李波 于加高

（1，江蘇省淮安市淮陰區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 223300；2，江蘇省淮安市清江浦區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 223001）

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，對(duì)畜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)要求越來越高。雞蛋更是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞牟妥朗称分唬半u養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。隨著蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，蛋雞疾病問題也日益嚴(yán)峻，在蛋雞疾病防治中大量依賴于抗生素，但在當(dāng)今無抗養(yǎng)殖的相關(guān)政策下，無抗養(yǎng)殖技術(shù)成為當(dāng)今的熱點(diǎn)話題。無抗養(yǎng)殖即在養(yǎng)殖過程中不使用任何抗生素，通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理來預(yù)防疾病的發(fā)生，提高蛋雞生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟(jì)收益。實(shí)現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖，也是對(duì)消費(fèi)者健康與使用品質(zhì)的保障。本文通過分析當(dāng)前養(yǎng)殖狀況，介紹蛋雞養(yǎng)殖中無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，以期為蛋雞綠色養(yǎng)殖提供技術(shù)參考。

1 無抗養(yǎng)殖概念

無抗養(yǎng)殖在蛋雞養(yǎng)殖過程中盡量不使用抗生素，通過科學(xué)的養(yǎng)殖手段保證蛋雞健康生長(zhǎng)，并且降低肉蛋中的抗生素殘留和雞的肝腎負(fù)擔(dān)。如磺胺類、硝基呋喃類等半衰期較長(zhǎng)的抗生素應(yīng)在產(chǎn)蛋雞中禁用。禁止使用抗生素作為添加劑在飼料和飲水中使用，在一些需要對(duì)癥治療的疾病中也應(yīng)禁止使用抗生素。無抗提倡利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提高養(yǎng)殖水平，預(yù)防各類疾病的發(fā)生，以保障肉蛋品質(zhì)符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

2 蛋雞無抗養(yǎng)殖的背景

2.1 大量使用抗生素的危害

在過去養(yǎng)殖中大量依賴抗生素預(yù)防和治療動(dòng)物疾病導(dǎo)致細(xì)菌變異快速，耐藥性變強(qiáng)，容易發(fā)展為超級(jí)細(xì)菌，這會(huì)對(duì)動(dòng)物乃至人的健康產(chǎn)生巨大的威脅。長(zhǎng)期使用抗生素還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的腸道正常菌群平衡被破壞，降低機(jī)體的抵抗力，使雞群處于亞健康狀態(tài)，容易形成對(duì)藥物的依賴性，不得不加大抗生素的使用量。當(dāng)細(xì)菌或病毒產(chǎn)生變異或出現(xiàn)大量致病菌侵襲時(shí)，抗生素不具備治療效果，使養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重[1]。

2.2 對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染

使用抗生素后，家畜排泄物中會(huì)含有抗生素，對(duì)土壤、水等生態(tài)環(huán)境造成污染，破壞生態(tài)平衡。

2.3 養(yǎng)殖戶的意識(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)變

雖然目前養(yǎng)殖對(duì)抗生素的依賴十分嚴(yán)重，但隨著科學(xué)養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖等理念的不斷推廣，養(yǎng)殖者開始接觸無抗養(yǎng)殖新技術(shù)。

3 蛋雞無抗養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)

3.1 科學(xué)選址，合理設(shè)計(jì)

選好蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)地點(diǎn)是科學(xué)養(yǎng)殖的第一步，應(yīng)選擇地勢(shì)較高、陽光充足、交通便利、水電設(shè)施齊全且遠(yuǎn)離居民區(qū)、隔離條件較好的地方建場(chǎng)，要與交通主干道、畜禽屠宰場(chǎng)或交易市場(chǎng)等保持一定的距離。其次，應(yīng)在居民區(qū)下風(fēng)向建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)，避免影響居民的正常生活，可選擇通風(fēng)條件良好的地區(qū)建場(chǎng)，有利于改善雞舍和場(chǎng)區(qū)的空氣質(zhì)量。另外，合理規(guī)劃雞場(chǎng)設(shè)計(jì)與建造，方便養(yǎng)殖期間開展各種生物安全防控措施，滿足日常飼養(yǎng)管理與消毒的需要，可根據(jù)蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖和無抗養(yǎng)殖的要求合理布局?？茖W(xué)選址，可借助地點(diǎn)優(yōu)勢(shì)降低病原微生物的污染傳播，減小各類傳染性疾病的發(fā)生率，而合理的設(shè)計(jì)可保證舍內(nèi)清潔，滿足飼養(yǎng)管理的需求，為蛋雞健康生長(zhǎng)提供保障。

3.2 加強(qiáng)生物安全防控工作

提高思想意識(shí)，貫徹落實(shí)蛋雞養(yǎng)殖中的各項(xiàng)生物安全管理措施可有效降低疾病發(fā)生率。首先，要實(shí)行嚴(yán)格有效的隔離防護(hù)措施，從正規(guī)的廠家購買雞雛，做好各批次雛雞的隔離飼養(yǎng)工作，防止不同批次雞群之間發(fā)生交叉感染情況，同時(shí)還應(yīng)注意飼養(yǎng)人員的流動(dòng)與消毒問題，盡量指定專門的人員只負(fù)責(zé)一個(gè)雞舍的管理，避免因人員流動(dòng)而引發(fā)交叉污染。其次，要嚴(yán)格落實(shí)消毒清潔工作，對(duì)雞舍、排泄物等定期打掃消毒，每天打掃完1h 后進(jìn)行消毒，應(yīng)定期更換消毒藥劑，防止藥物過期，或者長(zhǎng)期使用一種藥物降低消毒效果，可選用毒性、刺激性小的消毒制劑每周進(jìn)行1 次帶雞消毒。雨后或氣候潮濕的夏季等雞舍潮濕度較大，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，可使用風(fēng)機(jī)濕簾等設(shè)備保持飼舍干燥，還應(yīng)進(jìn)行雞舍內(nèi)外消毒，可消毒到雞舍外部3m左右的范圍，避免細(xì)菌大量繁殖。加強(qiáng)糞便與病死雞只的無害化處理工作，將蛋雞糞便進(jìn)行生物發(fā)酵處理，防止病原微生物污染環(huán)境，也可以送到專門的糞污處理公司處理。病死雞只要嚴(yán)格進(jìn)行深埋、焚燒等銷毀處理，嚴(yán)禁流入市場(chǎng)，以防有傳染性疾病造成更大范圍的疫病傳播。

3.3 確保飲水、飼料安全

充足的飲水有助于蛋雞新陳代謝，提高飼料消化吸收率，飲用水的質(zhì)量安全對(duì)蛋雞健康非常重要。飼養(yǎng)人員應(yīng)做好水源的消毒管理，防止細(xì)菌或有毒有害物質(zhì)通過飲用水進(jìn)入蛋雞體內(nèi)，造成雞群中毒或感染各類疾病。此外，還應(yīng)保證蛋雞飼料安全，購買質(zhì)量安全合格的飼料原料，飼喂前做好飼料的質(zhì)量檢測(cè)，不可飼喂含有霉菌毒素、抗生素、致病源及有毒有害物質(zhì)的飼料。在飼料中添加微生態(tài)制劑、酸化劑、酶制劑及脫酶劑時(shí)應(yīng)將劑量控制在合理范圍內(nèi)[3]，避免對(duì)蛋雞健康生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

3.4 疫苗防控，減少應(yīng)激

在養(yǎng)殖中一定要做好蛋雞群的預(yù)防免疫工作，定期、按規(guī)定接種合格的疫苗，做好雞群基礎(chǔ)免疫工作，促使雞群形成有效的抗體，提高雞群抗病能力，可有效降低蛋雞發(fā)生疾病的概率。養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榱餍星闆r、氣候特點(diǎn)及本場(chǎng)實(shí)際養(yǎng)殖情況等，綜合考慮各種因素制定符合本場(chǎng)的一套免疫程序，加強(qiáng)重點(diǎn)疫病防控工作。一般接種情況下，1 日齡的雛雞可頸部皮下注射0.2ml 的馬立克氏病疫苗，10 日齡時(shí)加免一次，可明顯降低該病發(fā)生率；7 日齡時(shí)滴鼻或點(diǎn)眼新城疫（Ⅳ系苗）和傳染性支氣管炎（H120）二聯(lián)苗；14 日齡的雛雞接種法氏囊疫苗，滴鼻、點(diǎn)眼或飲水均可；24 日齡可胸肌注射新城疫-傳染性支氣管炎-法氏囊小三聯(lián)油苗，劑量為0.3ml/只；35 日齡翅膀下刺種雞痘疫苗，劑量0.01ml/只；50 日齡點(diǎn)眼慢性呼吸道（雞毒支原體）苗；60 日齡肌肉注射新城疫-傳染性支氣管炎油乳滅活苗，劑量為0.5ml/只；90 日齡肌肉注射1ml/只雞大腸桿菌滅活疫苗；110 日齡肌肉注射新城疫-雞傳染性支氣管炎-減蛋綜合征油乳滅活苗（大三聯(lián)），劑量為0.8ml/只；125 日齡注射0.5ml/只鼻炎疫苗；250 日齡再次注射0.8ml/只大三聯(lián)疫苗，養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)本場(chǎng)內(nèi)的疫病流行情況安排疫苗接種，如果是受到禽流感威脅的雞場(chǎng)還應(yīng)在7～10 日齡時(shí)接種禽流感多價(jià)滅活疫苗，到30 日齡時(shí)再免疫一次，在蛋雞開產(chǎn)前及300 日齡左右時(shí)均應(yīng)追加一次禽流感疫苗免疫。

在蛋雞疫苗免疫階段，應(yīng)提高雞群營(yíng)養(yǎng)水平，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，以免影響疫苗免疫效果，同時(shí)可在飲水中添加黃芪多糖和VC等免疫增強(qiáng)藥物，幫助蛋雞提高免疫機(jī)能。應(yīng)注意一定要在蛋雞健康的狀態(tài)下進(jìn)行免疫接種，若雞只出現(xiàn)健康不良時(shí)應(yīng)暫停接種。

3.5 做好蛋雞飼養(yǎng)管理工作

接種疫苗也不是絕對(duì)保障，依然具有發(fā)病可能，根據(jù)蛋雞品種綜合制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理方案，制定符合本場(chǎng)的長(zhǎng)期免疫程序是無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)不同養(yǎng)殖階段制定不同的飼養(yǎng)策略，通常43～110 日齡為青年雞階段，青年雞在43～55日齡時(shí)上籠飼養(yǎng)。上籠當(dāng)日開始連喂3d 益生菌和電解質(zhì)VC。58～60 日齡青年雞換用青蒿散拌料，每天飼喂1 次，連續(xù)使用4d 可有驅(qū)蟲、抗球蟲的效果[3]。

產(chǎn)蛋前期（135～165 日齡）產(chǎn)蛋率可達(dá)20%～25%，此時(shí)應(yīng)添加益生菌和四君子湯中藥方劑，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提升蛋雞產(chǎn)蛋率，保障其快速步入產(chǎn)蛋高峰期。產(chǎn)蛋高峰期繼續(xù)添加益生菌和四君子湯，同時(shí)保證飼料營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)和鈣、磷等礦物質(zhì)的添加。為防治蛋雞產(chǎn)生白冠病可每天飼喂1 次青蒿粉，連續(xù)使用5d。此外，19 周齡后的蛋雞容易出現(xiàn)輸卵管發(fā)炎等疾病，可在飼料中添加動(dòng)物溶菌酶、抗菌肽，并配合中草藥，可有較好的預(yù)防效果。

3.6 蛋雞養(yǎng)殖中的保健技術(shù)

可通過飲水防控蛋雞疾病，良好的水質(zhì)是保障蛋雞機(jī)體發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。在無抗養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)人員通常在水中添加中草藥制劑，以提高蛋雞免疫力，提高其健康狀況。研究發(fā)現(xiàn)，添加黃連、金銀花、板藍(lán)根等中藥制劑可以殺滅和抑制機(jī)體內(nèi)多種病原菌，提升蛋雞免疫機(jī)能。在飲水中添加微量元素對(duì)蛋雞健康與生產(chǎn)也至關(guān)重要，可以增強(qiáng)蛋雞抗應(yīng)激能力，尤其是VC，具有一定的修復(fù)作用，可快速修復(fù)消化道和呼吸道黏膜等，保證蛋雞正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3.7 進(jìn)行福利化養(yǎng)殖

蛋雞飼養(yǎng)密度對(duì)雞的健康生長(zhǎng)極為重要，單位面積內(nèi)的蛋雞數(shù)量應(yīng)盡可能地少，合理安排養(yǎng)殖密度。在養(yǎng)殖中滿足動(dòng)物天性、生理和心理需求，優(yōu)化環(huán)境管理方式等可以降低動(dòng)物發(fā)病。蛋雞養(yǎng)殖應(yīng)保持干凈、安靜的環(huán)境，通風(fēng)、光照充足盡可能多地提供瓜果蔬菜、野生植物和天然水等自然營(yíng)養(yǎng)食物[4]。

3.8 提升養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)能力

養(yǎng)殖場(chǎng)可定期開展培訓(xùn)，幫助飼養(yǎng)人員學(xué)習(xí)科學(xué)、先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，增強(qiáng)企業(yè)與專業(yè)人士的學(xué)習(xí)交流，增加無抗養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)。提高現(xiàn)代化養(yǎng)殖理念，避免人畜共患疫病的發(fā)生，制定嚴(yán)格的疫病防控機(jī)制，建立健全的養(yǎng)殖檔案，一旦有疫情發(fā)生，應(yīng)立即上報(bào)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)主管部門，實(shí)行嚴(yán)格的隔離封鎖。養(yǎng)殖場(chǎng)也可更新設(shè)備，為飼養(yǎng)管理提供可靠基礎(chǔ)，不斷提升用藥合理性和無抗化技術(shù)。

4 結(jié)語

綜上所述，為降低抗生素在蛋雞養(yǎng)殖中得使用，推廣無抗養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式，應(yīng)不斷總結(jié)與優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。通過科學(xué)的飼養(yǎng)手段預(yù)防蛋雞中多種疾病的發(fā)生，包括營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，舒適、安靜、清潔的生長(zhǎng)環(huán)境以及動(dòng)物福利等多方面的合理安排。在飼養(yǎng)實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)以提高蛋雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，早日實(shí)現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖。