歐世龍

(岑鞏縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 岑鞏 557801)

辣椒作為貴州省12大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)規(guī)模逐年擴(kuò)大。岑鞏縣位于貴州省東部，黔東南州東北角，全縣辣椒種植已連續(xù)3年實(shí)現(xiàn)栽培面積0.16萬(wàn)hm2以上、產(chǎn)量超3.7萬(wàn)t、產(chǎn)值超0.9億元，辣椒已成為該縣農(nóng)業(yè)中最具活力的新興產(chǎn)業(yè)，是該縣農(nóng)民增收致富鞏固脫貧攻堅(jiān)成果及發(fā)展鄉(xiāng)村振興的新型特色產(chǎn)業(yè)。為提高當(dāng)?shù)乩苯贩N植技術(shù)水平、提升種植效益，對(duì)近年岑鞏縣辣椒栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，供當(dāng)?shù)乩苯贩N植戶參考。

1 品種選擇

岑鞏縣辣椒采用露地栽培，由于氣溫高、濕度變化大，易引發(fā)病害，造成減產(chǎn)甚至絕收，因此應(yīng)選擇耐熱、抗病、大果、商品性狀好且產(chǎn)量高的中晚熟、晚熟辣椒品種。

2 播種育苗

2.1 浸種

浸種前一般先曬種2～3 d，曬時(shí)注意翻種，避免燒傷種子。浸種有利于縮短種子萌發(fā)時(shí)間和促進(jìn)出苗整齊、迅速。浸種常與種子消毒結(jié)合進(jìn)行，常用溫湯浸種。其方法是先將種子放在常溫水中浸泡15 min，后將種子投入清潔的容器中，裝入50～55℃溫水中不斷攪拌15 min，待水溫下降至30℃時(shí)，再浸泡4～8 h，使種子吸足水分，后撈出瀝干，用紗布包好，再包上浸濕的麻袋片或毛巾，置盆缽內(nèi)進(jìn)行催芽。除溫湯浸種外，也可采用藥水浸種，但采用藥水浸種時(shí)應(yīng)嚴(yán)格掌握藥水的濃度和浸種時(shí)間，種子浸入藥水前用溫清水先預(yù)浸4～5 h，種子在藥水中浸過(guò)后立即用清水多次沖洗。

2.2 催芽

催芽溫度為30℃。催芽過(guò)程中常翻動(dòng)種子包，每天用溫水淋洗，使其受溫均勻，經(jīng)4～5 d后出芽達(dá)60%～70%時(shí)即可播種。有條件的可使用恒溫箱進(jìn)行，也可將種子包放置在火爐旁或加溫溫室的火道上，保持溫度及濕度均勻，勿將種子烤干。芽出齊后，如有特殊原因需延遲播種期，可將溫度降低至5～10℃，保持種子周圍一定的冷涼環(huán)境。

2.3 育苗播種

一般出芽70%左右即可播種到苗床。苗床常用的有漂浮育苗、穴盤(pán)育苗和冷床育苗。岑鞏縣近年規(guī)?；耘嗬苯凡捎闷∮?，具有便于管理、不用間苗、節(jié)省播種量及避免移栽時(shí)傷根等優(yōu)點(diǎn)。采用不同方式均應(yīng)在播種前對(duì)苗床進(jìn)行消毒。播種量上，根據(jù)品種和采用的苗床方式選擇，漂浮育苗和穴盤(pán)育苗一般需種量15 g/667m2左右，冷床育苗栽種需種量30～50 g/667m2。播種后，種子上覆蓋1 cm左右基質(zhì)，過(guò)厚出苗慢，太薄易倒苗。

3 苗床管理

3.1 溫度、濕度、肥料

出苗前溫度應(yīng)略高，地溫25～30℃，氣溫28～32℃；出苗后溫度稍低，白天25～28℃，夜間10～13℃；定植前應(yīng)低溫練苗，白天23～25℃，夜間10℃。育苗過(guò)程中，濕度過(guò)高易引發(fā)病害，因此在保證不凍傷苗的前提下每天揭膜通風(fēng)以降低濕度。肥料管理視苗情進(jìn)行，如冷床育苗苗床底肥較足而苗不缺肥可不追肥，但穴盤(pán)及漂盤(pán)苗床因基質(zhì)肥量小，應(yīng)及時(shí)視苗情追肥，追水溶肥時(shí)應(yīng)注意濃度。

3.2 苗期病蟲(chóng)害

苗期主要病蟲(chóng)害有猝倒病、疫病、病毒病、蚜蟲(chóng)等。除苗床消毒外，采用多菌靈等殺菌劑+黃板等進(jìn)行預(yù)防，同時(shí)采取控制溫濕度如注意通風(fēng)、降低空氣濕度等措施。發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除并對(duì)病苗周圍土壤進(jìn)行消毒。

3.3 煉苗

煉苗是提高幼苗抗逆性和移栽成活率的重要措施之一。幼苗移栽前10天，將苗床澆1次透水，逐漸加大放風(fēng)量，延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間，到定植前7 d實(shí)行晝夜通風(fēng)。煉苗時(shí)期遇大風(fēng)，強(qiáng)陽(yáng)光、降溫、大雨或霜凍天氣，應(yīng)及時(shí)回扣覆蓋物，確保幼苗安全。一般措施為斷肥、斷水，反復(fù)控水 2～3次，以中午幼苗發(fā)生萎蔫、早晚能恢復(fù)為宜。移栽前1 d應(yīng)讓苗充分吸水，苗床的土壤或基質(zhì)變濕，利于起苗移栽時(shí)不傷根。苗出圃前應(yīng)施用多菌靈等殺菌劑1次。

4 整地施肥

種植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地勢(shì)平坦，不可在鹽堿和低洼地及前茬種過(guò)茄科作物的土地上栽培。露地栽培要施足基肥，深翻、耙細(xì)、整平，結(jié)合翻耕、整廂時(shí)噴施800倍高效氯氰菊酯、800倍多菌靈等防地下害蟲(chóng)及消毒殺菌。撒施商品有機(jī)肥 400～500 kg/667m2、西洋復(fù)合肥50～100 kg/667m2，按照 130 cm包溝起廂，做成80 cm寬廂面，溝深50 cm，廂高 15～20 cm。采用地膜栽培的，覆膜時(shí)必須壓實(shí)，防止后期大風(fēng)將膜卷起造成傷苗，肥料除少量可溶性肥作追肥用外都作基肥施用，減少因覆膜后追肥帶來(lái)的不便。

5 定植

5.1 時(shí)間和方法

地溫穩(wěn)定在14℃左右，苗高15～25 cm，真葉6～8片，苗齡60 d左右時(shí)，選陰天或晴天的上午9：00前或下午4:00后進(jìn)行移栽，盡量減輕秧苗打蔫。雙行單株定植，行株距應(yīng)因品種而異，一般行距60 cm，株距34～41 cm，株數(shù)2 500～3 000/667m2。

5.2 注意事項(xiàng)

一是起苗前1 d給苗床澆足水，起苗時(shí)多帶宿根土，運(yùn)苗時(shí)防止散坨，以減少傷根。二是未移栽的苗勿成堆放置，避免發(fā)熱燒苗。三是晴天移栽要避免氣溫較高的中午時(shí)段，最好選在早上9：00前或下午4:00后，澆定根水不宜在土溫過(guò)高時(shí)進(jìn)行，防止土溫過(guò)高澆水“沸騰”而燒苗，最好早上或下午土溫與氣溫相差不大時(shí)進(jìn)行。四是覆膜栽培移栽后封孔以防“煙囪”效應(yīng)而燒苗，封孔面積適當(dāng)放大，防止中午高溫辣椒萎蔫后與膜接觸而燒心燒葉等。五是移栽后若持續(xù)高溫干旱，應(yīng)視苗情澆水。六是采用地膜栽培的，在翻耕、整廂時(shí)未防地下害蟲(chóng)及消毒殺菌的，可結(jié)合澆定根水進(jìn)行。

6 田間管理

6.1 追肥

第1次追肥在成活后15 d追尿素5 kg/667m2；初花時(shí)追施復(fù)合肥10 kg/667m2；膨大期再追施1次復(fù)合肥20 kg/667m2；以后每采收1次追肥1次，復(fù)合肥10 kg/667m2。在施足基肥的前提下(特別是地膜栽培)，可視辣椒每個(gè)時(shí)期的具體情況追肥。

6.2 澆水

辣椒根系較弱，不耐干、不耐澇，應(yīng)做到能灌能排。夏季氣溫較高，未下雨時(shí)7 d左右澆1次水，宜在傍晚時(shí)澆，且使用涼井水效果更好。盛果期可結(jié)合澆水追肥3～4次。

6.3 整枝

辣椒第1個(gè)分叉以下的枝芽全部抹除，第1個(gè)分叉處接的辣椒(門椒)及時(shí)去除。朝天椒在成活后7 d進(jìn)行打頂，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，每株留3個(gè)側(cè)枝。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 病害

岑鞏縣辣椒近年發(fā)生較多的有猝倒病、疫病、炭疽病、細(xì)菌性葉斑病、病毒病等。應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，對(duì)猝倒病、疫病、炭疽病等真菌性病害，可用百菌清、甲基托布津、代森錳鋅等藥劑按各自配比噴施進(jìn)行防治；青枯病、細(xì)菌性葉斑病等細(xì)菌性病害，可用農(nóng)用鏈霉素、銅制劑及氯溴異氰尿酸等藥劑按各自配比噴施進(jìn)行防治；病毒病可選用病毒A、病毒K、植病靈等藥劑按各自配比噴施進(jìn)行防治。

7.2 蟲(chóng)害

當(dāng)?shù)乩苯废x(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、地老虎、煙青蟲(chóng)等。對(duì)于蚜蟲(chóng)，可采用黃板、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液等防治；對(duì)于地老虎，可采用糖醋液誘殺、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴施等防治；對(duì)于煙青蟲(chóng)，可采用黑光燈誘蛾、性誘劑誘殺雄蛾、高效氯氰菊酯10%乳油6 000倍液等防治。

8 采收

辣椒可多次采收，應(yīng)及時(shí)采收下層充分長(zhǎng)大、有商品價(jià)值的果實(shí)，有利于上層幼果的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果。青果在果實(shí)深綠、質(zhì)硬有光澤時(shí)及時(shí)采收；采收干椒應(yīng)待辣椒充分紅熟。