譚萍

（新疆阿克蘇地區(qū)特有工種職業(yè)技能鑒定站 843000）

畜牧養(yǎng)殖在我國(guó)擁有悠久的歷史，尤其是肉牛養(yǎng)殖，自古以來都是畜牧產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵組成部分，在進(jìn)入新時(shí)期后，居民對(duì)牛肉產(chǎn)品更加歡迎，肉牛養(yǎng)殖也逐漸趨于生態(tài)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化及集約化發(fā)展，在近些年，我國(guó)牛肉生活產(chǎn)量位居世界前列。在肉牛養(yǎng)殖中，繁殖技術(shù)和遺傳育種技術(shù)屬于新興技術(shù)，可以對(duì)牛群種類進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，進(jìn)而提升牛肉產(chǎn)品和產(chǎn)量，為人們提供健康牛肉產(chǎn)品。

1 肉牛育種遺傳技術(shù)

1.1 傳統(tǒng)育種

肉牛養(yǎng)殖在我國(guó)歷史悠久，在長(zhǎng)期的養(yǎng)殖生產(chǎn)中積累了一定的育種經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，傳統(tǒng)育種是當(dāng)前最為常用的育種方式，其主要通過雜交方式完成品種改良，即良種父本和地方母本進(jìn)行雜交。在雜交過程中，養(yǎng)殖戶選擇品種優(yōu)良的種牛進(jìn)行飼養(yǎng)，觀察其外貌、中軀及肢蹄，保留優(yōu)良性狀，測(cè)定肉牛后裔和生產(chǎn)性能，進(jìn)而不斷的改良和選育，培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的優(yōu)良品種。當(dāng)前，隨著肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，很多養(yǎng)殖戶要深入挖掘地方種牛優(yōu)勢(shì)，選擇具有較強(qiáng)耐粗性和抗逆性的種牛進(jìn)行選育，具有顯著的改良品種效果。

1.2 分子育種

分子育種屬于一種新型技術(shù)，在長(zhǎng)期應(yīng)用中持續(xù)完善，目前在肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛，其以分子標(biāo)記為技術(shù)支撐，通過分析標(biāo)記對(duì)種牛適當(dāng)選擇，引入轉(zhuǎn)基因技術(shù)提升選種質(zhì)量和旋律。該技術(shù)為測(cè)序、PCR 和雜交技術(shù)共同組成，涉及非編碼序列和基因編碼，由于品質(zhì)、屠宰性、抗病性和生長(zhǎng)發(fā)育基因、生產(chǎn)養(yǎng)殖密切相關(guān)，在選擇基因組時(shí)，要對(duì)種牛進(jìn)行綜合評(píng)定。同時(shí)，為了保證分子育種質(zhì)量，也可以利用建立親緣關(guān)系圖的方式，確保選育的可行性和準(zhǔn)確性。

2 肉牛繁殖技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

2.1 遺傳標(biāo)記

分子育種已在肉牛養(yǎng)殖中不斷應(yīng)用，但其分子標(biāo)記并非十分準(zhǔn)確，容易對(duì)養(yǎng)殖戶造成誤導(dǎo)，進(jìn)而影響品種改良。通過相關(guān)研究表明，現(xiàn)行的分子標(biāo)記存在一定缺陷，尚未有完善的技術(shù)可以滿足所有要求，為分子育種的應(yīng)用帶來一定的制約。引入遺傳標(biāo)記技術(shù)可以彌補(bǔ)分子育種的缺陷，進(jìn)一步提升分子標(biāo)記的準(zhǔn)確性，具有較強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值，強(qiáng)化種牛繁殖性能。

2.2 克隆技術(shù)

克隆技術(shù)是世界各國(guó)研究的重點(diǎn)領(lǐng)域，在經(jīng)過多年的不斷研發(fā)和探索，在技術(shù)難點(diǎn)攻克方面已取得一定進(jìn)展，但其尚未形成完善的技術(shù)體系，在技術(shù)應(yīng)用中存在較大缺陷，基于該技術(shù)的特點(diǎn)，克隆技術(shù)在畜牧養(yǎng)殖、動(dòng)物種群保護(hù)等方面的應(yīng)用空間巨大，將克隆技術(shù)與胚胎移植技術(shù)配合應(yīng)用，不僅能節(jié)約育種時(shí)間和費(fèi)用，還可以形成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)群體。通過實(shí)踐證明，以克隆技術(shù)為支撐的肉牛生產(chǎn)，其品質(zhì)方面沒有明顯差異，并對(duì)人體沒有任何危害。相信隨著時(shí)代的進(jìn)步和科學(xué)的發(fā)展，克隆技術(shù)也必將獲得更加深入的應(yīng)用。

2.3 轉(zhuǎn)基因技術(shù)

該技術(shù)屬于近些年涌現(xiàn)的新興技術(shù)，其應(yīng)用方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，能實(shí)現(xiàn)定向育種，提升肉?？共∧芰蜕a(chǎn)性能。當(dāng)前通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的種牛種類較多，如轉(zhuǎn)賴氨酸、轉(zhuǎn)入溶菌酶、抗瘋牛病及抗乳房炎等，品質(zhì)與普通牛相差無幾，在營(yíng)養(yǎng)成分和安全食用方面具有保障。目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)已在西方國(guó)家獲得不同程度的應(yīng)用，在我國(guó)尚屬于起步階段，基于其應(yīng)用價(jià)值顯著，在我國(guó)畜牧行業(yè)中也必進(jìn)行大量推廣。

2.4 性控技術(shù)

性控技術(shù)也稱之為性別控制技術(shù)，其研究主要集中在以下兩個(gè)方面：第一，胚胎性別鑒定技術(shù)，通過PCR 技術(shù)可以對(duì)動(dòng)物栽培進(jìn)行科學(xué)鑒定，進(jìn)而判斷犢牛性別，但這種鑒定方式會(huì)污染胚胎，甚至?xí)?duì)胚胎造成一定的負(fù)面影響，這一原因也是影響該技術(shù)推廣的關(guān)鍵因素；第二，細(xì)胞分離技術(shù)，目前該技術(shù)的應(yīng)用已較為成熟，但其成本高、速度慢，在分離中會(huì)損傷離心，尤其在性別控制中，受胎率和良種率較低，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)技術(shù)推廣形成阻礙。因此，在未來的技術(shù)攻關(guān)中，探究一種細(xì)胞分離的新方法是重要領(lǐng)域，通過新方法的應(yīng)用，能保證細(xì)胞高效、快捷及準(zhǔn)確分離，不對(duì)離心造成損傷，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的養(yǎng)殖效益。

2.5 胚胎移植

該技術(shù)當(dāng)前已在畜牧繁殖中獲得大量應(yīng)用，并且在實(shí)踐生產(chǎn)中日趨成熟，合理應(yīng)該技術(shù)可以顯著提升良種率和繁殖率，便于優(yōu)秀基因在各大肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)中推廣，以往的胚胎移植主要利用手術(shù)形式完成，隨著畜牧繁殖技術(shù)的突破，手術(shù)不再是胚胎移植的唯一方式，可利用胚胎采卵的方式進(jìn)行，排卵數(shù)量決定了經(jīng)濟(jì)效益。通過大量生產(chǎn)實(shí)踐得出，如果卵巢主導(dǎo)無法正常排卵，則移除主導(dǎo)，以超數(shù)排卵的方式獲取更多胚胎，進(jìn)而提升養(yǎng)殖效益。在該技術(shù)具體應(yīng)用中，建立完善的生產(chǎn)體系是技術(shù)要點(diǎn)，隨著體外生產(chǎn)和活體取卵技術(shù)的成熟，其技術(shù)應(yīng)用性也不斷強(qiáng)化，使用乙二醇抗凍劑可以將精液迅速植入母體內(nèi)，操作環(huán)節(jié)更加簡(jiǎn)單便捷，相信隨著技術(shù)的發(fā)展，該技術(shù)必然趨于產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

2.6 體外受精

體外受精屬于一種常見技術(shù)形式，在我國(guó)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，該技術(shù)成功推動(dòng)了行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并且取得巨大成果，在畜牧產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用廣泛，如生豬養(yǎng)殖、羊養(yǎng)殖等。體外受精與以往的傳統(tǒng)育種技術(shù)相比較，其成本低、操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高，但胚胎發(fā)育滯后，在經(jīng)過保存和冷凍后受精成功率較低。近些年隨著行業(yè)發(fā)展，通過對(duì)肉牛胚胎的發(fā)育情況、遺傳性狀和代謝機(jī)理進(jìn)行研究，體外受精不斷完善和成熟，在關(guān)鍵點(diǎn)更是取得重大突破。但為了保證受精成功率，在技術(shù)研究中要將重心置于卵母細(xì)胞培養(yǎng)、提升成熟率和受精率等方面，進(jìn)而發(fā)揮其技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)[1]。

3 推動(dòng)肉牛繁殖技術(shù)發(fā)展的相關(guān)措施分析

3.1 立足人才培養(yǎng)

我國(guó)雖然是畜牧業(yè)大國(guó)，尤其在肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，產(chǎn)量位居世界前列，但在翻轉(zhuǎn)技術(shù)和遺傳育種技術(shù)發(fā)展方面落后于西方國(guó)家，導(dǎo)致這一問題的最主要原因?yàn)槿瞬排囵B(yǎng)滯后，想要推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，需要立足于人才培養(yǎng)，通過多元化、多途徑的培養(yǎng)方式，為肉牛養(yǎng)殖輸送現(xiàn)代化人才，尤其是繁殖技術(shù)攻關(guān)方面，要注重專業(yè)人才培養(yǎng)力度，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際規(guī)劃高校專業(yè)課程，起到良好的育人效果。

3.2 完善共享平臺(tái)

在西方國(guó)家，繁殖技術(shù)和遺傳育種技術(shù)已較為成熟，并且實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；同F(xiàn)代化，我國(guó)在這一領(lǐng)域的研究較為薄弱，研究?jī)?nèi)容不夠深入、較為簡(jiǎn)單，生物資源配置不科學(xué)。針對(duì)這一情況，我國(guó)要積極構(gòu)建現(xiàn)代化信息共享平臺(tái)，將先進(jìn)的行業(yè)技術(shù)分享到平臺(tái)中，建立研究綜合基地，尤其對(duì)于轉(zhuǎn)基因、胚胎移植及分子育種等技術(shù)，要加速共享進(jìn)程，為肉牛養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

3.3 完善技術(shù)體系

肉牛育種選種要以完善的育種技術(shù)體系為支撐，其包括遺傳評(píng)估、測(cè)定技術(shù)及數(shù)據(jù)收集等，在西方國(guó)家已形成完善的體系，而我國(guó)在育種方面缺乏數(shù)據(jù)支撐，尤其在數(shù)據(jù)測(cè)定方面，缺少準(zhǔn)確性和針對(duì)性。因此，我國(guó)要加速技術(shù)體系建設(shè)，大力發(fā)展育種結(jié)構(gòu)，為肉牛生產(chǎn)提供技術(shù)和數(shù)據(jù)支撐[2]。

4 結(jié)束語

總而言之，肉牛養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵組成部分，想要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，要給予繁殖技術(shù)以高度重視，根據(jù)我國(guó)養(yǎng)殖實(shí)際情況，大力發(fā)展各種育種技術(shù)，將技術(shù)作為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。