李馬成 張運(yùn)強(qiáng) 康建南 吳交明 劉自逵,4*

（1，湖南微草生物飼料科技有限公司 411100；2，湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司 410300；3，湖南省平江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 414500；4，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院 410128）

隨著無(wú)抗時(shí)代的到來(lái)，飼料營(yíng)養(yǎng)體系正發(fā)生著由傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)向抗病營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。目前養(yǎng)殖終端主要面臨消化道和呼吸道問(wèn)題，因而從抗病營(yíng)養(yǎng)角度解決動(dòng)物呼吸道和消化道障礙將成為無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)新的研究方向。中藥因具有抗菌[1]、抗病毒[2]、抗炎癥[3]、無(wú)副作用等優(yōu)勢(shì)在抗病營(yíng)養(yǎng)實(shí)施過(guò)程中備受青睞。作為“藥食同源” 之一的魚(yú)腥草具有“中藥抗生素”[4-6]之稱(chēng)，其富含揮發(fā)油（如甲基正任酮、魚(yú)腥草素、α-松油醇等）、魚(yú)腥草多糖、生物堿、黃酮類(lèi)（如槲皮素、槲皮苷等）等成分，具有清熱、抗菌[7]、抗病毒[8]等功效，對(duì)腸道[9]和肺部[10]功能亦有一定的效果。本文主要總結(jié)了近年來(lái)魚(yú)腥草功能成分在腸肺功能上的研究近況，以期為其在畜牧領(lǐng)域抗病營(yíng)養(yǎng)研究應(yīng)用提供參考。

1 調(diào)節(jié)腸道微生物

微生物在腸道功能調(diào)節(jié)方面具有重要作用，菌群失調(diào)將導(dǎo)致免疫失衡，影響動(dòng)物生長(zhǎng)性能。魚(yú)腥草在腸道微生物調(diào)節(jié)方面具有一定效果，如魚(yú)腥草煎劑可顯著降低大腸埃希氏菌攻毒模型下引起肉雛雞死亡率升高，提高免疫器官指數(shù)[11]。另有試驗(yàn)表明，魚(yú)腥草水提液和有機(jī)溶劑提取液對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制效果，且有機(jī)溶劑提取液抑菌效果更佳[12]。此外，魚(yú)腥草素鈉可有效抑制金黃色葡萄球菌胞外水解酶、毒力因子α-溶血素、腸毒素A 和腸毒素B 表達(dá)，且魚(yú)腥草素鈉在極低濃度（8μg/ml）下可有效抑制金黃色葡萄球菌生物被膜形成[13]。體內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，H1N1感染后腸道擬桿菌門(mén)和厚壁菌門(mén)豐度顯著下降，變形菌門(mén)、放線菌門(mén)等豐度升高，且感染組腸道微生物心血管疾病、神經(jīng)退行性疾病、感染疾病等基因表達(dá)上調(diào)，而魚(yú)腥草多糖處理后上述菌群失調(diào)及疾病相關(guān)功能基因過(guò)度表達(dá)情況得到有效緩解[14]。蛋雞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腥草功能成分槲皮素不僅可提高產(chǎn)蛋性能，還可降低腸道大腸桿菌等好氧菌濃度，上調(diào)乳酸桿菌和雙岐乳桿菌豐度[15]。

2 改善腸道炎癥和抗腸道病毒

除了調(diào)節(jié)腸道微生物外，魚(yú)腥草對(duì)腸道炎癥亦有一定保護(hù)效果。如魚(yú)腥草上調(diào)腸道乳酸桿菌、雙歧桿菌后[15]，這些有益菌分泌的短鏈脂肪酸不僅可作為腸絨毛細(xì)胞能量物質(zhì)，還可增加調(diào)節(jié)性T 細(xì)胞（Treg）數(shù)量，上調(diào)Treg 轉(zhuǎn)錄因子Foxp3 表達(dá)和抗炎因子IL-10 分泌，限制CD4+T 細(xì)胞增殖，減少腸內(nèi)炎癥反應(yīng)[16]。魚(yú)腥草素可有效改善葡聚糖硫酸鈉引起的腸道炎性細(xì)胞浸潤(rùn)和腺上皮消失[17]，降低促炎因子TNF-α 和IL-1β 含量，同時(shí)增加抗炎因子IL-4 和IL-10 水平[9]，改善腸道病理狀況。魚(yú)腥草揮發(fā)油[18]和槲皮素[19]在病理狀態(tài)下均可抑制環(huán)氧化酶-2 的表達(dá)，減少腸道嗜中性粒細(xì)胞浸潤(rùn)，下調(diào)腸黏膜固有層髓過(guò)氧化物酶表達(dá)，降低腸道炎癥反應(yīng)。在抗腸道病毒方面，魚(yú)腥草亦可抑制病毒復(fù)制、吸附、穿入腸道細(xì)胞等功能[20]。腸道受損時(shí)可引起缺氧誘導(dǎo)因子-1α （HIF-1α）表達(dá)上調(diào)導(dǎo)致腸道緊密連接蛋白受損而提高腸壁滲透性[21]，小鼠感染流感病毒后口服40mg/kg 魚(yú)腥草多糖可有效下調(diào)HIF-1α 表達(dá)量，提高緊密連接蛋白含量，降低腸壁滲透性[14]。在抗輪狀病毒感染方面，魚(yú)腥草可顯著提高體內(nèi)CD4/CD8 比例，增加NK 細(xì)胞含量，提升機(jī)體抗病毒能力[22]。

3 改善肺部功能

養(yǎng)殖過(guò)程中呼吸道問(wèn)題與腹瀉往往伴隨發(fā)生[23,24]，且腸道微生物代謝產(chǎn)物會(huì)影響肺部功能，如在流感病毒感染時(shí)腸道梭狀芽胞桿菌代謝產(chǎn)物去胺基酪氨酸可通過(guò)增加I 型干擾素、減少肺部組織損傷[25]，腸道微生物分泌的短鏈脂肪酸可增強(qiáng)肺部抗炎癥功能[26]；呼吸道受感染時(shí)也會(huì)表現(xiàn)出小腸絨毛受損、結(jié)腸變短、菌群紊亂等現(xiàn)象[27]。因而在抗病營(yíng)養(yǎng)實(shí)施過(guò)程中除了關(guān)注消化道健康外，肺部健康亦不能忽視。

研究表明，魚(yú)腥草除了調(diào)節(jié)腸道功能外，對(duì)肺也有較好的調(diào)節(jié)作用，如魚(yú)腥草多糖可阻止肺部炎癥狀態(tài)下補(bǔ)體C3、C4活化[28]，抑制攻膜階段補(bǔ)體C5a 形成，抑制多形核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞遷移趨化[29,30]，下調(diào)肺部炎性通路Toll 樣受體-4 （TLR-4）表達(dá)，降低肺泡灌洗液中TNF-α、IL-1β、IL-6 含量，降低肺部炎性反應(yīng)[28,29]。魚(yú)腥草多糖還可將流感病毒感染小鼠肺部病毒滴定度降低，抑制肺部炎性細(xì)胞浸潤(rùn)，上調(diào)sIgA 含量，成活率提高42%～50%[31]。除了多糖外，魚(yú)腥草揮發(fā)油可顯著降低抗原攻擊時(shí)肺部氣道阻力和肺部順應(yīng)性[32]，同時(shí)魚(yú)腥草中所含的α-松油醇、乙酸龍腦酯、甲基正任酮等揮發(fā)油主要成分呈劑量依賴(lài)性修復(fù)肺部損傷，降低肺部纖維化，上調(diào)IFN-γ 表達(dá)，抑制Th2 型細(xì)胞因子-轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子-β 及其下游smad 蛋白表達(dá)[33]，減少肺部MDA 和IL-8 含量[34]，改善炎癥狀態(tài)下肺部通氣功能。魚(yú)腥草中其他成分如蘆丁、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷等黃酮類(lèi)物質(zhì)還可下調(diào)炎性通路TLR-3/4/7 和NF-kBp65表達(dá)，上調(diào)肺部IFN-β 水平[35]，一方面使肺部組織產(chǎn)生抗病毒蛋白從而抑制病毒在肺部正常復(fù)制，另一方面增強(qiáng)NK 細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒作用，使病毒宿主細(xì)胞破壞，進(jìn)而降低肺部病毒載量[30,35]。

4 改善畜禽蛋白沉積，提高生長(zhǎng)性能

鑒于魚(yú)腥草對(duì)在腸道和肺部方面功能，其在動(dòng)物上可取得良好的效果，如使用100～500ppm 魚(yú)腥草提取物能使斷奶仔豬增重顯著提高10.18%～20.11%，腹瀉率降低39.12%～51.29%[36]。在育肥豬上除了顯著提高日增重外，飼料干物質(zhì)消化率和氮消化率分別顯著提高4.53%和3.83%[37]。魚(yú)腥草及其提取物在肉雞上均可顯著提高日增重并降低料重比[38-40]，這可能與魚(yú)腥草上調(diào)機(jī)體胃蛋白酶活性，上調(diào)腸上皮細(xì)胞中性氨基酸和堿性氨基酸載體表達(dá)，進(jìn)而提高蛋白表觀消化率和體內(nèi)蛋白沉積有關(guān)[41]。

綜上所述，魚(yú)腥草對(duì)機(jī)體腸肺功能調(diào)節(jié)和生長(zhǎng)性能均具有較好作用，對(duì)動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)具有一定的借鑒價(jià)值。但鑒于魚(yú)腥草功能成分如揮發(fā)油類(lèi)、黃酮類(lèi)、多糖等眾多，關(guān)于這些功能成分在抗病營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用中的研究較少且不成系統(tǒng)，因而魚(yú)腥草在動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域應(yīng)用仍需更多的系統(tǒng)論證研究。