唐山遠，張 偉，瞿文琴，周利湘 ，雍 娟，賀 嫻，楊 光

（1.白兔鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇 句容 212403；2.句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇 句容 212400；3.黃梅街道農(nóng)業(yè)服務中心，江蘇 句容 212400；4.句容市農(nóng)業(yè)技術推廣中心,江蘇 句容 212400）

1 白兔鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況回顧

1.1 起步歷程

位于蘇南的白兔鎮(zhèn)是江蘇的一個農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，地處江蘇省鎮(zhèn)江市句容市東郊，東連鎮(zhèn)江，西鄰南京，鎮(zhèn)域面積115 km2，耕地4 512 hm2，總人口40 741人，轄15 個村，是“全國美人指葡萄”“全國無公害大棚草莓”兩個標準化示范區(qū)。

白兔鎮(zhèn)草莓種植始于1983 年，緣于全國三農(nóng)人物趙亞夫在白兔鎮(zhèn)成功引進種植20 棵草莓苗的“星星之火”，30 多年來草莓產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展，白兔鎮(zhèn)也因此獲得了“中國草莓之鄉(xiāng)”的美譽。白兔鎮(zhèn)繼20 世紀80 年代末經(jīng)歷了第一輪陸地草莓發(fā)展熱潮，緊接著就遭遇20 世紀90 年代末至21 世紀初向促成栽培轉型的收縮期，直到2011 年方迎來第二次戰(zhàn)略性的擴展。目前白兔鎮(zhèn)大棚設施草莓面積達330 hm2，其中全國勞模紀榮喜所帶動的周邊草莓種植面積近70 hm2，每667 m2產(chǎn)草莓2 t 左右，每667 m2平均效益在3.6 萬元以上，戶均草莓收入達12 萬元。

1.2 品種與栽種方式的變遷

發(fā)展之初的主栽品種，多是引自日本的舶來品。不管是20 世紀90 年代主栽的“豐香”“明寶”，還是占到當下市場份額九成以上的“紅頻”品種，都是從日本引入并很快占領市場的?！凹t頻”品種商品性、口感、早熟性均為上乘，唯一不足的就是抗病性差。目前品種結構單一的現(xiàn)狀已經(jīng)得到改變，從2017 年開始江蘇省農(nóng)科院、鎮(zhèn)江市農(nóng)科院自研品種“寧玉”“容莓3 號”，種植面積均有上升趨勢。目前主要品種有“紅頰”“白雪公主”“桃薰”“妙香七號”“容莓3 號”“紅花草莓”等。

發(fā)展之初草莓栽培多以露天種植為主，后來逐步被設施種植所代替，實現(xiàn)了由單純的露地草莓——竹架大棚草莓——鋼架設施草莓——溫室高架、超高壟草莓的轉變。

1.3 誕生了一批領頭人與模范戶

全國勞模紀榮喜、江蘇省勞模王柏生，創(chuàng)有“莓好白兔”“萬山紅遍”“云兔草莓”“柏生草莓” 等一批知名品牌，2018 年以來，在全國草莓評比中，榮獲17個金獎、24 個銀獎，在歷屆江蘇省“紫金杯”優(yōu)質草莓評比中榮獲金獎。

2 白兔草莓現(xiàn)行栽種方式與特點

2.1 主要栽培技術與經(jīng)營模式

白兔草莓全部采用大棚栽培模式，草莓成熟初期在11 月中下旬，能形成量產(chǎn)的采摘期主要集中在12 月至次年5 月。近年來在鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會、鎮(zhèn)江市農(nóng)科院的推動下，在草莓生產(chǎn)過程中，補光燈、黃藍板、滅蟲燈、性誘劑、捕食螨、園藝地布、水肥一體化、生物碳肥、生物菌劑等普遍得到推廣應用，有效促進了白兔草莓率先走上高品質發(fā)展之路。以白兔草莓為代表的句容草莓，其品質在周邊城市有著很響的知名度，白兔草莓有很大的消費群體。除草莓鮮果外，草莓種苗繁育也是草莓產(chǎn)業(yè)鏈的一個重要環(huán)節(jié)。白兔草莓苗品質好、成活率高，每年市場份額不斷擴大，如笪小華家庭農(nóng)場、國生草莓合作社等平均每667 m2草莓繁苗的收益在3 萬元左右。

2.2 生產(chǎn)經(jīng)營的特點

白兔草莓生產(chǎn)上的主要特點有：一是草莓栽培總面積穩(wěn)中有增，草莓新品種引進、示范、推廣有較大的增長，產(chǎn)量與效益增長明顯;二是鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會和鎮(zhèn)江市農(nóng)科院通過對草莓全程綠色防控技術的推廣，有效提高了草莓品質，增加了消費者對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的信任度；三是近幾年來通過多期草莓音樂文化節(jié)和草莓論壇，特別是全國草莓大會的的舉辦，提升了句容市草莓品牌的知名度和影響力；四是高架、超高壟等草莓栽培模式提升了白兔草莓生產(chǎn)檔次，清潔化生產(chǎn)使草莓園成了市民節(jié)假日采摘、自駕游消費的首選地點；五是通過一批農(nóng)產(chǎn)品質量安全可追溯基地檢測點的建設，生產(chǎn)企業(yè)按標準化的方式生產(chǎn)出的產(chǎn)品，掃描二維碼就可以通過江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質量追溯平臺查詢企業(yè)每批次的草莓生產(chǎn)過程，提高了產(chǎn)品安全的公信力；六是通過草莓種植產(chǎn)生了一批典型人物，如句容市白兔鎮(zhèn)云兔草莓合作社社長紀榮喜、句容市白兔鎮(zhèn)柏生草莓合作社社長王柏生、句容市白兔鎮(zhèn)笪小華家庭農(nóng)場笪小華、“莓二代”樊忠、章啟祥、陳越等；七是以鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會為載體，以江蘇省農(nóng)科院、鎮(zhèn)江市農(nóng)科院為技術依托，建立草莓技術試驗、示范基地，白兔鎮(zhèn)和江蘇省農(nóng)科院聯(lián)合成立了句容市白兔草莓研究院，牽頭創(chuàng)建江蘇省草莓技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，有效地推動了白兔鎮(zhèn)的草莓生產(chǎn)和科技創(chuàng)新。

2.3 合作組織成為市場營銷主力軍

全鎮(zhèn)現(xiàn)有云兔草莓合作社、柏生草莓合作社、行香草莓合作社、國生草莓合作社等一批從事鮮果生產(chǎn)的專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，種植大戶約850 余戶。目前，白兔鎮(zhèn)的草莓銷售情況大致是：春節(jié)前后產(chǎn)量低，市場需求大，供不應求；清明節(jié)前后，由于政府主導舉辦了多期草莓音樂節(jié)，增加了白兔草莓在南京、鎮(zhèn)江等城市的知名度，來郊游及采摘客基本解決了產(chǎn)品銷售問題；4 月中旬以后隨著產(chǎn)量上升、采摘客減少，才會有一定銷售困難。2020 年政府通過調研，加強對草莓深加工企業(yè)的扶持力度，增添了2 條草莓深加工生產(chǎn)線，及時解決草莓生產(chǎn)中的銷售問題。

3 對白兔草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展望

白兔草莓從20 世紀80 年代開始一路走來，現(xiàn)已成為白兔鎮(zhèn)的一張名片，草莓產(chǎn)業(yè)成為白兔鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結構的主要支柱和種植戶的主要經(jīng)濟來源。由于白兔鎮(zhèn)從事草莓生產(chǎn)的單位組織化程度不高，制約了新品種的引進和推廣，所以從市場方面看，適度的規(guī)模經(jīng)營和龍頭企業(yè)引領，能加強白兔草莓的品牌建設和銷售市場的開拓力度。白兔草莓產(chǎn)業(yè)做大做強，既要有龍頭企業(yè)的引領，又要有科研團隊技術支撐和政府部門的財力跟進。

3.1 堅持集約化經(jīng)營原則

適度規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營組織較之分散的、以一家一戶為單位的生產(chǎn)者，在草莓的品種更新、技術集成上更具優(yōu)越性和效率。因此，在發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的過程中，應將規(guī)模適度、相對集中、生產(chǎn)要素集合的集約化經(jīng)營作為其發(fā)展方向，同時可以引導分散的草莓種植戶走聯(lián)合發(fā)展的道路，既能取得一定的規(guī)模效益，還能促進白兔草莓發(fā)展成旅游觀光型產(chǎn)業(yè)。

3.2 堅持綠色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則

按綠色標準生產(chǎn)的草莓與一般草莓在銷售價格上有明顯的差異，從消費需求規(guī)律看，隨著人們收入水平的提高，食品的安全問題越來越重要，綠色食品將被越來越多的消費者所認同。堅持綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應成為白兔草莓發(fā)展的方向。

3.3 堅持標準，循序漸進的發(fā)展原則

目前，白兔鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展與理想中的目標還相距甚遠。然而，經(jīng)濟和技術的發(fā)展不是一蹴而就的，切忌急功近利。從技術方面看，新品種的引進、運用、標準化技術集成和運用是保證白兔草莓品質和質量的根本。白兔草莓要領先同行業(yè)，就要不斷制定草莓行業(yè)的“白兔標準”，讓廣大種植戶嚴格按標準生產(chǎn)，使“白兔標準”成為草莓行業(yè)的“金標準”，是白兔草莓走向全國的必經(jīng)之路。

3.4 堅持草莓病蟲害全程綠色防控和農(nóng)產(chǎn)品質量安全可追溯原則

提升消費者對白兔草莓的認可度，以品質、安全兩個標準去譜寫白兔草莓的新文章。

3.5 堅持品牌建設原則

在已經(jīng)完成注冊“果香白兔”商標和“白兔草莓”地理標志申報的基礎上，大力開展各種商標、專利、“綠色食品”的申報創(chuàng)建。

3.6 補齊白兔草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的短板

草莓在露天育苗過程中易感病，且育苗田要水旱輪作5 年以上才能再次做育苗田。隨著草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，草莓種苗成為影響當前草莓生產(chǎn)的重要因素之一。從政府層面結合項目開展示范引導，建設了草莓標準化育苗大棚，生產(chǎn)大棚穴盤基質苗，為白兔草莓育苗起帶動示范作用，實現(xiàn)白兔草莓產(chǎn)業(yè)的提檔升級。

白兔草莓目前還只維持在一個低層次的產(chǎn)銷平衡中，白兔草莓要突破瓶頸，面積和質量都要有大的提升，要讓草莓果成為富民果，成為網(wǎng)絡銷售市場、高端精品市場、旅游市場、大型超市的知名品牌禮品。目前，國內外市場對優(yōu)質草莓的需求很大，但由于規(guī)模限制，我們尚沒有充足的供應能力，故在引導農(nóng)戶適度擴大生產(chǎn)面積的同時，還應積極探索延伸發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)鏈。