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        水果也會有“副作用”

        2021-12-02 05:02:24中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員
        家庭醫(yī)藥 2021年16期

        ☉中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員 高 超/高 品

        時下,各種水果大量上市,人們在大飽口福的同時,一些因吃水果導(dǎo)致的不適也常有發(fā)生。也就是說,水果也有“副作用”,尤其以下情況要多加注意。

        過敏容易引起過敏的水果有芒果、甜瓜等,具體表現(xiàn)為嘴唇、眼睛腫脹,嚴(yán)重時會導(dǎo)致嘔吐、起疹子、吞咽困難、呼吸不暢等。對艾蒿、樺樹花粉或者油漆過敏的人,對芒果過敏的風(fēng)險會比較高;對花粉過敏的人,有極高的概率對甜瓜過敏。所以,嘗試一種新水果時,尤其給孩子吃沒接觸過的水果時,建議先少量吃,確定不過敏再增加攝入量。

        剌嗓子菠蘿、獼猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶,會破壞消化道黏膜,帶來“沙嘴”“剌嗓子”等不適。一般來說,水果成熟度越高,蛋白酶活性越差,因此,要盡量選成熟度高的水果。加熱可以徹底破壞蛋白酶的活性,一些特別剌嗓子的水果,可以做熟后再吃,和肉類搭配,不僅減輕油膩感,還能讓肉的口感更嫩,比如菠蘿咕咾肉、木瓜排骨湯等。

        腹瀉火龍果、獼猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纖維類,不能被腸道消化吸收,但會刺激腸道蠕動,促進腸道內(nèi)容物更快地排出體外。因此,對于容易腹瀉的人來說,大量吃這樣的水果會加重腹瀉癥狀。

        低血糖有些人吃完荔枝后會出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀,這種現(xiàn)象也被稱為“荔枝病”。有研究認(rèn)為,荔枝中含有的次甘氨酸類物質(zhì)是導(dǎo)致荔枝病的元兇,這種物質(zhì)會干擾人體內(nèi)正常的糖代謝,從而導(dǎo)致人出現(xiàn)一些低血糖反應(yīng)。沒有完全成熟的荔枝中毒素含量更高,所以,最好還是買熟透的荔枝,且不要大量空腹吃。

        燒心楊梅、李子、檸檬、酸棗、山楂等水果含有大量有機酸,吃太多容易導(dǎo)致胃酸分泌過多,引發(fā)反酸、燒心、胃灼熱等癥狀,尤其對于本來就胃酸多的人來說,更是“雪上加霜”。

        長痘痘榴蓮、菠蘿蜜等水果的含糖量非常高,糖類進入人體后,會促進皮脂產(chǎn)生,吃糖越多,皮脂腺分泌就越旺盛,進而誘發(fā)或加重痤瘡。

        皮膚變黃芒果、木瓜等水果富含胡蘿卜素,如果吃得過多,肝臟無法完全分解,就會導(dǎo)致血液中胡蘿卜素濃度過高,沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位,出現(xiàn)黃皮膚。不過,只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物,過一兩周膚色就能變回來。

        “尿血”紅心火龍果中含有一種叫“甜菜紅素”的天然色素,其本身不易被分解吸收,會隨著尿液和大便排泄出來。多喝點水、多解幾次小便后,尿液的顏色就會恢復(fù)正常。

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