顏丙會
(遼寧省阜蒙縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心 123100)
根據(jù)青貯量確定窖的大小,一般分地上式、地下式和半地下式,原料為磚混、石混合預制石板,墻體可用鋼筋加固。青貯窖橫斷面的大小還要根據(jù)飼養(yǎng)量確定,每次取料后剩下的一層都會發(fā)生氧化,如果橫斷面過寬,取料后浪費就會過多。如果養(yǎng)10 頭能繁母牛,每頭牛一年按照8t 青貯計算,200m3的青貯窖完全能滿足小型養(yǎng)殖戶的需要。如果建設100~200m3的青貯窖可以選擇寬2.5m,高3.5~4m,長15~18m;如果是500~1000m3的青貯窖,可以設計為長28~50m、寬5m、高3.5~4m,可以采用上方加蓋的方式。
1.2.1 青貯種植及品種選擇
適時種植、加強管理。青貯貯制需要一定的可溶性糖分,這樣才能保證大量的乳酸菌繁殖,產(chǎn)生足夠的乳酸。易于青貯的糖原料有玉米、高粱、禾本科牧草或禾本科飼料作物等。如果選擇紫花苜蓿、三葉草、沙打旺、紅豆草、馬鈴薯莖葉、大豆、豌豆莖葉等需要和易于青貯的原料混合貯制,也可以在青貯過程中添加3%~5%的玉米粉、麩皮或米糠,以增加含糖量,在對豆科植株青貯時,一般選擇在開花盛期于禾本科植株混合或加入10%~20%的米糠混合青貯[1]。在種植方式上,貯戶可以選擇土地流轉(zhuǎn)的方式種植青貯玉米,一是可以根據(jù)地方土壤特性選擇適合本地方生長的青貯玉米品種,二是可以及時收割,保證青貯飼料的品質(zhì),如果不能土地流轉(zhuǎn),還可以采用訂單收購的方式保證青貯原料的供應。
1.2.2 適時刈割
青貯原料收割太晚,水分過低,青貯難以壓實壓緊,出現(xiàn)太多空隙不利于厭氧菌的發(fā)酵,好氣性細菌大量繁殖易使飼料發(fā)霉腐敗,同時還會出現(xiàn)纖維化,適口性變差;如果收割過早,原料水分含量過多,纖維化程度不夠,干物質(zhì)質(zhì)量不達標,會影響青貯飼料的品質(zhì)。所以適時刈割可以有效提高青貯飼料的質(zhì)量和養(yǎng)分含量。一般豆科牧草可以選擇在初花期刈割,禾本科科牧草可以在抽穗期進行及時刈割,青貯玉米在蠟熟期到黃熟期為宜。
1.2.3 調(diào)節(jié)水分含量
青貯原料含水量對青貯飼草的品質(zhì)和青貯發(fā)酵過程均會產(chǎn)生影響。如果青貯水分含量過高,可適當晾曬后再貯或適當摻入粗糠、粉碎的干草等來調(diào)節(jié)含水量。如果原料含水量過少,可適當均勻的灑水或適當摻入含水分多的青綠多汁飼料。合適的含水量應是用手用力握緊原料,手指縫露出水珠而不往下滴為宜。含水量高是指含水量達到70%以上為高水分青貯;青貯原料含水量在60%~70%之間為凋萎青貯;含水量在50%左右為半干青貯。
1.2.4 青貯原料切碎
青貯原料必須切碎以便于裝填壓實,利于排除間隙內(nèi)的空氣,形成厭氧環(huán)境,利于乳酸菌繁殖發(fā)酵。適宜切割還有利于青貯秸稈內(nèi)的汁液滲出。過短不利于草食家畜反芻,過長不利于壓實,一般切割2~3cm 為宜。
清理青貯窖,保持窖內(nèi)干凈,不能有泥土防止青貯腐爛,可以在墻體四周圍鋪一層薄薄的塑料,防止漏水漏氣。裝窖過程中,青貯料采用隨割、隨運、隨裝、隨壓、隨封窖的方式。裝窖速度要快,注意層層壓實,尤其要注意窖的四周邊緣和窖角。壓實是為了排除空氣,保證青貯質(zhì)量,同時可以添加青貯添加劑,每20cm 用噴霧器進行噴霧。裝填完畢后用塑料薄膜蓋嚴,在用30~50cm 的土覆蓋。
青貯飼草經(jīng)發(fā)酵40~50d 后可以開窖飼喂。
2.1.1 平面取料
青貯料的取用需要一定的厚度,從表面一層一層地往下取,始終保持在一個水平面上,不能出現(xiàn)挖洞取料的情況。
2.1.2 適量取料
按照草食家畜每天吃多少取多少的標準。不要一次取過多的青貯料,防止過多的青貯飼料在外部環(huán)境下發(fā)生腐敗變質(zhì)。
2.1.3 及時清理
如果出現(xiàn)窖內(nèi)表層飼料變質(zhì)的情況要及時清理。同時避免出現(xiàn)雜質(zhì),尤其是泥土、雨水等。
2.1.4 嚴格密封
取料后及時將窖口密封,防止青貯料發(fā)霉變質(zhì)。
2.2.1 看顏色
觀察發(fā)酵后青貯飼料的顏色判別好壞。如果發(fā)現(xiàn)青貯飼料的顏色變黑或褐色,說明青貯飼料已變質(zhì)、發(fā)霉,發(fā)酵后優(yōu)質(zhì)的青貯飼料顏色呈青綠色或黃綠色。如果青貯飼料發(fā)生變質(zhì),需將變質(zhì)的青貯飼料全部清除后再飼喂。
2.2.2 聞氣味
通過嗅覺判斷青貯飼料的好壞。發(fā)酵后優(yōu)質(zhì)的青貯帶有濃烈的酒香味或酸梨味,飼料氣味酸甜。如果氣味酸臭則說明青貯飼料已發(fā)生霉變,必須查明原因,如是否存在密封不嚴、沒有壓實、水分過高等現(xiàn)象,需要采取相應的補救措施才能飼喂草食家畜。
2.2.3 憑手感
發(fā)酵好的青貯飼料搓在手里柔軟濕潤,如果抓在手里發(fā)黏或干燥粗硬說明青貯飼料已發(fā)生霉變,必須經(jīng)過處理后才能飼喂。
飼喂飼青貯料要由少到多,即取即喂的原則,還要注意飼料槽的清潔,剩余青貯料應立即從食槽中清除出去。
冬季飼喂青貯時要隨取隨喂,防止青貯料掛霜或冰凍,最好在畜舍內(nèi)或暖棚里先空腹喂青貯料,再喂干草和精飼料,以縮短青貯飼料的采食時間。冬季寒冷且青貯飼料含水量大,牲畜不能單獨大量食用,應混拌一定數(shù)量的干草或鍘碎的干玉米秸。飼喂過程中如發(fā)現(xiàn)牲畜有拉稀現(xiàn)象,應減量或停喂,待恢復正常后再繼續(xù)喂用。
用青貯料喂飼奶牛應在擠奶后進行,切忌在擠乳房內(nèi)存放青貯料,以免損害牛乳氣味。由于青貯飼料含有大量有機酸,具有輕瀉作用,因此,母畜妊娠后期不宜多喂,產(chǎn)前15d 停喂。劣質(zhì)的青貯飼料有害畜體健康,易造成流產(chǎn),不能飼喂。