子 青

收合千戲不上枝，綠莖丹萼稱施為。

燈籠翠干從高揭，火傘流蘇直下垂。

文豹翻身騰彩仗，赤龍雷爪擺朱旗。

莫疑衰老多夸語(yǔ)，漬蜜蒸根潤(rùn)上池。

——宋·舒岳祥《百合》

這首詩(shī)描寫(xiě)了百合動(dòng)人的身姿，翠綠的花莖、丹紅的花瓣，堪比花中的西施。似開(kāi)未開(kāi)時(shí)猶如燈籠高掛，綻放之時(shí)像一把火紅的傘，它的花蕊又如紛紛下垂的流蘇。百合的花紋好似林中豹子身上的花紋，它卷翹的花瓣像赤色神龍伸出的爪子，又像戰(zhàn)場(chǎng)上遠(yuǎn)處飄動(dòng)的滾滾紅旗。詩(shī)人說(shuō)，千萬(wàn)不要懷疑我因?yàn)樗ダ狭硕鴮?duì)百合多有夸贊的言辭，實(shí)在是因?yàn)榘俸喜粌H花兒貌美，而且百合根蜜漬之后食用可以生津，讓口中的津液都變得甘甜。

百合，自古便受人們的喜愛(ài)，其名稱有“百年好合”寓意。百合鱗莖中含豐富淀粉，可食用，亦作藥用。我國(guó)三大食用百合有蘭州百合、宜興百合和龍牙百合，其中蘭州百合含糖量高，味甜，粗纖維少，肉質(zhì)細(xì)膩，堪稱食用百合上品；宜興百合又名卷丹，味稍苦，尤其可藥用；龍牙百合介于兩者之間。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、性微寒，入肺、心經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效，是老幼咸宜的藥食佳品，還是臨床上滋陰潤(rùn)肺的要藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中言其可“利大小便，補(bǔ)中益氣”。《日華子本草》中記載百合“安心，定膽，益智，養(yǎng)五臟”，清代《本草備要》謂其能“潤(rùn)肺寧心，清熱止嗽，益氣調(diào)中，止涕淚”。秋冬燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥引起的咳嗽、氣喘有一定幫助。