紫花苜蓿、紅豆草、啥大王、紅三葉等,但目前我國的草粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展還不均衡,規(guī)?;潭容^低,質(zhì)量檢測體系也相對落后。
我國的飼草料加工產(chǎn)業(yè)與歐美等發(fā)達(dá)國家相比起步較晚,草產(chǎn)品的加工工藝相對落后,機械化水平較低,檢測標(biāo)準(zhǔn)不完善。因此我們應(yīng)當(dāng)從以下幾個方面促進(jìn)飼草料加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
只有飼草料的品質(zhì)優(yōu)良才能夠保證養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展,所以應(yīng)當(dāng)發(fā)揮新疆地區(qū)得天獨厚的地理優(yōu)勢,打造出優(yōu)質(zhì)飼料基地,充分利用天然牧草、人工飼草以及各種作物的副產(chǎn)品[3],結(jié)合新疆地區(qū)的實際情況,進(jìn)行林草結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)、養(yǎng)殖模式,充分利用各方面的資源,提高草原資源的改良與保護(hù)力度,提升飼草料加工的品質(zhì)。注重飼草料生產(chǎn)的品質(zhì),優(yōu)化飼草組合,給畜禽養(yǎng)殖行業(yè)輸出更多更好的飼料。對飼料基地的工作人員進(jìn)行定期的技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)過程應(yīng)當(dāng)注重實踐教學(xué),不能干講理論、紙上談兵,要將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)投入到實際的生產(chǎn)加工中去,避免不科學(xué)的飼料生產(chǎn),充分利用作物、農(nóng)作物副產(chǎn)品,培養(yǎng)一支懂技術(shù)、能創(chuàng)新的科技人才隊伍。
飼草料加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要企業(yè)自身的努力,也離不開政府的扶持,各地政府應(yīng)當(dāng)加大飼草料加工產(chǎn)業(yè)的扶持力度,尤其是對當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè),應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)其發(fā)揮聯(lián)合、輻射的效應(yīng),發(fā)揮品牌優(yōu)勢,形成互補、共贏的發(fā)展局面,同時促進(jìn)飼草料加工產(chǎn)業(yè)向規(guī)?;⒓s化方向發(fā)展,充分利用農(nóng)牧業(yè)機械進(jìn)行生產(chǎn)加工。