謝松

（貴州省畢節(jié)市赫章縣輔處鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 553204）

“嘴上三道箍，額印八卦圖，腳上穿套鞋，必是可樂豬?！边@句民謠說的是赫章縣可樂豬。可樂豬是在赫章縣特有的自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟條件下，人民群眾把野豬馴化為家豬后，經(jīng)過長期培育而成的地方優(yōu)良品種[1]?？蓸坟i主要分布在貴州省的赫章、威寧等地，屬于珍貴的豬種資源，是“烏金豬”的主要支系，因與可樂鄉(xiāng)地區(qū)的“陶豬”十分相似，所以起名為可樂豬。

1 可樂豬概述

“可樂豬是本地品種，但出欄時間太長，前幾年在市場不是很穩(wěn)定，現(xiàn)在銷路不愁，有了合作社保底收購，生豬最低都能賣到每斤16 元左右的價格[2]。”畢節(jié)市赫章縣輔處鄉(xiāng)葛布村民吳先生說，現(xiàn)在搞可樂豬養(yǎng)殖比起其他的產(chǎn)業(yè)要好得多，養(yǎng)殖一年多之后，因教育致貧的一家人依靠可樂豬成功脫貧。

2 可樂豬養(yǎng)殖經(jīng)驗及成效

吳傳軍是輔處鄉(xiāng)葛布村最早的養(yǎng)豬大戶之一，他告訴記者，自從2012 年務(wù)工回來后，他就不斷創(chuàng)新思維，開拓私利，思考如何創(chuàng)業(yè)和提高收入，并最終選中養(yǎng)殖業(yè)，帶領(lǐng)當?shù)厝罕娨黄鹬赂?。他開始以養(yǎng)羊為主，但因各種原因蒙受較大的損失，也帶來心理上的巨大打擊，甚至差點因此退出養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)歷了多樣化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的教訓(xùn)，不斷吸取經(jīng)驗，他在2017 年，經(jīng)過仔細思考后，最終決定養(yǎng)殖可樂豬。因為家鄉(xiāng)祖輩基本都曾養(yǎng)殖過可樂豬，養(yǎng)殖經(jīng)驗比較豐富，如果組織進行規(guī)?；B(yǎng)殖，比較容易上手。于是他牽頭組織成立了養(yǎng)殖合作社，為當?shù)叵胍B(yǎng)殖的村民提供技術(shù)和資金支持。對于缺少資金的養(yǎng)殖戶，由合作社賒銷提供小豬，在養(yǎng)殖戶進行一段時間飼養(yǎng)并可以出欄時，扣除掉小豬的價格后，按照保底價向農(nóng)戶收購，這樣也免除農(nóng)戶銷售可樂豬的困難[1]。

3 可樂豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

“合作社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售，母豬則免費提供給貧困戶?！眳莻鬈娬f，因為家中祖輩都養(yǎng)殖過可樂豬，技術(shù)要求并不高，雖然產(chǎn)量不高，但價格比較穩(wěn)定，所以值得投資。

（1）合作社走上了規(guī)?；l(fā)展道路，采用了互聯(lián)網(wǎng)+的運營模式，產(chǎn)品遠銷廣州、重慶、浙江等省，年產(chǎn)生豬1000 余頭，產(chǎn)值上幾十萬元，帶動了當?shù)刎毨?8 戶。目前，該合作社成功與157 家客商合作。

在赫章，類似的養(yǎng)殖合作社并不在少數(shù)。赫章縣輔處鄉(xiāng)葛布村放山豬農(nóng)民專業(yè)合作社法人彭家法，2013 年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2015 年投資了50 萬元流轉(zhuǎn)土地30 余畝，成立了農(nóng)民專業(yè)合作社，通過合作社統(tǒng)一采購相關(guān)生產(chǎn)資料，確保質(zhì)優(yōu)價廉，降低農(nóng)戶養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上，由合作社建立起生豬存欄和市場信息監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，搭建加工、銷售平臺，按照與約定的質(zhì)量、重量標準，高于當?shù)厥袌鰞r10%上門回收農(nóng)戶的商品豬，提高農(nóng)戶利潤空間，穩(wěn)定農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性。

因為整個養(yǎng)殖過程堅持綠色無公害的原則，合作社與幾戶農(nóng)家樂以及周邊大型酒店簽訂了購銷協(xié)議，當年出欄400 多頭。如今村里有了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為支撐，貧窮落后的鄉(xiāng)村面貌正發(fā)生了巨大的變化。

在輔處鄉(xiāng)金寶可樂豬有限發(fā)展責任公司示范園區(qū)，一排排圈舍十分顯眼?！拔覀兊娜ι峤Y(jié)構(gòu)為磚木結(jié)構(gòu)，屋頂鋪以茅草，起著保溫隔熱的作用，溫度保持在22℃左右，是可樂豬的最佳生長溫度，圈舍里還配備了監(jiān)控系統(tǒng)和溫度監(jiān)測系統(tǒng)，保證可樂豬健康養(yǎng)殖[2]。”赫章金寶可樂豬有限發(fā)展責任公司示范園區(qū)可樂豬繁育場負責人告訴記者，2017 年，赫章縣招商引入貴州優(yōu)銀投資控股公司，于當年11 月注冊設(shè)立貴州優(yōu)農(nóng)谷生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司，注冊資金100 萬元，致力于“可樂豬”的保種擴繁，目前存欄可樂豬1000 余頭，貧困戶養(yǎng)殖生長育肥豬500 頭。

（2）該公司推行“公司+合作社+園區(qū)+大戶”的可控豬源發(fā)展模式，帶動貧困農(nóng)戶等飼養(yǎng)可樂豬，實行六統(tǒng)一，保價收購，零風(fēng)險、高回報，不斷帶來農(nóng)戶脫貧致富。

該公司按照“創(chuàng)生態(tài)品牌，做健康產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略構(gòu)想，擬投資140 萬元，建設(shè)一個高品質(zhì)的貴州現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園示范產(chǎn)業(yè)群。目前通過積極帶動貧困戶及扶貧專業(yè)合作社的發(fā)展，引領(lǐng)貧困戶脫貧致富，為當?shù)刎毨籼峁┝?00 多個就業(yè)崗位。

2019 年，赫章縣將養(yǎng)豬業(yè)當作幫助村民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為此提出各種優(yōu)惠政策，解除了村民們的后顧之憂，所以紛紛開始養(yǎng)豬，因為效益可以，很多外出打工的人員也紛紛返鄉(xiāng)，建立起規(guī)模不一的養(yǎng)豬場。

按照“政府主導(dǎo)、市場帶動、龍頭引領(lǐng)、農(nóng)戶參與”方式和“119218”扶貧利益聯(lián)結(jié)模式，即：“1 個行政干部、1 個致富能手幫助貧困戶出謀劃策，帶動19 戶貧困戶每戶養(yǎng)殖20 頭可樂豬（200 斤左右出欄，公司按高于貴陽市白條豬市場價4元/kg 或最低保底價為20 元/kg 回購，農(nóng)戶一年可養(yǎng)1.5 批次，每頭豬利潤可達600 元左右），按一年12 個月計算，每戶養(yǎng)殖戶每年收益2.8 萬元左右?！币浴褒堫^企業(yè)（規(guī)模養(yǎng)殖場）+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由公司、合作社為養(yǎng)殖戶提供協(xié)調(diào)貸款、商品仔豬、養(yǎng)殖技術(shù)等一系列服務(wù)，帶動貧困戶進行庭院式養(yǎng)殖[1]。

目前赫章縣可樂豬存欄215600 頭，出欄112000 頭?，F(xiàn)有可樂豬規(guī)模養(yǎng)殖場38 個。全縣帶動貧困農(nóng)戶6500 戶33100 人，戶均收入1.8 萬元。

（3）弊端：縱使可樂豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，并取得了良好的致富成效，但在實際養(yǎng)殖過程中存在很多問題需要重視和解決。如大多數(shù)養(yǎng)豬戶注重引種，育種方面并未受到足夠重視，導(dǎo)致可樂豬品種資源缺乏長期性規(guī)劃，再加之資金與技術(shù)的不到位、可樂豬本身存在生長速度過慢、脂肪沉積快的問題，所以進行品種選育有一定難度，生產(chǎn)性狀沒有太大變化，缺乏良好的生存基礎(chǔ)與環(huán)境；另外產(chǎn)業(yè)化程度與預(yù)期有差距，對品種繁育的資金投入不足，管理、產(chǎn)品加工、市場開拓等方面比較落后，阻礙了可樂豬產(chǎn)業(yè)和品牌的發(fā)展[2]。等等問題的存在嚴重制約了該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對此相關(guān)政府機構(gòu)、部門要強化領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合地區(qū)特征、品種性質(zhì)及市場需求制定出科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃、生產(chǎn)技術(shù)標準等，同時積極開展招商引資，打造可樂豬特色品牌，從而實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；藴驶爱a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4 結(jié)語

“可樂豬作為鄉(xiāng)里主打的一項優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，覆蓋面廣，養(yǎng)殖技術(shù)易于掌握，整個市場可樂豬的產(chǎn)量都比較小，市場相對穩(wěn)定，將此作為助推農(nóng)戶增收脫貧的產(chǎn)業(yè)來住，天時地利人和?！焙照驴h農(nóng)牧局副局長高云說，赫章縣樹立“創(chuàng)新強農(nóng)、協(xié)調(diào)惠農(nóng)、綠色興農(nóng)、開放助農(nóng)、共享富農(nóng)”的理念，圍繞“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的戰(zhàn)略，考慮群眾的真實需求，發(fā)展合適的產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，凸顯特色，完善服務(wù)和管理體系，推動產(chǎn)業(yè)扶貧，最終讓可樂豬養(yǎng)殖成為推動當?shù)厝罕娒撠氈赂坏膹姶髣恿Α?/p>