尚 歡 徐欣欣 呂靈鳳

（咸陽職業(yè)技術(shù)學院，陜西 咸陽 712000）

農(nóng)業(yè)是立國之本，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展水平體現(xiàn)著一個國家經(jīng)濟發(fā)展的真正實力。我國在推進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟向前進步的過程中，始終重視傳統(tǒng)經(jīng)濟和現(xiàn)代經(jīng)濟的融合。咸陽地區(qū)作為我國中原地區(qū)的重點區(qū)域，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程中將技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新放在首要位置。咸陽地區(qū)擁有悠久的柿子栽培歷史，在經(jīng)濟向前推進的過程中，擴大柿子生產(chǎn)能力，提高柿子產(chǎn)業(yè)價值，對于推動咸陽地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展有重要的價值和意義。在柿子栽培過程中需要依靠技術(shù)進行創(chuàng)新，同時，在柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中需要依托經(jīng)濟發(fā)展的新形勢和新方法構(gòu)建全方位的柿子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要技術(shù)和模式的共同構(gòu)建，咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正反映了我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中存在的問題和具有的優(yōu)勢。通過咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況能夠更好的探究我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的路徑。

1 咸陽地區(qū)柿子栽培歷史

柿子原產(chǎn)于我國，擁有2500多年的栽培歷史。在咸陽地區(qū)文獻記載中，柿子是咸陽地區(qū)主要的果樹種類。封建農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展時期，柿子生產(chǎn)采用的是農(nóng)工生產(chǎn)模式。建國以后，咸陽地區(qū)柿子生產(chǎn)整體產(chǎn)量不高。隨著經(jīng)濟發(fā)展，咸陽地區(qū)重視柿子的規(guī)?；a(chǎn)，在廣大地區(qū)開始推廣柿樹栽培。改革開放以后，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟獲得了快速的發(fā)展，在咸陽地區(qū)栽種柿子取得了良好的經(jīng)濟效益，柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈整體上升趨勢。

2 咸陽地區(qū)柿子生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 種植面積與產(chǎn)量

咸陽地區(qū)柿子生產(chǎn)近10年來取得了快速的進步，柿子生產(chǎn)開始自主的產(chǎn)業(yè)是發(fā)展，是農(nóng)民脫貧致富的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)。2019年咸陽地區(qū)柿子總產(chǎn)量為19.64萬噸，占全國柿子總產(chǎn)量的6.7%，產(chǎn)量位居全國第9位，占陜西果樹總產(chǎn)量的11.3%，較比蘋果、梨、葡萄、棗而言，柿子生產(chǎn)市場占有率更高。截至2019年底，咸陽地區(qū)柿子栽培總面積約為4.56萬平方千米。

2.2 主要栽培地區(qū)

咸陽地區(qū)柿子栽培的主要區(qū)域依據(jù)地理條件和氣候條件劃分。最佳區(qū)域是從長武縣馬寨鄉(xiāng)湯渠村起，途經(jīng)京芋園鄉(xiāng)楊家溝村，彬縣永樂鄉(xiāng)永樂村，西坡鄉(xiāng)白堡村，旬邑縣太村鄉(xiāng)川子嶺，一直延伸到土橋鄉(xiāng)牛家屯村。除此從長武縣棗園鄉(xiāng)安家河村途經(jīng)巨家鄉(xiāng)王家溝村至彬縣的義門鄉(xiāng)羅店村，香廟鄉(xiāng)康寧村，旬邑縣鄭家鄉(xiāng)曹家店村，丈八寺鄉(xiāng)新店子村為主要的最佳柿生區(qū)域，在這些區(qū)域建立了柿子生產(chǎn)的實驗基地，實施柿子大范圍種植。

2.3 柿子的主要品種

在咸陽地區(qū)，柿子的品種較多，比較出名的就是長武柿子。長武柿子是陜西咸陽長武縣的主要特產(chǎn)。柿子整體品質(zhì)較好，果肉香甜，無論是鮮食還是加工都是上等優(yōu)良的品種。除此，還有乾縣水柿，水柿皮薄、肉厚、味甜、耐貯存。水柿子果肉大，個頭均勻，果皮光滑，汁多味甜，含糖量高，制成的柿餅味甜、透明，霜厚。火柿子非常耐儲存，在摘下以后可以長期儲存。

2.4 柿子加工產(chǎn)品

咸陽地區(qū)柿子加工生產(chǎn)一直處于技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的推進中，柿子可以加工的產(chǎn)品主要是柿餅、制酒和制醋。除了柿子的鮮果鮮食以外，柿子加工也是提高經(jīng)濟效益的主要途徑。柿餅加工中以排餅和吊餅為主，該類產(chǎn)品受到市場的廣泛好評。在柿子加工中制酒和制醋取得了良好效果。柿子的衍生產(chǎn)品中還包括柿角、柿脯、柿子罐頭、柿晶等多種產(chǎn)品。

3 咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 柿子種植缺乏整體規(guī)劃

咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題是產(chǎn)業(yè)缺乏集群化發(fā)展，在咸陽多數(shù)地區(qū)柿子生產(chǎn)還是處于分散種植的狀態(tài)。產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)較差，缺乏系統(tǒng)的整體規(guī)劃，在發(fā)展上存在盲目性和隨意性。在種植的區(qū)域很多地區(qū)仍然以小農(nóng)經(jīng)濟為主，合作社式的企業(yè)較少，農(nóng)戶力量單薄，沒有形成柿子生產(chǎn)的合力。例如在長武地區(qū)湯渠、劉家河、半坡、淮莊、齊家河、石家河等地區(qū)柿子生產(chǎn)以個體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主，這種方式導致柿子從栽種生產(chǎn)到銷售缺乏專業(yè)化的模式。在旬邑縣牛家屯莊、馬家莊、安樂村等地雖然實施了合作式的發(fā)展模式，但是，整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模不足，抵抗自然災害和市場壓力的能力不足。

3.2 柿子種植生產(chǎn)缺乏科技支持

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向前推進的過程中，科學技術(shù)至關(guān)重要。在咸陽地區(qū)柿子生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)科學技術(shù)推廣應用范圍小、輻射范圍小。柿子生產(chǎn)的技術(shù)性較高。例如柿子的病蟲害防治和產(chǎn)量提高都需要依托先進的柿子栽培技術(shù)。例如柿子病蟲害防治中，根據(jù)危害程度不同就要采取相應的方法。柿子原班病、角斑病、黑星病、煙霉病、炭疽病、白粉病、花葉病、黃葉病等都是經(jīng)常發(fā)生的病害類型，對柿子產(chǎn)量有嚴重的影響。農(nóng)業(yè)科學技術(shù)應用不足會造成柿子種植技術(shù)存在問題，不利于柿子的大規(guī)模生產(chǎn)。

3.3 市場銷售缺乏創(chuàng)新模式

柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中市場銷售是重要的環(huán)節(jié)，專業(yè)的市場銷售能夠從根本上提高柿子經(jīng)濟的整體含量。在當前的市場銷售中，仍然沿用較為傳統(tǒng)的銷售模式。咸陽地區(qū)柿子主要銷往日本、韓國以及東南亞地區(qū)，采取的是自然流量的銷售模式。這種模式已經(jīng)不適應當前電商經(jīng)濟發(fā)展的市場環(huán)境。咸陽地區(qū)柿子銷售一度存在著滯銷的問題。產(chǎn)品的包裝，產(chǎn)品的類型，產(chǎn)品的個性化設(shè)計都缺乏一定創(chuàng)新。柿子的品質(zhì)很好，但是缺乏時尚化的氣息。有些柿子的銷售模式不適應當前年輕人的需要，柿子市場銷售缺乏創(chuàng)新模式導致咸陽地區(qū)整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進速度較慢。

4 咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的思路和對策

4.1 構(gòu)建柿子產(chǎn)業(yè)化集群發(fā)展模式

我國已經(jīng)進入經(jīng)濟發(fā)展的新時期，現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的重要特征就是產(chǎn)業(yè)的集群化發(fā)展，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟而言，產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展有利于更好的抵抗自然災害，能夠從根本上推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟向前進步。在咸陽地區(qū)市資產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，從整體上進行規(guī)劃，實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升級化管理，例如在種植區(qū)域上根據(jù)市場要求來劃分種植類型，在具體管理上采用統(tǒng)籌規(guī)劃的方式進行整體的調(diào)配。資源利用和政策扶持上強化對于落后地區(qū)的資金給予，讓柿子生產(chǎn)能夠納入到快速循環(huán)的發(fā)展過程中。在具體實踐中，構(gòu)建品牌化發(fā)展模式，不斷降低成本，強化密集型產(chǎn)業(yè)升級，構(gòu)建文化旅游與經(jīng)濟發(fā)展同向發(fā)展模式，增加各個渠道的銷售空間，以文化來推進品牌建設(shè)。

4.2 強化科技力量投入，推進產(chǎn)品整體質(zhì)量提升

咸陽地區(qū)優(yōu)厚的地理條件為柿子生產(chǎn)提供了良好的自然資源。基礎(chǔ)條件的優(yōu)越加上配套技術(shù)的提升能夠真正推進柿子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。在科技扶持上突出新品種的應用，擴大生產(chǎn)區(qū)域，提高整體產(chǎn)量。在實踐中可以有針對性的開展農(nóng)業(yè)技術(shù)服務，在柿子栽培品種上，具體管理上，銷售管理上加入專業(yè)技術(shù)元素，倡導生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，運用科技力量推動行業(yè)向前發(fā)展。運用科技支撐挖掘多種品種，分析地方資源，加強配套研究，強化柿子特色品種的開發(fā)，注重新技術(shù)引領(lǐng)，實施推廣實驗，針對當前市場對于甜品的需求因地制宜的改造品種，盡早發(fā)現(xiàn)市場變化規(guī)律，實施多樣化的發(fā)展，促進新品種的合理培育，解決技術(shù)難題，攻關(guān)技術(shù)難點。特別是在產(chǎn)品質(zhì)量提升上真正融入國內(nèi)外的先進技術(shù)，讓產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量同步升級。例如近年來柿子禮盒式的包裝中采用的獨立包裝就受到廣大消費者的青睞，人們越來越喜歡這種很干凈的柿子。這種獨立的小包裝更方便人們攜帶和食用。

4.3 提高市場運作水平。融入新興行業(yè)發(fā)展

咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)升級化發(fā)展中必須要不斷擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟的束縛，真正創(chuàng)新出屬于自己的發(fā)展道路。在市場化發(fā)展過程中可以依據(jù)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的背景，不斷融入到新興行業(yè)發(fā)展中。例如可以進行柿子衍生產(chǎn)品的加工，突出產(chǎn)品的多樣化銷售。利用咸陽地區(qū)文化發(fā)展的優(yōu)勢進行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，結(jié)合當?shù)芈糜谓?jīng)濟發(fā)展要求設(shè)計出符合市場要求的產(chǎn)品。例如柿子的衍生產(chǎn)品中，釀酒和釀醋就取得了良好的效果。柿子酒獲得了國內(nèi)外游客的喜愛。柿子酒營養(yǎng)豐富、內(nèi)涵雋永。在市場化營銷過程中加載網(wǎng)絡(luò)銷售模式，充分利用電商經(jīng)濟的優(yōu)勢，將柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入到新興行業(yè)發(fā)展中。充分做好市場調(diào)查，開展區(qū)域性投放，規(guī)避市場運行中的矛盾，突出政策上的扶植，讓咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，真正以市場發(fā)展為基礎(chǔ)，突出產(chǎn)業(yè)升級，強化客戶的管理，使柿子產(chǎn)品能夠真正獲得大眾的喜愛。例如在個性化設(shè)計中可以按照老中青三個年齡階段的人群進行分類，老年人喜歡傳統(tǒng)味道，中年人喜歡柿子的多種口味，而年輕人喜歡包裝和形式上的新穎。這就要求柿子銷售過程中采用分層次、分區(qū)域的銷售，突出柿子銷售的區(qū)域性管理，發(fā)揮柿子產(chǎn)品本身的優(yōu)勢，融合新興行業(yè)發(fā)展的要素，創(chuàng)新出產(chǎn)品類型和銷售方式。

5 結(jié)語

咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個系統(tǒng)而復雜的過程，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程中既要立足于咸陽地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的實際情況，也要在經(jīng)濟向前推進的過程中不斷創(chuàng)新新的模式?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展是技術(shù)和方式的融合?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟向前推進是產(chǎn)業(yè)升級和模式升級的重要產(chǎn)物。咸陽地區(qū)柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有優(yōu)厚的自然條件，又具有一定的管理經(jīng)驗。柿子產(chǎn)業(yè)要想真正獲得良好的經(jīng)濟價值就要實施多元化的管理。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中采用配套式的方式解決柿子栽培中存在的各種問題，有針對性、有步驟、有規(guī)劃的開展產(chǎn)業(yè)升級，讓柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展與新經(jīng)濟時代經(jīng)濟發(fā)展充分融合，使產(chǎn)業(yè)升級落到實處，真正推進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，提高農(nóng)民的收入。