徐之蘭

（山東省蘭陵縣磨山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 臨沂 277700）

大蒜屬于特殊的農(nóng)作物，外層有一層白色的薄膜，其外形基本都是以小的扁球行的呈現(xiàn)方式，大蒜在食用中會向外發(fā)散出一種特殊的味道。味道有些辛辣，可以直接食用，暖胃防小病，又具備一點藥效的價值。成為我們的餐桌上必須不可缺少的農(nóng)產(chǎn)品。這些年我們一些農(nóng)業(yè)種植戶種植大蒜，給他們帶來了良好的收益，如何培植好更優(yōu)質(zhì)更好的大蒜成為了我們農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者一項值得深入研究的課題。因此本文以大蒜為研究的對象，深入分析了優(yōu)質(zhì)大蒜如何進行輕簡高產(chǎn)化的培植，希望能給所有的種植戶和農(nóng)業(yè)工作者以更多的參考。

1 好的蒜種才能有好的大蒜

在眾多影響蒜種種植質(zhì)量的因素中，蒜種是十分關(guān)鍵的一個，所以在大蒜種植前做好蒜種選擇工作。在選擇時要注意蒜種的個頭與顏色，以偏白個頭較大的為宜，同時也要注意蒜瓣的整齊與瓣形適中，這樣才能保證大蒜種植質(zhì)量，提升大蒜品質(zhì)與產(chǎn)量。在選擇好蒜種之后，要剝?nèi)ニ馄?，將整個大蒜分為若干小瓣，只保留蒜瓣和蒜心。[1]在種植的這個具體操作上，要想讓自己的畝地不混亂，可以將蒜瓣分等級去進行播種。大蒜營養(yǎng)非常豐富，根據(jù)植株的長勢要合理規(guī)劃好播種量，否則會造成種植戶自身成本的增加；小蒜瓣不起眼因為她的植株長勢比較弱小，但要對不同等級和大小的蒜瓣進行有效系統(tǒng)的管理，一邊增加小蒜瓣的密度，一邊增加大蒜瓣的密度，交叉進行合理運用土地才能增產(chǎn)大蒜的產(chǎn)量，確保植株均勻生長。對于具體品種的選擇，可以選擇抗病、中熱、耐寒、適應(yīng)性比較強的蒜作為主要品種，同時要建立異地生產(chǎn)用種繁殖極地和引種觀察的畝地，保證地方蒜種的優(yōu)良性。

2 大蒜適合播種的時間和環(huán)境

大蒜要選擇好的播種時間是保障有高產(chǎn)量的前提，一最適合大蒜幼苗生長的時間應(yīng)該是10月上旬，必須在這個時間內(nèi)完成所有自己種植的大蒜。在土地的選擇也是極為關(guān)鍵，肥美齊整的區(qū)域是大蒜最喜歡的區(qū)域。在收個蒜苗的時候，要給大蒜適當(dāng)增加一定的量和密度，具體控制的植株距離要保持在3.5～6.5cm，行距一定要控制在13cm；收割蒜薹與蒜頭進行的過程中，植株要控制的距離相對長一些，具體是10～12cm，行距也要相對增加，增加到18～21cm。[2]

3 大蒜如何科學(xué)高產(chǎn)栽培

3.1 基肥是大蒜種植最好用的肥料

大蒜在具體的施肥操作中一定要注意肥料的具體種類，因為大蒜這個農(nóng)作物非常依賴肥料，基肥作為主力肥料，追肥作為輔助肥料，在具體的施肥操作中注意好搭配的比例。完成第一次澆蒜的時間一般是在清明節(jié)前或者清明節(jié)之后，高氮高鉀硫酸鉀復(fù)合肥在畝田以2-3瓶一畝操作量進行，或者可以使用好專用沖施肥最后完成好蓋膜。具體在不同的大蒜種植區(qū)，可以根據(jù)不同的土地濕度和氣候去做具體處理，來有效提升大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。前后收獲之后，適時翻犁，暴曬，精細整地，地塊中央要先挖比較深的“十”子形排灌主溝，為了排灌方便，溝寬度、深度可適當(dāng)大一些。

3.2 澆水和蓋膜是操作的關(guān)鍵

墑情和氣溫是決定大蒜成長的兩個要素，這一點要在大蒜播種和完成之后再進行具體操作。溫度很高天氣又干旱，要在氣溫到17℃一下再完成澆水覆膜；但如果氣溫高但沒有干旱的情況下，可以在2～3d蒜瓣徹底定根之后完成，要根據(jù)不同的天氣情況選擇適合的覆膜的模式各種大蒜的品產(chǎn)量都可以有效提高。通過以上的操作和觀察可見，要想大蒜增產(chǎn)就要做好地膜的覆蓋工作。

3.3 除草不是簡單的工作

雜草對大蒜的生長有著非常大的影響，這是顯而易見的。但種植大蒜的除草并不是簡單的拔拔草就完事，應(yīng)該及時定期完成好除草工作來讓大蒜保持良好的生長。具體操作的方法為：可以將45g果爾乳油和45kg的誰進行混合，制成混合劑。在播種完成后，出畝前每畝噴施24%的混合劑[3]進行除草，在這里需要特別注意的是，應(yīng)該再噴水后或者小雨后完成好噴施的工作，以保障良好的除草的效果。（這里無法修改，保持）除草這是在大蒜種植的過程中非常需要重視的問題，雖然看似不顯眼，但一定要根據(jù)自己地域的生長狀況進行科學(xué)的除草工作，才能確保大蒜的正常生長。除了以上說的方法之外，還可以進行化學(xué)除草，但同時也要及時覆膜。用330g/L二甲戊靈100～150g在每667m2上，對水50～70kg然后均勻噴霧。隨后進行覆蓋地膜，蓋嚴壓緊。

3.4 科學(xué)防病害和蟲害

種蠅，蔥蠅，根螨這些都是大蒜常見的病蟲災(zāi)害，在4月中下旬平均氣氛在20度左右時，還會發(fā)生黑斑病、灰霉病、大蒜枯萎病等多種大蒜疾病。這些病在大蒜的顯現(xiàn)特征都非常明顯，會產(chǎn)生不同的病斑，種植戶如果不及時去處理會導(dǎo)致葉片會枯死不少，嚴重會影響蒜的產(chǎn)量，根基徹底腐爛，蒜株倒伏，如果自己家的大蒜病株量達到15%時，要用50%的多菌靈800倍液、再加上75%的百菌清600倍液，要在每星期噴灑一次。用殺菌劑65%代森錳鋅600倍液可以有效針對頁面上出現(xiàn)有病菌的大蒜、再加上75%的甲基托不僅600倍液噴灑，一般要在每星期噴灑是3到4次，這是對之前提到的多種大蒜疾病處理的有效方法，大蒜養(yǎng)殖戶可以用這樣的方法應(yīng)對出現(xiàn)的病害，對病害的出現(xiàn)一定不要有恐慌的心理，要依據(jù)時間進行有效處理和預(yù)防。

蟲害不同于前面提到的病害，如果防治得當(dāng)是完全能降低甚至減無損失，對付蟲害除了科學(xué)的農(nóng)業(yè)防治的方法還可以同時使用化學(xué)農(nóng)藥噴灑結(jié)合的方法，對土壤首先要進行科學(xué)的摘墑，這種摘墑的方式能相對減少土壤里的病蟲害蟲。在具體的施肥中，前面點提到的基肥就用到了，但成熟度是必須腐熟，蟲卵在這種基肥下才能徹底消滅，反之不對基肥做處理則完全沒有效果，化學(xué)農(nóng)藥的分撒上，可以用地正丹、辛硫磷均勻完整撒入到播種溝，或者可以用甲基異柳磷加上阿維菌素進行關(guān)根，同樣可以徹底殺死蟲害，同樣也可以消滅大蒜特定的蟲害。每天10到15小時一次，連續(xù)噴2到3次，有明顯的作用。[4]這種方法的使用，能讓大蒜的整體體現(xiàn)出更好的外在形態(tài)，有效提升大蒜的內(nèi)在能力，保證大蒜的營養(yǎng)價值，這樣的大蒜也能更好抗旱?？偟膩碚f“堅持預(yù)防為主，綜合防治”的原則，實二年以上與非蔥蒜類作物輪作，有條件的地塊盡量采取用水旱輪作減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用量，并盡量使用生物農(nóng)藥防治，禁止用膨大蘇之類的激素，要保障大蒜的生長品質(zhì)。

3.5 加強灌水的管理

大蒜雖然在農(nóng)作物里不起眼，但它的種植也是科學(xué)性也是極高，如果種植戶想培植出好的大蒜，就要遵循大蒜的特點進行科學(xué)的培植再加上及時的病害蟲害等方面進行全過程的管理，播種后要根據(jù)大蒜需要水的特點、土壤墑情，植株的生長情況來適量灌水，以蒜頭和蒜薹為目標(biāo)產(chǎn)品的大蒜，苗期一般需要控水蹲苗，在抽薹和鱗莖膨大時期要增加灌水量，蒜頭采收前10到12直徑停止灌水，灌水的時候要求小水漫灌，并結(jié)合施肥同步進行，確保大蒜的完整生長，上面所提到的種植技術(shù)就是具體的技術(shù)操作的環(huán)節(jié)，這也是我國近千年的農(nóng)業(yè)歷史。這些都是在農(nóng)業(yè)種植戶和農(nóng)業(yè)研究人員長時間的操作和實踐中一點一點得到的結(jié)論。

1）出苗前期，這個時期如果澆水不得當(dāng)會導(dǎo)致出現(xiàn)一種叫黃尖的現(xiàn)象，墑情和天氣也是非常關(guān)鍵的因素，出苗的前期必須不能澆水，要注意根據(jù)實際的情況進行放苗，黃尖現(xiàn)象時要注意每半個月進行一次澆水。

2）越冬期，在這個時期蒜苗也會進入“冬眠期”，暫時停止自己的生長，在這個時間內(nèi)不要對畝地做出任何的行為，用大棚或者有效的方式確保蒜苗安全越冬。

3）反青期，在春季低溫回升之后，地膜蒜開始返青，這時就要開始注意強化水肥的管理，注意對畝地進行適當(dāng)科學(xué)的澆水過程。

4）蒜薹生長期，這個時期就是大蒜發(fā)育生長最旺盛的時期，一定要高度重視好管理畝地。待分瓣之后，每667m2追施硫酸鉀15～20kg。除此之外，在每星期施一次葉面肥，使用天數(shù)要在2116d，或者2%的尿素和0.5%的磷酸二氫鉀混合液。這時對大蒜的生長有著很好的促進作用。

5）蒜頭很大的時期，提薹后的15d之后是蒜能否長勢很好的關(guān)鍵時期，要科學(xué)給蒜頭澆水，三元復(fù)合肥的施肥要根據(jù)自己土地情況進行，這樣的過程下能夠保障蒜長勢良好，蒜的品種也能保障優(yōu)良。

3.6 全面推廣科學(xué)的技術(shù)

這種技術(shù)被證明能有效提升大蒜的產(chǎn)量，科學(xué)的管理才是大蒜種植產(chǎn)量提升的關(guān)鍵因素。對于未來大蒜的生產(chǎn)我們也要有一些遇見長實的方法， 遇見的方法有外推法、內(nèi)推法。反推法，這些方法都是我們種植戶和農(nóng)業(yè)研究院在研究大蒜生長未來的過程中可以用的方法，能進行一種深度的模式預(yù)測，帶有戰(zhàn)略性的眼光去培植大蒜，把我大蒜系統(tǒng)的生長發(fā)展周期，探索一個未來對于大蒜這個農(nóng)作物來未來的可持續(xù)性目標(biāo)，來保障種植戶的經(jīng)濟增長，保障人民群眾的基本大蒜需求量。