吳仕剛

（遵義市鳳岡縣蜂巖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 遵義 564200）

1 引言

我國國土面積廣闊，地理環(huán)境、氣候條件復(fù)雜多變。由于地理環(huán)境、氣候條件等存在較大差異，各地區(qū)的經(jīng)濟作物都有著其鮮明特點。例如，北方的水果和南方的水果因為生長環(huán)境的不同，不管是品種還是口味，都存在很大差異，南方人想要吃上北方的水果，就需要把水果從北方長距離運輸?shù)侥戏?，反之亦是如此?/p>

隨著我國基礎(chǔ)建設(shè)的發(fā)展，交通運輸越來越方便，這也讓各地不同的特色水果得以在全國市場內(nèi)廣泛流通，很多地區(qū)的農(nóng)民依靠當(dāng)?shù)靥厣N植發(fā)家致富，過上了小康生活［1］。如今，很多地方都在大力支持特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，甚至將其作為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的新經(jīng)濟增長點來重點培育。

2 我國地方特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 地方特色水果產(chǎn)業(yè)成為許多地區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟收入來源

水果對于人體健康的重要性不言而喻。我國居民的日常飲食消費，從最開始僅僅滿足溫飽需求即可，逐漸上升至對于營養(yǎng)、品質(zhì)的高端追求。正是因為人們飲食消費需求的這種變化，帶動了我國水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各地區(qū)的特色水果種植產(chǎn)業(yè)規(guī)模也隨之開始不斷擴大，即消費端的變化拉動了生產(chǎn)端的升級。此后，很多盛產(chǎn)高品質(zhì)水果的地區(qū)，都開始把特色水果作為當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟農(nóng)作物進行大面積推廣。此時，種植水果不再是部分農(nóng)民的自給自足，而是成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的一個重要立足點。數(shù)據(jù)顯示，我國部分地區(qū)的農(nóng)民收入有30%的比例是來自于特色水果種植。另外，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息技術(shù)的發(fā)展，各種電子商務(wù)平臺、短視頻平臺開始走入人們的生活，由此也給地方特色水果的營銷方式帶來了新的變化，使更多的地方特色水果得以在更大的范圍內(nèi)實現(xiàn)了更快捷的流通，吸引了無數(shù)的消費者?，F(xiàn)代科技和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的結(jié)合使得地方特色水果的銷售更加方便。利用短視頻平臺等對地方特色水果進行宣傳推廣，也在很大程度上增加了這部分農(nóng)民的收入［2］。

2.2 科技化手段越來越高

相較于傳統(tǒng)的種植手段，科學(xué)化種植不僅可以提高水果品質(zhì)和產(chǎn)量，而且可以提高生產(chǎn)效率，減小市場流通中所花費的時間成本，同時可以在保證產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，提高水果的賣相，大大增強了產(chǎn)品在市場中的核心競爭力。當(dāng)前，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，科學(xué)化種植已經(jīng)在很多地方特色水果種植業(yè)中得到了很好的普及，機械化水平越來越高。從種苗的選取到肥料的配比，再到成品的加工，其中的科技含量越來越高。

2.3 更加注重向綠色健康的方向發(fā)展

隨著國民消費需求的提升，綠色健康的水果產(chǎn)品越來越受市場歡迎。為了迎合這一需求，各地特色水果產(chǎn)品也正在一步步向著綠色健康方向發(fā)展。在推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，科技種植、綠色種植等新理念成為地方特色水果產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展思路。此外，綠色種植符合我國綠色協(xié)調(diào)的新發(fā)展戰(zhàn)略，對于我國整體社會經(jīng)濟的發(fā)展有著巨大的推動作用。

3 地方特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

近年來，我國各地方的特色水果產(chǎn)業(yè)取得了巨大的發(fā)展成就。但不得不承認的是，在地方特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，也存在很多尚未解決的問題，比如起步晚、機械化水平低、投入不足、產(chǎn)品優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮等，都嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士必須清醒認識到這些不足，并努力尋找破解之道。

3.1 優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)品不明確

從國際宏觀角度來分析，我國的水果產(chǎn)業(yè)沒有明確的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)品。在國際市場上，雖然我國有很多水果產(chǎn)品十分受歡迎，但是仍然缺少有強大競爭力的特色水果種類。像澳大利亞、菲律賓、越南等國家，在國際市場上都有不可替代的出口水果種類。從國內(nèi)微觀角度來分析，在我國各地方的特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，由于缺乏科學(xué)的定位，導(dǎo)致沒有最大限度地發(fā)揮當(dāng)?shù)氐乩砗铜h(huán)境優(yōu)勢，過分看重水果當(dāng)前的市場價格，跟風(fēng)種植當(dāng)時利潤較高的水果種類，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈不能持續(xù)性發(fā)展。市場的盲目性，再加上經(jīng)營方式上缺少連貫統(tǒng)一模式標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致種植利益不能最大化，這使得部分地方特色水果產(chǎn)業(yè)難以具有市場主導(dǎo)權(quán)。

3.2 栽培技術(shù)水平仍然不高

想要保證水果的產(chǎn)量和質(zhì)量，獲取較高的收益，就需要引入先進的種植栽培技術(shù)，而目前我國的水果栽培技術(shù)仍然比較落后，很多農(nóng)戶對水果的種植還停留在傳統(tǒng)技術(shù)上。

3.3 水果電商食品質(zhì)量難把控

近年來，我國居民對食品安全問題日益重視。由于水果品類繁多、不同季節(jié)和區(qū)域的天氣變化較大，再加上一些水果電商對市場把握的精準(zhǔn)度有限，賣不出的貨品容易形成積壓，因而通過電商平臺銷售的水果產(chǎn)品質(zhì)量難以把控。這就要求有強大水果貨源的企業(yè)，可以通過布局線上銷售渠道，實現(xiàn)全渠道數(shù)據(jù)融合，同時依靠線下實體門店，增強客戶信任感，升級顧客消費體驗，讓顧客買到新鮮可口的水果。

3.4 運輸和貯藏技術(shù)不佳

運輸和貯藏技術(shù)不佳是地方特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大難題。生鮮水果類產(chǎn)品要想獲得更好的市場，就需要在運輸和貯藏過程中保持其新鮮，因此，其對冷藏技術(shù)有著較高的要求。由于很多地方特色水果產(chǎn)品的保質(zhì)期短、體積較大，因而在貯藏和運輸時會產(chǎn)生較高的成本。如果只是依靠農(nóng)民自行解決貯藏和運輸問題，就會使農(nóng)民與電商及線下商鋪的合作積極性減弱。

3.5 易受到自然災(zāi)害影響

水果栽培在自然災(zāi)害面前是極其脆弱的。發(fā)生自然災(zāi)害時，如果缺少提前預(yù)警和科學(xué)化的防護手段，在絕大多數(shù)情況下，水果的產(chǎn)量和質(zhì)量都會受到嚴(yán)重影響，給種植戶帶來巨大的經(jīng)濟損失，同時也會引發(fā)水果市場的動蕩。因此，國家需要加大農(nóng)民最低保障，從而提高農(nóng)民種植的積極性。

4 地方特色水果產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展策略

為了實現(xiàn)地方特色水果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，為農(nóng)民群體謀取更多的利益，應(yīng)充分發(fā)揮我國當(dāng)前的體制優(yōu)勢和科技優(yōu)勢，通過創(chuàng)新型的運營理念來實現(xiàn)地方特色水果產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。

4.1 發(fā)揮地理、氣候等特色優(yōu)勢，發(fā)展地方特色水果產(chǎn)業(yè)

水果產(chǎn)業(yè)本身就具有很強的地域性特點。因此，各地區(qū)要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、地理環(huán)境，著眼長遠發(fā)展，合理選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟奶厣N類，杜絕盲目跟風(fēng)市場價格選擇栽培水果種類。對于可種植多種水果種類的地區(qū)來說，還要注意優(yōu)化水果產(chǎn)業(yè)布局。此外，還需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，推廣科學(xué)化的種植手段，以增強產(chǎn)品市場競爭力，通過提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量來謀取更高的經(jīng)濟利益。只有這樣，才能實現(xiàn)地方特色水果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.2 加強技術(shù)宣傳教育，優(yōu)化栽培技術(shù)

對政府來說，要不斷加強栽培技術(shù)的宣傳和指導(dǎo)，要將先進的種植方法普及每一家種植戶，通過專題講座、面對面指導(dǎo)等方式，宣傳除蟲害以及種植技術(shù)，讓種植戶認識到科學(xué)種植的重要性，進而讓其接受科學(xué)化、規(guī)范化種植技術(shù)。

4.3 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化貯藏運輸方案

一方面，可以通過與大型物流公司合作的方式來優(yōu)化運輸方式，注意采用先進的貯藏手段，以保證水果在貯藏過程中保持較高的品質(zhì)。另一方面，要優(yōu)化管理制度，從水果生產(chǎn)銷售的各個環(huán)節(jié)進行完善，讓水果的貯藏運輸管理更加規(guī)范化和高效化。

4.4 優(yōu)化銷售渠道，借助媒介手段擴大宣傳

隨著電商平臺、短視頻和直播平臺的發(fā)展，利用新媒體帶貨成為新時代農(nóng)產(chǎn)品銷售的一大特色。很多地方特色水果種植戶通過自媒體或者直播平臺，給自家產(chǎn)品做宣傳，再通過物流運輸?shù)姆绞綄⒕W(wǎng)絡(luò)上售賣的水果產(chǎn)品直接送至客戶。這種售賣方式不僅可以加快產(chǎn)品價值的轉(zhuǎn)化，而且可以使種植戶獲取更大的售賣利潤。

種植戶也可以通過建設(shè)特色水果種植示范園基地，在水果收獲期舉辦采摘會等活動，來擴大水果的售賣渠道。采用這種方法不僅可以省去貯藏運輸成本，還能將特色農(nóng)產(chǎn)品與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，擴展其他諸如民宿、餐飲類型的副產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)特色水果產(chǎn)業(yè)的價值提升。

水果等生鮮產(chǎn)品與服飾、日用品不同，很多消費者還是習(xí)慣到門店自選新鮮商品，實體店的競爭力仍然不容小覷。因此，在地方特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍不能忽視傳統(tǒng)線下銷售渠道。

5 結(jié)語

改革開放以來，我國居民的消費習(xí)慣和消費能力都發(fā)生了巨大改變，對水果的品質(zhì)和口味要求也逐漸提升。在這種市場需求下，水果的銷量保持著良好增加勢頭。特別是在信息網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展之后，電商平臺的崛起讓水果的銷售路徑更為廣闊?？傮w來說，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展迎來了新的機遇。各地方需要緊抓這一機遇，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷升級完善，尤其要把握好地方特色水果等產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，大力推廣先進適用農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高產(chǎn)品競爭力，以實現(xiàn)地方特色水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展。