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        百 合

        2021-12-03 04:51:31
        養(yǎng)生月刊 2021年10期

        子 青

        收合千戲不上枝,綠莖丹萼稱施為。

        燈籠翠干從高揭,火傘流蘇直下垂。

        文豹翻身騰彩仗,赤龍雷爪擺朱旗。

        莫疑衰老多夸語(yǔ),漬蜜蒸根潤(rùn)上池。

        ——宋·舒岳祥《百合》

        這首詩(shī)描寫(xiě)了百合動(dòng)人的身姿,翠綠的花莖、丹紅的花瓣,堪比花中的西施。似開(kāi)未開(kāi)時(shí)猶如燈籠高掛,綻放之時(shí)像一把火紅的傘,它的花蕊又如紛紛下垂的流蘇。百合的花紋好似林中豹子身上的花紋,它卷翹的花瓣像赤色神龍伸出的爪子,又像戰(zhàn)場(chǎng)上遠(yuǎn)處飄動(dòng)的滾滾紅旗。詩(shī)人說(shuō),千萬(wàn)不要懷疑我因?yàn)樗ダ狭硕鴮?duì)百合多有夸贊的言辭,實(shí)在是因?yàn)榘俸喜粌H花兒貌美,而且百合根蜜漬之后食用可以生津,讓口中的津液都變得甘甜。

        百合,自古便受人們的喜愛(ài),其名稱有“百年好合”寓意。百合鱗莖中含豐富淀粉,可食用,亦作藥用。我國(guó)三大食用百合有蘭州百合、宜興百合和龍牙百合,其中蘭州百合含糖量高,味甜,粗纖維少,肉質(zhì)細(xì)膩,堪稱食用百合上品;宜興百合又名卷丹,味稍苦,尤其可藥用;龍牙百合介于兩者之間。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,百合味甘、性微寒,入肺、心經(jīng),具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效,是老幼咸宜的藥食佳品,還是臨床上滋陰潤(rùn)肺的要藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中言其可“利大小便,補(bǔ)中益氣”。《日華子本草》中記載百合“安心,定膽,益智,養(yǎng)五臟”,清代《本草備要》謂其能“潤(rùn)肺寧心,清熱止嗽,益氣調(diào)中,止涕淚”。秋冬燥邪為患,肺陰不足,而百合甘寒質(zhì)潤(rùn),有潤(rùn)肺之功,對(duì)秋燥引起的咳嗽、氣喘有一定幫助。

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